1、ICS 65.020.20 B38 DB33 浙江省 地方标准 DB 33/T 530 2014 代替 DB33/T 530.1-2005、 DB33/T 530.2-2005 等 西红花生产技术规程 Technical regulation for production of Saffron crocus(Crocus sativus L.) 2014 - 02 - 28 发布 2014 - 03 - 28 实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/T 530 2014 I 前 言 本标准依据 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准代替 DB33/T 530.1 2005无公害
2、中药材 西红花 第 1部分 :产地环境， DB33/T 530.2 2005无公害中药材 西红花 第 2部分：球茎， DB33/T 530.3 2005无公害中药材 西红花第3 部分 :生产加工技术规程， DB33/ 530.4 2005无公害中药材 西红花 第 4部分：质量要求，与 DB33/ 5302005无公害中药材 西红花相比，除编辑性修改外主要变化如下： 增减了术语和定义； 在球茎收获中，修改了球茎在室内摊放的厚度； 在球茎培育中，修改了最底层匾架离地面的距离； 在花的采收中，修改了采收花蕾的时间； 对西红花的质量要求进行了修改，安全卫生指标参照 WM/T 2 药用植物及制剂外经贸绿
3、色行业标准； 增加档案管理章节。 本标准由浙江省农业厅提出 本标准由种植业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：建德市中药材产业协会、建德市三都西红花专业合作社、建德市质量计量监测中心。 本标准主要起草人：崔东柱、汪万山、王根法、傅跃进、王强、叶剑云。 DB33/T 530 2014 1 西红花生产技术规程 1 范围 本标准规定了西红花的术语和定义、产地环境、球茎生产、室内培育、花丝采收与烘干、检验方法、标识、包装、贮运及档案管理等内容。 本标准适用于西红花生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用
4、文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 3543.2 农作物种子检验规程 扦样 GB/T 3543.3 农作物种子检验规程 净度分析 GB/T 3543.4 农作物种子检验规程 发芽试验 GB 4285 农药安 全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB 15569 农业植物调运检疫规程 GB 15618 土壤环境质量标准 中华人民共和国药典（ 2010年版 1部） WM/T 2 药用植物及制剂外经贸绿色行业标准 3 术语和定义 下列术语和定义适
5、用于本标准。 3.1 西红花球茎 saffron corm 西红花地下茎膨大形成的未萌芽的新鲜球茎。 3.2 西红花单球重 weight of single corm 西红花球茎收获后仍处于休眠状态的单个球茎鲜重。 3.3 西 红花球茎发芽率 germination percentage of corm DB33/T 530 2014 2 西红花球茎解除休眠状态后，顶芽萌发的球茎数占总球茎的比例。 3.4 顶芽 main bud 西红花球茎 萌发露出顶端 的主芽。 3.5 侧芽 lateral bud 除主芽以外球茎各节上的萌发芽。 3.6 种球 corm for breeding 用于繁育的
