1、中华人民共和国国家标准GB 8537一1995饮用天然矿泉水代替Gil8537 37 Drinking natural mineral water 1 主题内容与适用范围本标准规定了饮用天然矿泉水的水源及产品的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于饮用天然矿泉水的水源水及其灌装产品。2 引用标准GB 7718 食品标签通用标准GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法3 术语和定义3. 1 饮用天然矿泉水drinkingnatural mineral water 从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况
2、下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。4 技术要求4. 1 水源评价4. 1. 1 水源地4.1.1.1 须进行区域地质调查（比例尺1 50 000 1 200 000）和水源地综合地质水文地质调查（比例尺1 5 000 1 25 000）。4.1.1.2 要有矿泉水生产井（孔）结构柱状图（比例尺1 200 1 1 000）或泉点实测地质剖面图（比例尺1 10 000）。4.1.1.3 必须有一个水文年以上的水温、水量、水位（压力）的动态监视j资料。水温小于25c的水源，每半月观测一次；水温等于或大于25的水源，每月观测一次。4.1.1.4 抽吸矿泉水时，其水量、水位应保持
3、稳定，水位不得出现不可逆下降。水温变化范围不超过士lC。4.1.1.5 经丰、平、枯水期（采样间隔为四个月）的水质检验，其主要组分（溶解性总固体、K十Na、Ca 1 、Mg、HC()3,S；、Cl）的含量变化范围不应超过20%，所有水质检测结果，其特征性界限指标（实测值均需符合表2要求。4.1.1.6 以枯水期的水量作为水源的允许开采量，每日允许开采量应大于50t 0 4.1.1.7 水源开发后，必须进行水质、水量、水位、水温的长期监测。4.1.1.a水源评价报告资料应符合附录A（参考件）要求。4. 1.2 水源卫生防护4.1.2.1 水源地必须设立卫生防护区，在防护区界设置固定标志。国家技术
4、监督局1995-0817批准1996 08 01实施RS GB 8537-1995 4. 1.2.2 卫生防护区须符合下述要求，并有卫生防护区图（比例尺1: 5 000 1 : 10 000）。4.1.2.2.1 第一区为严格保护区。在泉（井）外围半径15m的范围内，无关人员不得入内。不得放置与取水设备无关的其他物品。4. 1. 2. 2. 2 第二区为限制区。在矿泉水水源、生产区外围不小于30m范围内，不得设置居住区和工厂、厕所、水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源地水文地质条件的活动。4.1.2.2.3 第三区为监察区。其范围应根据水源的补给与分布而
5、定，使水源免受污染。4.2水质4. 2. 1 感官要求感官应符合表1的规定。表1项目要求色度，度三豆15，并不得呈现其他异色浑浊度，NTU三5 臭和昧具有本矿泉水的特征性口睐，不得有异臭、异味肉眼可见物允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得吉有其他异物4.2.2理化要求4.2.2. 1 界限指标必须有一项（或一项以上）指标符合表2的规定。表2项目指标惶，mg/L二主0.20 钮，mg/L:;:, 0.20（啻量在0.200.40 mg/L范围时，水温必须在25以上）悻，mg/L二注0 20 漠化物，mg/L二三1 0 模化物，mg/L二三0 20 偏硅酸，mg/L、25.0（含量在25.。30.
6、0 mg/L范围时，水温必须在25C以上）晒，mg/L二主0.010 游离二氧化碳，mg/L二注250 熔解性总固体，mg/L二21 000 4.2.2.2 限量指标各项限量指标均必须符合表3的规定。86 GB 8537-1995 项目惶，mg/L媳，mg/L腆化物，mg/L镑，mg/!.铜，mg/L锁，mg/!.俑，mg/L铅（Cr+),mg/L铅，mg/!.隶，mg/!.银，mg/L棚（以H,BO,t十）,mg/L 晒，mg/L碑，mg/L氟化物以F计）,mg/!. 耗氧量（以o，计），mg/L硝酸盐以NO；计）,mg/L 锢放射性，Bq/L4.2.2.3 污染物指标各项污染物指标均必须符
7、合表4的规定。项挥发性酣（以苯酣计）,mg/L 佩化物（以CN计）,mg/L 亚硝酸盐（以NO；：计）,mg/L 总F放射性，Bq/L4.2.2.4微生物指标目各项微生物指标均必须符合表5的规定。表3 表4指标5. 0 5 0 0.50 5 0 . 0 0. 70 0.010 0.050 0 010 0 001 0 0.050 30 0 0.050 0 050 2 00 3 0 45. 0 I ID 指标0.002 0 010 0. 005 0 I. 50 87 GB 8537-1995 表5指标项目水源水灌装产品菌落总数，cfu/mL 5 50 大肠菌群，个100mL 。4. 3 其他要求4
8、,3, 1 应在保证原水卫生安全的条件下开采和灌装。在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成分条件F，允许曝气、倾析、过滤和除去或加入二氧化碳。4. 3. 2 禁止用容器将原水运至异地进行灌装。4. 3. 3 灌装产品净含量的允许公差为，600 ml，以下（含600ml，），士3.0 % ; 600 n1J，以上至1500 ml, （含1500 mL），士2.O % ; 1 500 mL以上，士1.5%。5 检验方法按Gl,/T8538检验，按本标准附录肌参考件填写矿泉水水质检验报告。6检验规则6. 1 组批同班次、同品种、司台灌装机灌装的产品为一批06. 2 抽样6.2. 1 按表6抽取样本，样
