1、ICS 67.120.30 B 51 人共和塔之盟主苦于公害食晶鲍本示NY 5313 2005 2005-01-19发布2005-03-01实施人民共和国农业部发布?何5313-2005目。本标准由中华人民共和国农业部提出乞本标准由全国水产标准化技术委员会归口c本标准起草单位:中国水产科学研究院长江水产研究所、湛江海洋大学、广西海洋研究所之本标准主要起草人:何力、黄和、吴恢碧、阎冰、周瑞琼、徐忠法、刘长琳cI .-NY 5313-2005 无公害食品鲍范围本标准规定了无公害食品跑的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存G本标准适用于皱纹盘鲍(Hal otis dSCllS lzamz
2、a )、耳鲍(H.sinna)和杂色鲍(H. diversicolor )活体c其他跑类活体可参照执行乙2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款2凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本3凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本标准cGB/I 5009. 11 食品中总畔及无机畔的测定GB/I 5009. 12 食品中铅的测定GB/I 5009.15 食品中锚的测定GB/I 5009. 17 食品中总隶及有机来的测定:-l Y 5052 无公害食品海水养
3、殖用水水质SC/I 3016 水产品抽样方法3 要求3 1 感官要求感官要求见表10表1感官要求项目要外1见|呈纯鱼特有的色泽表面干净外尧完整腹足也活力|活鲍腹足肌收制力，吸附力强气味|具鲍持有的气味，无异味主且主只: 肌肉富有弹性咽元;夜伤杂质:元外来杂质工泥沙3.2 安全指栋求安全指标见表L其他安全指标应符合国家法律、法规的规定。表2安全指标项吕铅(以Pbi十).mg/kg 棍(以Cdi十).mg/kg 来(以Hg计).mgll法无忧l$(以:-5i十), mg/kg 注:其他农药、善药应符合国家有关规定工指标主1.0主二LO主豆LO运二1ONY 5313-2005 4 试验方法4.1 感
4、官检验在光线充足、无异味的环境条件下.在白瓷盘中对样品逐项进行检验4 2 铅的那定按GB厅5009.口的规定执行二4.3 榻的测定按GB/5009.15的规定执行34.4 柔的测定按GB/r5009. 17的规定执行4.5 无机呻的测定按GB/r5009. 11的规定执行35 栓验规则5.1 组批检验与抽样方法51. 1 组批检验以同一海域增养瑕环境条件相同.同时收获的产品为一检验批25.1.2 抽样方法按SC/T3016的规定执行5.1.3 试样制备将，样品清;先后开壳剥离.收集全部的软组织和体液匀浆;试样最为700g.分为两份.其中一份用于检验另一份作为留样5 2 检验分类产品分为出场检验
5、和型式检验之52.1 出场检验每批产品应进行出场检验出场检验由生产者执行.检验项目为感官指标二5.2.2 型式检验有下列情形之一者应进行型式检验检验项目为本标准中规定的全部项目da) 新建养殖场养璋的跑;b) 养盟条件或海域环境发生变化，可能影响产品贯量时;c) 有关行政主管部门提出型式检验要求时;d) 出场检验与上).乙型式检验有较大差异时;巳)正常生产时.每年至少进行一次周期性检验c5协3判定规划5.3 1 感官检验所检项目应全部符合本标准3.1的规定.结果的判定按SC/T3016的规定执行之5.3.2 安全指标的检验结果中有一项指标不合陆.则判定本批产品不合恪不得复检二6 标志、包装、运输和贮存6. 1析、恐应标明产品名称、产地、生产单位及地址、出厂(场)日期等c6.2包装7 包装容器要求坚固、通气、洁净6.3 运输、无异味二民N5313-2005 运输工具要求洁净卫生、元异味.运输中耍避免日晒、雨淋，不得靠近或接触;有毒有害物质36.4 贮存应在阴凉、通风、卫生的环境下，5052的规定3洁的容器中临时贮存;暂养及净化时，所用海水应符合yA、3
