1、ICS 65.020.20 B 31 DB33 浙江省地方标准 DB 33/T 914 2014 茭白栽培 技术规程 Regulation for the cultural practice of Zizania latifolia Turcz. 2014 - 02 - 28 发布 2014 - 03 - 28 实施 浙 江 省 质 量 技 术 监 督 局 发布DB33/T 914 2014 I 前 言 本标准 依据GB/T 1.1 2009 给出 的规 则起 草。 本标准 的附 录A 、C、F为 资 料性附 录, 附录B、D 、E 为 规范性 附录 。 本标准 由浙 江省 农业 厅提 出。
2、本标准 由浙 江省 种植 业标 准化技 术委 员会 归口 。 本标准 起草 单位 ： 浙江 大 学农业 与生 物技 术学 院 、 浙江省 农业 技术 推广 中心 、 绍 兴市 蔬菜 技术 推广 站、缙 云县 大洋 镇农 业技 术综合 服务 站、 杭州 市余 杭区崇 贤街 道农 业科 本标准 主要 起草 人： 郭得 平、胡 美华 、吴 爱芳 、邓 建平、 张敬 泽、 俞丽 芬。 DB33/T 914 2014 1 茭白栽培 技术规 程 1 范围 本标准 规定 了茭 白产 地环 境、 品 种选 择、 栽 培技 术 、 病虫 害防 治 、 采收 、 分 级包装 、 贮 藏保 鲜和产 品质量 等要 求
3、 。 本标准 适用 于浙 江省 单、 双季茭 白产 区。 2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的 。 凡 是注 日期的 引用 文件 ， 仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文 件。凡 是不 注日 期的 引用 文件， 其最 新版 本（ 包括 所有的 修改 单） 适用 于本 文件。 GB/T 8321 （所 有部 分） 农药合 理使 用准 则 GB 18406.1 农 产品 安全 质量 无公 害蔬 菜安 全要 求 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB 4285 农药 安全 使用 标 准 GB 2763 食品 中农 药最 大 残留限 量 GB/T 968
4、7 食 品包 装用 聚 乙烯成 型品 卫生 标准 GB/T 6543 运 输包 装用 单 瓦楞纸 箱和 双瓦 楞纸 箱 NY 5331 无公 害食 品 水 生蔬菜 产地 环境 条件 NY/T 496 肥料 合理 使用 准 则 通则 NY/T 1834 茭 白等 级规 格 NY/T 835 茭白 NY/T 1655 蔬 菜包 装标 识 通用准 则 3 产地环 境 3.1 产地环 境 应符合NY 5331 的规 定。 灌 溉用水 符合GB 5084 的要 求 。 3.2 田块选 择 应选择 地势 平坦 、水 源丰 富、排 灌便 利 ， 有机 质丰 富的田 块。 4 品种选 择 单季茭 可选用 美人
5、 茭 、金 茭1号等 品种 ，双季 茭可选 用浙茭1 号、 龙茭2号、 梭 子茭、 黄岩茭 白等品 种。有 关品 种资 料参 见附 录A。 5 栽培技 术 DB33/T 914 2014 2 5.1 种 苗培育 选择符 合品 种特 性、 株形 整齐、 抗逆 性强、 无雄 茭 灰茭、 孕茭 率高、 茭肉 肥 大、 结 茭部 位低 且成 熟 期整齐 的茭 墩作 为种 苗。 茭白种 墩选 择工 作应 年年 进行， 每年 拔除 雄茭 、 灰 茭及混 杂变 异株 。 其 良 种 繁 育技术 见 本 标准 附录B。 5.2 定植 5.2.1 春季定植 5.2.1.1 单季茭 和双 季茭 均可 春季 定植。
6、 5.2.1.2 定植时 间：3 月 中旬 4 月 上旬。 5.2.1.3 定植密 度： 单季 茭每 亩（667m 2 ）1 500 墩1 800 墩 ，每 墩2 苗3 苗； 双季 茭每 亩 （667m 2 ） 1 200 墩1 800 墩 ，每 墩 2 苗4 苗。 5.2.1.4 定植方 式： 宜宽 窄行 定植 ， 宽行 行距80 100 ， 窄行 行距40 60 ， 株距 30 50 。 5.2.2 秋季定植 5.2.2.1 双季茭 宜秋 季定 植。 宜在 阴天或 傍晚 时进 行。 5.2.2.2 定植时 间：6 月 下旬 7 月 下旬， 宜在 阴天 或傍 晚时 进行。 5.2.2.3 定