9、品总量不足6.0 I，时应适当按比例加取，并将1/3样品原封不动地进行封存，保留三个月备查。表6批量范围样本数量合格判定数箱（个沪、箱（个）A, t 200 5 。1 201 35 000 8 1 二三35001 13 2 注：1）“箱”指运输包装的纸箱；“个”指销售包装净含量大于10L的瓶或罐。2）“样本数量”指从运输包装的每箱中抽取1个销售包装（瓶或罐）。6.2.2感官、微生物、包装和净含量按表6抽样检查。其他项目充分混匀后分析。6. 3 检验6. 3. 1 出厂检验不合格判定数R, 2 3 6.3.1.1 产品出厂前，须经生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格并签发质量证
10、明书的产品方可出厂。6.3.1.2 出厂检验项目包括感官、微生物、包装和净含量。包装检查按7.2条进行。6. 3. 2 型式检验6.3.2. 1 每年至少进行一次。有下列情况之一者，亦须进行a. 更换设备或长期停产再恢复生产时gb. 出1检验结果与上次型式检验有较大差异时； 特征性界限指标有较大波动时p88 GB 853 7 1995 d. 国家质量监督机构进行抽查时。6.3.2.2 型式检验项目为感官要求和理化要求中全部指标。6. 4 判定6. 4. 1 出检政a. 微生物指标如：有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。b. 感官、包装和净含量按表6判定。6.4.2 型式检验a. 微生物、感
11、官、包装和净含量的判定同出厂检验。b. 其他指标逐项判定。如有一项以上（含一项）不合格，应重新自同批产品中抽取两倍挝样品进行复验，以复验结果为准。若仍有一项不合格，则判该批产品为不合格。7标志、包装、运输、贮存7. 1 标志7. 1. 1 产品标签上必须标明矿泉水水源地的名称及通过国家（或省级鉴定认可的批准号7. 1. 2 产品标签上必须按GB7718的有关规定，标注：产品名称、净含量、制造者（或经销者）的名称和地址、生产日期、保质期和标准号。产品名称与净含量须排在同一展示面。7. 1. 3 产品标签上必须标明z特征性界限指标、pH值、溶解性总团体物、主要阳离于（KI、1aI、（：aI、Mg）
12、、阴离子（HCC)3,so；、Cl）的含量范围，同时标明含或者不含二氧化碳，是天然存在的还是人丁命力II入的。7. 1. 4 包装箱上除应标明产品名称、制造者（或经销者）的名称和地址外，还须标出单位包装的净主垣和总数量。7.2包装7.2. 1 包装必须封装严密。7.2.2 灌装产品，包装物体必须端正，体外清洁，标签封贴紧密。7.2. 3 包装箱必须牢固，与所装内容物尺寸要匹配，胶封，捆扎结实。7. 3 运输7.3. 1 运输工具必须清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。7. 3. 2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 运输过程中不得曝晒、雨
13、淋、受潮。7.4 贮存7.4. 1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。7.4. 2 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中g严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部必须垫有100mm以上的材料。7. 5 在摄氏零度以下运输与贮存时，必须有防冻措施。7.6 产品的保质期不少于一年5企业可根据白身的技术水平标明不少于年的具体保质期。？气GGB 8537-1995 附录A饮用天然矿泉水水源评价报告资料要求（参考件）A1 饮用天然矿泉水水源评价报告资料要求A 1. 1 水源地位置、坐标、交通状况和自然地理条件，附交通位置图。A 1. 2 区域地质特征，附区域地质图。A
14、1. 3 矿泉水赋存地质水文地质条件，附综合水文地质图和水源地全景照片。A 1. 4 水源动态特征，附动态监测数据和图表。A 1. 5 水质评价，附水质检验报告。A 1. 6 允许开采量论证，附枯水期抽水试验图表。离阳离1阴离于90 泉点名称泉点编号采祥地点水温于Na+ K+ Ca+ Mg+ NHi Fe十Fe+总计HCD; co; Cl so: F NO; 总计c （B)/ (mg L ) 附录B饮用天然矿泉水水质检验报告（参考件）c( B) / x（：叫%(mmol L-) 采样日期送样日期检验日期报告日期项目p(B)/ (mgL-) 可榕性总固体偏硅酸游离二氧化碳惺钮澳化物腆化物铸晒铜碑
15、乘锚砌酸项自p(BJ/ (mg L ) 银顿恪铅钻辄铝锺镰铝挥发性盼氟化物亚硝酸盐耗氧量GB 8537-1995 续表p（日c（：叫x（；叫%p(B)/ （B)/ 项目项目(mg L ) 离于(mg L ) (mgL-) (mmol L ) 备注s外观Ra Bq/L 色度总硬度以CaCO，计）mg/L J且自llq/mL 浑浊度总碱度（以CaCO，计）mg/L 菌落总数cfu/mL 臭和味总酸度以CaCO，计）mg/L 大肠菌群个loomL pH值分析单位盖章审核人签字分析者签字附加说明：本标准由中华人民共和国卫生部、地质矿产部、轻工总会提出。本标准由中国预防医学科学院环境卫生监测所、中国食品
16、发酵工业研究所、地质矿产部地质环境管理司归口。本标准由中国食品发酵工业研究所、地质矿产部水文地质工程地质研究所、中国预防医学科学院环境卫生监测所负责起草。本标准主要起草人杜钟、徐方、安可士、谢长芳、许延聪、田栖静。GB 8537-1995饮用天然矿泉水第1号修改单本修改单止经国家质量监督检验检疫总局于2001年6月11日以质检办标函2001018号文批准，自2002年1月1日起实施。7. 6条改用新条文z“ 7. 6 一次性包装的瓶装产品保质期不少于1年；非一次性包装的桶装产品（在桶盖未启封前保质期不少于3个月。”企业可根据自身技术水平、地区和季节气温差异、市场营销情况，针对不同类型包装产品，按上述规定在标签上标明具体保质期。91
