1、 ICS 65.020 B 05 DB33 浙江省地方标准 DB 33/T 3432015 代替 DB33/T 343.1-2007 、DB33/T 343.2-2007 绿竹笋（ 马蹄笋） 栽培技术 规程 Technical regulation of Cultivation for Bamboo shoot of Dendrocalamopsis oldhami 2015 - 06 - 12 发布 2015 - 07 - 12 实施 浙江省质量技术监督局 发布DB33/T 3432015 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草 本标准 代替DB33/T 34
2、3.12007 无公 害马 蹄笋 第1部分 ：产地环 境要 求、DB33/T 343.22007 无公 害马 蹄笋 第2 部分 ： 生产 技术 规程 ， 与DB33/T 343.12007 和DB33/T 343.2-2007相比， 除编辑 性修改 外主 要技 术变 化如 下： 修改 了 规范 性引 用文 件，删 除了 有关 检测 方法 的引用 文件 ； 增加了 秆基 、秆 柄 、 笋穴施3个术语 和定义； 删 除了 对造 林种 苗检 验规则 的有 关条 款； 修改了 散生 状栽 培的 含义和 相关 内容 ； 对 淘汰 老龄 竹进 行了 修订； 修订了 肥料 用量 标准 ； 增 加了 竹林 减
3、灾 技术 。包括 竹株 开花 、台 风危 害、低 温冻 害等 相关 内容 ； 删除了 对竹 笋理 化指 标 、卫 生指 标等 的检 验方 法、检 验规 则等 内容 ； 增加了 附录A 、附 录B 、附录C 。 本标准 由浙 江省 林业 厅提 出。 本标准 由浙 江省 林业 标准 化技术 委员 会归 口 本标准 起草 单位 ： 中国 林 业科学 研究 院亚 热带 林业 研究所 、 浙江 省平 阳县 林 业局 、 国 家林 业局 竹子 研究开 发中 心。 本标准 主要 起草 人： 顾小平、 朱如 云、 岳晋军 、 温从辉 、 袁金玲 、 高贵 宾、 吴晓丽 、 杨昌 棉、 李新 珏、王 芯芯 、林
4、 峰、 金玉 峰。 本标准 为第 二次 修订 ，其 历次版 本发 布情 况为 ：DB33/T 343.1-2002、DB33/T 343.2-2002，DB33/T 343.1-2007、DB33/T 343.2-2007。 DB33/T 3432015 1 绿 竹笋（ 马蹄笋） 栽培技 术规程 1 范围 本标准 规定 了绿 竹笋 （马 蹄笋） 培育 的术 语和 定义 、 竹林 营造、 幼林 抚育、 成林管 理、 病虫 害防 治 和竹林 减灾 等技 术内 容。 本标准 适用 于绿 竹笋 用林 的栽培 。 2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的 。 凡是注 日
5、期的 引用 文件 ， 仅所注 日期的 版本 适用 于本文 件。凡 是不 注日 期的 引用 文件， 其最 新版 本（ 包括 所有的 修改 单） 适用 于本 文件。 GB 3095 环境 空气 质量标 准 GB 5084 农田 灌溉 水质标 准 GB/T 8321(所有部 分) 农 药合理 使用 准则 GB 15618 土壤 环境 质量 标准 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标准 3.1 绿竹笋 （马 蹄笋 ） 绿竹（Dendrocalamopsis oldhami ）是禾本科竹亚科植物，以培育 生产食用鲜笋为主；因其 所产的 笋形似 马蹄 ，故 又称“马蹄笋” 。 3.2 秆基
