1、ICS 67.080.10 X 24 中华人民主t-、原产地域产品GB 和国国家标准GB 19586-2004 吐鲁番葡萄干Product of designations of origin or geographical indication一Turpan raisin 2004-09-15发布中华人民共和国国家质量监督检验检菇总局中国国家标准化管理委员会2004-12-01实施发布GB 19586-2004 前言本标准全文强制。本标准根据原产地域产品保护规定及GB17924-1999(原产地域产品通用要求制定。本标准的附录A为规范性附录。本标准由国家标准化管理委员会提出。本标准由全国原产地
2、域产品标准化工作组归口。本标准起草单位:吐鲁番地区质量技术监督局。本标准主要起草人:原建设、杨文菊、方海龙、张金涛、卫建国、哈里旦。I GB 19586-2004 原产地域产品吐鲁番葡萄干1 范围本标准规定了吐鲁番葡萄干的原产地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于原产地域产品萄干。2 规范性引用文件GB 7718 GB 16325 GB 17924 3 原产地域范护的范围，见附4 术语和定义4.1 4.2 4. 3 4.4 4.5 吐鲁番葡萄干Tur 以吐鲁番原产地域范破损果粒damaged raisin parti 外形不完整的或加工过程中
3、机械损伤的霉变果粒mildew and metamorphose raisin particle 部分或全部生霉变质，不能食用的干果粒。虫蛙果粒worm-eaten raisin particle 被虫蛙蚀的干果粒。杂质impurity 夹杂在葡萄干中的穗轴、果梗和其他异物。引用文件，其随后所有达成协议的各方研究产鼻保护规定批准保GB 19586-2004 4.6 4. 7 4.8 果粒色泽度colour and lustre degree 干果粒天然绿色色泽一致的程度。果粒饱满度satiation degree 干果粒饱满的程度。果粒均匀度uniformity degree 干果粒大小均匀的
4、程度。5 要求5. 1 自然环境5. 1. 1 日照年日照时数2912. 3 h3 062.5 h，年日照百分率65%69%以上。5. 1.2 气温年气温11.70C14. 40C，全年大于等于lOOC的积温4598. 80C 5 480. OOC ，8月、9月大于等于lOOC的积温大于等于1OOOoC，无霜期205d236 d。5.1.3 降水年水量8.8 mm27. 6 mmo 5. 1. 4 空气相对温度空气相对湿度42%44%。5.1.5 土壤土壤系灌耕土、灌淤土、风沙土、潮土和经过改良的棕色荒漠土，土壤通透性良好，含盐量低于0.15% ，土壤呈中性略偏碱。5.2 晾制5.2. 1 晾
5、房要求晾房应通风良好，以土坯或红砖砌成晾房。5.2.2 晾晒方法采用挂剌或帘式方法在晾房内自然晾干。5.2.3 分级加工下架的葡萄干通过机械除梗、除杂、筛分，分级存放。5.3 质量要求5.3. 1 分级指标吐鲁番葡萄干分级指标应符合表1的规定。表1吐鲁番葡萄干分级指标等级项目特级一级二级三级外观粒大、饱满粒大、饱满果粒大小较均匀滋味具有本品种风味，无异味总糖/c%)、;:.70 65 水分/c%)主三15 2 GB 19586-2004 表1(续)等级项目特级一级二级三级果粒均匀度1%)二三90 80 70 60 果粒色泽度1%)二三95 90 80 70 破损果粒1%)飞一1 2 3 5 杂
6、质1%)飞/、0.5 0.8 2 霉变果粒不得检出虫蛙果粒不得检出5.3.2 卫生指标按GB16325规定执行。6 试验方法6. 1 感官指标本样品平铺在样品盘或检验台上，在室内面向自然光线下，用肉眼观察干果粒大小均匀程度和色泽度并品尝。6.2 理化指标6.2. 1 总糖的测定按GB/T5009.7规定执行。6.2.2 水分的测定按GB/T5009.3规定执行。6.3 杂质6.3. 1 仪器用具6.3. 1. 1 天平:感量O.1 g。6.3. 1.2 金属规格套筛。6.3.2 筛上杂质及筛下物分别取100g试样，在天平上称重后，置于筛孔直径。.2mm筛上。下接筛，上覆筛盖，环行平筛1 mio
7、，转速约60r/mio。筛毕倒出试样，将所有筛下物收集于洁净小皿内，再捡出筛上试样中各类杂质，合并筛下物称重，按式(1)计算含量百分率。a=主X100 . ( 1 ) 式中:a一-杂质总含量，%;h二筛上杂质加筛下物总质量，单位为克(g);t 试样质量，单位为克(g)。6.4 果粒色泽度将从试样中捡出的色泽相对一致的果粒合并称重，按式(2)计算出含量百分率。c = .!_ X 100 ( 2 ) 式中zc一一果粒色泽度，%;3 GB 19586-2004 5一一色泽相对一致果粒总质量，单位为克(g);t一一试样质量，单位为克(g)。6.5 果粒均匀度从试样中挑选出大小相对一致的果粒称重，按式(
8、3)计算出果粒均匀度。式中:d 果粒均匀度，%;f 果粒大小相对一致总质式中:7 检验规则从每批产品中7.3 取样方法在每批次葡萄干7.4 检验分类7.4.1 出厂检验7.4.2 型式检验d = f x 100 有下列情况之一时应进行型式检验，型式检验项目为本标准全部技术要求。a) 每年加工初期时;b) 质量监督部门提出型式检验时。7.4.3 交货验收( 3 ) ( 4 ) 洁净的铺垫物上，充分供需双方在交货现场按交售量随机抽取不少于1kg的样品，按照本标准规定的质量等级进行分级。7. 5 判定检验结果中如水分、总糖有一项指标达不到要求，则应加倍抽样进行复检，复检仍达不到要求的，则判定为等外品
9、;在分级要求中，如有一项指标达不到要求，即按其实际等级定级;若两个以上项目达不到4 GB 19586-2004 要求的，则按低等级定级;若等级指标达不到三级要求的，则判为等外品或进行加工整理后重新定级;凡E生指标不合格，均判定为不合格品。8 标志、标签、包装、运输和贮存，队须清洁卫生，不得与有毒有害物品棍装混运。5 GB 19586-2004 附录(规范性附录)吐鲁番葡萄干原产地域范围固A Lu-乡l/.冲飞sjl勇/苦也一护/二迪M, 乡大Y一加J/成./-JLJ7八吐JJtL1川40 .，.、-.-.J 气(-W)二-.、/、伊三堡气f/ f/ 妒飞|地.-、 JJF勒在 飞伊拉湖乡 40
10、 漠沙格培木库J飞。，飞/ . -._/ 180 /久/) _. 乡镇界屿. 原产地域界县市界泊_，.镇乡。吐鲁番葡萄干原产地域范围圈图A.1叮CON-巳阁。华人民共和国家标准原产地域产品吐鲁番葡萄干GB 19586-2004 国出l9峰中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 1/16 印张0.75插页1字数14千字2005年1月第一版2005年1月第一次印刷开本880X1230 祷定价12.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号:155066. 1-21820 GB 19586-2004
