1、ICS 67.080.10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准NY 5011一2006代替NY5011-21， NY 51-22 无公害食品仁果类水果061018000068 2006-07 -10发布2006 -10-01实施中华人民共和国农业部发布NY 5011-2006 前言本标准代替NY5011-200H元公害食品苹果和NY5100-2002元公害食品梨。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位:农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(兴城)、中国农业科学院果树研究所。本标准主要起草人:丛佩华、聂继云、杨振锋、李静、王孝蝉、李海飞、张红军。I NY 5011-200
2、6 无公害食品仁果类水果范围本标准规定了无公害食品仁果类水果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品苹果、梨、山植等仁果类水果。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/f 5009.11 食品中总呻及无机呻的测定GB/f 5009.12 食品中铅的测定GB/f 5009.15 食品中铺的测定GB/f 5009.18 食品
3、中氟的测定GB/f 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/f 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/f 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊醋及氨基甲酸醋类农药多残留检测方法3 要求3.1 感官具有本品种的果形基本特征以及本品种果实成熟时应有的色泽和风味，无异味。果面洁净，无日灼、病虫为害、果面干疤、明显缺素症和机械伤。3.2 安全指标应符合表1的规定。表1安全指标单位为毫克每千克项目指标多菌灵(carben也zim)3 三略酣(创a也nefon)0.5 甲氯菊醋(fenpropa白血1)主三5.0氯氟氨菊醋(cyhal。由rin)0.2 氟戊菊醋(fenval
4、erate) 0.2 毒死蝉(chlorp同fc黯)1 马拉硫磷(mala由ion)运2无机碑(以As计)0.05 铅(以Pb计)运0.1锅(以臼计)0.05 氟(以F计)0.5 注:其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定1 NY 5011-2006 4 试验方法4.1 感官取样量按GBf8855规定执行。将样品置于自然光下，用目测法检验果形、色泽、果面洁净度及日灼、病虫为害、果面干疤、明显缺素症和机械伤等缺陷，用鼻嗅和品尝的方法检测风昧和异味。一个果实同时存在多种缺陷时，仅记录最主要的一种缺陷。感官不合格率按式(1)计算，结果保留一位小数。式中:x=坐主x
5、100. (1) m2 X一一感官不合格率，单位为百分率，%;ml一一不合格果的质量，单位为克，g;m2一一检验样本的质量，单位为克，g。4.2 安全指标4.2.1 多菌灵按GBf5009.188规定执行。4.2.2 三瞠酣、甲氟菊醋、氯氟篝菊醋、氯戊菊醋、毒死蝉和马拉酣磷按NYf761规定执行。4.2.3 无机呻按GBf5009.11规定执行。4.2.4铅按GBf5009.12规定执行。4.2.5铺按GBf5009.15规定执行。4.2.6氟按GBf5009.18规定执行。5 检验规则5.1 检验分类5. 1. 1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下
6、列情形之一者应进行型式检验:a) 申请无公害农产品认证时;b) 前后两次抽样检验结果差异较大时;c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时;d) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。5. 1. 2 交收检验每批产品交收前，应进行交收检验，交收检验内容包括感官、包装、标志和标签，检验合格并附合格证后方可交收。5.2 检验批次同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一批采收的产品为一个检验批次。5.3 抽样方法按GBf8855规定执行。2 NY 5011-2006 5.4 判定规则5.4.1 每批受检样品的感官不合格率按受检单位(箱、件)的平均值计算，其值不应超过5%，其中单件的不合格
7、率不超过10%，判为感官合格。5.4.2 感官和安全指标均合格则判定该批产品为合格。5.4.3 感官不合格或安全指标有一项不合格，则判定该批产品为不合格。5.5 复检对包装、标志、标签检验不合格的产品，可复检一次。感宫和安全指标检验不合格不进行复检。6 标志、标签6.1 标志无公害农产品标志的使用应符合有关规定。6.2 标签应有标签，内容包括产品名称、产品执行标准编号、生产单位及详细地址、产地和采收、包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。7 包装、运输和贮存7.1 包装包装容器应坚固耐用、清洁卫生、干燥、无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包装材料应无
8、毒、元虫、无异味，不会污染果实。7.2 运输运输工具应清洁卫生、元异味，有防雨、防晒、防高温和防冷害设施。不应与有毒、有异味物品混装、混运。长途运输时宜使用具冷藏条件的工具。7.3 贮存库房应清洁卫生、元异味，有通风换气条件。产品不应与有毒、有害品和易于传播病虫的物品混合存放，不应使用影响产品质量的保鲜剂和保鲜材料。人库材料应批次分明，堆码整齐。3 CON-FFomMZ 中华人民共和国农业行业标准无公害食晶仁果类水果NY 5011 2006 等中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼)(邮政编码:100026 网址:) 中国农业出版社印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销争等* * 印张0.5字数5千字2006年8月北京第1次印刷印数:1-1000册定价:8.00元等* 开本880mmx 1230mm 1116 2006年8月第1版书号:16109. 644 版权专有僵权必究举报电话:(010) 65005894
