1、ICS 67.220.20 X 42 2008-12-03发布r:I 目目Food additiveErythorbic acid GB 22558 2008 血2009-06-01实发布GB 22558 2008 的第4章为强制性的，其余为推荐性的。准的技术指标修改采用了美国食品用化学品法典HFCC，第五版)D-异抗坏血酸的技术规格，同时参照了国际食品法典委员会(CAC)推荐的FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会(JECFA: 2003 年)的技术规格和日本公定书(第七版对D-异抗坏血酸的要求。本标准由江西省质量技术监督局提出。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。本标准起草单位:德
2、兴市百勤异VC锅有限公司、郑州拓洋生物工程有限公司、上饶市质量技术监局。本标准主要起草人:周强、姜浩、秦汝杰、余酒莲、王敬臣、余卫、余彬。I GB 22558 2008 晶添加剂D-异抗坏1 范围本标期。了食品添加剂0-异抗坏的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保本标产的食品用于以葡萄糖等为原料，经发2-酣基-0-葡萄糖酸，再经醋化、酸化、精制等步骤生剂0-异抗坏。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最
3、新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GBjT603 2002 , ISO 6353-1: 1982 , NEQ) GB/T 617 化学试剂熔点范围测定通用方法(GB/T617 2006 , ISO 6353-1 :l982 , NEQ) GB/T 5009. 75 食品添加剂中铅的测定GB/T 5009. 76 食品添加剂中呻的测定GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法(GBjT6682 2008 , ISO 3696: 1987 , MOD) JJF 1070
4、 定量包装商品净含量检国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法3 结构式、分子式和相对分子质3. 1 结构式:3.2 分子式:C6HS06。3.3 相对分子质量:176. 130 4 要求4. 1 性状CH20H Ho-C-H 。011 011 白色或色的结晶颗粒或粉末。4.2 应符合表1。1 GB 22558 2008 1 理化项目指标D-异抗坏量的质量分数(以干基计)/%99.0-100.5 比旋光度苦-16.5.-18.0。干燥失重的质量分数/%4二0.4 灼烧残渣的质量分数/%4二0.3 碑以As计)/(mg/kg)运二2.0 铅以Pb计)/(mg/kg)运二2.
5、0 4.3 净含量及装量允净含量以包装标签标示为准，装量允差按定量包装商品计量监督管理办法规定。5 试验方法除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的水。5. 1 鉴别试5. 1. 1 取2mL样品的水溶液(1: 50).加几滴亚硝基铁氧化铀指示液(按GB/T601规定).再加1mL 化铀水溶液(0.1 mol/L).溶液立即产生瞬间蓝色。5. 1. 2 称取约15mg样品，溶于15mL三氯乙酸溶液(1: 20)中，加入约200mg活性炭，强力摇动合物1min.经带有槽纹的小过滤器过滤，如必要的话，再过滤一下，以获得澄清滤液，取5mL清液，加1日比咯，摇动混合液，
6、直到毗咯溶解，然后在50c水浴上加热，产生蓝色。5. 1. 3 按GB/T617规定的方法测定，样品熔点范围为164c 172 c (分解)。5.2 性状将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下目问。5.3 5.3. 1 D 5. 3. 1. 1 试剂和材料a) 腆标准溶液:C中2)=0.1mol/L.按GB/T601的规定配制。b) 硫酸溶液:100 g/L。c) 淀粉指示剂:10 g/L.按GB/T603规定的方法配制。5. 3. 1. 2 分析步准确称取约0.4g(精确至0.0001 g)干燥后的样品，置于250mL腆量瓶中，加入100mL新蒸的冷蒸锢水和25mL硫酸溶液。待样品溶解
7、后，立即用腆标准溶液滴定。接近滴定终点时，加人1mL淀粉指示剂，继续滴定至溶液呈蓝色并在30s内不褪色，记录消耗的腆标准溶液的毫升数。5. 3. 1. 3 结果计D-式中:X1以质量分数(%)表示，按式(1)cx V X 8. 806 1= 100 m X 1000 准溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L); V一一消耗的腆标准溶液的体积，单位为毫升(mL); 8.806一-lmL的0.1mol/L腆标准溶液相当于8.806mg的异扰坏皿眼;m-一一样品的质量，单位为克(g)。2 ( 1 ) 5.3.1.4 允许取平行测定结果的算术平5.3.2 比旋光度5. 3. 2. 1仪旋光仪(精度士o