7、植密 度： 双季 茭每 亩（667m 2 ） 用量 ，每 亩（667m 2 ） 900 墩1 500 墩 ，每 墩12 苗 ；单 季茭每 亩 （667m 2 ）1 500 墩2 000 墩， 每墩1 苗2 苗。 5.2.2.4 定植方 式： 宜宽 窄行 定植 ，宽行 行 距 80 110 ，窄行 行 距40 80 ， 株 距30 50 。 5.3 肥料施 用 5.3.1 肥料使 用原 则 应符合NY/T 496 的规 定。 5.3.2 定植当 年的 单季 茭和 双季 茭 5.3.2.1 基肥施 用 每667 宜 施腐 熟有机 肥1 500 、 碳 酸氢 铵60 、 过磷酸 钙50 、 硫 酸钾
8、20 或 等养 分的 复混 肥料。 5.3.2.2 追肥施 用 5.3.2.2.1 春季 定植 第一次 追肥 ： 定 植返 青后10 天，每 亩 （667m 2 ） 施尿素5 10 第二次 追肥 ： 返 青后1个 月 ，每 亩 （667m 2 ） 施 入尿 素20 30 、 适当 增施 磷肥 。 第三次 追肥 ： 视 茭白 孕茭 情况， 如孕 茭率 达到50%以上 时，每667m 2 施 尿素30 、 硫 酸钾10 20 ，或 等养 分的 复混 肥料 。 5.3.2.2.2 秋季 定植 活棵肥 ：种 株成 活后 追肥 一次， 每 亩 （667m 2 ） 碳 酸 氢铵50 公斤 。 DB33/T
9、 914 2014 3 分蘖肥 ： 宜 在定 植后10 天 15天 追肥 一次 ， 每 亩 （667m 2 ） 施尿素10 20 ；20 天后 再施 追肥 一次， 每 亩 （667m 2 ）施 碳 酸氢铵40 50 。 单 季茭施 基肥 定植 后年 内不 施 追肥 。 孕茭肥 ：宜在9 月上 旬 10月中旬 前后 ，每 亩（667m 2 ）施碳 酸氢 铵50 。 5.3.3 定植翌 年的 双季 茭夏 茭 在萌芽 前 每 亩（667m 2 ）施 追施腐 熟有 机肥3 000 ，在2月 下旬开 始萌 芽时 ，每667m 2 宜 追施 尿素30 ；4 月中 旬， 孕茭 后每 亩 （667m 2 ）
10、宜施 尿素25 和硫酸 钾10 20 ， 或 等养 分的 复混 肥料 。 5.4 疏苗、 补苗 春季萌 芽后， 苗高20 左 右时， 对生长 过密 的株丛 进行疏 苗，每 墩宜 留外围 壮苗15 个20 个， 同 时，向 母墩 中央 压泥 块， 促使分 蘖向 四周 散开 生长 。对于 缺苗 的穴 位， 从出 苗多的 母墩 上移 苗补 栽。 5.5 水 位管 理 掌握 “ 浅水 栽插、 深水 活 棵、 浅 水分 蘖、 中 后期 逐 渐 加深 水层 、 采 收期 深浅 结合、 湿润 越冬” 的原 则。 春季定 植返 青后 保持 水 位3 5 ，分 蘖前 期水 位 逐渐加 深 至10 12 ；秋季
11、定植 后保 持水 位 10 15 ，后 水位 逐渐降 至 5 10 。 植 株封行 后及 时搁 田， 高温 时期及 孕茭 期保 持水 位 15 20 。夏 茭孕 茭采 收 期水深 为 20 30 , 秋 茭采收 期水 深 为 10 20 ， 越冬 期以 田不 干裂 为宜。 雨天 注意 排水 ， 不 淹没茭 白眼 为宜 。 如 遇0 以下 低温 ， 立 即灌 深水10 15 。 雨 天注 意排 水，不 淹没 茭白 眼为 宜。 5.6 其他管 理 5.6.1 耘田除 草 宜在定 植成 活后 开始 耘田 除 草， 以后 间 隔8 天 10 天再进 行一 次， 至封 行为 止。 5.6.2 剥除老 叶
12、 7月中 旬8 月上 旬， 宜从 叶鞘基 部剥 除老 黄叶 ， 共1 次2 次， 要求 不损 伤植 株 。 对剥 除的 老黄 叶宜 踩 入泥中 。 5.6.3 去杂去 劣 12月底 以前 ，应 将田 间不 符合品 种特 征的 植株 、雄 茭株和 灰茭 株连 同其 地下 根状茎 一并 挖除 。 5.6.4 割残株 宜在12 月份 茭白 地上 部枯 死后割 除残 株， 割口 与泥 面齐平 。 6 病虫害 防治 6.1 主要病 虫害 6.1.1 主要病 害有 锈病 、胡 麻叶 斑病、 纹枯 病等 。 6.1.2 主要虫 害有 长绿 飞虱 、二 化螟等 。 6.2 防治原 则 DB33/T 914 2
