1、ICS 71.080.40 x 42 备案号:18216-2006中华人民共和国化工行业标准HG/T 3883-2006 食品添加剂甘氨酸(氨基乙酸)Food additive glycine (Aminoacetic acid) 2006-07-26发布2007-03-01实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布HG/T 3883-2006 前本标准与日本食品添加物公定书第七版(1999)甘氨酸(日文版)的一致性程度为非等效。本标准由中国石油和化学工业协会提出。本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会(SAC/TC63/SC2)和全国食品舔加剂标准化技术委员会(SAC/TCll)归口。本标
2、准由河北东华化工总公司负责起草。本标准参加起草单位:南通市东昌化工有限公司。本标准主要起草人:左更文、闰森林、尹新1皮、赵建芬、康玉静。I HG/T 3883-2006 食品添加剂甘氨酸(氨基乙酸)1 范围本标准规定了食品添加剂甘氨酸(氨基乙酸)的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于由一氯乙酸氧化工艺制得的工业氨基乙酸经纯化水洛解、活性炭脱色等工艺重结晶制得的食品添加剂甘氨酸。分子式:CZH5N02结构式:NH2 CH2 COOH 相对分子质量:75.07C按2001年国际相对原子质量)2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的
3、引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成胁议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 601 化学试剂标准滴定潜液的制备GB/T 602化学试剂杂质测定用标准梅液的制备(GB/T602-2001 , neq ISO 6353-1 : 1982 , Reagents for chemical analysis一-Part1: General test methods) GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备CGB/T603-2002 , neq ISO 6353-1
4、 : 1982 ,Reagents for chemical analysis一一-Part 1 : General test methods) GB/T 1250 极限数值的表示方法和判断方法GB/T 5009.75 食品添加剂中铅的测定GB/T 5009. 76-2003 食品添加剂中畔的测定GB/T 6678 化工产品来样总则GB/T 6679 固体化工产品采样通则GB/T 6682 分析实验室用水规格和民验方法CGB/T6682-1992 ,eqv ISO 3696 : 1987) GB/T 9724 化学试剂pH值测定通则CneqISO 6353-1: 1982) 3 外观白色结晶性
5、颗粒或结晶性粉末。4 要求食品添加剂甘氨酸应符合表1所示的技术要求。1 HG/T 3883-2006 表1技术要求项目指标氨基乙酸(以干基计)的质量分数/%98. 5-101. 5 氯化物(以Cl计)的质量分数/%王三0.010 重金属以Pb计)的质量分数/%4二O. 002 刑(As)的质量分数/%运二0.0001 铅(Pb)的质量分数/%4二0.0005 干燥减髦的质量分数/%王三O. 20 灼烧残渣的质量分数/%飞? O. 10 澄清度试验合格pH值(50g/L水溶液)5.5-7.0 5 试验方法5. 1 菁示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。
6、5.2 一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验方法中所用标准滴定榕液、杂质测定用标准榕液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T602、GB/T603之规定制备。5.3 鉴别试验-5.3. 1 试荆5.3.1.1 布满三酬榕液:1 g/L。称取1.0g布满三隅，潜于水，稀释至1000mLo 5.3.1.2 盐酸榕被:1十305. 3. 1. 3 亚硝酸铀溶液:100 g/L。称取100.0g亚硝酸f内，榕于水，稀释至1000mL。5.3.1.4 变色酸榕液:称取0.5g变色酸，加硫酸(2十1)50mL摇氓，离心分离
7、，使用上层清液。本榕攘需使用前配制。5.3.2 分析步骤5. 3. 2. 1 即满三酣试验称取约O.1 g样品，溶于100mL 水中，取此、溶液5mL，加邮满三酬榕液1mL，加热至沸约3min后显紫色。5.3.2.2 亚硝基试验称取约19样品，榕于10mL水中，取此潜液5mL，加盐酸悔被5滴和新配制的亚硝酸纳梅液1 mL，产生无色气体。把此洛液5滴滴入小试管内，煮沸后在水洛上蒸干，冷却，向残留物中加变色酸悔液5滴6滴，在水浴中加热10mim-斗Omin后显深紫色。5.4 氨基Z酸含量的测定5.4. 1 方法提要试样以甲酸为助梅剂，冰乙酸为榕剂，以结晶紫为指示剂，用高氯酸标准滴定榕液滴定，根据消
