1、ICS 65.020.01 805 国家质量技术监督检验检疫总局备案号，16849-2005 DB 广东省由巳tTE, 方标准DB44/丁212-2004火蒜生产技术规程Technical code for producing fumigating garlic 2004-11-01发布2005-01-01实施广东省质量技术监督局发布DB44rr 212-2004 同IJI=l 本标准由广东省农业厅提出并归口.本标准起草单位:，.-尔省开平市农业局、开平市农业综合服务中心.本标准主起l，t人:李康活、谢艳梨、周光文、黯炳耀、Jl潮基、司徒远宁.火蒜生产技术规程1 范围本标准规定了火草草的术语和
2、定义、产地环境、:tt技术、收获和加工.本:u准运用于).11斗火草草生产与加工.2 规范性引用文件DB44rr 212-2004 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日朋的寻|用文件，其随后所钉的修改单不包括I!iJ误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究娃否可使用这些文件的绿新版本e凡是不注目朔的引用文件，其最新版本适刷子本标准.GB4285 良药安全使用标准GB/T 8321 (所有部分农药合理使用准则GB/T 18407 . 1农产品安全质量无公窑魏浆产地环境要求3 术语和定义下列术语和定义运用于本标准.3. 1 火蒜大蒜收获后经火
3、偏烟加工即成火蒜.3. 2 跳蒜大蒜插手中后，在:&i出茵Wl.若遇到下郁的土城不松软，根扎不F去，会把科蒜向上顶起，山土丽，这种现象叫跳草草.3.3 1个火每次火锅时.从燃料点燃、封仓烟熏至燃料记金燃烧为1个火.4 严地环镜产地环境条件符什GB/T18407. 1的要求.大草草远宜生长混度在12-C -25 -C，蒜瓣萌发适宜温度20-C -22 C，大草草幼苗l例1;:.1主适宜混度12-C -l6 -C，鳞茎形成的适宜lUllJrl5-C -20 C. 5 栽培技术5. 1 迭地选择排灌方便、秘Jil深厚、力较高的砂模才r.il!(富士，前茬是非百介科的回块.5. 2 整地深耕翻晒草E6
4、事后，起到E哇种植.蛙面宽150cm-170 c田，蛙高20cm-25 c阻，沟宽30cm-35 cm . 5. 3 扫毒种5. 3. 1 选种逃用外形绞大的旅头f1;种草草.5(;掰瓣，去j串梗和l蒜头外层草草衣，然而地F粮饱满、肥大、无损伤、无病虫害的蒜瓣做种子，蒜瓣大小以2.3g以上为:.OB44厅212-20045.3.2短期10月中旬至11月上旬-5. 3. 3摇种规格行:J8 cm-20 cm，株距10cm-12仰。5. 3. 4插种量一般每667m用种蒜头60kg-70峙。5. 3. 5 播种方法来周点t雷法，按5.3.3主求先开沟，沟深约Icm，然后把蒜种以草草辛苦向下核株!l
5、ef面入沟中，被土适当压实，微尖，使蒜种与土壤接触紧密，防止出商期出现跳蒜现象。t番种后，每667旷覆盖稻草300kg-400 kg，轻轻压平革面，并淡足水。5.4 水分管理蒜头喜湿润，t自泼水，桥种后妥视天气及土楼摘情确定浇水次数及时间。秋冬期间易旱，每隔7d-10d左右洒水一议，以保持土壤湿润;春天易渍水，1J;ll及时排除.5. 5 施肥5.5. 1 施肥原则坚持以有机肥为主、无机肥为辅，以基肥为主、i剧巴为稽的原则，肥料以氮、磷、仰肥为主，适当补充钙、缓、疏络中、微f盖元素.每次迫自巴要结合洒水送行。拍苔以后一般不再施用化学氮肥。5.5.2蕃IJ在中等E力条件下，纺合整地每667旷撒施