13、014 4 贯彻 预防为主、综 合防 治 的原则，优先采用农 业 防治、物理防治、生 物防 治技术，科学使用化 学防治 技术 。 6.3 农业防 治 选用抗病 虫 品种 。宜 与非 禾本科 作物 进行2年3年 轮作。 合理 密植 、及 时疏 苗、科 学 灌 溉和 施肥 。 及时中 耕除 草、 清除 残株 枯叶。 6.4 物理防 治 虫害可 用频 振式 杀虫 灯 诱 杀鳞翅 目为 主的 害虫 ，每2hm 2 3hm 2 范 围内 设置 一台 频振式 杀虫 灯。 6.5 生物防 治 在二化螟 成虫发生期 用昆虫性信息 素诱杀。 每 亩（667m 2 ）放置2 个3个诱捕器。每隔15 天20 天 更
14、换一 个诱 芯。 茭白田 养鸭可减少病虫草害的发 生， 在移栽后一个月放鸭 ， 每667m 2 放养 （鸭龄20 天 左右）12 羽 15 羽。 在孕 茭率50% 以上 时 不宜放 鸭。 6.6 化学农 药防治 6.6.1 化学农 药使 用原 则 农药的 使用 应符 合GB 8321 和NY/T1276 的规 定。 6.6.2 化学农 药防 治方 法 掌握防 治适 期施 药、 对症 用药， 遵守 安全 间隔 期和 施药次 数， 降低 农药 用量 。 改进 施药 技术 ， 不同 农药应 交替 使用 ， 任 何一 种化学 农药 在一 个栽 培季 节内使 用 不 超过 二 次 。 主 要病虫 害化学
15、 农 药防 治 方 法 参见本 标准 附录 。 7 采收 7.1 采收标 准宜 为孕 茭部 位明 显膨大 ，叶 鞘一 侧露 出肉 质茎 0.5 1.5 宽的 缝隙。 7.2 秋茭 宜2 天3 天采 收一 次。 7.3 夏茭 宜1 天2 天采 收一 次。 8 分级包 装 8.1 分级 茭白按 照NY/T 1834 的规 定 进行分 级。 8.2 包装 包装容 器 （ 框、 箱 、 袋） 应 清洁、 牢固、 透气 、 无 毒、 无污染 、 无 异味。 塑料 薄 膜袋 质 量应 符合GB/T 9687的 规定 。内 包装 采用 茭白专 用保 鲜袋 ，厚 度为0.03 mm 0.05 mm 。外 包装
16、 采用纸 箱， 质量 符合GB/T 6543的 规定 。 包装箱 或袋 上应 有明 显标 识，并 符合NY/T 1655 的 规 定。 每个包 装单 位净 含量 应根 据销售 和运 输情 况而 定， 不宜超 过40 kg 。 DB33/T 914 2014 5 9 贮藏保 鲜 贮藏温 度为0 2 ， 相对空 气湿 度控 制在85% 95%。 贮藏 期间 应定 期抽 验 ， 发 现问 题及 时处 理。 应及时 通风 换气 。贮 藏期 不宜超 过3 个月 。 10 产品质量 产品 等 级指 标参照NY/T 835 的规 定执行。 产品卫 生指 标应 符合GB 2763 和 NY/T 835 等相
17、关标 准 的 规定 。 11 山地栽 培技 术 山 地茭 白栽 培技 术见 本 标准附录D 。 12 大棚栽 培技 术 大 棚茭 白栽 培技 术见 本 标准附录E 。 13 双季、 单季 茭 白 栽培 模式 图 双季、 单季 茭白 栽培 模式 图见 本 标准 附录F。 DB33/T 914 2014 6 A A 附 录 A （资料 性附 录） 茭白优 良品 种简 介 A.1 单季茭 白 A.1.1 美人茭 缙云县 地方 品种 。 株 高275 285cm ， 叶 片长175 180 ， 宽3.7 4.3 。 秋 茭9月 中下 旬采收 。肉质 茎竹笋 形， 表皮光 滑白嫩 。肉 质茎长15 25
18、 ，宽3.2 4.0 ，单茭 重100 g 120 g ，每 亩（667m 2 ）产1 500 kg 左 右。 A.1.2 金茭1 号 金华市 农科院 与 磐 安县农 业局 选 育。 肉 质茎 长条形, 表皮光 滑,肉 质白嫩 。秋茭9月中下 旬采 收。 肉 质茎长20.2 22.8 , 宽3.1 3.8 , 单茭 重110 g 135 g。每 亩 （667m 2 ） 产1 200 1 400 。 A.2 双季茭 白 A.2.1 梭子茭 （纡 子茭 ） 杭州市 余杭 郊区 地方 品种 。 秋茭株 高200 230 ， 叶片长130 150 ，宽 3.5 4.5 ， 叶鞘长50 60 。 肉 质
19、茎形 状较 短而 粗， 形似 梭子， 茭肉 光滑 洁白。 肉质 茎长15 20 ，宽3.8 4.3 ，单 茭重70 g 100 g，每 亩 （667m 2 ） 产 壳茭3 000 左右 。 A.2.2 浙茭2 号 浙江农 业大 学园 艺系 选育 。 秋茭株 高230 245 ， 叶片长165 175 ， 宽3.8 4.4 ， 叶鞘长55 60 。 肉 质茎竹 笋形 ， 表 皮白 ， 上 部 略皱， 质地 较致 密。 肉质 茎 长25 27 ， 宽3.8 4.2 ，单 茭重100 g 120 g。每 亩 （667m 2 ） 产秋茭1 250 1 500 ，夏 茭1 500 左 右。 A.2.3