8、.010) 0 5.3.2.2 分析步GB 22558 2008 定结果，平行测定结果的绝对大于0.2%。准确称取5g样品，精确至0.0001 g，置于50mL容量瓶中，加蒸锢水溶解并稀释至刻度，在25 oc士1oc条件下用旋光仪测定其比旋光度。5.3.2.3 结果计比旋光度直接式(2)z 吉=走. ( 2 ) 式中zaJ-一产品的比旋光度;-一25c时观察到的旋光度; 样品溶液的浓度，单位为克每毫升(g/mL); L一一旋光管的长度，单位为分米(dm)。5.3.2.4 允许取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.30。5.3.3 平燥失5. 3. 3. 1 仪器
9、、设备a) 通常实验室用仪器;b) 真空干燥箱;c) 称量瓶:直径为50mm，高为30mm。5.3.3.2 分析步称取约5g样品，燥至恒重，然后置于干5.3.3.3 结果计至0.0001 g，置于已器中冷却至室温，称重。至恒重的称量瓶中，于60c土1c、0.01MPa下干干燥失重Xz以质式中:mz m 干燥前样品和称干燥后样品(%)表示，按式(3)计算:的X，=旦王二旦土X100 m ，单位为克(g);的质量，克(g);m一一于燥前样品的质量，单位为克(g)。5.3.3.4 允许. ( 3 ) 取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对大于0.05%。5.3.4 5. 3. 4.
10、 1 仪器、设备瓷增捐、高温炉。5.3.4.2 分析步称取约1g样品，精确至0.0001 g，置于已在600oC r J700 oC下灼烧至恒加热至样品完全碳化。将碳化的样品冷却，用0.5mL的硫酸润湿残渣，继的增蜗中，在电炉上热至硫酸蒸气逸尽，3 GB 22558 2008 并在600C700 C下灼烧至恒呈。5.3.4.3 结果计灼烧残渣X3以质量分数(%)表示，按式(4) X3-旦旦二旦1.X 100 m ( 4 ) 式中zmz一残渣和空地塌的质量，单位为克(g); ml一一空增捐的质量，单位为克(g); m一一样品的质量，单位为克(g)。5.3.4.4 允许差取平行测定结果的算术平均值
11、为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.05%。5.3.5呻按GBjT5009. 76规定的方法测定。5.3.6铅按GBjT5009. 75规定的方法测定。5.4 净含量及装量允按JJF1070的规定检测。6 检验6. 1 组批每一班或多班次产品经混合均匀后的为一批。6.2 取样方法和取样在同批产品堆放的不同部位随机抽取样品，每批按包装件数的3%抽取，每个包装抽取样品不得少于100g，将抽取试样迅速混合均匀，并均等分装于两个洁净、干燥的容器瓶中，并注明生产厂、产品名称、批号、数量及取样日期，一份用作检验，一份密封留存备查。6.3 出厂检6. 3. 1 出厂检验项目包括D异抗坏血酸含量、比旋
12、光度、干燥失重、灼烧残渣、净含量、装量允差。6.3.2 每批产品须经检验合格，并出具产品合格证后方可出厂。6.4 型式检第4章中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，当出现下列情况之一时应进行型式检验:原料、工艺发生较大变化时;停产1个月后重新恢复生产时;出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。6.5 判定规则与复检对全部技术要求进行检验，检验结果中若有一项指标不符合本标准要求时，应从同一批产品中重新加倍取样进行复检。复检结果只要有一项不符合本标准，则整批产品判为不合格。7 标志、包装、运输、贮存和7. 1 产品的包装上应标识以下内容z品名、生产厂名、厂址、生产许可证号、卫生
13、许可证号、规格、净、生产日期、保质期、批号或者代号、产品标准号，使用范围、使用量和使用方法等，并明确标注食品添加剂字样，同时还应附产品使用说明书。4 7.2包产品的包装材料应符合国家卫生要求和相关标准规定。7.3运产品在运输过程中不得与有毒、有害及有污染物混运，同时应避免日晒7.4 贮存GB 22558 2008 。产品应贮存在通风、清洁、阴凉的室内并避光存，不得与有毒、有害及有腐蚀性等物品。7.5 在符合上述储运条件、原包装完好的情况下，自生产之日起，产品期可重新检验，检测结果符合本标准时产品仍可使用。不少于12个月。超过保5 标准资料收藏家易启标准网免费提供十万标准书籍资料下载会打字、5分钟快速自助建网站易启建站网免费提供建站平台，商业网站1年仅60元