8、耗高氯酸标准滴定语液的体积计算氨基乙酸的含量。5.4.2 试荆5. 4. 2. 1 冰乙酸。HG/T 3883-2006 5.4.2.2 元水甲酸。5. 4. 2. 3 高氯酸标准滴定悔?夜:c(HCIOo)=O.lmol!L。5.4.2.4 结晶紫指示液:2g/L。5.4.3 分析步骤5.4.3. 1 称取约O.15 g 4. 9. 2中干燥物A，精确至O.000 1 g，置于250mL干燥的锥形瓶中，加1mL 无水甲酸洛解，加30mL冰乙酸，加2滴结晶紫指示液，用高氯酸标准滴定海液滴定至亮蓝绿色为终点。5. 4. 3. 2 在测定的同时，按与测定相同的步骤，对不加试料而使用相同数量的试剂梅
9、被做空白试验。5.4.4 结果计算氨基乙酸含量的质量分数叫，数值以%表示，按式(1)计算:(v-v什cMtZJlzJ呼:X100(1)式中:v一一试料消耗高氯酸标准滴定榕液(4.4.2.3)体积的数值，单位为毫升(mL); V2-一一空白消耗高氯酸标准滴定潜液(4.4.2.3)体积的数值，单位为毫升(mL); C一一一高氨酸标准滴定榕掖放度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/L); m一一试料质量的数值，单位为克Cg);M一一甘氨酸的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔Cg/mol) (M = 75.07)。计算结果表示到小数点后两位。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行汩定结果的绝对
10、差值不大于0.3%。5.5 氯化物(以CI计)含量的测定5.5. 1 方法提要将样品、溶于水，在酸性条件下，加入硝酸银产生白色浑浊，与标准比浊液进行比较，fi故限量试验。5.5.2试荆5.5.2.1 硝酸榕液:1十905. 5. 2. 2 硝酸银溶液:17 g/Lo 5.5.2.3 氧化物(Cl)标准揭穿液:0.1mg/mL。5.5.3 分析步骤 称取1g实验室样品，精确至0.01g，置于50mL比色管中，加30mL7.)_榕解，加6mL硝酸恪班，1泪水至50mL为样品溶液。另取一只比色管，加入1.00 mL氧化物(C)标准恪液，加30mL水，加6mL硝酸溶被及水配至50mL为标准比1虫液。向
11、样品洛液及标准比浊液中各加1mL硝酸银溶液，充分棍匀，避开日光直射，放置5mi口，在黑色背景下侧面或轴向进行观察，检测破的浊度不得大于标准比浊液的浊度。5. 6 重金属(以Pb计)含量的测定5.6. 1 方法提要在弱酸性条件下，样品中的重金属(以Pb计)与硫化铀作用生成棕黑色，与同法处理的铅CPb)标准洛液比较，做限量试验。5.6.2试剂5. 6. 2. 1 乙酸榕液:1+20。5.6.2.2 硫化铀梅液:称取硫化饷5g，精确至0.01g，用10mL水和30mL丙三醇(甘抽)的1昆合液府解。5.6.2.3 铅CPb)标准梅被:0.01mg/mL 5.6.3 分析步骤3 HG/T 3883-20
12、06 称取19实验室样品，精确至0.01g于50mL比色管中，加40mL水榕解，加2mL乙酸榕液用水稀释至50mL.加2摘疏化铀洛液摇匀，于暗处放置10min，所呈颜色不得深于标准。标准是吸取Z. 00 mL铅CPb)的限量标准液(含铅0.02mg)，与试样同时同样处理。5. 7 耐(以As计)含量的测定按GB/T5009. 76-2003中第二法呻斑法的规定进行。测定时称取约1.0g实验室样品，精确至O. 01 g.标准是吸取1.00 mL呻的限量标准液(含呻0.001mg)与试样同时同样处理。5.8 铅含量的测定按GB/T5009.75的规定进行，测定时带取1g实验室样品，精确至001g，
13、加10mL水槽解。标准是吸取0.50mL铅的限量标准液(含铅0.005mg)与试样同时同样扯理。5.9 平操;戚量的测定5.9.1 方法提要测定在一定温度下样品中的可挥发性物质的排出量。5. 9. 2 分析步辑称取约1g实验室样品，精确至0.0002g，置于预先在(105土2)C干燥至质量恒定的称量瓶中，铺成5mm以下的层。在(105士2).C的恒温干燥箱中干燥3h，置于干燥器中冷却30min称量。保留干燥物A用于氨基乙酸含量的测定。5.9.3 结果计算干燥诚量的质量分数叫，数值以%表示，按式(2)计算1式中:tuz=2二旦!.X 100 (2) m m一一干燥前试料的质量的数值，单位为克(g
14、);ml一一-干燥后试料的质量的数值，单位为克(g)o取两次平行删定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于0.05% 0 5. 10 灼烧践渣含量的测定5. 10. 1 试剂5. 10. 1. 1 硫酸。5. 10. 1. 2 硫酸语被.1十8曰5.10.2 分析步骤称取2g3g实验室样品，精确至O.OOOlg，置于在(800土25).C灼烧至质量恒定的瓷地锅中，加人适量的硫酸溶准将样品完全程湿。用温火加热，至样品完全炭化，冷却。加约0.5mL疏酸攫温残渣，用上述方法加热至硫酸蒸气逸尽。在(800土25).C的烧45mino放入干燥器中冷却至室温，称量。5. 10.3 结
15、果计算灼烧残渣的质量分数叫，数值以%表示，按式(3)计算:式中:r一一-试料质量的数值，单位为克(g); ml一一-残渣质量的数值，单位为克(g)。W3=旦iloo-.(3) 1 取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于0.02% 0 5. 11 澄清度试验5. 11. 1 方法提要将样品溶于水，与标准比油榕液进行比较。4 HGjT 3883-2006 5. 11.2 试剂5. 11. 2. 1 硝酸溶液.1十205. 11.2.2 糊精溶被:20 g/L。5. 11. 2. 3 硝酸银榕液:20 g/Lo 5. 11.2. 4 虫度标准踏破:含氧(C1)O.