20、河姆渡 双季 茭白 余姚市 农业技 术推广 服务 总站与 余姚市 河姆 渡镇农 技站选 育。 秋 茭株 高258cm 左右。 茭肉洁 白， 节 间短， 上部弯 曲不 明显 。 茭肉长22 23 ，宽3.5 4.0 ，单 茭重 70 g80 g左 右，秋 茭 8 月底9月底采收， 每亩 （667m 2 ）产壳茭1 500 左右。夏 茭株高225 左右，茭肉 长18 左右，单 茭重60g 70g ，5月 上旬 始 收， 每 亩（667m 2 ） 产壳 茭1 500 2 500 。 A.2.4 黄岩茭 白 台州市 黄岩 区蔬 菜 办 公室 选育 。 株高160 。 肉 质茎 纺锤形 ， 上 端较 尖
21、， 表 皮浅 黄白色 ， 表 皮光 滑。 质地 较致密。肉质 茎长21.5 22.8 ，宽2.7 3.3 ，单 茭重61 g75 g。每亩（667m 2 ） 产 夏茭1 250 1 500 ，秋茭1 000 。 A.2.5 龙茭2 号 桐乡市 农业 技术 推广 服务 中心 和 浙江 省农 科院 植物 与微生 物研 究所 选育 。 秋 茭平均 壳茭 重141.7 g ， 净茭重89.1 g 101.2 g。 茭肉长21.3 22.6 ，宽4.37 3.87 。 秋茭10 月底 开始 采收 ，11 月底12 月初 采收 结束 ，每667m 2 产 壳茭1500kg 左 右。 夏茭平 均壳 茭重15
22、1.9g ， 净茭重105.3 g113.3 g 。 夏茭茭 肉长17.8 20.9 ， 宽4.47 4.04 。夏茭 每 亩 （667m 2 ）产 壳茭3 000 左右 。 DB33/T 914 2014 7 B B 附 录 B （规范 性附 录 ） 茭白良 种繁 育技 术 B.1 良种繁 育程 序与 选择 方法 B.1.1 原原种 B.1.1.1 繁育地 点 应在专 用原 原种 圃内 繁育 原原种 。 B.1.1.2 种墩来 源 应为从 原原 种圃 内选 留的 种墩。 B.1.1.3 选择方 法 B.1.1.3.1 宜在秋 茭成 熟期 选择 种墩 ， 每 品种 每年 选择350 墩 以 上
23、 （ 可定 植667 以 上面 积 ） ， 并 分别 标 记编号 。对 于双 季茭 白， 应将中 选种 墩挖 取一 半用 于翌年 定植 ，另 一半 用于 夏茭生 长观 察。 B.1.1.3.2 翌年春 季，应 将来自 于同 一种墩 的各个 小茭墩 定植 于同一 行内， 形成株 行。 各株行 编号应 与B.1.1.3.1 的 中选 种墩 编 号相同 。 B.1.1.3.3 原原种 种墩 应从 所有 株丛 秋茭均 表现 出品 种典 型性 状的株 行内 选择 。下 列株 行应予 淘汰 ： 出现雄 茭株 丛的 株行 ； 出现灰 茭株 丛的 株行 ； 出现劣 变株 丛的 株行 ； 出现薹 管过 高株 丛
24、的 株行 ； 出现结 茭数 不 足 6 个 的株 丛的株 行； 结茭不 整齐 的株 行； 双季茭 白中 ，与 夏茭 性状 不典型 或出 现雄 茭的 种墩 编号相 同的 株行 。 B.1.2 原种 B.1.2.1 繁种地 点 应在专 用原 种圃 内繁 育原 种。 B.1.2.2 种墩来 源 繁殖原 种用 的种 墩宜 为原 原种种 墩， 亦可 从原 原种 种墩繁 殖的 第1 代 第3 代 原种种 墩中 选择 。 B.1.2.3 选择方 法 宜在每 年秋 茭成 熟期 选留 原种种 墩， 并做 好标 记。 下列株 丛不 应入 选： 不具备 品种 固有 典型 性状 的株丛 ； 雄茭株 丛； 灰茭株 丛；
25、 薹管过 高的 株丛 ； 结茭不 整齐 的株 丛； 结茭数 少 于 4 个 的株 丛。 B.1.2.4 技术指 标 原种正 常茭 株丛 百分 率不 应低于97% ，灰 茭、 雄茭 、 混杂株 及劣 变株 丛百 分率 总计不 应超 过3% 。 B.1.3 生产用 种 B.1.3.1 繁殖地 点 DB33/T 914 2014 8 宜为原 种场 或指 定生 产用 种繁殖 单位 。 B.1.3.2 种墩来 源 繁殖生 产用 种的 种墩 宜为 原种种 墩， 亦可 从原 种种 墩繁殖 的第1代 或第2 代生 产用种 种墩 中选 择， 或 直接从 正常 茭丛 百分 率高 的大田 中选 择。 B.1.3.3
