1、z 中华人民共和国专业标准Lyt丁1，t?4叩ls夕品-Lqq9橄榄油、油橄榄果渣油及其检验1990-03-21发布1990-10-01实施中华人民共和国林业部发布目录Ll/n日斗ZB-B盹。才-90橄榄油、油橄榄果渣油.ZBB战;90橄榄油、油橄榄果渣油检验检验总则ZB川3-90橄榄油、油橄榄果渣油检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法. . (20) 珩意钳制民-4-90橄榄油、油橄榄果渣油检验水分及挥发物测定方法.Z旧体岛街升。橄榄油、油橄榄果渣油检验杂质测定法. . ZB-B列在钊橄榄油、油橄榄果渣油检验酸度测定法(rl- u B66 G0 6.7 Q0 橄榄油、泊橄榄果渣油检验酸败及过氧
2、化值测定法-ZB响O橄榄油、油橄榄果渣油检验腆值测定法.B剖住车斗。橄榄油、油橄榄果渣油检验皂化值测定法.Z8-边协S:d丰驰橄榄油、油橄榄果渣油检验不皂化物测定法. Z阳6钝a.o0S吁r-一Q0橄榄油、油橄榄果渣油检验含皂试验.川.川. E霄罚时铛与橄榄油、油橄榄果渣油检验含皂量测定法.川. ZB.- ()()2 橄榄泊、油橄榄果渣油检验脂肪酸成分含量测定法. (38) Z:a.县驰-OO且且乡8橄榄油、油橄榄果渣油检验维生素E测定法.ZB-B协民血=.9丘橄榄油检验BELLER指数测定法. . . . . 2006 时哝dl_0橄榄油检验油橄榄果渣油的试验.ZB-B 6 GG6.)fiO
3、橄榄油、油橄榄果渣油检验半干性油试验. A to:l ZB B66 605川口90橄榄油、油橄榄果渣油检验茶油的定性试验. ZUi监刷品均G橄榄油、油橄榄果渣袖检验净重量、净体积测定法. 中华人民共和国专业标准橄榄油、油橄榄果渣油检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法ZB B66 005. 3-9 0 本标准适用于商品橄榄油、袖橄榄果渣油的透明度、色泽、气昧、滋味的检验。1 透明度检验透明度指在20C温度下静止24h后油中含有悬浮物质的程度。1. 1 仪器和用具1. 1. 1 比色管:100mL，直径25mm; 1. 1. 2 比色架p1. 1. 3 乳白色灯泡。1.2 操作方法先把油试样1昆匀(
4、如试样因过冷而浑浊时，应先在40C水浴锅内温热30min，再冷却至20C)，然后量取试样100mL置于比色管中，在20-25C下静止24h，先向着光线观察，再置于乳白色灯泡前借反射光线观察透明程度，记录观察结果。1.3 结果表示观察结果以透明、微浊、混浊表示。2 色泽检验2. 1 仪器及用具2. 1. 1 高型烧杯:100 mL; 2.1.2 白纸或自资板。2.2 操作方法将油试样混匀(如温度过低使油凝固时，可在40C水浴锅中将油熔化)，然后倒入烧杯中，油层不低于2cm。先对着自然光观察，再置于白色背景前借反射光线观察，记录色泽。2.3 结果表示观察结果按绿色、黄绿色气黄色、谈黄色、棕黄色等表
5、示。3 气味、滋味鉴定3.1 仪器和用具3. 1. 1 烧杯:50mL; 3.1.2 温度计:0-100C;3.1.3 玻璃棒:150mm; 3.1.4 水浴锅。3.2 操作方法取少量试样注入烧杯中，于水浴中加温至50C，用玻璃棒边搅边嗅其气味，并蘸取少许试样尝辨滋中华人民共和国林业部1990-03-21批准1990-10-01实施ZBB66 005.3-90 味。3.3 结果表示凡具有橄榄油固有的气昧和滋味，无任何异味，结果为正常、纯正飞、尚可飞、适口出现其他异常气味、昧道，结果为酸败(蛤)、苦辣、臭、焦糊等。附加说明:本标准由中华人民共和国林业部提出。本标准由中国林业科学研究院林业研究所负责起草。本标准主要起草人薛益民。21 。|1F.(京)新登字023号回国N华人民共和专业标准橄榄油、油橄榄果渣油及其检验ZB 866005.1-005.19-90 国中4阵中国标准出版社出版(北京复外三里河)中国标准出版社北京印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售版权专有不得自印 开本880X12301/16 印张3字数960001992年4月第一版1992年4月第一次印刷印数1一2000 定价3.50元标目184-38书号:155066.2-8130 *
