GB T 4789.15-2003 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数.pdf
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1、GB/T 4789. 15-2,003 102 前言本标准对GB/T4789. 15-1994(食品卫生微生物学检验霉茵和酵母汁数进行修订。本标准与GB/T4789. 15-1994相比主要修改如下2按照GB/T1. 1-2000对标准文本的格式和文字进行修改。一一一修改并规范原标准中的设备和材料。一一删去培养基和试剂中4.3高盐察氏培养基。本标准自实施之日起,GB/T4789. 15-1994同时废止。本标准的附录A是资料性附录。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。本标准主要起草人z罗雪云、李风琴、李玉伟。本标准于1984年首次发布,1
2、994年第一次修订,本次为第二次修订。GB/T 4789. 15-2003 1 范围食品卫生微生物学检验毒菌和酵母计数本标准规定了各类粮食、食品和饮料霉菌和酵母菌计数的检验方法。本标准适用于各类食品和饮料中霉菌和酵母菌的计数。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注目期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 4789. 2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789. 28-2003 食品卫
3、生微生物学检验染色法、培养基和试剂3 设备和材料3. 1 冰箱:0C4C。3.2 恒温培养箱:25 C 28C。3.3 恒温振荡器。3.4 显微镜:lOX100X 3.5 架盘药物天平:0 g500 g.精确至0.5g。3.6 灭菌具玻塞锥形瓶:300mL. 3.7 灭菌广口瓶:500mL。3.8 灭菌吸管:1mL(具0.01mL刻度、10mL(具0.1mL刻度)。3.9灭菌平皿直径90mm。3. 10 灭菌试管:16mmX160 mm。3. 11 载玻片、盖玻片。3. 12 灭菌牛皮纸袋、塑料袋。3. 13 灭菌金属勺、刀等。4 培养基和试1IIJ4. 1 马铃薯葡萄糖琼脂培养基,附加抗菌素
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