6、西红花球茎。 3.7 西红花花丝 saffron stigma 烘干后的西红花花柱红色部分及柱头。 4 产地环境 4.1 产地选择 宜选择生态条件良好、冬季最低气温不低于零下 10、夏季较凉爽、昼夜温差大的农业区域。 4.2 空气 质量 符合 GB 3095规定的二级标准。 4.3 灌溉水质量 符合 GB 5084规定的旱作农田灌溉水质量标准。 4.4 土壤质量 符合 GB 15618规定的二级标准。 5 球茎生产 5.1 原植物 西红花 (Crocus sativus L.) 是鸢尾科 (Lridaceae)多年生草本植物。别名藏红花、番红花，球茎扁圆形，近似于水仙球或大蒜形态，外被有褐色膜
7、质鳞片，内乳白色、肉质，上具多个芽眼。株高 15cm左 右， 无地上茎， 叶基丛生、无柄、窄长线形，叶脉白色，叶缘稍反卷，基部有 3 5片宽阔的鳞片。花顶生，花瓣 6片、紫蓝色、倒卵形，花冠筒细管状，雄蕊大、黄色，雌蕊细长、下部淡黄色、上部和柱头深红色，柱头 3深裂、膨大呈漏斗状、伸出筒外、下垂、油润、具浓郁芳香。花期 10月下旬 11月上中旬。 DB33/T 530 2014 3 5.2 选地整地 5.2.1 选地 选阳光充足、排灌方便、疏松肥沃、保水保肥性好、 pH 值 5.5 7.0 的壤土或沙壤土种植。前作不允许使用含甲磺隆的化学除草剂，并以水稻等水田作物轮作为宜。 5.2.2 整地
8、栽种前深翻土壤，打碎土块，拣除前作残根，耙平田面 。并起沟整平作畦，畦宽 1.20 m 1.30m，沟宽 0.25m，深 0.25m为宜，并开好横沟。 5.2.3 种球处理 栽种前，先剥除种球苞衣，留足主芽，除净侧芽。 5.3 栽种 5.3.1 栽种期 采花结束后选晴天及早栽种，不宜超过 12 月上旬。 5.3.2 用种量和栽种密度、深度 用种量和栽种密度、深度见表 1。 表 1 西红花球茎用种量和栽种密度、深度 等级 用种量（ kg/hm2 ） 行距 (cm) 株距 (cm) 深度 (cm) 一级 6750 7500 25 18 20 8 10 二级 6000 6750 22 17 19 6
9、 8 三级 5250 6000 20 14 16 5 6 四级 4500 5250 18 10 13 5 6 5.3.3 栽种方法 在畦面上根据种球大小不同按表 1 的密度、深度栽种，然后在行间盖稻草，并将沟中的泥土敲碎覆盖于畦面。 5.4 施肥 5.4.1 基肥 整地时，施入 45%硫酸钾复合肥（ N： P： K=15%： 15%： 15%） 600kg/ hm2 750kg/ hm2，深翻入土打底；栽种前在栽种沟内施用钙镁磷肥 1500kg/ hm2；栽种后， 用腐熟栏肥 60000kg/ hm2 75000kg/hm2覆盖行间作面肥，在没有栏肥时，可用干稻草 覆盖行间。 5.4.2 追肥
10、 1 月中旬施第一次追肥，用 45%硫酸钾复合肥 300kg/ hm2兑水浇施；2 月上旬看苗施第二次追肥，苗弱用 45%硫酸钾复合肥 225kg/ hm2兑水浇施； 2 月中旬至 3 月初，用 0.2%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，间隔 7d 10d 一次，连喷 2 次次。 5.5 灌溉 DB33/T 530 2014 4 栽种后应保持土壤湿润，如干旱要在沟中灌水 1 次 2 次，以沟全部淹没为限；春季雨水多时田间应及时清沟排水。 5.6 除草 杂草及时手工拔除，除草时不宜翻动叶片。 4 月中旬西红花老叶正常转黄后停止除草。 5.7 除侧芽 结合除草及时抹除球茎四周长出的侧芽。 5.8 病虫防
