中华人民共和国国家标准GB 15198 94 食品中亚硝酸盐限量卫生标准Tolerance limit of nitrite in foods 1 主题内容与适用范围本标准规定了食品中亚硝酸盐允许限量卫生标准。本标准适用于粮食、蔬菜、水产品、肉类、蛋类、酱臆菜、乳及其制品和食盐。2 引用标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 5009. 33食品中亚硝酸盐的测定方法3 食品中亚硝酸盐限量指标4 检验方法品种粮食（大米、面粉、玉米）蔬菜鱼类（鲜）肉类（鲜蛋类（鲜）酱腊菜乳粉食盐（精盐）肉类罐头，肉制品按GB5009. 33执行。附加说明本标准由卫生部卫生监督司提出。指标（以NaNO，计）,mg/kg 3 4 3 3 5 20 2 2 按GB2760规定执行本标准由卫生部食品卫生监督检验所、河南省食品卫生监督检验所、吉林省卫生防疫站、黑龙江省食品卫生监督检验所、青岛医学院负责起草。本标准主要起草人杨惠芬、主淮洲、张秀珍、王金凤、罗雁非。中华人民共和国卫生部1994-08-10批准1994-08-10实施610
