1、2011-2011学年湖南省邵阳县石齐学校高二 3月月考生物试卷与答案 选择题 下列关于醋酸菌的叙述，正确的是 （ ） 来源 :学科网 ZXXK A醋酸菌为严格有氧呼吸 B醋酸菌有氧无氧都能生存 C醋酸菌能形成芽孢 D醋酸菌能将淀粉分解成醋酸 答案： A 愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素 /生长素的比值较低时诱导分化的是（ ） A根 B芽 C叶 D胚性细胞团 答案： A 科学家将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（ ） A彼此性状极相似 B变异频率极高 C得到的植株高度不育 D都是纯合体 答案： C 下列植物组织培养的目的中不正确的是 （ ） A生产人工种子
2、B生产新品种 C生产杀虫剂 D生产抗体 答案： D 关于酶的叙述中，正确的是 ( ) A酶只有在生物体内才能起催化作用 B酶都有消化作用 C调节新陈代谢的物质不一定是酶 D酶都是在核糖体上合成的 答案： C 多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是 ( ) A补充体内糖类物质的供给 B防止胃液的消化 C经唾液消化后即可迅速起作用 D使其中各种酶缓慢的起作用 答案： B 在探究温度和 pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是 ( ) A设置梯度 B等量原则 C单因子变量原则 D重复性原则 答案： D 加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，
3、则它含有（ ） A脂肪酶 B蛋白酶 C淀粉酶 D氧化酶 答案： A 下列关于果胶酶的叙述，不正确的是 ( ) A是特指一种酶 B是指一类酶的总称 C能分解果胶，瓦解植物的细胞壁 D果胶酯酶是果胶酶的一种 答案： A 固定化细胞技术不包括 ( ) A包埋法 B化学结合化 C物 理法 D生物法 答案： D 下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是 ( ) A 取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉， 看哪一个温度中酶的效果最好 B 在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好 C 将加酶洗衣粉加入 30 水中发现不如在 45 的水中洗涤效果好，说明 45为
4、最适温度 D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为 37 答案： A 植物组织培养过程中的脱分化是指（ ） A植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞 B未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程 C植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程 D取植物的枝芽培育成一株新植物的过程 答案： C 下列有关固定化技术的叙述，正确的是（ ） A固定化酶只是在细胞内才能发挥作用 B固定化酶能提高酶的利用率 C酶的固定是酶分离纯化的常用方法 D固定化酶的固定化方式就是吸附在固体表面上。 答案： B 对配制海藻酸钠溶液的叙述正确的是
5、( ) A加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 B海藻酸钠的浓度不影响固定化细胞的质量 C海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠 D海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少 答案： D 运用下列各种细胞工程技术培育生物新品种，操作过程中不能形成愈伤组织的是 ( ) A植物组织培养 B植物体细胞杂交 C动物细胞培养 D转基因植物的培育 答案： C 植物细胞表现出全能性的条件是 （ ） A给予适宜的营养和外界条件 B将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中 C导入其他植物细胞的基因 D脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件 答案： D 以下不能说明细胞全能性的实验是 （ ） A胡萝卜韧皮部细胞培育出植株
6、 B紫色糯性玉米种子培育出植株 C转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株 D番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株 答案： B 下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是 （ ） A应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 B使发酵装置的温度维持在 20 左右最好 C在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 答案： B 腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有 的营养成分有（ ） A无机盐、水、维生素 B NaCl、水、蛋白质 C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、 NaCl、水、 答案： C 腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包
7、括 （ ） A防腐 B与有机酸结合形成酯 C利于后期发酵 D满足饮酒的需要 答案： D 在制作泡菜的过程中，不正确的是 （ ） A按照清水与盐的质量比为 4 1的比例配制盐水 B按照清水与盐的质量比为 5 1的比例配制盐水 C盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 答案： B 关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是 （ ） A重氮化 酸化 显色 比色 B重氮化 酸化 比色 显色 C酸化 重氮化 显色 比色 D酸化 重氮化 比色 显色 答案： C 制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化 （ ） A先减少后增加 B先增加后减少 C逐渐增加 D逐渐减少 答案：
