1、ICS 65.020.30 B 43 备案号： 49573-2016 DB11 北京市地方 标准 DB11/T 012.2 2016 代替 DB11/T 012.22007 北京鸭 第 2部分：种鸭养殖技术规范 Peking Duck Part 2: Technical specification for farming breeding duck 2016 - 04 - 27发布 2016 - 08 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 012.2 2016 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 环境与设施 . 1 4 品种特征及特性
2、. 2 5 孵化 . 4 6 饲养 . 5 7 卫生防疫 . 7 8 档案与记录 . 7 附录 A（资料性附录） 北京鸭种鸭各阶段营养需要推荐量 8 DB11/T 012.2 2016 II 前 言 DB11/T 012北京鸭分为了两个部分： 第 1部分：商品鸭养殖技术规范； 第 2部分：种鸭养殖技术规范。 本部分为 DB11/T 012的第 2部分。 本部分按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本部分替代并废止 DB11/T 012.22007 北京鸭 第2 部分：种鸭集约化养殖技术规范。与 DB11/T 012.22007 相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： 删除了 “术
3、语和定义” （见 2007年版 的 3）； 调整 了 2007版第 4-9章结构顺序 （ 见 3， 4，5 ，6 ， 7）； 增加了种鸭养殖 “设 备” （见 3.4.2）； 修改了 300日龄体重、成活率、繁 殖性 能指标 （ 见 4.1.2，4.2.2.1 ，4.3 ）； 增加了种鸭主要生 长阶段 体重（ 见 4.2.1）； 优化了种 蛋收 集、合格 种蛋消毒 的方法 （见 5.1.1，5.1.2.1 ）； 修改了饲养 期划 分及 对应 的营养需要推荐量（ 见 6.1， 6.3）； 增加了种鸭 “饲养 ” 部分， 包括温度、湿度、密度、光 照 指标，并 将原有“ 饲 喂” 部分 纳入其 中
4、 （见 6.2，见 2007年版的 7饲喂 ）； 修改了 免疫 程序 （ 见 7.2）； 增加了 “档案与记录 ”（ 见 8）。 本部分 由北京 市农业局提 出并归口 。 本部分 由北京 市农业局组织实施。 本部分起草 单位 ：北京 金星 鸭 业有限公司 。 本部分主要起草 人： 张国强、陈瑶、王英、张萌、韩燕云、陈艳琴、 闫磊 、郝 金 平、 胡胜 强。 DB11/T 012.2 2016 1 北京鸭 第 2部分：种鸭养殖技术规范 1 范围 本部分规 定了北京鸭种鸭的环境与设施 、 品种特征及特性 、 孵化 、 饲养 、 卫生防疫和 档案与记录要 求 。 本部分 适用 于北京鸭种鸭的生产 及
5、生 产性 能评 定。 2 规范性引用文件 下列文件 对于 本文件的 应用 是必不可少 的。 凡是注 日期的引用文件， 仅所注 日期的 版本 适用 于 本文 件。凡是不注 日期 的引用文件， 其最新 版本（ 包括 所有的修改 单） 适用 于本文件。 GB 16548 病害动物 和病害动物产 品生 物安全处理 规程 GB 18596 畜禽 养殖 业污染物排放 标准 NY/T 388 畜禽场 环境 质 量标准 NY 627 北京鸭 NY/T 823 家禽 生产 性能名词术 语和度 量统计 方法 NY 5027 无公 害食 品 畜禽饮 用水水质 3 环境与设施 3.1 场址选择 3.1.1 选择上风向
6、 ，与 工厂 、铁路 、 主要 交通 要道 、居民点 、 养殖 场、 屠宰场之间距离不少于 3km， 交通相 对便利 、用 电方 便， 地势平坦 、背风向阳 ，地 下 水位 低于建筑地基 2m以 下， 土质 结实 ，透气透 水性良好 ，无断层滑坡 、塌 方、 回填土 、陷落 的砂壤 土地 段。 3.1.2 应 选择 在水质 洁净 、无污染 和 水源充足 的地 方。 水质 符合 NY 5027的要 求。 3.2 布局 3.2.1 应划分为生 产区 、办 公区 、生活 区和 粪污处理 区。 3.2.2 粪 污处理 区应 设在 全场 的下 风向 和地势 较低处 。 3.2.3 各 栋 鸭舍 之间 应