11、治 5.8.1 病虫种类 主要以细菌性腐烂病、西红花枯萎病为主；虫害较少发生。 5.8.2 农业防治 严格选用无病球茎和抗性好的品种。可采用异地换种减轻病害的发生，西红花宜与水稻等进行水旱轮作。 5.8.3 化学防治 田间如有细菌性腐烂病或枯萎病发生，发病初期及时选用对口农药防治。细菌性腐烂病用 1 000万单位农用链霉素 3 000 倍液喷雾防治。枯萎病用 70%甲基硫菌灵 1 000 倍液或 50%多菌灵 1 000 倍液或 20%三唑酮 1 500 倍液喷雾防治。细菌性腐烂病或枯萎病用药安全间隔期为 30d。 5.9 球茎收获 5.9.1 收获 5 月上中旬，西红花地上部分完全枯黄时选晴
12、天并土壤较燥时收获，先清除畦面杂草，从畦的一端按次序进行挖掘。 5.9.2 存放 把挖出的球茎运回光线明亮、通风的室内，薄摊在干燥的地上，摊放高度不超过 30cm。 5.10 球茎质量等级 西红花球茎外观新鲜饱满、无伤疤、无病斑和虫斑、无检疫性病虫害。西红花球茎质量等级见表 2。低于三级标准的 球茎一般当年不能开花 ,但可作为繁育 用种。 表 2 西红花球茎质量等级 级 别 净 度（ %） 单 球 重（ g） 发 芽 率（ %） 一级 98 35 98 二级 98 35 25 96 三级 98 25 15 95 四级 96 15 8 95 DB33/T 530 2014 5 6 球茎室内培育
13、6.1 培育房间要求 要求门窗完好，通风透光，以泥地为佳，注意防鼠。 6.2 球茎整理分档 在室内摊放一周以后，齐顶端剪去母球茎残叶，剥去老根，剔除有病斑、虫斑和受伤的球茎。 按表2 单球重分成四档，分别进行摊放。 6.3 上匾 在地上摊放约 20 天后，球茎按 5.10 分档要求 分别上匾，球茎头朝上，放一层。 6.4 上架 装好球茎的匾放到分多层的架子上，每层放一匾，层间距 40 cm，底层离地 面 50 cm 左右。 6.5 抽芽前管理 球茎上架后，室内以少光阴暗为主，室温控制在 30 以下，室内保持相对湿度 60%以下。 夏季高温季节 采用门窗挂草帘或深色窗帘遮光、搭凉棚、房顶盖草、地
14、面洒水或喷雾等措施来调节室内温湿度。 6.6 抽芽期管理 6.6.1 要求 球茎萌芽后，当芽长 3 cm 时，逐渐增强室内光线，避免直射，根据芽的长度调控室内光线强弱。即芽过长要增加光线亮度，过短则减弱光线亮度。同时，匾要经常上下左右互换位置。 6.6.2 留芽 根据球茎个体大小合理留芽，保留顶芽 1 个 3 个， 35 g 以上球茎宜留芽 3 个， 25 g 35 g 球茎宜留 芽 2 个， 25 g 以下球茎宜留芽 1 个。 6.6.3 抹侧芽 留足主芽，及时摘除球茎四周长出的侧芽。 6.7 花期管理 开花期注意光、温、湿调控，室内光线要求明亮，开花适温为 15 18 ，相对湿度保持 80
15、%左右。 7 花丝采收与烘干 7.1 采收 当西红花的花蕾将开时及时采摘，先集中采下整朵花后再集中剥花，采摘时断口宜在花柱的红黄交界处，剥花用手指撕开花瓣，取出花丝。 DB33/T 530 2014 6 7.2 烘干 当天采下的花丝摊薄，宜在 40 50 条件下烘干至含水量 10%。 7.3 质量要求 7.3.1 外观质量等级标准 西红花花丝外观质量等级标准见表 3。 表 3 西红花花丝外观质量等级标准 项 目 等 级 一级 二级 三级 色 泽 深红色，有光泽，无黄点。 深红色，或暗红色，有光泽，无黄点。 暗红色，无光泽，有黄点。 形 状 粗细均匀，线形，长约 3cm， 下窄上宽， 顶端 边缘
16、有细齿 。 粗细基本均匀，线形，长约 3cm，下窄上宽， 顶端 边缘有细齿 。 粗细不均，线形，长约 3cm， 下窄上宽， 顶端边 缘有细齿 。 花 粉 无 杂 质 无 霉 变 无 气 味 气特异，微有刺激性，味微苦，无烟焦味及其他异味 7.3.2 安全卫生和最大农药残留指标 按中华人民共和国药典（2010 年版 1部） 和 WM/T 2 药用植物及制剂外经贸绿色行业标准的有关规定执行。 8 检验方法 8.1 球茎检验 8.1.1 指标的测定 净度按 GB/T 3543.3 的规定执行。单球重用精确度为 0.1g 的天平称重。发芽率按 GB/T 3543.4 的规定执行。 8.1.2 检验规则