26、 选择方 法 B.1.3.3.1 春季定 植用 的种 墩应 按 本 标准B.1.2.3 的 规定 。 B.1.3.3.2 秋季大 田定 植用 的双 季茭 种墩， 应按 本标准B.1.2.3 规定对 秋茭 选择 的基 础上 ， 在夏 茭成 熟 期对游 茭再 进行 选择 标记 。 B.1.3.4 技术指 标 生产用 种正 常茭 株丛 百分 率不应 低于95% ，雄 茭、 灰 茭、混 杂株 及劣 变株 丛百 分率不 应高 于5% 。 B.2 寄秧 、 育苗 B.2.1 原原种 、原 种及 春季 大田 定植用 的生 产用 种的 入选 种墩均 宜进 行寄 秧育 苗。 B.2.2 寄秧时 间宜12月 中旬
27、 翌 年1月 中旬 。 B.2.3 挖取拟 寄秧 种墩 时， 宜保 留 薹管 的地 面上 下1 2个 节间。 B.2.4 寄秧行 距宜 为50 ，墩 距 宜为15 ，深 度以 种墩 根 系入土 为度 。寄 秧期 间水 深宜为2 3 。 B.2.5 秧苗定 植前5天 7天 ，应 将寄秧 田内 长势 过旺 且茭 苗明显 高于 周围 大多 数茭 苗的种 墩剔 除。 B.2.6 大田定 植前1天 2天 挖出 种墩， 用刀纵 劈， 分成定 植用小 茭墩， 进行 田间育 苗。各小 茭墩 均应 带有老 薹管， 并具3 个5 个分蘖 苗，且 苗高30 。 若定植 时茭苗 过高 ，则宜 截去叶 片上部 ，留 株
28、高30 。 DB33/T 914 2014 9 C C 附 录 C （规范 性附 录） 茭白主 要害 虫害 生物 化学 防治方 案 茭白主 要害 虫害 生物 化学 防治方 案见表C.1 。 表C.1 茭白主 要害 虫害 生物 化学 防治方 案 防治对象 药品英文名称 药品中文名 称 施用浓度 施用方法 每季最 多施用 次数 锈病 Diniconazole 烯唑醇 12.5% WP 3 000 3 500 倍液 发病初期用喷雾，隔7 天-10天再喷1 次 2 Triadimefon 三唑酮 用20% WP 1 000 倍液 发病初期用喷雾，隔 7-10 天再喷1 次。 孕茭期 禁用。 2 Myc
29、lobutanil 腈菌唑 20% WP 1 500 倍液 发病初期喷雾 1 Difenoconazole 苯醚甲环唑 10% WG 2 000 3 000 倍液 发病初期喷雾 1 胡麻叶斑病 Iprodione 异菌脲（扑 海因） 50% SC 1 000 倍液 发病初期喷雾 2 Tricyclazole 三环唑 20% WP 600 倍液 发病初期喷雾 纹枯病 Validamycin 井冈霉素 5% WP 500 800 倍液 发病初期喷雾， 10天 15 天后再喷1 次 2 长绿飞虱 Buprofezin 噻嗪酮 25% WP 1 500 2 000 倍液 2 3 龄若虫盛发期喷雾 1
30、Imidacloprid 吡虫啉 10% WP 2 000 3 000 倍液 2 3 龄若虫盛发期喷雾 2 螟虫 Chlorantraniliprole 氯虫苯甲酰 胺（康宽） 20% SC 3 000 4 000 倍液 第1 代幼虫孵化时喷雾 2 注：茭白病虫害化学防治应在苗期进行，孕茭期慎用，收获期间不应用药。 DB33/T 914 2014 10 D D 附 录 D （规范 性附 录） 茭白山 地栽 培技 术 D.1 产地环 境要 求 D.1.1 海拔高 度 400 m 1200 m 。 D.1.2 产地环 境 应符合 本标 准3.1 的 规定 。 D.2 栽培技 术 D.2.1 田块准
31、 备 见本标 准3.2 。 D.2.2 秧苗培 育 见本标 准5.1 。 D.2.3 定植 D.2.3.1 宜选单 季茭 春季 或秋 季定 植 。 D.2.3.2 定植时 间宜 为3 月下 旬4 月中旬 ，秋 季9 月下 旬11月上旬 。 D.2.3.3 小茭墩 宜为大 小行 定植， 密度大 行距80 90 ，小行 距40 ，墩 距35 ，定 植深度 以 老苔管 入土 为宜 。 D.2.4 田间管理 见 本标 准5.3, 5.4, 5.5, 5.6。 D.2.5 病虫害 防治 见 本标 准第6章 。 D.2.6 采收 见 本标 准第7章 。 D.2.7 分级包 装 见 本标准 第8章 。 D.
