1、 ICS DB34备案号： 安徽省地方标准DB34/T 7142007绿色食品（A 级）普通西瓜生产技术规程2007-06-06 发布 2007-06-06 实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T 7142007 I 前 言 本标准由安徽省农科院园艺所、省绿办、省菜办、宿州市梓泉农业科技有限责任公司提出。 本标准由安徽省质量技术监督局批准（适用于非国务院标准化行政主管部门批准的国家标准）。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：安徽省农业科学院园艺研究所、安徽省绿色食品办公室、安徽省菜篮子工程办公室等单位。 本标准主要起草人：刘才宇、刘淑娴、徐义流、何秀岚、丁作坤、赵贵云
2、、刘天宝、袁谅。 说明：生产技术档案记载表、产品标签是资料性附录。 DB34/T 7142007 1 绿色食品（A 级）普通西瓜生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品（级）普通西瓜的术语和定义、产地环境、生产技术、肥料、农药使用原则、病虫害防治、采收、包装、运输和建立生产档案等措施。 本标准适用于安徽省绿色食品（级）普通西瓜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版
3、本适用于本标准。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 16715.1 瓜菜作物种子 瓜类 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 术语和定义 3.1 保护设施 在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采用的定型设施,包括日光温室、连栋温室、塑料大棚、防雨遮阳防虫棚。 3.2 生育期的划分 3.2.1 缓苗期 从瓜苗定植到长出新叶的一段时期。 3.2.2 伸蔓期 从缓苗后至坐果节位雌花开放的一段时期。 3.2.3 坐果期 从坐果节位雌花开放到
4、幼果褪毛（约鸡蛋大小）的一段时期。 3.2.4 果实膨大期 从幼果褪毛至果实定个的一段时期。 3.2.5 果实成熟期 从果实定个到果实成熟的一段时期。 3.3 土壤肥力 土壤为植物生长发育所提供的协调营养与环境条件的能力。根据土壤中的有机质、全氮、碱解氮、有效磷、有效钾等含量高低而划分的土壤肥力等级。 3.4 普通西瓜 也称二倍体西瓜，是指以瓜瓤作水果供食的一般西瓜。 4 产地环境 要选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚疏松的地块，并符合NY/T391的规定。 DB34/T 7142007 2 5 生产技术管理 5.1 品种选择 5.1.1 选择原则 选择抗病虫、易座果、高产、商品性
5、好、适合目标市场需求的品种。 保护地栽培的要注重选择耐低温弱光、耐湿、对病害多抗的品种。 5.1.2 种子质量 应符合GB 16715.1中杂交种二级以上要求。 5.2 育苗 5.2.1 播种前的准备 5.2.1.1 育苗设施 冬春季采用大棚育苗，夏季采用遮阳防雨防虫棚育苗。采用穴盘育苗和营养钵育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。 5.2.1.2 营养土 选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、垄糠炭、复合肥等，按一定比例配制营养土。忌用菜园土或种过瓜类作物的土壤。 按体积计算，田土和充分腐熟的厩肥或堆肥的比例为32或21；要求孔隙度约60， pH 5.57.5， 速效磷2
