1、ICS 国家质量监督检验锥疲总局备案号218805-2006 DB 广东省山山t+E, 方标准DB441T 298- 2006 豆瓣菜(西洋菜)water cress 2006-03-29发布2006-06-29实施广东省质量技术监督局在布目11吕本标准由广东省农业厅提出并归口。本标准起草单位:广东省农业科学院蔬菜研究所、广东省阳山县科技和农业局.本标准主妥起雄人李乃坚、奖章查机、刘i洪杯、王窟华、潘启日.OB44厅298-2006DB44!T 298- 2006 豆瓣菜(西洋菜)1 范围本标准规定了豆瓣菜的术语和l定义、3是求、试验方法、检验规则、包装、标签、运输和l贮iill.本标准适用于
2、鲜食豆瓣菜的生产、销售。不适用于豆瓣菜的加工。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引剧文件，其最新版本适用于本标准。GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限锺GB 8855 新鲜水果罪u蔬菜的驭样方法3 术语和定义3. 1 内洋名X.offici nal e R. Br. .十字花科豆瓣莱鹿二年生草本植物，正名豆瓣菜，又名水那菜、水回齐，为水生孩菜，原产欧洲，后引入我
3、国南方诸省，故得名西洋菜。3. 2 臼根指节叶腋击lH是出的白色、长度大于0.5cm的不定根.4要求4. 1感官豆瓣菜感官指标应符合表l的规定。亵1感官指标项臼 守级-等二等外观具有同品种的特征，槐栋大小均有别-品种的特征，植栋大小较均匀，匀，色f非正常浓绿，脆娘、新鲜，泽正常浓绿，.111徽、新鲜.fi沽，li!沽，切口篮齐，无腐烂、宅叫、切口整齐:无E宫廷、老叶、异味，少异味、黄，I、虫U及其他杂吻无货叶、虫g及其他杂物，无虫体、虫虫体、虫排泄物、E且卵，无非正常排1It物、虫卵无非正常叶及病虫害i叶t生病虫害或机摊伤及机械伤长Jjt(cm) 15-21 22-26 茎革且(mm)5-6
4、4-4.9 臼根条) 4 5-10 二等莉问一品种的蒜本特征，随栋大小基本均匀，绞臆擞、新鲜，消活.无腐烂、异味，少老叶、黄叫，无虫体、虫捐F世钧、虫卵.无严重病虫警及机械伤27-30 2.5-3.9 2注11DB441T29岳-264.2 卫生指标卫生指际应符合GB2762、GB2763的规定.5 检验方法5. 1外观逐件打开包装样品，取出训洋桨，平放检验台上，解开包装绳如果有)，均匀1司驭二分之一宜丁I智u主上作为受检样品.敞开受检料1h.馆所检项目逐条检我菜体Jt:记对.肉IIR观Jt特征、色泽号，鼻q血气味.5.2 i是度臼尺精确度土0.2cm)测走生快点jtJ某部切口距离.5.3茎程
5、告尺精确度土0.2cm)测键装部切口位览.5.4白银点数计算每徐白银数目.5.5 卫生指标核GB2762、GB2763的规定执行.6 楼验规则6. 1检验分类6. 1. 1型式检验型式检验是对产品送行全面考核，PM本标准规定的全部要求远行检验.有下列情形之一者应行型式检验.国家m量监督就构或行业主管部门提出刻式检验要求i后两汰抽样检验结果差异校大.民为人为JiX自然因素俊生产p;貌发生极大变化.6. 1. 2交收检验f革批产品交收前，生产者应进行交收检验，交收检验内容包摇感宫、标志和I包装.检验合格后并附合格证方可交收。6. 2组批规则闷一产地，同时收割的豆瓣菜价:j哺个:险!给批次.6. 3
6、抽样方法6.3.1抽样方法参照GB/T8855中有关规定执行.6. 3. 2报给自主填写的项目应与实货相符.凡与实货不符，产地、规格、批l;.:混消不泊.包装严重损坏者，J5!J.囱交货单位革新整理后，f耳抽样检资.6. 4判定规则6.4.1卫生指标任何一项不合格，该捐tk产品为不合格.6.4.2感官指标1程符合相何等级的规定，不同等级的限度要求生日下.a)按质量计，一级允许有5%的产品不符合该等级的妥求，但内符合级的变求:b)核质量计，二级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合三级的罢求:c)按质量计，三级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但所符合基本要求:d)其中一项不符合规定的
7、，贝IJ逐级F判，低于三等品的，且P判该批以;产品只J邻外品.7 包装和标志2 OB44厅298-20067. 1 盛装豆瓣菜的容量s(竹篮、水箱、纸箱、泡沫箱、塑料筐)必须清洁、牢|刮、无异味、无污染，内外无尖突物:无虫蚀、腐朽、草草变，纸箱无受湖、离层现象。7. 2 应按等级分别包装。7.3 每批报验的豆瓣菜，其包装规格、霆援单位须一致.7.4 包装上所标明品名、邻级、毛重、J争童、产地、生产者名称和l地址、收获日期、执行标准编号。8 贮毅8. 1 豆瓣菜收lfiJ后，必须人_l消洗，去除菜体上的杂物、老叶、黄叶，根据等级妥求切除K山臼根部分.8. 2 临时贮存须在阴凉、远风、消i吉、卫生的环境下，严防烈日暴l陋、雨淋、有王军物质及人为对菜体的损伤.8. 3 冷藏温度要求在5C-10C左右，相对湿度为70%-80%。8. 4 竹筐、纸箱堆放高度数量不得超过5件，木箱、泡沫箱、塑料筐不得超过8件.9 运输9. 1 豆瓣菜收获并接修后，同及时包装、运输.9. 2 装运时，做到轻装、轻侧，包装件数不得雄积过前，严防菜体受到机械损伤-9 3 运输_l具要滔滔、卫生、无污染.9. 4 运输条件:防雨淋、防臼陋、防污染、防温度过高，无降，i设备的注意迎风.3