32、2.8 贮藏保 鲜 见本标 准第9章。 DB33/T 914 2014 11 E E 附 录 E （规范 性附 录） 茭白大 棚栽 培技 术 E.1 产地环 境要 求 应符合 本标 准3.1 的 规定 。 E.2 栽培技 术 E.2.1 田块准 备 见 本标准3.2 。 E.2.2 秧苗培 育 见 本标准5.1 。 E.2.3 定植 E.2.3.1 宜选双 季茭 秋季 定植 。 E.2.3.2 定植时 间宜 为7 月中 下旬 8月上 旬。 E.2.3.3 定植密 度宜 为行 距60 80 ，穴 距35 ， 定植 深度以 老苔 管入 土为 宜。 E.2.4 大棚管 理 E.2.4.1 宜在12
33、月 中下 旬完 成搭 棚 盖膜。 可采 用宽6 m8 m、高 2.5 m3.5 m 的钢 管大 棚， 或 宽5 m 6 m、高2 m 左右 的简易 大 棚。 E.2.4.2 当苗高1m左 右， 棚内 温度 高于20 时， 棚架 两头 通 风， 进 行炼 苗； 天气 晴好 ， 棚内 温度 超过 30 时揭 边膜 通风。 E.2.4.3 宜在田 间平 均气 温高 于15 时， 或4 月中 旬前后 揭膜。 E.2.5 田间管理 见 本标 准5.3, 5.4, 5.5, 5.6。 E.2.6 病虫害 防治 见本标 准6 章。 E.2.7 采收 见本标 准第7章。 E.2.8 分级包 装 见本标 准8
34、章。 E.2.9 贮藏保 鲜 见本标 准9 章。DB33/T 914 2014 12 F F 附 录 F （规范 性附 录） 双季、 单季 茭白 栽培 模式 图 双季、 单季 茭白 栽培 模式 图分别 图F.1、图F.2 。DB33/T 914 2014 13 表F.1 浙江省 双季 茭白 标准 化生 产技术 模式 图 群体产 量 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 分级包 装 贮藏保鲜 目标 产量 秋茭 1000-1500 公斤/ 亩 ， 夏 茭 2000-3000 公斤/亩。 物候期 当年苗 茭苗种 植期 茭苗繁 殖期 大田栽 插期 分蘖生 长期 孕茭期 采收期 休
35、眠期 上年苗 休眠期 萌芽期 幼苗期 分蘖生 长期 孕茭期 采收期 翻耕期 栽植 方式 3 月 中 旬 寄 秧 ，7 月中下旬移栽， 1300-2000 墩/ 亩 ，每 墩 1-2 苗， 总有 效分 蘖苗2.0-2.5 万/ 亩。 主要 生产 操作 要点 安全越 冬 、 杀 虫灭 菌。 排干 积水 ，1 月底 灌 浅 水 ， 以 提 高 土 壤 温度， 早出 苗。 提早萌 芽促 早发 。 月初施 基肥 ， 灌 水 3-5 厘 米 ， 中 旬 芽 露 出 水 面后 施 萌 芽 肥 。 遇 春 寒灌水 保温 。 确保分 墩 移 栽 幼苗成 活。 苗高30 厘米时假植，提前 1-2 天 挖 种 墩
36、， 用 刀分成小茭墩，定 植育苗，施 基 肥。 夏 茭 促 进 有 效 分 蘖。 促进有 效分 蘖 。 耘田，去除弱小分 蘖苗，每茭墩留苗 15-20 株。 补 缺苗 ， 施 分蘖肥，预防病 虫害。大棚栽培适 时揭膜、 促 孕茭 。 适期孕 茭， 控制 病 虫害。 保 持 5-10 厘米 浅 水 位 ， 耘 田 、 摘 除 病 叶 。 达 到 目 标 有 效 分 蘖 后 搁 田 ， 壅泥 。 植株50% 以 上孕 茭后 ， 施孕茭 肥。 茭 肉 露 白 后 适 期 采收。收获 20%-40% 后 视 情 况 追 肥 一 次 。 保持10 厘 米以 上水层 护 茭 。 宜 早 晚 采 收 ， 及
