1、2013-2014学年内蒙古鄂尔多斯正东中学初一下期中训练之人体的营养（带解析） 填空题 在我国，将产自良好生态环境的， 、 、 的食品，统称为绿色食品。 答案：无污染 安全 优质 试题分析：要我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为 A级和 AA级两类。 考点：此题考查的知识点是什么是绿色食品。在我国绿色食品是指产自良好环境，无污染、安全、优质的食品，据此解答。 .不含消化酶的消化液是 ，是由 分泌的。 答案：胆汁 肝脏 试题分析：肝脏能够分泌胆汁，胆汁贮存在胆囊中，经胆管运送到小肠内，胆汁中不含消化酶，胆汁能够将脂肪乳化成脂肪微粒。 考点：此题考查的知
2、识点是胆汁的特点。胆汁中不含消化酶，据此解答。 细嚼馒头感觉有甜味，主要是因为 。 答案：唾液中含有淀粉酶，能消化将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。 试题分析：馒头中的主要成分是淀粉，口腔中有唾液，唾液中含有淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，淀粉没有甜味，而麦芽糖有甜味。 考点：此题考查的知识点是淀粉在口腔中的消化。淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，据此解答。 淀粉、蛋白质、脂肪开 始消化的场所分别是 、 、 。 答案：口腔 胃 小肠 试题分析：口腔中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉；胃内有胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能初步分解蛋白质；小肠内有胆汁和消化脂肪的酶，脂肪是从小肠开始被消化的。
3、 考点：此题考查的知识点是淀粉、蛋白质、脂肪开始消化的场所。淀粉在口腔开始被消化，蛋白质从胃开始被消化，脂肪从小肠开始被消化，据此解答。 小肠与吸收功能相适应的特点是：小肠长 5-6米，内表面有许多 和 ，大大增加了吸收面积。 答案：皱襞 小肠绒毛 试题分析：小肠长 5-6米，内表面有许多皱襞和 小肠绒毛，大大增加了吸收营养物质的表面积。小肠内还有多种消化液，是消化食物的主要场所。 考点：此题考查的知识点是小肠的结构特点。小肠的表面积大，适于吸收营养物质。据此解答。 合理营养，应按照 “ ”，每天均衡的吃五类食物，由多到少依次是 、 、 、 、 ，避免 营养不良 和 营养过剩 。 答案：平衡膳
4、食宝塔 糖类 维生素 蛋白质 无机盐 脂肪 试题分析：合理营养是指全面而均衡的营养。全面是指摄取的营养种类要齐全，均衡是指摄取的各种营养素的量要合适。我国营养学家见意按照平衡膳食宝塔的食物来搭配营养，即每日需要量从多到少 依次是：糖类、维生素、蛋白质、无机盐、脂肪。 考点：此题考查的知识点是合理营养。合理营养是指全面而均衡的营养。为了做到合理营养，我国营养学家见意按照平衡膳食宝塔的营养搭配，平衡膳食宝塔从塔基到塔顶依次是：糖类、维生素、蛋白质、无机盐和脂肪。据此解答。 消化系统是由 和 组成的。 答案：消化道 消化腺 试题分析：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃
5、、小肠和大肠等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺、肝和胰。 考点：此题考查的知识点是消化系统的组成。消化系统主要由消化道和消化腺组成，据此解答。 食物中的 、 和 都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成 的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。消化主要是通过多 种 的作用进行的。 答案：淀粉 蛋白质 脂肪 小分子 消化酶 食物的消化和吸收是由 完成的。 答案：消化系统 试题分析：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化系统的基本生理功能是摄取、转运、消
6、化食物和吸收营养、排泄废物，这些生理的完成有赖于整个胃肠道协调的生理活动。食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量。 考点：此题考查的知识点是消化系统的功能。消化系统具有消化食物和吸收营养的功能，据此解答。 夜盲症、脚气病、坏血病分别是缺乏维生素 、 、 。 答案： A B1 C 试题分析：维生素 A又称为抗干眼病维生素，夜盲症是缺乏维生素 A。维生素B1又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等脚气病是乏维生素 B1；维生素 C又被称为抗坏血酸坏血病是缺乏维生素 C。 考点：此题考查的知识点是人体缺乏维生素 A、维生素 B1和维生素 C的病症。据此解答。 既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，