6、0 mg/kg40mg/kg， 速效钾100mg/kg140 mg/kg， 速效氮120mg/kg150 mg/kg，疏松、保肥、保水，营养完全。 5.2.1.3 播种床 按照种植计划准备足够的播种床或穴盘或营养钵，将配制好的营养土均匀铺于播种床上， 厚度1 0cm。或放入穴盘、营养钵中，离上口1.5cm2 cm。 5.2.2 种子处理 5.2.2.1 种子消毒 包衣种子直接播种。 先把种子放在阳光下晒（冬春季节：1d；夏季：早晨或傍晚2h3h）。 将种子放入55的温水中，迅速搅拌10min15min，当水温降至40左右时停止搅拌， 普通西瓜种子继续浸泡4h6h，小西瓜种子浸泡2h4h，洗净种
7、子表面粘液。 作砧木用的葫瓜种子常温浸泡48h，黑籽南瓜种子常温浸泡2h4h。 5.2.2.2 催芽 将处理好的普通西瓜种子用湿布包好后放在2830的条件下催芽，胚根（芽）长0.5cm时播种最好。葫瓜和南瓜在2528的温度下催芽，胚根长0.5cm时播种。 夏季育苗：将消毒好的种子直接播种。 5.2.3 播种 5.2.3.1 播种期 根据栽培设施、育苗手段和壮苗指标选择相适宜的播种期。 在10cm 深的土壤温 度稳定通过15，日平均气温稳定通过18时为地膜覆盖栽培的直播或定植时间，育苗的播种时间从定植时间向前提早25d30d。单层大棚保护栽培、大棚加小拱棚双膜保护栽培、大棚加小拱棚加草苫二膜一苫
8、保护栽培育苗的播种时间分别比地膜覆盖栽培育苗的播种时间提早20天、40天、80天。采用嫁接栽培时，育苗时间在此基础上再提前8d10d。 5.2.3.2 播种量 根据定植密度和种子的大小，每667m2栽培面积育苗用种量60g10 0g， 直播用种量120 g200 g。每m2播种床播种25g30g。 5.2.3.3 播种方法 催芽种子露白时即可播种。冬春季节应选晴天上午播种，在播种前浇足底水。穴盘或营养钵（筒）育苗, 先在营养钵（筒）中间扎一个1cm 深的小孔，每穴一粒籽，胚根向下放在小孔内，随播种随盖营DB34/T 7142007 3 养土1cm 1.5cm。床面上覆盖地膜；夏季在地膜上再覆盖
9、遮阳网或湿草降温。当 70% 幼芽顶土时撤除床面覆盖物。 采用嫁接栽培时，插接和靠接的砧木播在苗床的营养钵（筒）中，接穗播在苗床里。 5.2.4 苗期管理 5.2.4.1 温度 夏秋育苗主要利用遮阳降温；冬春育苗温度管理见表1。 表1 冬春期育苗温度管理指标 时 期 日 温（） 夜 温（） 短时间最低夜温不低于 （）播种至齐苗 3035 1618 15 齐苗至第一片真叶出现 2025 1416 12 第一片真叶展开后至缓苗 2530 1618 13 缓苗后至定植前7天 2528 1416 13 定植前5d7d 2025 1012 10 嫁接苗在嫁接后前2天 2528 密闭、遮光 嫁接后3-6天
10、 2228 1820 5.2.4.2 光照 冬春育苗要尽量增加光照，阴雨天气也要揭除保温草帘见光；夏秋育苗要适当遮光降温. 5.2.4.3 水分 冬春季育苗要稍干，防止湿度过大。在缓苗后视育苗季节和墒情适当浇水。 定植前5d6d停止浇水。定植前一天浇透水。 5.2.4.4 分苗 当幼苗子叶平展,真叶显现，分苗于苗床或育苗容器中。苗距10cm。分苗前一天对小苗喷一次合适剂型，且浓度适宜的杀菌剂,并对分苗容器和苗床进行消毒。 5.2.4.5 分苗后肥水管理 苗期以增光、保温及控水控肥为主。可视苗况追提苗肥。 5.2.4.6 炼苗 定植前d，冬春育苗，保持白天2023，夜间1012。 夏秋季育苗逐渐
