1、2013-2014学年河南淅川县九重二中初一下期第一次月考生物卷（带解析） 选择题 在食物中含有很多的营养物质，其中能够遇碘酒变蓝的是 ( ) A淀粉 B无机盐 C水分 D蛋白质和脂肪 答案： A 试题分析：蛋白质：将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来，放在清水中用手揉挤，把纱布内的物质尽量揉挤出去，观察包内是否剩下一些物质，这些物质是否具有面筋的特性这就是有蛋白质向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂，发现面筋变成红褐色，说明种子里含有蛋白质 淀粉：取面粉一匙，加水和成面团，用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗，观察清水变成乳白色液体；取洗液 5毫升放入试管中加热煮成糊状，冷却后加几滴碘酒，观察颜
2、色变蓝色 油脂：取小麦籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在纸上挤压，纸上出现透明的油迹 无机盐：取一粒浸软的小麦种子放在酒精灯火焰上灼烧，最后变黑，燃烧，剩下灰白色的灰，证明了小麦种子中含有无机盐所以能够遇碘液变蓝的是淀粉 考点：本题考查的是鉴定食物的成分 下列有关血红蛋白的叙述，正确的是 ( ) A红细胞中血红蛋白的含量是鉴别贫血的惟一标准 B血 红蛋白与氧容易结合而不易分离 C血红蛋白与一氧化碳结合力强而不易分离 D形成血红蛋白不可缺少的物质是锌 答案： C 试题分析：红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合
3、；在氧含量低的地方，又与氧容易分离但是一氧化碳也能与血红蛋白结合，并且其结合能力比氧气大 200多倍，结合后不易分离 考点：血液的成分和主要功能 食用下列食物可能会发生中毒，其中不是由病菌引起的中毒的是 ( ) A苍蝇叮过的鱼 B腐烂的橘子 C变酸的馒头 D没煮熟的豆角 答案： D 试题分析：苍蝇叮过的鱼可能沾有苍蝇携带的病菌，橘子腐烂、馒头变酸都是由细菌或真菌引起的，食用这些食物引起的食物中毒应属于细菌性食物中毒或真菌性食物中毒；土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒，但当土豆发芽，皮颜色变成青紫时，在这些部分龙葵素的含量就大大增加，吃了这样的土豆就会引起龙葵素中毒 考点：此题考查了
4、食物中毒的种类：细菌性食物中毒、非细菌性食物中毒 对于韭菜、生菜、空心菜、鸡毛菜等叶类蔬菜，买回后最好采取用水泡洗的方法，其目的是 ( ) A让蔬菜吸足水 B尽量去除蔬菜表面残留的农药 C节约用水 D使蔬菜更脆些 答案： B 试题分析：为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药 考点：关注食品安全 人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所 （ ） A口腔 B胃 C小肠 D大肠 答案： C 试题分析：小肠是消化食物和吸收营养物质
5、的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约 5 6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中 考点：此题考查了小肠与其功能相适应的特点：小肠很长；表面积大；消化液种类多 下列哪一组消化液中含有与消化蛋白质有关的酶 （ ） A胃液、胰液、肠液 B唾液、胃液、肠液 C唾液、胰液、肠液 D胆汁、胰液、肠液 答案： A 试题分析：蛋白质在消化道被消化的
6、过程是：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，对蛋白质没有消化作用胆汁不含消化酶，只对脂肪有乳化作用因此参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液 考点：各种消化腺的位置和功能 下列不属于 物理性消化的是 A牙齿的咀嚼 B胃肠的蠕动 C舌的搅拌 D唾液淀粉酶将淀粉转变成麦芽糖 答案： D 试题分析：通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理性消化；食物进入胃后，通过胃的蠕动，使食物与胃液充
7、分混合，这是胃对食物的物理性消化唾液淀粉酶能将食物中少量淀粉分解成麦芽糖，这个消化过程属于化学消化 考点：食物的消化和营养物质的吸收过程 阿华吃饭时，发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味，这是因为 （ ） A淀粉被分解成葡萄糖 B脂肪被初步分解 C蛋白质被初步分解 D淀粉被分解成麦芽糖 答案： D 试题分析：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此吃饭时在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味 考点：食物的消化和营养物质的吸收过程 下列叙述中，错误的一项是（ ） A每日三餐中，午餐的热量和油脂应是最高的 B儿童需要多种营养，因此爱吃什么就吃什么 C青少年在生长发育阶段，对能
8、量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些 D饮食要做到：食物多样、粗细搭配、油脂适量、甜食少吃 答案： B 试题分析：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占 30%、 40%、 30% A.合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占 30%、 40%、 30%因此每日三餐中，午餐的热量应该是最高的故不符合题意； B、根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物因此不能爱吃什么就吃