37、 时 整 理 ， 放 在 阴 凉 处 ， 有 条 件 的 冷 库 预 冷。 夏茭 采 收 完 后 整田，清除杂草待 栽。施基肥后及时 定植秋茭， 促 成活 ， 灌浅水施活棵肥， 促早发，耘田除老 黄叶。 搁 田 与 灌 水 相 间进行 ， 保 持5-10 厘米浅水位，施分 蘖肥，促分蘖，达 到有效苗后搁田控 苗。 下 旬 进 入 孕 茭 期，孕茭后施孕茭 肥 。 水 深 10 厘米 以上护 茭。 适期采 收秋茭， 叶鞘略有裂缝、 茭 肉露白时采收。采 茭 期 间 选 留 种 茭 墩，做标记。田间 杂、劣株丛挖除。 采收结束后排干积 水搁田 。 清洁田 园 。 茭 叶 枯 黄 后 ， 割 去 地
38、 上 部 分 ， 集 中 处 理 植 株 残 体 ， 减 少 病 虫 基 数 。 霜 冻 前 灌 水 5-8 厘 米。 茭白按照 NY/T 1834 的 规定 进行 分 级。 包装 袋应 清洁 、 牢固、 透气、 无毒 、 无污染 、无 异味 。 贮藏温 度为0 -2 ， 湿 度 85%-95% 。 贮 藏期 间 定期抽验，有问题 及时处 理。 田块 选择 选 择 地 势 平 坦 、 水 源 丰 富 、 排 灌 便 利 ， 有机质 丰富 的田 块。 主 要 病 虫 害 防 治 防治原 则 绿色防 控 锈 病 纹枯病 胡麻斑 病 二化螟 长绿飞 虱 贯 彻 “ 预 防 为 主 、 综 合 防 治
39、 ” 的 原则， 优先 采用 农业 防治 、 物 理防 治、 生物防 治技 术， 科学 使用 化学 防治 ， 确 保 产 品 质 量 安 全 。 选 用 抗 病 虫 品 种。 与非 禾本 科作 物进行2-3 年轮 作。 合理密 植 、 及 时疏 苗、 科学 灌溉 和施 肥。及 时中 耕除 草、 清除 残株 枯叶 。 掌握防 治适 期施 药 、 对 症用 药， 降低 农药用 量 。 改 进施 药技 术， 不同 类型 农药品 种 交 替使 用 ， 严格 遵守 使 用次 数和安 全间 隔期 。 太阳能 杀虫 灯 二化螟 性诱 剂 新型诱 捕器 茭田养 鸭 施足基 肥 ， 多 施有 机肥 、 钾 肥
40、。 在 分 蘖后 期， 及时清除黄 叶、病叶、 枯叶，增强田 间 通风 透光。与其 他作物轮种 。 在发病初期 ， 可选 用 12.5% 烯 唑醇 WP 2500-3000 倍液、 20% 腈菌 唑 WP 1500 倍或 10% 苯醚 甲环唑 2000 倍喷 雾。 与芋头、 莲藕 等其 他作 物轮 种 。 清 除黄 叶、 病 叶、 枯叶 ，增 强田 间通 风透 光， 在 发 病初 期可 用 5% 井 冈霉 素 WP 500-800 倍液 喷雾， 每 10 天-15 天 喷 1 次 ，共 喷 2 次。 施足基肥， 多施有机肥、磷肥、钾 肥。在茭 白 分蘖后 期， 及时 清除 黄叶 、 病 叶、
41、枯 叶， 增 强田 间 通风透 光。5-6 月注 意防 治胡 麻叶 斑 病等 病 害。 在 发病初 期可选用 5% 异 菌脲 SC 1000 倍或 20%三环 唑 WP 600 倍液 喷 雾 1 次。 在茭白 采收 完后 将植 株齐 泥割 除， 带 出田外 将 残株烧 毁 ， 并 灌水 淹没 残 茬 3 天 ， 减 少残留 活虫 。 蛾 盛 发 期用 灯光 、 二化 螟 性信 息素 诱杀 。 在 幼虫 孵化高 峰时 ， 可 用20% 氯虫 苯甲 酰 胺 SC 3000-4000 倍液喷 雾， 可 喷 2 次。 3 月 底前 清除 地上 部位 的枯 叶、 枯鞘 ，消灭 越 冬 虫 源 。 可 利
42、 用 茭 白 田 养 鸭 控 制 。 越 冬 卵 大 部 分 孵 化 或 低龄若虫时 ， 用 25% 噻 嗪 酮 WP 1500-2000 倍 或10% 吡虫啉 WP 2000-3000 倍液 喷雾 1 次。 G 防治对 象 药品中 文名 称 施用浓 度 施用方 法 每季最 多施 用次 数 锈病 烯唑醇 12.5% WP 3000-3500 倍液 发病初 期用 喷雾 ，隔7-10 天再 喷1 次 ，孕茭 期禁 用 。 2 三唑酮 20% WP 1000 倍液 发病初 期用 喷雾 ，隔7-10 天再 喷1 次 。孕茭 期禁 用 。 2 腈菌唑 20% WP 1500 倍液 发病初 期喷 雾 1