11、减少遮阳网覆盖率，直到不覆盖。适当控制水分。 5.2.5 嫁接 5.2.5.1 嫁接方法 靠接法：西瓜比砧木早播种2d3d，在西瓜有真叶显露时嫁接。 插接法：南瓜比西瓜早播种3d4d 。在南瓜子叶展平见心时，西瓜两子叶一心时嫁接。 5.2.5.2 嫁接苗的管理 将嫁接苗栽入直径10cm的营养钵中，覆盖小拱棚避光2d3d，提高温湿度。d 后逐渐增加光照强度和降低湿度，可在清晨和傍晚湿度高时通风排湿，并逐渐增加通风时间和通风量，嫁接10d12d后按一般苗床的管理方法进行管理。 7d10d接穗长出新叶后撤掉小拱棚。及时摘除砧木上萌发的不定芽。 靠接育苗的, 10d13d，从接口往下0.5cm1.0c
12、m处将接穗的茎剪断,把接穗根清除。 大约在嫁接后的10天左右，嫁接苗成活后，去掉嫁接夹或其他捆绑物。 5.2.6 壮苗指标 叶色浓绿，子叶健在，3片5片真叶，无病虫害。 5.3 定植 5.3.1 定植前准备 5.3.1.1 西瓜种植地的选择 DB34/T 7142007 4 西瓜地应选择在地势高、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、通透性良好的沙质壤土上，忌用花生、豆类和蔬菜作西瓜的前茬。采用非嫁接栽培时，旱地需轮作5年6年、水田需轮作3年4年方可再种西瓜。 5.3.1.2 基肥施用 根据土壤养分测定结果及西瓜需肥特点，提倡平衡配方施肥， 在中等肥力土壤条件下，结合整地，每666.7m2施经无害
13、化处理的有机肥4000kg5000kg，肥料撒施，与土壤混匀, 耙细作畦。 5.3.1.3 施肥原则 按NY/T 394的规定执行，限制使用含氯化肥。 5.3.2 定植时间 在地表下10cm深处土温稳定在15以 上，日平均气温稳定在18以上，凌晨最低气温不低于5时即可定植。 5.3.3 定植密度及方法 定植密度根据品种和整枝方式的不同而有所不 同，一般早熟品种每根蔓应该保证0 .30m20.40 m2的营养面积，中熟品种每根蔓应该保证0.35 m20.45 m2的营养面积。瓜畦上于定植前2d3d覆盖地膜。采用塑料大棚栽培时，定植后全园覆盖地膜。 定植时应保证幼苗茎叶和根系所带营养土块的完整，定
14、植深度以营养土块的上表面与畦面齐平或稍深（不超过2cm）为宜，嫁接苗定植时，嫁接口应高出畦面1cm2cm。 5.4 田间管理 5.4.1 温度 温度管理见表2。 表2 温度管理指标 时 期 日 温（） 夜 温（） 短时间最低夜温不低于 （）缓苗期 30左右 15左右 5 伸蔓期 2528 13以上 开花坐果期 30左右 15 以上 果实膨大期和成熟期 35以下 18以上 5.4.2 光照 采用透光性好的薄膜，冬春季节应保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，尽量增加光照强度和时间。夏秋季节定植，初期适当遮阳降温。 5.4.3 空气湿度 根据西瓜不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要， 空气相对湿度
15、的指标为:缓 苗期80%90%、开花结瓜期70%85% 。通过地面覆盖、膜下滴灌、通风排湿、温度调控等措施，控制湿度。 5.4.4 肥水管理 5.4.4.1 缓苗期 定植后及时浇水，缓苗后浇一次缓苗水，水要浇足，以后如土壤墒情良好时开花坐果前不再浇水，如确实干旱，可在蔓长30cm40cm时再浇一次小水。 5.4.4.2 伸蔓初期 为促进西瓜营养面积迅速形成，在结合浇缓苗水每666.7 m2追施速效氮肥（N）5kg，施肥时在离瓜根10cm远处开沟或挖穴施入。 5.4.4.3 开花坐果期 不追肥，严格控制浇水，可浇小水。 5.4.4.4 果实膨大期和成熟期 在幼果鸡蛋大小开始褪毛时浇第一次水，此后