6、 竹秆入 土生 根部 分。 由数 节至十 数节 组成 ，节 间短 缩而粗 大， 上着 生大 型芽 。 3.3 秆柄 竹秆的 最下 部分 。与 母竹 的秆基 相连 ，细 小， 短缩 ，不生 根。 3.4 笋目（ 或称 芽眼 ） DB33/T 3432015 2 着生于 秆基 部位 ， 萌发 为竹笋的 芽。 笋目互 生排 列在秆基 两侧 ， 基部 自下 而上第一 对可 发笋 的笋 目 称头目 ，第 二对 笋目 称二 目，以 此类 推， 最上 一对 称尾目 。不 能发 育或 萌芽 后死亡 的笋 目称 虚目 。 3.5 二水笋 早期采 收竹 笋后 的笋 蔸上 当年再 次萌 发出 的竹 笋。 3.6 扒
7、土晒 目 清明前 将表 土挖 开使 竹蔸 和笋目 暴露 ，让 所有 笋目 暴晒的 一种 处理 方法 。 3.7 笋穴施 一种施 肥方法 ，在 竹笋挖 取后的 穴内施 入肥 料并覆 土，施 肥点离 割笋 处10 cm ，并注 意不要 使肥 水 溅及笋 目。 4 造林技 术 4.1 造林地 选择 4.1.1 产地 环境 空气环 境质 量应 符合 GB 3095 规定 的 二级 标准 要求 ；土壤 环境 质量 应符 合 GB 15618 规定 的 二级 标 准要求 ；灌溉水 质量 应符 合 GB 5084 的规定 。 4.1.2 气候条 件 年平均 气温18 21 ， 一月份 平均 气温8 以上 ，
8、 极端低 温高 于-5 。 年降水量1400 mm 2000 mm。 4.1.3 地形条 件 丘陵、 平地 、溪 流两 岸、 四旁杂 地均 可。 山地 造林 坡度不 宜超 过15 。 4.1.4 土壤条 件 选择土 层厚 度50 cm 以上 ， 质地疏 松， 湿润 ，腐 殖质 含量高 ，pH 5.5 7.0 的土壤。 4.2 林地清 理 宜全垦 整地 。翻 耕深 度30 cm，并 清除 树 桩 和石 块等 硬物。 4.3 种苗质 量 宜采用 移竹 造林 的方 法。 从长势 优良 、无 病虫 危害 的竹丛 中选 取分 枝较 低， 胸径3 cm5 cm ，要求 基部芽 眼饱 满的1 年 生竹 株作
9、为 种苗 。 挖掘 时竹 蔸要带须 根， 从秆柄 与母 竹的连接 处截 取， 或连同 母竹 根系一 同挖 取， 笋目 和秆 柄无撕 裂损 伤； 竹秆 保持3 个4 个饱满 枝芽 ， 上部截顶， 切口 与竹 蔸走 向平 行，呈 马耳 形， 且平 整不 开裂， 离节 隔10 cm 15 cm。 DB33/T 3432015 3 4.4 造林时 间 3 月中 旬 4 月中旬 ，以 阴雨天 最佳 。 4.5 种植密 度 450 株/公顷 600 株/公顷 ，也 可适 当密 植， 最高 不宜超 过900 株/公顷 。 4.6 种植方 法 种植深 度 宜 20 cm30 cm 。种植时竹 蔸放平， 竹秆
10、顺向倾 斜， 使两 列笋 目倾 向水平 位置 分列 两侧， 马耳形 切口 向上 。 种 苗入 土时要 分层 填土 ， 边 填边 踏实， 浇透 一次 水， 再覆 松土成 龟背 状， 覆 土 应 比种 苗原入 土 高 10 cm。 栽 后数 日无雨 时， 需 在根 部灌 水， 或在 马耳形 切口 处灌 水。 死株 应在当 年 5 月上旬 前或翌 年补 植。 5 幼林抚 育 5.1 林地间 种 新造竹 林第1 年和第2 年 可间种 豆类 、 绿肥等 矮秆 作物， 以耕 代抚 。 不宜间 种芝麻 、 玉米等 耗肥量 大的作 物。 5.2 施肥 施肥时 间、 种类 、方 式见 表1。 表 1 幼林 施肥
11、 项目 3 月4 月 5 月 7 月 9 月 第 1 年 肥种 尿素 复合肥 施肥量，千克/ 丛 0.10.2 0.10.2 施肥方式 兑水浇施 兑水浇施 第 2 年 肥种 农家肥 尿素 尿素 复合肥 施肥量，千克/ 丛 2030 0.10.2 0.10.2 0.10.2 施肥方式 沟施 沟施 沟施 沟施 5.3 疏笋养 竹 及时疏 去弱 笋、 小笋 及退 笋，留 优去 劣， 直至 成林 。 6 成林培 育技 术 6.1 扒土晒 目 清明前 ，将 竹丛 根际 土壤 挖开， 暴露 所有 笋目 ，并 清除缠 绕在 笋目 上的 须根 ，曝晒20 天30 天。 6.2 覆土培 笋 DB33/T 343
