1、GB 1046289 1 主题内容与适用范围 本标准规定了绿豆的分类、质量指标、名词术语、检验方法、包装、运输和储存的要求。 本标准适用收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品绿豆。不适用于绿豆中的名贵品种。 2 引用标准 GB 2715 粮食卫生标准 GB 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB 5493 粮食、油料检验 类型及互混检验法 GB 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法 3 名词术语 3.1 纯粮率：净试样重量减1/2不
2、完善粒重量占净试样重量的百分率。 3.2 不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种： 3.2.1 未熟粒：籽粒不饱满，皱缩达粒面1/2以上，与正常粒显著不同的颗粒。 3.2.2 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒。 3.2.3 病斑粒：粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒。 3.2.4 破损粒：子叶残缺、横断、破碎的颗粒。 3.2.5 生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。 3.2.6 霉变粒：粒面生霉变色的颗粒。 3.2.7 硬实粒：不能正常吸水膨胀、不易煮烂的颗粒。 3.3 杂质：通过规定筛孔和无使用价值的物质，包括下列几种： 3.3.1 通过直径2.0mm圆孔筛的筛下物。 3.3.2 砂石、煤
3、渣、砖瓦块、金属物等矿物质。 页码，1/3GB 10462892006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR104620A.htm3.3.3 泥土块、无食用价值的绿豆粒，异种粮粒及其他有机物质。 3.4 色泽、气味：指一批绿豆的综合色泽和气味。 4 分类 4.1 根据绿豆种皮的颜色分为四类： 4.1.1 明绿豆：种皮为绿色、深绿色，有光泽的绿豆占95及以上。 4.1.2 黄绿豆：种皮为黄色、黄绿色、有光泽的绿豆占95及以上。 4.1.3 灰绿豆：种皮为灰绿色，无光泽的绿豆占95及以上。 4.1.4 杂绿豆：不符合以上三类的绿豆。 5 质量指标 5.1 各类绿豆按
4、净纯粮率分等，等级指标及其他质量指标见下表： 5.2 各类绿豆以二等为计价标准。 5.3 用作蔬菜的绿豆，发芽率不低于90。 5.4 卫生指标按GB 2715及有关规定执行。 5.5 植物检疫项目按国家有关规定执行。 6 检验方法 6.1 扦样、分样：按GB 5491的规定执行。 6.2 色泽、气味测定：按GB 5492的规定执行。 6.3 类型及互混测定：按GB 5493的规定执行。 6.4 杂质、不完善粒测定：按GB 5494的规定执行。 6.5 硬实粒的检验：将拣去其他不完善粒的试样放置于35的温水中浸泡1h，取出沥干表面等级纯粮率， 杂质，水 分 色泽、气味最低指标 总量 矿物质1 2
5、 3 97.0 94.0 91.01.00.513.5正常页码，2/3GB 10462892006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR104620A.htm水分，再用滤纸吸去表皮吸附的水分，与未浸泡的样品对比，种皮未发皱或体积不膨胀的颗粒，即为硬实粒。 6.6 水分测定：按照GB 5497的规定执行。 6.7 发芽率试验：按照GB 5520参照大豆方法执行。 6.8 卫生项目测定：按GB 5009.36的规定执行。 7 包装、运输和储存 绿豆的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。 页码，3/3GB 10462892006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR104620A.htm