9、什么故符合题意 ； C.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新、受损细胞的修复，都需要蛋白质青春期是身体生长发育的重要时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年在生长发育阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人相对多一故不符合题意； D、合理饮食要做到：食物多样、粗细搭配、油脂适量、甜食少吃，是科学合理营养的做法，故不符合题意 考点：此题考查的知识点是合理营养 人的胃不会自我消化，主要原因是因为 （ ） A胃中没有水解蛋白质的酶 B胃的内壁有一层黏膜覆盖着 C胃蛋白酶不能消化它的机体的蛋白质 D胃壁比较厚 答案： B 试题分析：首先，胃壁在分泌盐酸以后，盐酸由于受到粘膜表面上皮细胞
10、的阻挡，它不会倒流，也就不会腐蚀胃壁万一上皮细胞遭到破坏，粘膜会分泌粘液，对盐酸有一定的缓冲作用，也能防止粘附在胃粘膜表面的盐酸进入内部胃粘膜让上皮细胞不停地进行代谢更新，阻止胃蛋白酶吸附在粘膜上，达到保护胃壁的目的另外，粘液中的糖蛋白质，有的含糖量很多，分子量很大，它们能抑制胃蛋白酶的活性 其次，人的胃粘膜细胞，每分钟大约要脱落 50万个，三天之内可以全部更新，这样强的再生能力，使消化液对胃壁造成的暂时损伤得以弥补 考点：胃对蛋白质具有消化作用，是因为胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，能够将食物中的蛋白质初步消化为多肽 在蔬菜食品中含有较丰富的营养物质是 ( ) A无机盐 B蛋白质和脂肪 C维生
11、素 D糖类 答案： C 试题分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病维生素主要存在于蔬菜和水果中，维 生素缺少时，就会出现不同的病症 考点：本考点考查了元素与人体健康的关系 下列食物中需要经过消化才能被人体吸收利用的是 ( ) A葡萄糖粉 B维生素药片 C加碘食盐 D奶粉 答案： D 试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的脂肪、淀粉和蛋白质都是大分子的不溶于水的物质，不能被消化道壁直接吸收，它
12、们只有在消化道内被消化为甘油、脂肪酸、葡萄糖和氨基酸等小分子的物质后才能被吸收葡萄糖粉、维生素药片、加碘食盐是小分子的物质，不要消化就可以被人体直接吸收奶粉中主要含有蛋白质，属于大分子的不溶于水的物质，不能被消化道壁直接吸收，它们只有在消化道内被消化为氨基酸等小分子的物质后才能被吸收 考点：理解营养物质的吸收，只有小分子的、 能溶于水的物质才能被消化道壁吸收 发育中的儿童需要每天补充一定量的蛋白质，他们应多吃的食物是 ( ) A汉堡包 B白菜和番 C瘦肉和鱼 D苹果 答案： C 试题分析：蛋白质是构成细胞的基本物质，发育中的儿童需要每天补充一定量的蛋白质，他们应多吃含蛋白质丰富的食物，含蛋白质
13、丰富的食物是瘦肉和蛋、奶、鱼等，汉堡包主要含有淀粉，白菜番茄和苹果主要含有维生素 考点：本题考查的知识点是人体需要的主要营养物质 吃粗糙米面比吃精米面好，是因为粗糙米面中含有较多的 ( ) A维生素 B维生素 C维生素 D维生素 答案： D 试题分析：瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质；人体缺乏维生素 B1会患脚气病，维生素 B1主要存在于牛肉、动物肾脏、豆类和各类的种皮里，即粗粮中
14、，因此吃粗糙的米面比吃精细的米面好，能预防脚气病 考点：人体需要的主要营养物质 在小烧杯中倒入 10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于 37的温水中 1小时后，植物油不见了。所配制的消化液中，最合理的一组是 ( ) A唾液、胆汁、胃液 B胃液、肠液、唾液 C胆汁、肠液、胰液 D胰液、肠液、唾液 答案： C 试题分析：植物油的主要成分是脂肪，脂肪的消化部位是小肠，因小肠内含有消化食物的多种消化液如：肝脏分泌的胆汁里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，将较大的脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积，对脂肪进行物理性消化；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多种消化酶，能对脂
15、肪 进行化学性消化 考点：本题考察的是脂肪的消化 经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是 ( ) A胃 B小肠 C口腔 D大肠 答案： A 试题分析：醉酒会严重危害人的身体健康，喝的酒首先进入人的消化系统，然后由胃来吸收，胃是消化系统中最膨大的部分，胃内有胃黏膜，由一层上皮细胞构成，酒属辣性，会损伤胃黏膜，严重的会导致胃穿孔、胃出血而危及生命其次酒精还会通过循环系统进入其他地方，间接地引起肝脏、神经系统等方面的疾病可见经常酗酒的人，受到最直接伤害的是胃 考点：此题主要考查的是喝酒对人体的危害 医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素