16、当土壤表面早晨潮湿、中午发干时再浇一次水，如此连浇2次3次水， 每次浇水一定要浇足，当果实定个（停止生长）后停止浇水。结合浇第一次水追施膨DB34/T 7142007 5 瓜肥，以速效化肥为主，每667m2的施肥量为磷肥（P2O5）2. 7kg，钾肥（K2O）5kg，也可每667 m2追施饼肥75kg，化肥以随浇水冲施为主，尽量避免伤及西瓜的茎叶。 5.4.5 植株管理 5.4.5.1 整枝压蔓 早熟品种一般采用单蔓或双蔓整枝；中、晚熟品种一般采用双蔓或三蔓整枝；小西瓜品种采用三蔓或四蔓整枝；也可采用稀植多蔓整枝。三蔓以上整枝的要在瓜苗6-7叶时摘心。第一次压蔓应在蔓长40cm50cm时进行，
17、以后每间隔4节6节再压一次，压蔓时要使各条瓜蔓在田间均匀分布，主蔓、侧蔓都要压。坐果前要及时抹除瓜杈，除保留坐果节位瓜杈以外，其他全部抹除，坐果后应减少抹杈次数或不抹杈。 5.4.5.2 人工辅助授粉 每天上午9时以前用雄花的花粉均匀地涂抹在雌花的柱头上进行人工辅助授粉。并做好座瓜标记，记好授粉日期。 5.4.5.3 留果 待幼果生长至鸡蛋大小，开始褪毛时，进行选留果，一般选留主蔓第二或第三雌花坐果，侧蔓第一或第二雌花坐果，大果型采用单蔓、双蔓、三蔓整枝时，每株只留一个果。采用多蔓整枝时，一株可留两个或多个果。 5.4.5.4 顺瓜和翻瓜 顺瓜：在幼果拳头大小时将幼果果柄顺直，然后在幼果下面垫
18、上麦秸、稻草，或将幼果下面的土壤拍成斜坡形，把幼果摆在斜坡上。 翻瓜：果实停止生长后要进行翻瓜，翻瓜要在下午进行，顺一个方向翻，每次的翻转角度不超过 30，每个瓜翻2次3次即可。 5.5 病虫害防治 5.5.1 主要病虫害 5.5.1.1 苗期主要病虫害：病害以猝倒病、枯萎病、病毒病为主；虫害以种蝇、瓜蚜为主。 5.5.1.2 生长期主要病虫害：疫病、枯萎病、蔓枯病、病毒病、叶螨、潜叶蝇等。 5.5.2 防治原则 按照 “预防为主，综合防治 ”的植保方针，坚持 “农业措施、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅 ”的防治原则。 5.5.3 农业措施 5.5.3.1 选用抗病品种 针对当地主要病虫
19、控制对象，选用高抗、多抗的品种。 5.5.3.2 重茬种植时采用嫁接栽培 选用抗枯萎病品种作砧木，可有效防止枯萎病的发生。在酸性土壤中施入石灰，将pH值调节到6.5以上，可有效抑制枯萎病的发生。 5.5.3.3 创造适宜的生育环境条件 培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度；适宜的肥水，充足的光照；通过放风和多层覆盖，调节不同生育时期的适宜温度；深沟高畦，严防积水；在采收后将残枝败叶和杂草及时清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。 5.5.3.4 耕作改制 实行严格轮作制度，忌用花生、豆类和蔬菜地作西瓜的前茬。采用非嫁接栽培时，旱地需轮作5年6年、水田需轮作3年4年方可再种西瓜。
20、 5.5.3.5 科学施肥 测土平衡施肥，施用经无害化处理的有机肥，适当少施化肥。 5.5.4 物理防治 DB34/T 7142007 黄板诱杀蚜虫、粉虱等小飞虫；覆盖银灰色地膜驱避蚜虫；用频振式诱虫灯诱杀成虫。 5.5.5 生物防治 保护利用天敌，防治病虫害。采用苦参碱、印楝素、银泰等植物源农药和康壮素、齐墩螨素、Bt等生物农药防治病虫害。 5.5.6 化学防治 应严格执行NY/T393、GB/T8321的规定。 5.6 及时采收 5.6.1 成熟度鉴别 5.6.1.1 座瓜标记法 在授粉时做好标记，记载授粉日期，根据气候和瓜龄，并结合试样进行采摘。 5.6.1.2 经验识别法 根据经验，进
