1、ICS65.020.20B5国家 质量 监督 检验 检疫 总局 备案 号： 20937-2007广 东 省 地 方 标 准 DB44DB4/T406207菜蕨栽培技术规程TheTechnicalRegulationsonCultivationofCalipterisesculenta207-06-8发布 207-09-8实施广 东 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB44/T4062007I目 次前言 .II1范围 .12规范 性引 用文 件 .13术语 和定 义 .14栽植 地选 择与 规划 .15苗木 培育 .26栽植 .37管理 .48采收 .4DB44/T4062007I前 言本
2、标 准由 广东 省林 业局 科技 与对 外合 作处 提出 。 本标 准由 广东 省林 业局 归口 。本标 准起 草单 位： 梅州 市林 业科 学研 究所 。 本标 准主 要起 草人 ：江 彩华 、张 冬生 、丁 文恩 、李 映珍 。DB44/T40620071菜蕨栽培技术规程1范围 本标 准规 定了 森林 蔬菜 菜蕨 栽植 地选 择及 苗木 培育 、栽 植、 管理 、采 收等 要求 。本标 准适 用于 菜蕨 栽培 ，其 他蕨 类蔬 菜的 栽培 可参 照执 行。2规范 性引 用文 件 下列 文件 中的 条款 通过 本标 准的 引用 而成 为本 标准 的条 款。凡 是 注日 期的 引用 文件 ，其
3、 随 后所 有 的修改 单 （ 不 包括 勘误 的内 容） 或 修 订版 均不 适用 于本 标准 ， 然 而 ， 鼓 励 根据 本标 准达 成协 议的 各方 研 究是否 可使 用这 些文 件的 最新 版本 。凡 是不 注日 期的 引用 文件 ，其 最新 版本 适用 于本 标准 。GB4285农药 使用 标准GB/T8321农药 合理 使用 准则NY/T395-2000农田 土壤 环境 质量 监测 技术 规范NY/T396-2000农用 水源 环境 质量 监测 技术 规范NY/T397-2000农区 环境 空气 质量 监测 技术 规范3术语 和定 义 下列 术语 和定 义适 用于 本标 准。3.
4、1菜蕨 Callipterisesculenta菜蕨 (Callipterisesculenta)，俗 名青 蕨 ， 蕨类 植 物 ， 蹄盖 蕨 科 ；植 株 高 达 1.5m， 根 状 茎 粗 壮 ，直立 或斜 生， 密 被棕 色或 深褐 色鳞 片。 叶 簇生 ， 一 至 二回 羽状 分裂 ， 下部 1对 2对羽 片通 常明 显缩 小 ，裂片 上的 小脉 羽状 ， 下部 2对 3对联 结； 孢 子囊 群线 形或 短条 形， 生 于小 脉上 ， 囊 群 盖筒 形； 喜 生 长在水 沟边 和小 溪旁 ，菜 蕨嫩 叶鲜 嫩爽 脆， 清香 独特 ，味 美可 口， 营养 价值 高， 己逐 渐作 蔬菜
5、食用 。 3.2孢子 繁殖 sporepropagation采集 孢子 进行 繁殖 ，即 从孢 子 配子 体 孢子 体的 过程 。3.3根状 茎培 育 rhizomescultivation根状 茎是 直立 或匍 匐的 多年 生地 下茎 ，有 节和 节间 ，并 有鳞 状叶 。根 状茎 培育 就是 选用 粗壮 、带 根 、带叶 、带 宿土 的完 整母 蔸进 行整 株栽 植或 分株 栽植 。 3.4森林 蔬菜 forestvegetables指芽 、茎 、叶 、花 、果 甚至 整个 地上 部分 可以 作为 蔬菜 或食 品加 以利 用的 森林 植物 。4栽植 地选 择与 规划4.1适生 环境菜蕨 喜
6、温 暖湿 润、 耐荫 环境 ，对 水分 要求 较严 ，不 耐旱 。在 酸性 或微 酸性 壤土 或沙 壤土 上、 林缘 、山坡 荒地 、山 谷溪 旁、 水沟 两侧 、湿 地上 生长 良好 。 4.1.1气候 条件a温度 ：年 平均 温度 20 以上 ，临 界最 低温 度 -7 ；较 适宜 生长 日温为 18 27 、温差 5 ；b湿度 ：较 适宜 相对 湿度为 70% 80%；c降雨 量： 年平 均降 雨量 1000mm以上 ；d日照 ：年 平均 日照 1714h以上 。DB44/T406200724.1.2土壤 条件应选 择土 层深 厚、 土 质 肥沃 、 湿 润 、 排 水 良好 的山 坡地