16、。这些物质最可能是从哪里取出的。（ ） A口腔 B胃 C小肠 D大肠 答案： C 试题分析： A.淀粉最先在口腔内就被消化在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖，脂肪和蛋白质在口腔内均不能被消化因而此选项不符合题意 B、蛋白质开始消化的部位是胃在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；淀粉和脂肪均在胃中均不能被消化故此选项不符合题意 C.小肠是消化的主要场所小肠中的胰液和 肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶：能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸故此选项符合题意 D、由于小肠是吸收的主要场所，因此小肠吸收了全部的葡萄糖、氨基
17、酸、甘油和脂肪酸，因而大肠中就没有这些物质此选项不符合题意 考点：小肠与消化和吸收的特点 综合题 以下是我们经常吃的食物，请把它们准确归类。 (12分 ) A鸡肉 B马铃薯 C玉米面 D核桃 E西红柿 F猪油 G香蕉 H牛奶 M黄 N蛋糕 K苹果 Q花生油 (1)含糖类较多的食物是： _。 (写字母 )(2)含蛋白质较多的食物是： _。 (写字母 ) (3)含脂肪较多的食物是： _。 (写字母 ) (4)含维生素较多的食物是： _。 (写字母 ) 答案：（ 1） B、 C.N （ 2） A.H、 M （ 3） D、 F、 Q （ 4） E、 G、 K 试题分析：（ 1）属于含糖类较多的食物有：
18、 B、马铃薯； C.玉米面； N、蛋糕 （ 2）属于含蛋白质较多的食物是： A.鸡肉； H、牛奶； M、黄豆 （ 3）属于含脂肪较多的食物是： D、核桃； F、猪肉； Q、花生油 （ 4）属于含维生素较多的食物是： E、西红柿； G、香蕉； K苹果 考点：本题考查常见食物的营养成分 下图是人体消化系统组成示意图，请在 中填序号， _上填文字。 (16分 ) (1)食物通过消化道的顺序是： _、咽、食道、胃、 _、大肠和肛门。 (2)人体最大的消化腺是 _， 它分泌的 _不含消化液，能把 _变成细小的微滴而加 速其消化。人体最重要的消化腺是 _，它能分泌消化 _、 _和 _的消化酶。 (3) _
19、、 _和 _三种消化腺所分泌的消 化液中都含有消化淀粉的酶。 (4)淀粉开始消化的部位是： _；蛋白质开始消 化的部位是： _；脂肪开始消化的部位是： _。 (5)可在短时间内容纳大量食 物的是 _；能蠕动，不能进行消化的是 _。 (6)淀粉、蛋白质、脂肪在 _被彻底消化，最终消化产物分别是_、 _、 _和 _。 答案：（ 1） 1口腔；小肠； （ 2） 6肝脏；胆汁；脂肪； 3胰腺；淀粉、蛋白质、脂肪； （ 3） 2唾液腺； 3； 7； （ 4） 1口腔； 2胃； 7小肠； （ 5） 2胃； 4大肠； （ 6） 7小肠；葡萄糖；氨基酸；甘油；脂肪酸 试题分析：（ 1）食物通过消化道的 顺序是
20、：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门 （ 2）人体最大的消化腺是 6肝脏，分泌胆汁，不含消化液，能把脂肪变成细小的微滴而加速其消化人体最重要的消化腺是胰腺，它能分泌消化淀粉、蛋白质和脂肪的消化酶 （ 3）唾液腺分泌唾液能初步消化淀粉，肠腺分泌肠液，胰腺分泌胰液，都含有消化淀粉的酶 （ 4）糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠 液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗
21、粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸所以消化道内，消化淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、小肠 （ 5）胃属于消化道的一部分，食物通过食道进入胃，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳 2升左右的食物，能初步消化蛋白质；但大肠虽能蠕动，不能进行消化食物 （ 6）小肠是消化 和吸收的主要器官，淀粉、蛋白质、脂肪都在小肠里被彻底消化，最终消化产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 考点：食物的消化和营养物质的吸收 判断题 不同食物中各种营养成分的含量是不同
22、的，同一种食物中各种营养成分的含量是相同的 ( ) 答案：错 试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种 成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输维生素对人体的各项生命活动有重要的作用水、无机盐、维生素不提供能量因此，不同
23、食物中各种营养成分的含量是不同的，同一种食物中各种营养成分的含量，由于生长状况的不同也是不同的 考点：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用 食物中含有的营养物质指糖类、蛋白质、脂肪。 （ ） 答案：错 试题分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约 70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用
24、；无机盐是构成人体组织的重要原料，水是细胞的主要组成成分其中蛋白质、糖类、脂肪、维生素能燃烧为有机物，而水、无机盐不能燃烧为无机物 考点：人体需要的主要营养物质 血浆的功能是运载红细胞、营养物质和代谢废物。 （ ） 答案：对 试题分析：血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板血浆的功能是运载血细胞，运输养料和代谢废物；红细胞的功能是运输氧，白细胞的功能是吞噬病菌，防御和保护，血小板的功能是加速凝血和止血 考点：本题考查血液的成分和功能，血浆的功能 饭后立即从事剧烈运动易得胃肠疾病。 （ ） 答案：对 试题分析：饭后立即剧烈运动，会使肌肉内的血流量增大，流经消化器官的血液减少，导