43、苯醚甲 环唑 10% WG 2000-3000 倍液 发病初 期喷 雾 1 胡麻叶 斑病 异菌脲 50% SC 1000 倍液 发病初 期喷 雾 2 三环唑 20% WP 600 倍液 发病初 期喷 雾 1 纹枯病 井冈霉 素 5% WP 500-800 倍液 发病初 期喷 雾， 10-15 天 后再 喷1 次 2 长绿飞 虱 噻嗪酮 25% WP 1500-2000 倍液 低龄若 虫孵 化高 峰期 喷雾 1 吡虫啉 10% WP 2000-3000 倍液 低龄若 虫孵 化高 峰期 喷雾 2 螟虫 氯虫苯 甲酰 胺 20% SC 3000-4000 倍液 幼虫孵 化高 峰时 喷雾 2 注：茭
44、白病 虫害 化学 防治 应在 苗期 进 行，孕 茭期 慎用 ，收 获期 不用 药。 茭白分 等分 级 项目 一级 二级 三级 外观 形状正 常， 清洁 ，硬 实。 形状较 正常 ，清 洁， 硬实 。 形状尚 正常 ，清 洁， 硬实 。 茭肉 整体白净度在95% 以 上 ， 肉质脆 嫩致 密， 新鲜 ， 无 异味， 具光 泽， 可食 率 60% 。 整体白 净度 在80% 以上 ， 肉质 脆 嫩 致 密 ， 新 鲜 ， 无 异 味 ， 允许 表 皮 有 淡 黄 或 淡 青 斑 ， 但 斑 面 占表皮1/5 以 下 ， 可 食率 60%。 整体白净度在60% 以 上 。 新 鲜 ， 无异味 ， 允
45、许 表皮 有淡 黄或 淡青 斑 ， 但 斑 面 占 表 皮1/5 以 下 ， 可 食率60% 。 茭壳 茭壳包 紧， 无损 伤。 茭壳包 裹较 紧 ， 允 许轻 微损 伤 。 茭壳允 许轻 微损 伤。 编制依据：GB 5084 、GB/T 8321 、NY/T 835 、NY 5331 、NY/T 1276 、NY/T 496-2010 等 茭白质 量安 全关 键控 制点 及要 求 1 、 产地 环境 ：应 符合NY5331 、GB/T 18407.1 农 产品 安全 质量 无 公害 蔬菜产 地环 境要 求； 灌溉 水： 应符 合GB 5084 农 田灌 溉水质 标准 ； 2 、 农药 ： 应
46、符 合NY/T 1276 农 药安 全使用 规范 总则 、GB/T 8321 农 药 合理使 用准 则 和农 业部 禁限 用农 药 公告 ； 3 、 肥料 ：应 符合NY/T 496 肥 料合 理使用 准则 通则 ； 4 、 采收 和贮 运： 禁止 在农药 安 全间 隔期内 采收 ；贮 运期 间严 禁违 规使 用 保鲜剂 、防 腐剂 、添 加剂 。 肥料使 用建 议（公 斤/ 亩） 基 肥 施有机肥1500 公斤、过磷酸钙50 公斤 、硫酸钾20公斤 ，或施 入三元 复合 肥30-50 公斤 ，或 等 养分 的复混 肥料 。 秋 茭 活棵肥 植 株成 活后 追肥 一次 ，亩用 碳 酸氢 铵50
47、 公斤 。 分蘖肥 宜在定 植后10-15天追 肥， 施尿 素10 公斤 ， 复 合肥20 公 斤。 视 长势隔10-15天再 施1-2 次 ，亩 用尿 素5 公 斤， 复合 肥10公斤 。 孕茭肥 在9 月上 旬-10 月 中旬 前后 ， 孕 茭后 施 复合肥25 公 斤。 夏 茭 萌芽肥 萌芽后 施尿 素5-10 公斤 。 分蘖肥 施尿素10 公 斤， 复合 肥20公斤。 视长 势隔10-15 天 再施1-2次， 亩用尿 素5 公 斤， 复合 肥10公斤 。 孕茭肥 孕 茭 后 施 复合 肥30 公斤 或 等 养 分 的 复 混 肥 料 ，收获20%-40% 后视情 况追 肥一 次 。 蔬菜上 禁止 使用 的农 药 六六六 ， 滴 滴涕， 毒杀 芬，