7、 沙质 中性 或微 酸性 土。 土 壤应 符合 NY/T395的规 定。 4.1.3空气 环境选择 空气 清新 ，栽 植地 周围 没有 厂、 矿等 污染 源， 距离 城区 、村 庄及 主要 交通 要道 1000m以外 的生态 环境 良好 的地 段。 空气 应符合 NY/T397的规 定。4.1.4水质 条件水源 应来 自水 质清 洁、 无 污 染的 地表 水、 地 下 水。 生 产 用水 不能 含有 污染 物， 特 别 是重 金属 和有 毒物质 不能 超标 。水 质应 符合 NY/T396的规 定。4.2园地 规划 规划 时生 产地 与非 生产 区域 之间 应有 明显 的边 界或 隔离 区（
8、以山 脊或 径流 导向 沟为 界）。5苗木 培育5.1根状 茎培 育5.1.1根状 茎整 株栽 植5.1.1.1根状 茎的 采集在秋 季菜 蕨地 上部 分生 长停 止或 春季 萌发 前， 采挖 菜蕨 地下 根状 茎。5.1.1.2采挖 根状 茎要 求选择 8年生 以上 的根 状茎 ， 根 状 茎长 8cm以上 ， 苗长 15cm以上 的为 宜。 根 状 茎在 地下 水平 生长 ，一般 分布在 10cm 30cm的土 层中 ，采 挖粗 壮、 无病 、完 整的 母篼 ，带 根、 带叶 ，尽 量少 伤须 根， 多带宿 土。 挖出 的母 篼可 用塑 料袋 包装 ，及 时运 送到 已整 理好 的栽 植地
9、 栽植 。 5.1.2根状 茎分 株栽 植进行 分株 繁殖 栽培 ， 可 将 挖出 完好 的根 状茎 ， 根 据 其大 小， 用 快 刀从 根状 茎顶 部的 中心 分切 为两 份或多 份， 每份 要带 根、 带叶 （剪 去部 分叶 片）、 带土 ，分 株时 应注 意不 要伤 到根 状顶 部及 切口 附近 孕育 的幼 芽。 5.2孢子 繁殖5.2.1播种 育苗 地的 准备5.2.1.1圃地 选择播种 地宜 选择 背风 、地 势平 坦、 湿润 、土 质疏 松的 砂质 土或 沙质 壤土 。5.2.1.2整地 作床按常 规进 行深 耕细 作。 床 面宽 80cm、 高 20cm、 长 1m 2m， 四
10、 周 用单 砖筑 框， 或 用 木板 制成 长60cm、宽 30cm、高 10cm的育 苗盘 。在 盘底 部先 放入 1/2沙质 壤土 ，上 面再 加入 营养 土。5.2.2营养 土配 制应选 择质 地细 、 疏 松 、 保 水 、 含 有 一定 养分 的材 料来 作基 质。 用 草炭 土、 腐 殖土 或菜 园土 ， 将 腐 熟有机 肥晒 干，按 8： 2的比 例混 合、拌 匀 ，过 筛 ，制 成 混合 营养 土，然 后 填入 播种 床或 木箱 中，厚度 15cm，床面 铺平 ，再用 0.4%高锰 酸钾 溶液 对苗 床土 壤进 行消 毒。5.2.3移植 床（ 假植 床） 设置孢子 在播 种床
11、或播 种箱 育苗 后的 次年 秋季 ，将 小 苗移 植到 假植 床中 培育 大苗 。移 植 床地 选择 与上 相同， 施 入腐 熟有 机质 肥料 并充 分拌 匀后 ， 平 整 成宽 1m、 高 20cm、 长 10m 20m、 底 道宽 30cm的 移植床 。 5.2.4播种5.2.4.1孢子 采集DB44/T40620073夏末 秋初 ， 7月 9月孢 子成 熟， 叶背 主脉 两侧 密生 的孢 子囊 呈黄 褐色 时， 剪下 成熟 的未 开裂 的孢子囊 群叶 片， 放在 干净 的纸 袋内 ，待 2d 3d孢子 从中 脱落 后， 取出 叶子 ，孢 子留 在其 中， 风干 后待用。 5.2.4.2
12、孢子 处理播种 前可用 300mg/L赤霉 素溶 液浸 泡孢子 30min进行 处理 。5.2.4.3播种 期和 播种 量播种 时间为 7月 10月， 播种量 1g/m孢子 。5.2.4.4播种 方法在准 备好 的播 种床 面上 或木 箱里 ，将 营 养基 质充 分淋 湿。然 后 把处 理好 的孢 子倒 入盛 水的 喷壶 中 摇匀后 喷在 培养 基质 上， 不用 覆土 。播 后床 面用 稻草 覆盖 遮荫 。 5.2.5移栽孢子 体长出 4片 5片叶 子后 ， 移 栽到 准备 好的 移栽 床 （ 假植 床） 中 进行 培育 。 移 栽 密度 25株 /m2。移栽 深度 覆土 至叶 柄基 部为 宜
13、。移 栽 后立 即浇 透水 ，保 持土 壤湿 润，适 当 遮荫 保护 ，之 后 做好 圃地 管 理 。5.2.6苗期 管理a当小 叶长出 1片时 ，每 天喷水 2次， 湿度 80%，保 持每 天光照 4h，温度 20 25 。b当叶 生长 5cm时， 开始 薄施 水肥 。半 个月施 1次， 这时 可进 行间 苗或 分床 移栽 。c做好 防旱 、除 草、 除虫 等管 理工 作， 以保 证苗 木质 量。5.2.7苗木 出圃 质量 要求a菜蕨 播 种 育 苗 3年， 苗 木 叶 片 达 3片 4片， 根 状 茎 长 3cm以上 ， 苗 长 达 10cm 15cm以 上 ，叶柄 基部 直径 大于 0.