17、 8.1.2.1 批次 同一产地、同期收获、同一等级的西红花球茎作为一批次。 8.1.2.2 抽样方法 DB33/T 530 2014 7 按 GB/T 3543.2 的规定执行。 8.1.2.3 判定规则 检验结果全部符合标准者，则该批为合格。否则，在同一批次中加倍抽取样品复检一次，若复检结果仍有原有指标不符合标准规定，则判定该批产品不合格。 8.2 花丝检验 8.2.1 花丝鉴别 西红花花丝的色泽、形状、杂质等外观用目测。 8.2.2 检验规则 8.2.2.1 组批 同一产地、同时收获、同时加工、同一等级规格的西红花为一组批。 8.2.2.2 取样 随机从包装不同部位抽取样品，经混合后，至
18、少取 20g 分成 2 份，一份作外观和净含量检验，一份作水分和其他指标检验。 8.2.3 判定规则 经检验外观和等级达不到要求的，作降级处理，水分不合格，重新取样进行复验，如复验不合格，则该批不合格。安全卫生及最大农药残留量不合格，该批为不合格。 9 标识、包装与贮运 9.1 标识 包装贮运图示标志按 GB/T 191规定执行。西红花球茎和花丝 应附有标签，标明 种球 （或 花丝 ） 名称、生产单位名称、详细地址、生产日期、批号、质量等级、保质期或保存期、净含量、产品标准号和商标等内容，标签要醒目、整齐，字迹应清晰、完整、准确。 9.2 包装 包装材料符合 WM/T 2 的要求。西红花球茎可
19、用编织袋、纸箱、篓筐等符合卫生要求的包装材料包装。西红花花丝 包装物应清洁、干燥、防潮、无异味、无毒、不影响其产品的品质。 包装规格按市场要求而定。 9.3 贮运 9.3.1 贮存 贮存仓库要求清洁无异味，远离有毒、有异味、有污染的物品。 贮存花丝要求低温 、干燥、清洁无异味，并在避光密闭的货架上贮存。 9.3.2 运输 DB33/T 530 2014 8 9.3.2.1 球茎 西红花球茎进行运输时，注意装车时不能堆压过紧，装车后及时启运，要有防雨防晒措施。跨县级行政区域运输时，按 GB 15569 有关规定执行。 9.3.2.2 花丝 运输工具必须干燥、清洁、无异味，不应与有毒、有害、有异味
20、、有污染的物品混装混放，运输中防雨雪、防潮、防晒。 10 档案管理 生产单位应保存完整、真实的产地环境质量资料，生产栽培、室内培育、花丝采收与烘干和销售记录。内容包括投入品的品种、来源、数量、购买时间与地点、用法、使用时间，种植、培育、收获、加工、销售等 全过程记录档案。档案至少保存 3年。 11 标准化生产模式图 西红花标准化生产模式图参见本标准附录 A。DB33/T 530 2014 9 A A 附 录 A （资料性附录） 西红花标准化生产模式图 阶段 西红花球茎繁育阶段 西红花球茎室内培育阶段 时间 10月下旬 11月上旬 11月上中旬 11月中下旬 次年 5月上中旬 5月中旬 8月中下
21、旬 9月初 11月上中旬 生育期 栽种前准备 球茎栽种 球茎生长管理 球茎抽芽前管理 球茎抽芽、开花、采花烘干管理 西红花病虫防治 操 作 要 点 1、选地： 选阳光充足、排灌方便、疏松肥沃、保水保肥性好、pH值 5.5 7.0的壤土或沙壤土种植。前作不允许使用含甲磺隆的化学除草剂，并以水稻等水田作物轮作为宜。 2、整地： 栽种前深翻土壤，打碎土块，拣除前作残根，耙平田面。并起沟整平作畦，畦宽 1.20 m 1.30m，沟宽 0.25m，深 0.25m为宜，并开好横沟。 3、种球处理： 栽种前，先剥除种球苞衣，留足主芽，除净侧芽 。 4、施基肥： 基肥要施经无害化处理的农家肥 ,适当配施磷钾肥