16、 01 mg/mL。量取c(HCl) = o. 1 mol/L盐酸标准滴定溶液(1 4. 1士0.02)mL，置于50mL容量瓶中，稀释至刻度。量取该溶液(10土0.02)mL于1000mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。5. 11. 3 分析步骤称取约1.0g实验室样品，精确至O.01 g，置于比色管中，加20mL 7(梅解，作为试验榕破:取另一只比色管，准确加入0.20mL浊度标准榕液，加水至20mL，加1mL硝酸榕液，0.2mL糊精梅准及1 mL硝酸银梅液，摇匀，避光放置15min，作为标准比1虫榕蔽。在无阳光直射情况下，轴向及侧向观察，试验搭液的浊度不得大于标准比浊榕液的出度。5.12
17、 pH值的测定按GB/T9724的规定进行。测定时，称取1.0g实验室样品，精确至O.01 g，加20mL元二氧化碳的水榕解后进行测定。6 检验规则6. 1 检验分类检验分为出广检验和型式检验。6. 1. 1 出厂检验表I中的氨基乙酸的质量分数、氧化物的质量分数、重金属的质量分数、干燥减量的质量分数和灼烧残渣的质量分数为出厂检验项目。应逐批进行检验。6. 1. 2 型式检验型式检验项目为表l中的全部项目。在正常情况下，每6个月至少进行一次型式检验。有下列情况之一时，也应进行型式检验:a) 更新关键生产工艺;b) 主要原料有变化;c) 停产又恢复生产;d) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异;
18、的合同规定。6.2 组批以每一班产品或多班次经?昆合均匀的产品为一批。6. 3 果梓按GB/T6678和GB/T6679的规定采样。将样品?昆匀按四分法缩分至不少于200g，分装予2个清洁干燥的密封样品袋中，贴好标签，标签上注明产品名称、批号或生产日期等一袋供检验用，另一袋作为留样保存备查。6.4 质量证明书食品添加剂甘氨酸应由生产厂的质量检验部门按本标准检验，生产厂应保证出厂的产品均符合本标准要求，每批出厂的产品都应附有一定格式的质量证明书，其内容包括:生产厂名称、产品名称、产品批号或生产日期和本标准的编号等。6.5 判定规则与复检检验结果的判定按GB/T1250中修约值比较法进行，检验结果
19、如果有一项指标不符合本标准要求时应重新自两倍量的包装单元中来样进行复检，检验结果即使只有一项指标不符合本标准要求，则整HG/T 3883-2006 才tt产品为不合格。7 标志、包装、运输和贮存7.1 标志食品舔加剂甘氨酸包装容器上应有牢固明显的标志内容包括:生产厂名称、地址、卫生许可证号、批号或生产日期、净质量、保质期，产品质量符合本标准的证明和本标准编号。并在标志上明确标示食品添加剂字样。7.2 包装食品添加剂甘氨酸用内衬塑料薄膜的编织袋、牛皮纸袋、复合袋或桶包装。每袋或每桶j争质量为珩同或20kg，也可根据客户的要求进行包装。7.3 远输和贮存食品添加剂应贮存于阴凉、防尘、干燥处。运输过
20、程中要防止日晒、雨淋，运输工具要清洁，防止包装袋破损。在贮运中禁止与有毒、有害、有腐蚀性物质及其他污染物揭贮、棍运。7.4 保质期在符合本标准包装、运输和贮存的条件下，自生产之日起，食品添加剂甘氨酸的保质期为24个月。超过保质期可重新检验，检测结果符合本标准要求时产品仍可使用。6 DON-mmH。因中华人民共和国化工行业标准食品濡加剂甘氨酸(氨基乙酸)HG/T 3883-2006 出版发行:化学工业出版社(北京市东城区青年湖南街13号邮政编码100011)北京云浩印刷有限责任公司印装1/16 印张y2字数13千字2007年2月北京第1版第1次印刷书号:155025 0425 880mmX 1230mm 购书咨询:010-64518888 售后服务:010-64518899网址:http:/ 凡购买本书，如有缺损质量问题，本社销售中心负责调换。违者必究版权所有定价:8.00元