25、致胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液减少，从而影响食物的消化和吸收经常这样做，会引起消化不良和胃、肠疾病因此饭后立即从事剧烈运动易得胃肠疾病 考点：理解饭后不宜立即进行剧烈运动的原因 口腔中的消化是消化的开始，可以初步消化少量淀粉。 （ ） 答案：对 试题分析：食物的消化从口腔开始、在小肠内完成淀粉的初步消化是在口腔中开始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉转化成了麦芽糖，最终在小肠内在胰液和肠液的作用下 被消化成葡萄糖被人体吸收 考点：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成
26、小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收 在消化的过程中先进行物理性消化，再进行化学性消化。 （ ） 答案：错 试题分析：在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化在食物的消化过程中，物理性消化和化学性消化是同时进行的，物理性消化能够促进化学性消化的进行 考点：此题考查食 物的消化方式，包括化学性消化和物理性消化 消化是指食物在消化道里被吸收的过程。 （ ） 答案：错 试题分析：食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，其中水、无机盐、维生素属于小分子物质，不需要消化可以直接被人体直接吸收糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才
27、能被人体吸收，糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸再被人体吸收进入循环系统 考点：本题考查的是食物消化的概念 消化系统包括消化腺和消化液。 （ ） 答案：错 试题分析：消化系统包括消化道和消化腺消化道 包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺肝脏是人体内最大的消化腺 考点：人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分 人体所需的能量都是由糖类供给的。 （ ） 答案：错 试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不
28、同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输维生素对人体的各项生命活动有重要的作用水、无机盐 、维生素不提供能量 考点：人体需要的主要营养物质 组成细胞的基本物质是蛋白质。 （ ） 答案：对 试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离
29、不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；水是构成细胞的主要成分，约占细胞物质总含量的 75%-80%，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输 考点：人体需要的主要营养物质 探究题 下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验，请完成以下内容。 (8分 ) （ 1）请在表内填写实验现象： A变蓝 B不变蓝 (2)3号试管的实验现象，是因为唾液中含有 _将淀粉分解成了_。 (3)l号试管是 _号
30、试管的对照实验。 (4)从 2号、 3号、 4号试管的实验，可以得知 _能影响唾液淀粉酶的活性。 答案：（ 1） A.A.B、 A；（ 2）唾液淀粉酶；麦芽糖；（ 3） 3；（ 4）温度 试题分析：对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，实验变量是这种不同的条件设置对照实验是说明实验结果的不同只是由实验变量的不同引起的分析表中数据可知，该实验有三组对照实验： 1号试管和 3号试管、 2号试管和 3号试管、4号试管和 3号试管 1号和 3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用通过观察、分析可以知道 3 号试管
31、遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖 1号试管 遇碘变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用 2号试管和 3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（低温），目的是探究低温对唾液淀粉酶活性的影响， 2号试管遇碘变蓝色，说明低温抑制了唾液淀粉酶的活性将淀粉没完全分解或没分解 4号试管和 3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（高温），目的是探究高温对唾液淀粉酶活性的影响， 4号试管遇碘变蓝色，说明高温杀死了唾液淀粉酶的活性将淀粉没完全分解或没分解综上所述，唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；温度对唾液淀粉酶的活性的影响， 37 唾液淀粉酶的活性最强 考点：此题考查了唾液淀粉酶对 淀粉的消化作用以及温度对唾液淀粉酶的活性的影响