14、5cm。 叶 色 翠绿 ， 苗 木 粗壮 肥实 ， 均 匀 完整 无损 伤。 带 根、 带 叶长 势好 ， 符合 5.3苗木 等级 要求 ，此 时即 可出 圃。 每公 顷可 产一 级苗 30万株 左右 。b无检 疫性 病虫 害。5.3苗木 分级分级 指标 见下 表。 苗 木等级表 单位 ： cm6栽植6.1栽植 时间春秋 两季 均可 ，最 适于 2月上 旬或 10月 11月种 植。6.2整地在选 择的 栽植 地上 ，深 耕细 耙后 ，施 足基 肥， 每公 顷施 腐熟 有机肥 30000kg，熟 石灰 150kg，混拌均 匀，耙 平 。作 成长 10m、宽 1m、高 30cm的畦 ，在 畦 地上
15、 开穴 。穴 规 格根 状茎为 25cm 25cm 25cm，孢 子繁 殖为 20cm 20cm 15cm。6.3栽植 密度选择 级以 上的 苗进 行栽 植。项目 苗木 等级 指标根状 茎长 苗长孢子 繁殖 苗 5 15 3 5 10 15根状 茎分 株苗 12 40 8 12 15 40DB44/T40620074整株 栽植 和分 株栽 植的 密度 相同 ，株 行距 40cm 40cm。孢子 繁殖 苗， 株行距 30cm 30cm。6.4栽植 方法将整 株或 分株 的根 状茎 的叶 基顶 部向 上， 平 放 于穴 底， 填 土 于根 状茎 周围 。 边 填 边晃 动根 状茎 ， 使土充满其四
16、周及须根空隙中，压实，盖土至根状茎顶部厚约 2cm，立即淋水，土面上可盖草，保温保湿。7管理7.1除草在菜 蕨的 整个 生长 期要 及时 清理 栽培 地的 杂草 ， 每 年 应除草 2次 3次， 并 在冬 季剪 去地 上部 分 枯萎叶 片， 将剪 下的 枯叶 片放 在菜 蕨篼 头可 做肥 料， 又可 保水 保土 。 7.2中耕初春 ，菜 蕨萌 动发 芽前 ，进 行约 5cm深的 中耕 ，轻 松表 土， 利于 发篼 ，浅 耕萌 发快 ，长 势旺 ，易分篼 。 7.3灌溉结合 气候 的干 湿情 况， 可在 幼叶 萌发 前及 营养 叶生 长初 期、 中期 和旺 盛期 各浇 水一 次。7.4追肥在 3
17、月 6月菜 蕨采 摘旺 季可 每周 追施 腐熟 有机 肥一 次，或 用长 效草 木灰 、火 烧 土和 生物 能源 肥 (如活性 菌肥 等 )。每 公顷 施入 腐熟 有机肥 30000kg或每 株施 长效 草木灰 0.5kg。7.5培篼应在 每年 冬季 进行 培篼 。用 细土 、草 木灰 或树 叶盖 篼， 起到 补充 钾肥 、保 湿越 冬及 护根 的作 用。7.6病虫 害目前 “ 成株期 ” 尚未发现病虫害；对成株期病虫害以预防为主，综合防治为辅，农药使用应符合GB4285、 GB/T8321的规 定。孢子 萌发 、生 长、 发育 过程 中易 受步 甲、 蝼蛄 的危 害； 可以 诱捉 ，也 可在
18、 播床 四周 撒上 敌百 虫等 ，即可 防治 。 8采收8.1采收 期每年 2月上 旬至 12月上 旬。8.2采收 时间菜蕨 要分 期分 批采 收， 一般 2天 3天采 收一 次。 在清 晨或 上午 进行 采收 。8.3采收 方法可用 手折 ，也 可用 利刀 从地 表的 叶柄 处割 下。 轻采 ，轻 放， 不要 损伤 地下 的根 状茎 。8.4采收 标准当菜 蕨嫩 叶萌 发出 土不 久， 盘卷 的顶 端下 刚生 出的 嫩叶 ，羽 状叶 叶苞 未完 全展 开， 且顶 部 “ 抱拳 ”时采 收为 宜。 采 收粗 壮肥 实、 鲜 嫩、 叶 柄基 部直 径大于 0.5cm， 长 15cm 22cm的嫩 叶， 采 摘 的嫩 叶用洁 净容 器整 齐盛 装， 要盖 好遮 荫， 防止 水分 蒸发 而使 蕨菜 老化 。采 摘后 要及 时清 洗， 捆扎 上市 出售 。 8.5采收 注意 事项栽植 当年 不应 采摘 ，待 翌年 抽出 嫩叶长 22cm以后 开始 收获 。
