1、2014年高二化学人教版选修一 1章末综合检测练习卷与答案（带解析） 选择题 下列营养素不需从饮食 (或药品 )中获取的是 ( )。 A维生素 D B维生素 C C苯丙氨酸 D矿物元素 答案： A 人早晨不吃早餐，血糖会降低。一个人早晨吃了一个馒头，现从此人的消化道中取一些液体。 (1)对液体进行一些处理后，加入银氨溶液，在合适的条件下，产生了银镜现象，能否说明淀粉已完全水解？为什么？_。 (2)如果反应需要 1 mol银氨离子，则反应消耗了 _mol葡萄糖，反应后葡萄糖所对应生成的物质的结构式为_。 (3)此人所吃的馒头被吸收的途径是 _。 (4)此人吃完早餐后立即到操场上跑了几圈，发现浑身
2、有些乏力 (血糖降低的原因 )，则血液中的血糖靠 _分解补充， _则为肌肉活动提供能量。 (5)此人大量吃糖后，血液中的葡萄糖会随 _排出体外。医学 上常用加入CuSO4和 NaOH溶液微热生成沉淀来证明，写出其化学方程式_。 答案： (1)产生银镜反应只能说明淀粉产生了水解，但不能说明已水解完全，如果再加碘水溶液不变蓝，则可以说明淀粉已水解完全 (2)0 5 (3)绒毛内的毛细血管 (4)糖元 肌糖原 (5)尿液 CH2OH(CHOH)4CHO 2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH Cu2O2H2O 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确 的是
3、 ( )。 A淀粉和纤维素均可用 (C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体 B淀粉水解的最终产物能发生银境反应 C向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 D脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠 答案： A 对下列各有机物的有关叙述正确的是 ( )。 A取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖 B结构式为 的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种 C油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同 D在苯环上有 1个羟基， 1个相对分子质量为 43的烃基，属于酚类的同分异构体有
4、3种 答案： B 在下列物质中： K2SO4； HCHO； MgSO4； Hg(NO3)2； NH4Cl； KOH 能使蛋白质变性的是 ( )。 A B C D 答案： A 下列说法正确的是 ( )。 A蛋白质、纤维素、蔗糖、 PVC、淀粉都是高分子化合物 B氢键在形成蛋白质二级结构和 DNA双螺旋结构中起关键作用 C使用太阳能热水器、沼气利用、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用 D石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料 答案： B 下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是 ( )。 配料 精盐、碘酸钾、抗结剂 碘含量 3515 mg kg-1 储存方法 密封、避光、防潮 食用方法
5、 烹饪时，待食品熟后加入碘盐 A高温会导致碘的损失 B碘酸钾可氧化氯化钠 C可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾 D该碘盐中碘酸钾含量为 20 50 mg kg-1 答案： A 有关天然产物水解的叙述不正确的是 ( )。 A油脂水解可得到丙三醇 B可用碘检验淀粉水解是否完全 C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 答案： D 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 ( )。 A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 答案： B 实
6、验题 如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下： (1)在圆底烧瓶中装入 7 8 g硬脂酸甘油酯，然后加入 2 3 g氢氧化钠， 5 mL水和 10 mL酒精。加入酒精的作用是_。 (2)隔着石棉网给反应混合物加热约 10 min，皂化反应基本完成，所得到的混合物为 _(填 “悬浊液 ”、 “乳浊液 ”、 “溶液 ”或 “胶体 ”)。 (3)向所得混合物中加入 _，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在 _层，这个操作称为 _。 (4)图中长玻璃导管的作用为 _。 (5)写出该反应的化学方程式 _。 答案： (1)溶解硬脂酸甘油酯利于反应进行 (2)胶体 (3)食
7、盐细粒 上 盐析 (4)导气兼冷凝回流 填空题 某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图是该有机物的球棍模型 (其中黑点表示原子，短线表示原子之间的共价键 )，则该有机物的化学式为_。 写出该有机物的一种同分异构体，它的分子中含有两个 ，且是天然蛋白质水解的最终产物之一，则该同分异构体的结构简式为_。 答案： C5H11O2N 某种甜味剂 A 的甜度是蔗糖的 200 倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在 90多个国家广泛使用。 A的结构简式为： 已知： 在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含 NH 2 的化合物反应可以生成酰胺，如： 酯比酰胺容易水解。请填写下列空白： (1)在稀酸条件下加热，化合物 A首先生成的水解产物是 _和 _。 (2)在较浓酸和长时间加热条件下，化合物 A可以水解生成 _、 _和 _。 (3)化合物 A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和 _。 (填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个六原子组成的环 )。 答案：（ 1） （ 2） （ 3）