21、行观、拍、摸、听等方法进行。成熟的西瓜果皮光亮，花纹清晰，显示本品种固有的色泽，果脐凹陷，果蒂处略有收缩，果柄上的茸毛脱落稀疏，结果部位前后节位卷须枯萎。 5.6.2 采摘 中晚熟品种在当地销售时，成熟度9成以上采收。远程销售的成熟度8成采收。 在一天中10时至14时为最佳采收时间。采收时用剪刀将果柄从基部剪断，每个果保留一段绿色的果柄。 采收后应按大小、形状、品质进行分类分级，分别包装。 6 包装、运输、贮存 6.1 包装 6.1.1 容器 用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等须按产品的大小规格设计，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、
22、离层现象。 6.1.2 包装 按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密且规格相同。 6.1.3 标志 每批产品所用的包装、单位质量应一致，每一包装上应标明产品名称、产品的标准编码、商标、生产单位(或企 业)名称、详细地址、产地、规格、净含量、包装日期、安全认证标志和认证号等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。 6.2 运输 运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。 6.3 贮存 6.3.1 贮存时应按品种、规格分别贮存。 6.3.2 贮存温度：27。 6.3.3 贮存湿度：空气相对湿度保持在 90%。 6.3.4 库内堆码应保证气流均匀流通。 7 建立生产档案 应详细记录
23、产地环境条件、生产技术、病虫害防治和采收包装运输贮藏等各环节所采取的具体措施。 DB34/T 7142007 7 附 录 A （资料性附录） 西瓜生产技术档案 A.1 基本情况 地点： 镇 村 组、地块号 姓名： 栽培季节： 品种： 种植面积： 前茬作物： 用种量： 结果期： 留果节位： 采收期： 终收期： A.2 生产管理 A.2.1 育苗 播种床面积： m2、用肥品种及用肥量： 公斤、 公斤、 公斤、 公斤。覆盖方法： 种子处理方法： 土壤处理： 播种日期： 出苗日期： 分苗日期： 密度： 嫁接：砧木品种 播种日期： 嫁接日期： 嫁接方法： 苗期管理：天气（晴、雨、阴、雪、风）、生长状况及
24、采取措施 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 秧苗状况：茎粗： 厘米、叶数： 、叶色 、叶形 ， 有无病虫叶： 、子叶有无 。 A.2.2 定植 盖棚膜日期： 月 日、整地时间： 月 日、畦宽 沟宽 沟深 用肥品种及用肥量： 公斤、 公斤、 公斤、 公斤、 公斤。施肥方式： 定植日期： 月 日、株距： 厘米、地膜颜色： A.2.3 田间管理 天气（晴、雨、阴、雪、风）、植物生长状况及处理措施（放风、盖膜、摘心、抹杈、压蔓、授粉、浇水、追肥等） 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 DB34/T 7142007 8 月 日 ，
25、天气 生长状况： 采取措施： ，效果 A.2.4 病虫害防治 天气状况、植株长势、病虫害发生种类及情况、用药和叶面追肥 月 日 天气 生长状况： ，病虫害种类 ， 危害情况 ，用药种类、浓度及方法 ，效果： 。 月 日 天气 生长状况： ，病虫害种类 ， 危害情况 ，用药种类、浓度及方法 ，效果： 。 A.3 采收 采收日期、产量、产值 品质（果型，大小，果色，条纹，果皮厚度，裂果，果肉色泽、甜度、肉质、有无黄筋、口感）： A.4 拉秧日期及处理方法： A.5 评价： （对品种、种植时间、种植方式、田间管理、病虫防治等的体会） 附 录 B （资料性附录） 产品标签 产品名称 西瓜 产品的标准编码 商标 品种 规格大小 净重 kg 毛重 kg 包装日期 产地 供货者编号 生产单位(或企业)名称 详细地址 电话号码 联系人 手机