12、2015 4 扒土晒 目后 ， 结合施 春肥 要进行 培土 ， 重新覆 盖笋 目。 将周围 土壤 向竹 丛中 央聚拢 ， 覆土呈 龟背 状， 以高出 原竹 蔸10 cm 为宜 。 6.3 科学施 肥 包括施肥时 间 、 数量 和方 法 。 6.3.1 春肥 扒土晒目 20 天 30 天后，结合 覆土 ，宜 沟施农家 肥或商 品有 机肥 20 千克/ 丛100 千克/ 丛。 6.3.2 笋前肥 出笋前 的5 月 初， 宜 补充 施尿素 、 腐 熟的 人粪 尿等。 施人粪 尿20 千克/ 丛30 千克/ 丛或 尿素 0.3 千克/ 丛0.5 千克/ 丛。 6.3.3 笋期肥 出笋盛 期的 7 月8
13、 月， 结合采 笋后 笋穴 封土， 离割笋 处 10 cm， 追 施尿 素等 速效性 肥料，每穴 施 20 g30 g 。 施2 次3 次，时 间间 隔为 15 天20 天， 同时 松土 、除 草、 培土。 6.3.4 养竹肥 进入出 笋后 期的9 月 份， 以施钾 肥为 主， 宜施 复合 肥0.5 千克/丛 0.7 千克/丛或 焦泥 灰10 千克/ 丛20 千克/丛 ，同 时松 土，除 草。 6.4 水分管 理 春夏和 台风 季节 遇林 地积 水， 要及 时排 水， 夏秋季 尤其是出 笋期 间如 遇7 天以 上 无雨 ， 要及 时引 水 灌溉， 保持 竹园 土壤 湿润 。 6.5 合理采 笋
14、 6.5.1 采笋时 间 宜在早 晨土 壤龟 裂、 湿润 ，竹笋 行将 出土 前采 笋。 6.5.2 采笋方 式 采笋时 ， 先扒 开笋 周围 土 壤露出 笋体 ， 用笋 凿或 割 笋刀沿 笋蔸 上部 从内 向外 割下未 出土 竹笋 ， 并保 留残蔸 上2 个3 个饱满 笋目 ，以便 再次 孕笋 成竹 。 6.5.3 采笋次 数 出笋初 期 （7 月前） 和末期 （9 月初 后） 每隔3 天 5 天采笋 一次 ， 所出之 笋全部 采收 。 出笋 盛期 （7 月 8 月） 每隔1 天3 天 采笋 一次 ，除 留养 母竹外 ，其 余所 出之 笋全 部采收 。 6.6 留养母 竹 6.6.1 留养时
15、 间 7 月底 或8 月初 开始 。 6.6.2 留养对 象 DB33/T 3432015 5 以选择 健壮 的“ 二水 笋” 留养母 竹为 宜， 同时 采割 尾目等 高位 芽萌 动的 竹笋 。 避免 新竹 根丛 高出地 面成墩 ，使 丛内 竹株 分布 均匀， 成“ 散生 状” 。 6.6.3 留养数 量 每丛宜 留养 母竹5 株 7 株。 6.7 伐除老 竹 冬季或 早春 伐除 林内 全部3 年生 老竹 和部 分2 年生 竹， 每丛 宜保 留2 年生 竹2 株3 株。 为避 免冬 季寒害 ，也 可推 迟到 春季3 月份 删除 老竹 。 6.8 除草松 土 结合扒 土晒 目、施肥 等培 育措施
16、 进行 除草 ， 并同时 清理由 老竹 蔸或 部分 笋蔸 基部萌 发的 纤细 小笋； 结合采 伐老 竹的 同时 ，进 行全林 松土20 cm 。 7 病虫害 防治 技术 7.1 营林防 治 加强抚 育管 理， 改善 竹林 通风透 光。 及时 清除 病虫 笋、竹 株、 竹枝 叶等 。冬 季深翻 除草 。 7.2 生物防 治 保护和 利用 天敌 ，采用 以虫治虫 ，以 菌治 虫 的方法 。 7.3 物理防 治 虫口密 度较 低时 ，采 用人 力借助 简单 机械 进行 捕捉 。利用 黑光 灯或 诱饵 进行 诱杀。 7.4 化学防 治 进行必 要的 化学 防治 时， 应选用 高效 、 低 毒、 低残
17、留和对 天敌 杀伤 力低 的药 剂， 对 症用 药， 合 理 使 用，尽 量减 少药 剂用 量和 次数。 农药 使用 应按GB/T 8321（所有 部分 ）的 要 求 执行。 7.5 防治方 法 主要病 虫害 防治 方法 按本标准 附录A 。 8 竹林减 灾技 术 8.1 竹株开 花 造林时 应避 免有 开花 迹象 或在开 花竹 丛中 选择 种苗 ； 平时做 好留 笋养 竹， 合理 施 肥， 避 免强 度采 笋； 出现开 花竹 株， 宜及 时挖 除开花 竹丛 ，补 植造 林。 8.2 台风危 害 新竹钩 梢。 台风 季节 宜及 时排涝 ，防止 竹园积 水； 风害后 及时 扶起 或固 定风 倒竹
