1、 中华人民共和国国家标准 茶 粉末和碎茶含量测定 G B/T 831 1 87 T ea Determination of dust and broken tea content 本标准适用于茶叶中粉末和碎茶含量的测定。 粉末和碎茶是通过规定孔径筛的筛下物。 1 原理 按一定的操作规程,用规定的孔径筛,筛分出各种茶叶试样中的粉末和碎茶。 2 仪器和用具 2.1 分样器和分样板。 2.2 电动筛分机。 2.2.1 转速 200r/min,回旋幅度 25mm(用于毛茶) 。 2.2.2 转速 200r/min,回旋幅度 60mm(用于精制茶) 。 2.3 检验筛: 铜丝编织的方孔标准筛,具筛底和筛
2、盖。 2.3.1 毛茶碎末茶筛,筛子直径 280mm 。 a. 孔径 1.25mm; b . 孔径 1.12mm 。 2.3.2 精制茶粉末碎茶筛: 筛子直径 200mm 。 2.3.2.1 粉末筛 a. 孔径 630m( 用于条、圆形及粗形茶,见注); b . 孔径 450m( 用于碎形茶); c. 孔径 230m( 用于片形茶); d . 孔径 180m( 用于末形茶) 。 2.3.2.2 碎茶筛 a. 孔径 1.25mm( 用于条、圆形茶); b . 孔径 1.60mm( 用于粗形茶) 。 注:条、圆形茶系指工夫红茶、小种红茶、红碎茶中的叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、 雨茶和花茶。 粗形茶系指
3、铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉、普洱散茶。 3 操作方法 3.1 毛茶 将试样充分拌匀并缩分后,称取 100g( 准确至 0.1g),倒入孔径 1.25mm 筛网上,下套孔 径 1.12mm 筛,盖上筛盖,套好筛底,按下起动按钮,筛动 150r/min 。 待自动停机后,取孔 径 1.12mm 筛的筛下物,称量(准确至 0.01g),即为碎茶含量。 3.2 精制茶 3.2.1 条、圆形茶: 将试样充分拌匀并缩分后,称取 100g( 准确至 0.1g),倒入规定的碎 茶筛和粉末筛的检验套筛内,盖上筛盖,按下起动按钮,筛动 100r/min 。将粉末筛的筛下 物称量(准确至 0.01
4、g),即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物,再将粉末筛筛面上的碎茶重 新倒入下接筛底的碎茶筛内,盖上筛盖,放在电动筛分机上,筛动 50r/min 。将筛下物称量 (准确至 0.01g),即为碎茶含量。 3.2.2 粗形茶: 将待测试样充分拌匀并缩分后,称取 100g( 准确至 0.1g),倒入规定的碎茶 筛和粉末筛的检验套内,盖上筛盖,筛动 100 转。将粉末筛的筛下物称量(准确至 0.01g), 即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量(准确至 0.01g),即为碎茶含量。 3.2.3 碎、 片、末形 茶: 同 3.1 取 样 方法。将 称 取的试样 倒 入规定的 粉 末筛内,筛动 100 转。
5、将筛下物称量(准确至 0.01g),即为粉末含量。 4 结果计算 4.1 计算公式 茶叶粉末含量百分率按式(1)计算: M 1 粉末( )100 (1) M 茶叶碎茶含量百分率按式(2)计算: M 2 碎茶( )100 .(2) M 式中: M1 筛下粉末质量,g; M 2 筛下碎茶质量,g; M 试样质量,g 。 4.2 重复性 当测定值在 3 、3 5 和 5 以上时，同一样品的两次测定值之差，分别不得超 过 0.2、0.3和 0.5。 5 结果报告 试验报告应包括下列内容: a. 使用的方法; b . 测定的结果; c. 本标准中末规定的或另加的操作; d . 试样的名称和产地; e. 试验日期,操作人员。 附加说明: 本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 本标准由上海进出口商品检验员、浙江省茶叶公司,商业部茶畜局负责起草。 本标准主要起草人宋孟光、仰方康、何乃云、费蓉雅、王进贤、王黎明。 中华人民共和国商业部 1987-11-19 批准 1988-07-01 实施