6、经雄混腐熟的鸡粪600kg-750 kg，或花生麦生40kg-50 kg，化学氮肥(N)6 kg- 6. 5 kg，磷肥(P，O，)3 kg-3.5地，仰E(K,O) 3. 5 kg-4 kg。5. 5. 3 遥自E一般追肥囚(X，三叶期梢后20d-2.5d)施第一次迫肥，以后每间隔10d-12d!i在一次泡ne.迫肥撮妥结合土攘地力、基肥施用最及商馆长势灵活掌握。第一次迫e每667m施氮肥(N)2 kg-2. 3岭，磷肥(P，O，)1. 5 kg-l. 8 kg，促进幼苗迅速发根长茵;第二次远肥每667m施氮肥(N)2. 5 kg-2. 7 kg, 绑肥(K，o)2. 5 kg-3 kg:第
7、三次远E每667旷施氮肥(N)2. 7 kg-3 kg，仰He(K,O) 3 kg-4 kg: 第四次i阜He每667m施优质/(j，i费品有机E300kg-400 kg. 5. 6 病虫害防治5. 6. 1 防治原则l坚持预防为主、综合防治的原则，优先采用农业防治、物理防治，配合科学合理地使用化学防治.农药的使用应符合GB4285和GB/T8321妥求。5. 6. 2 农业防治按照5.3.1的要求精选草草种，防止病虫源带入大田.并注意消洁田园，合理施肥，有机巴耍充分熟。5.6.3物理防治m糖+醋+酒+7c+90%敌百虫按3+3+1 + 10+0.6的比例配成溶液，每667旷放2盆-3盆，随时
8、添加，保持不干，诱杀各种蝇类害虫。5.6.4 药fl1J防治5. 6. 4. 1 蒜组成虫盛发期，每667旷撒施2.5唱敌百虫粉fi!J2kg- 2. 5 kg，或在上午9时-10时喷施50弛辛硫磷乳汹1000倍浓或2.5也淡饭菊酶军L汹2000倍液。也可在幼虫为窑期用50%辛硫磷乳汕1000倍液或80也敌画虫500倍液滋根.5.6.4.2 日+枯病和黄斑痕在发病初期开始琐施75艳百菌消可湿性粉剂600倍液，豆豆64%杀毒矶可湿性粉J500倍液，r喝7d-l0dR资l汰，连续防治2次-3次2 DB44rr 212-2004 5. 6. 4. 3 锈病发病初期，可用1596三峻翻可湿性粉剂150
9、0倍液，或2096三唆嗣事由2000倍液、7侃代森锺可湿性粉剂1000倍加1596三艘爵可湿性粉J2000倍，隔10d-15d喷l次，连续防治2次-3次e6收获6. 1 成熟鉴别正常情况下当田间有801的槌株篓部ni片子柿，假茎松软，表现不脆而有韧性，即为成熟期.对因天气及辈革培条件影响，后期贪生，叶色还很普绿，目测无法判断，可以随机拨儿裸蒜头解削鉴别:用刀横向切开蒜头，若子粒分明、肉质饱满，表明蒜头已经成熟.6. 2 收获方法收获时用孚轻轻提拉假茧，apiT把蒜头拨出.收获时要轻拿轻放，以免损伤蒜头e6. 3 收获整理蒜头来收后，先用小刀轻轻切去蒜粮，再把外层带有泥土的蒜衣剥掉，将蒜头分级.
10、7 加工7. 1 娟房设置煽房要求砖瓦结构，每间偏房t是20m，宽4m，高4.5m-5m.在离地面2.4m-2. 5 m处用竹、木材料分成上下两层，在第一层中间留工作行，工作行约1m寞，在病房的第一层作行两边离地1.2 m- 1. 3m 商络建小平台，宽约1.5 m，下面用来放笠燃料，上面及第二层用来摆放大蒜.摆放大草草的平台要建成筛网状结构7. 2 燃料要求煽蒜燃料用稻草和谷壳，稻草要干透，谷究在使用之前要用水淋至湿透.以每间娟房4mX20 m每仓煽10t大蒜计，每个火约需干稻草80kg-90 kg，平谷先25kg-30 kg. 7.3 火煽要求按每批火蒜10t计，加工金过程白白要28个-33个火，每天煽3个-4个火.首先把蒜头均匀摆放在平台上，按比例铺好稻草，在稻草上面均匀撒上湿透的谷壳，以完全复盖稻尊为准，然后每隔1m点l个火头，缎后关好门窗进行烟煽.每个火烧完后打开门iI通风降温，充分冷却后才能进行第二个火，每1局8个火后翻1次大草草，让大蒜充分着色，等大蒜的外表娓成棕黑褐色就可以出仓.3