18、株 ，并 适当 培土； 适时清 理修 剪枯 死竹 株及 枯梢， 尽量 保留 未枯 竹株 和枝梢 ；同 时加 强留 笋养 竹和竹 园管 护。 8.3 低温冻 害 DB33/T 3432015 6 可将采 伐老 竹的 时间 适当 推迟到 翌年 春季 。9 月份宜配施 含钾 肥料 。 冻害 发生后 ， 及时清 除受 冻枯 死的枝 梢， 保留 健康 枝条 。 9 鲜笋质 量等 级和 包装 运输 9.1 鲜笋质 量等 级 鲜笋质 量分 级参 见附 录B 。 9.2 包装运 输 9.2.1 包装 采用袋 装或 箱装 ， 避 免见 光。 包 装箱 上应 标明 产品 名称、 产地、 质量 等级、 产品标 准号
19、 、 生 产日 期 或批号 ，并 附合 格证 。 9.2.2 运输 长距离 搬运 ， 宜采用 冷藏 运输的 方法 。 包装箱 在运 输时要 轻装 轻卸 ， 防止机 械碰撞 。 无包装 鲜笋运 输时， 应有 防晒 、避 光措 施。 9.2.3 贮存 应贮存 于清 洁、 阴凉 、避 光和远 离热 源的 场所 。在 常温条 件下 ，保 存时 间不 要超过24 小时 。 10 绿竹（ 马蹄 笋） 标准 化生 产模式 图 绿竹（ 马蹄 笋） 标准 化生 产模式 图参 见附 录C 。 DB33/T 3432015 7 A A 附 录 A （规范 性附 录） 绿竹笋 用林 主要 病虫 害防 治方法 表A.1
20、 绿竹笋 用林 主要 病害 及综 合防治 方法 病害名称 防治指标 防治措施 竹煤污病 发病率1 % 1 ） 加强竹林抚育管理，控制立竹密度，改善竹林透光通风环境 2 ） 及时清除病枝，并加以烧毁。 3 ） 用1% 2%的石灰水驱除蚜虫。 竹丛枝病 发病率1 % 1 ） 加强竹林抚育管理，培土施肥。 2 ） 在8 月中旬前及时剪除病枝并 烧毁，严重的竹株全株挖除并烧毁。 3 ） 严把检疫关，选好母竹。 竹锈病 发病率1 % 1 ） 加强竹林抚育，改善竹林透光通风环境。 2 ） 及时清除病枝，并加以烧毁。 3 ） 用25%三唑酮500 倍液 800 倍液喷雾。 表A.2 绿竹笋用林 主要 虫害
21、及综 合防治 方法 虫害名称 防治指标 防治方法 竹大象 虫株率1 0% 1 ） 秋冬季竹林挖山松土。 2 ） 捕捉成虫。 3 ） 成虫期黑光灯诱杀。 4 ） 适期挖卵或用40% 吡虫啉加水3 倍 5 倍，喷涂产卵孔。 竹螟 虫口密度4 0 条/ 丛 1 ）8 月抚育竹林，可直接杀死 幼虫。 2 ）5 月 6 月间利用黑光灯 诱杀成虫。 3 ）用5%定虫隆1000 倍液 2000 倍液喷杀。 竹蚜虫 虫口密度8 0 条/ 小枝 1 ）加强抚育管理，减少虫口数量。 2 ）保护瓢虫、草蛉等天敌昆虫。 3 ）笋期用尿洗合剂（0.5 千克 尿素、1.25 千克洗衣粉、50 千克水） 进行防治。 4 ）
22、发生初期用4 0% 吡虫啉1000 倍液 1500 倍液喷杀。 5 ）用1% 2% 的石灰水防治。 竹笋夜蛾 虫笋率5 % 1 ）加强管理，清除杂草。 2 ）利用黑光灯诱杀成虫。 DB33/T 3432015 8 B B 附 录 B （资料 性附 录） 绿竹鲜 笋质 量分 级 B.1 鲜笋分 级 绿竹鲜 笋按 外观 要求 和规 格大小 分特 级、 一级 、二 级和三 级四 个等 级， 见表B.1 表B.1 绿竹笋 质量 分级 指标 等级 外观要求 大小规格（千克/ 只） 特级 色泽金黄，笋体切面光滑鲜嫩 ，笋形优良，新鲜幼嫩，无损 伤， 无病虫害，笋尖无青绿色，无拔节。 0.75 一级 0 .50.75 二级 形态完整，整洁，无损伤或微损伤；新鲜幼嫩，笋尖无青绿色。 0.30.5 三级 形态完整，微受损，笋尖有少许青绿色。 0.20.5 DB33/T 3432015 9 C C 附 录 C （资料 性附 录） 绿竹（ 马蹄 笋） 标准 化生 产模式 图 图C.1 绿竹（ 马蹄 笋） 标准 化生 产模式 图 _