8、B 下列叙述错误的是 （ ） A培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素 B培养霉菌时需将培养基的 pH调至碱性 C培养细菌时需将培养基的 pH调至中性或微碱性 D培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件 答案： B 牛肉膏可以为微生物提供 （ ） A氮源和维生素 B氢元素氧元素 C碳源、磷酸盐和维生素 D无机盐 答案： C 有关稀释涂布平板法，叙述错误的是 （ ） A首先将菌液进行一系列的梯度稀释 B其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度 C然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面 D结果都是可在培养基表面形成单个的菌落 答案： D 下列不属于菌落特征的是 （ ） A菌落的形状 B有无荚膜
9、 C菌落的大小 D隆起程度 答案： B 关于分离纤维分解菌的实验中选择培养的叙述正确的是 （ ） A可以增加纤维素分解菌的浓度 B可以减少纤维素分解菌的浓度 C所用培养基是固体培养基 D选择培养不可以省略 答案： A 能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是 （ ） A CO2和 N2 B葡萄糖和 NH3 C CO2和尿素 D葡萄糖和尿素 答案： D 下列不属于纤维素酶组分的是 （ ） A C1酶 B Cx酶 C葡萄糖苷酶 D半乳糖苷酶 答案： D 综合题 将基因型为 AaBb的小麦的花粉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基的试管中，在一定条件下诱导形成试管幼苗，其过程如下图： 小麦
10、的花粉细胞 愈伤组织 丛芽 植株 （ 1） 发育成的植株 称为 _，基因型为 _. （ 2）小麦形成花粉的细胞分裂方式是 _，花粉发育成植物体的过程中细胞分裂方式是 _。 （ 3）若得到可育的植株，需要用 _对 _（填符号）进行处理，所获得的基 因型可能是 _或 AAbb、或_或 aaBB、。 （ 4） 过程需要的条件有 _。（ A营养 B激素 C光照 D pH） 答案： 下图表示大气中氧的浓度对酵母菌细胞内 CO2产生的影响，请据图回答 （ 1） A点表示酵母菌组织释放的 CO2较多，这些 CO2是 的产物。 （ 2）由 A到 B， CO2的释放量急剧减少，其原因是 _ （ 3）由 B到 C
11、， CO2的释放量又不断增加，其主要原因是 。 （ 4）为了有利于减少有机物的消耗，氧气浓度应调节到图中的那一点所对应的浓度？ 。采取这一措施的理由是 . （ 5）写出酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的反应式： 答案： 制备培养基方法：将蛋白胨、 NaCl和牛肉膏放入烧杯内，加 200mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀后，在酒精灯上加热。当蛋白胨、牛肉膏融化后，加入琼脂，用微火继续加热至琼脂溶化，补充水至 200mL。用 0.1mol/L的 NaOH或 0.1mol/L的 HCl将 pH调至 7.0 7.2，分别对培养基和培养皿进行 高压蒸汽灭菌。当 培养基的温度下降到 50 时，将其分装在 5套培养皿中，当培
12、养基冷却至室温，按下表分别进行处理。将处理完毕的培养基置于 35 的温度下培养 2 3天，观察每个培养基中的细菌生长情况。请回答下列问题： 第 1套 开盖，在空气中暴露 10s 第 2套 用手指接触培养基约 10s 第 3套 用硬币接触培养 基约 10s 第 4套 用滤纸擦一下课桌，再接触培养基约 10s 第 5套 对照（不打开盖） （ 1）该培养基中，含有的营养物质有 . （ 2）从培养基的物理性质来看，上述培养基是 培养基，该种培养基主要用于微生物的 _等。 （ 3）实验中，有两处特别强调温度控制，请简要说明其控制温度的科学道理。 “高压蒸汽灭菌后培养基的温度下降到 50 ” _. “将处
13、理完毕的培养基置于 35 的温度下培养 ” _. 答案：（ 1）碳源、氮源、生长因子、水分、无机盐 （ 2）固体； 分离和计数） （ 3） 防止培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂 让细菌在适宜的温度下快速生长繁殖 如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答： （ 1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是 _。 （ 2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为 _，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是 。 （ 3）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的 原因：泡菜坛子密封不严或 或 ，都会引起杂菌滋生、泡菜变质 （ 4）测定亚硝酸盐含量的方
14、法是 _。 答案：（ 1）亚硝酸盐的含量低 （ 2） 4： 1；加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响） （ 3）取食工具不卫生 盐的比例过小， （ 4）比色法 腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题： （ 1）腐乳制作中，起主要作用的生物是 _，它与乳酸菌在结构上的主要区别是 _。 （ 2）在腐乳制作中，加盐的目的是（写三个）：_、_, _。 （ 3）卤汤中酒的含量为何要控制在 12左右？ 因为酒精含量过高， _ 酒精含量过低， _ （ 4）一般红方腐乳加入红曲、青方腐乳不加辅料，而糟方腐乳中则加入 答案：（ 1）毛霉（ 1分）
15、；毛霉有成形的细胞核（ 1分） （ 2）抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质（ 1分）；加盐析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期制作过程中不会过早酥烂（ 1分）；有调味作用（ 1分） （ 3）腐乳成熟的时间将会延长，（ 1分） 不足以抑制微生物的生长， 可能导致豆腐腐败（ 1分） （ 4）酒糟、（ 1分） 请回答下列有关月季花药培养过程中的有关问题： （ 1）配制培养基时加琼脂的目的是_。 （ 2）组织培养要求无菌操作的目的是_。 （ 3）在愈伤组织形成过程中必须从培养基中获得的营养物质有 _ 等。 （ 4）愈伤组织分化成根和芽，这一过程称为 ，再由芽发育成叶和茎，此过程需要光照，原因是 答案：