22、，不应施用硝态氮和氨态氮。整地时亩施45% 硫酸钾 复合 肥40-50公斤，深翻入土打底，栽种前在栽种沟内亩施钙镁磷肥 100公斤。 1、栽种期：11月上中旬采花结束后选晴天栽种，不宜超过12月上旬。 2、用种量：因西红花球茎大小不同，用种量不 同 ， 每 亩400-600公斤鲜球茎。 3、移栽密度和方法： 在畦面上按行株距 20厘米 25厘米10厘米 15厘米的密度打孔，将西红花球茎栽入栽种沟内，栽种深度 6厘米以上。栽种后，每亩用腐熟栏肥4000 公 斤 5000 公斤覆盖行间作面肥，在没有栏肥时，可用干稻草覆盖行间，并将沟中泥土敲碎覆盖于畦面。 1、追肥： 1月中旬施追肥，亩 用 45%
23、硫酸钾复合肥20公斤兑水浇施； 2月上旬看苗施第二次追肥，苗弱用45%硫酸钾复合肥 15公斤兑水浇施； 2月中旬至 3月初，用 0.2%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，间隔 7d10d一次，连喷 2次次。 2、灌溉： 栽种后应保持土壤湿润，如干旱要在沟中灌水 1次 2次，以沟全部淹没为限；春季雨水多时田间应及时清沟排水。 3、除草： 杂草及时手工拔除，除草时不宜翻动叶片。 4月中旬西红花老叶正常转黄后停止除草。 4、除侧芽： 结合除草及时抹除球茎四周长出的侧芽。 5、球茎收获 ： 5月上中旬，西红花地上部分完全枯黄时选晴天并 土壤较燥时收获，先清除畦面杂草，从畦的一端按次序进行挖掘。把挖出的球茎运
24、回光线明亮、通风的室内，薄摊在干燥的地上，摊放高度不超过30cm。 1、球茎整理： 存放球茎房间 要求门窗完好，通风透光，以泥地为佳，注意防鼠。 在室内摊放一周以后，齐顶端剪去母球茎残叶，剥去老根，剔除有病斑、虫斑和受伤的球茎。按球茎重 35克以上、 25克 35克、 15克25克、 15克以下分档，分别选出进行摊放。 2、装匾上架： 在地上摊放约 20天后，按球茎大小分别上匾。将球茎头朝上，每匾放一层。将装好的匾放到分多层的架子上，每层放一匾，层间距 40厘米，底层离地面 50厘米左右。 3、管理要求： 球茎上架后，室内以少光阴暗为主，室温控制在 30以下，室内保持相对湿度60%以下。夏季高
25、温季节采用门窗挂草帘或深色窗帘遮光、搭凉棚、房顶盖草、地面洒水或喷雾等措施来调节室内温湿度。 1、抽芽管理： 球茎萌芽后，当芽长 3cm时，逐渐增强室内光线，避免直射，根据芽的长度调控室内光线强弱。即芽过长要增加光线亮度，过短则减弱光线亮度。同时，匾要经常上下左右互换位置。 2、留芽、 抹侧芽 ： 根据球茎个体大小合理留芽，保留顶芽 1个 3个， 35g以上球茎宜留芽 3个， 25g 35g球茎宜留芽 2个， 25g以下球茎宜留芽1个。留足主芽后，及时摘除球茎四周长出的侧芽。 3、花期管理： 开花期注意光、温、湿调控，室内光线要求明亮，开花适温为 1518，相对湿度保持 80%左右。 5、花的
26、采收与烘工： 当西红花的花蕾将开时及时采摘，先集中采下整朵花后再集中剥花，采摘时断口宜在花柱的红黄交界处，剥花用手指撕开花瓣，取出花丝。当天采下的花丝摊薄，宜在 4050条件下烘干至含水量达10%。 鲜花丝提倡用烘房或烘箱统一烘干。 1、病虫种类： 主要以细菌性腐烂病、西红花枯萎病为主；虫害较少发生。 2、农业防治：严格选用无病球茎和抗性好的品种。可采用异地换种减轻病害的发生，西红花宜与水稻等进行水旱轮作。 3、化学防治： 田间如有细菌性腐烂病或枯萎病发生，发病初期及时选用对口农药防治。细菌性腐烂病用 1000万单位农用链霉素 3000倍液喷雾防治。枯萎病用 70%甲基硫菌灵1000倍液或 50%多菌灵 1000 倍 液 或20%三唑酮 1500倍液喷雾防治。细菌性腐烂病或枯萎病用药 安 全 间 隔 期 为30d。 _