7、而且人体每日对它们的需求量也 ，但它们对人体的作用是其它营养物质所不能代替的。 答案：维生素 少 试题分析：维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维 生素在体内的含量很少，但不可或缺，一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。 考点：此题考查的知识点是维生素对人体的重要作用。 贫血可能是缺含 的无机盐。地方性甲状腺肿是缺含 的无机盐。 答案：铁 碘 试题分析：铁是合成血红蛋白的主要成分，人体内血红蛋白质含量少，或者红细胞含量少易得贫血。碘是合成甲状腺激
8、素的主要成分，人体内甲状腺激素少，易得地方性甲状腺肿，所以人体缺碘也易得地方性甲状腺肿。 考点：此题考查的知识点是无机盐在人体中的作用。 儿童患佝偻病，中老年人患骨质疏松症的原因可能是缺 或 。 答案：钙 维生素 D 试题分析：钙和磷是组成骨骼的主要成分，维生素能够促进人体对钙的吸收。中老年人缺钙和维生素 D易患骨质疏松症。儿童缺钙和维生素 D易患佝偻病。 考点：此题考查的知识点是维生素和无机盐在人体中的作用。钙是骨骼的主要成分之一，维生素 D能够促进人体对钙的吸收，据此解答。 人体细胞内含量最多的物质是 ，约占体重的 60 -70。 答案：水 试题分析：水是组成人体细胞的主要成分之一，水分约
9、占体重的 60%70% 。人体的各项生命活动离不开水，人体内营养物质以及尿素等废物，必须溶解在水中才能被运输。 考点：此题考查的知识点是水在人体中的作用，水是组成人体细胞的重要成分之一，对人体的生命活动有重要作用， 据此解答。 每日摄入的总能量中，早、午、晚餐的能量应分别是 、 和 。 答案： %、 40%、 30% 试题分析：营养学家指出为了保持身体健康，必须保证一日三餐、按时进食。在每日摄入的总能量是，早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、 40%、 30%左右。 考点：此题考查的知识点是每日摄入的能量搭配。人体每日摄入的能量早、午、晚依次为 30%、 40%、 30%。据此解答。 消化和
10、吸收的主要器官都是 。 答案：小肠 试题分 析：小肠内有肠液、胰液、胆汁多种消化液和消化酶，是消化食物的主要场所。小肠的表面积大，适于消化和吸收，小肠壁内有小肠绒毛，绒毛壁内有毛细血管等。绒毛壁、毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，适于吸收营养物质。 考点：此题考查的知识点是小肠是消化和吸收的主要器官，小肠内有多种消化液，小肠的结构适于消化和吸收，据此解答。 综合题 消化腺分为两类：有的是位于消化道外的大消化腺，如 、 、 ，有的是分布在消化道壁内的小腺体，如 、 。 答案：唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 试题分析：消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消 化腺散在消化管各部的管壁内，大消化腺有三对
11、唾液腺、肝和胰，它们均借助导管，将分泌物排入消化管内。人体共有 5个消化腺，分别为：唾液腺（分泌唾液、唾液淀粉酶将淀粉初步分解成麦芽糖）胃腺（分泌胃液、将蛋白质初步分解成多肽）、肝脏（分泌胆汁、储存在胆囊中将大分子的脂肪初步分解成小分子的脂肪，称为物理消化，也称作 “乳化 ”）、胰脏（分泌胰液、胰液是对糖类，脂肪，蛋白质都有消化作用的消化液）、肠腺（分泌肠液、将麦芽糖分解成葡萄糖，将多肽分解成氨基酸，将小分子的脂肪分解成甘油和脂肪酸，也是对糖类，脂肪，蛋白质有消化作用的消 化液）。 考点：此题考查的知识点是消化腺的种类。大消化腺位于消化道外，具有导管与消化道相通，小消化腺位于消化道壁内，无导管
12、，直接开口于消化道壁，据此解答。 消化道包括 、 、 、 、 、 、 等。 答案：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 试题分析：消化道是一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道，消化道是食物的通道，其中经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠及大肠等部。 考点：此题考查的知识点是消化道的组成。消化道包括口、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。据此解答。 、 、 是组成 人体细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供 。其中， 是最主要的供能物质； 是备用的能源物质， 主要用于人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新。 答案：糖类 蛋白质 脂肪 能量 糖类 脂肪 蛋白质 试题分析：糖类、蛋白质、脂肪是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，脂肪是备用的能源物质，蛋白质是组织更新和细胞修复的原料。 考点：此题考查的知识点是营养物质种类及作用。糖类、蛋白质、脂肪是有机物，含有能量，据此解答。 食物中含有 、 、 、 、 、 等六类营养物质。 答案：糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 试题分析：食物中含有的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等六大类营养物质。不同的食物中所含营养物质的种类和数量各不相同。 考点：此题考查的知识点是食物中的营养物质。