7、有 15m 以上 的 距离 。 3.2.4 场 内 道路 设置净 道和 污道 。场区 出入口 设车辆 消毒 通道或 消毒 池。设 置人 员出 入 用更衣室 和消 毒 室或 消毒 走廊 。 3.2.5 生 产 区四周 应建 围墙 ，各 功能区 之间 应设 隔离 带。 3.3 鸭舍环境技术要求 3.3.1 鸭 舍内 有害气 体浓 度及环境 噪声 ，按 NY/T 388执行。 3.3.2 污水应 在鸭 舍外设 暗沟 排入 污水 池， 进行 集中 处理 ，排放 的污水 应达到 GB 18596的规 定。 3.4 设备设施要求 DB11/T 012.2 2016 2 3.4.1 设施 3.4.1.1 鸭
8、舍屋顶 应具 有良好 的保 温隔热 和防 水性 能。 3.4.1.2 鸭舍墙壁 应便于 清扫 、冲洗 和消毒 。 3.4.1.3 鸭舍内 地面 应坚 实、 平坦 。 3.4.2 设备 3.4.2.1 饮水 采用乳头式 、普拉松式或 水槽浮漂自 动控制式等 饮水 装置 。 3.4.2.2 饲喂 育雏期 采用料 盘或 料筒 ，育 成 及产 蛋期 采用料 箱或自 动 料线 。 3.4.2.3 环境控制 3.4.2.3.1 温湿度 采用加 热、湿 帘降 温及 喷雾等设 备调 控。 3.4.2.3.2 光照 自然光 源和人 工光 源相 结合 。 3.4.2.3.3 通风 自然通风 与机械 通风 相结合
9、。 3.4.2.3.4 集蛋 按种鸭 数量 配备 产蛋 箱。 3.4.2.3.5 孵化 采用全 自动 孵化设 备。 4 品种特征及特性 4.1 品种特征 4.1.1 外 貌 特征 符合 NY 627。 4.1.2 北京鸭 体重和体 尺见 表 1。北京鸭 体重和体 尺测 定按照 NY/T 823的方法 执行。 表 1 300日龄体重和体尺 指标 公 母 体 重 （ kg） 4.00 4.30 3.50 3.80 体 斜 长 （ cm） 32.8 34.6 30.5 32.6 胸 宽 （ cm） 11.1 13.1 11.0 12.5 DB11/T 012.2 2016 3 表 1 300日龄体重
10、和体尺 (续) 指标 公 母 胸 深 （ cm） 9.3 9.5 8.9 9.1 龙骨长 （ cm） 15.2 16.3 13.9 14.8 骨盆宽 （ cm） 11.1 13.2 11.4 13.7 胫 长 （ cm） 7.2 7.6 7.1 7.5 颈 长 （ cm） 25.7 28.2 21.1 25.0 4.2 生长性能 4.2.1 体重 各生长 阶段 平均 体重见 表2。 表 2 北京鸭各生长阶段平均体重 周 龄 （ 周 ） 初 生 4 6 18 24 体重（kg） 公 0.06 1.47 2.06 3.15 3.37 母 0.06 1.35 1.72 2.73 3.15 4.2.2
11、 成活率和死淘率 4.2.2.1 124 周成活率 93% 。 4.2.2.2 产蛋期 死淘 率 15%。 4.3 繁殖性能 繁 殖性 能指标见 表3 。 表3 种鸭繁 殖性能 指标 指标 数据 年平均产蛋率（25周 龄 70周 龄 ） 70% 80% 开 产 日龄 22周 龄 24周 龄 蛋重 85g 95g 蛋 壳颜色 白色 蛋形指数 1.34 1.41 种 蛋合格率（30周 龄 60周 龄 ） 95% 种 蛋 受精率 90% 受精蛋孵化率 90% 健 雏 率 96% 99% 5 孵化 DB11/T 012.2 2016 4 5.1 种蛋收 集与 保存 5.1.1 种蛋收 集 种蛋产 出后
12、 要及 时收 集。 5.1.2 种蛋保存 5.1.2.1 每天挑 选出的 合格 种蛋 熏蒸 消毒 后方能入 库。 5.1.2.2 种蛋保 存期限 一般在 7d以 内， 以 4d5d 为宜 。 5.1.2.3 种蛋保 存温度为 1518 。 5.1.2.4 种蛋保 存湿度为 70%75%。 5.2 孵化管理 5.2.1 清洗和 消毒 种蛋入 孵前要 清洗 和消毒 。 5.2.2 孵化温度 5.2.2.1 孵化厅 温度 孵化厅 温度 为23 30 。 5.2.2.2 孵化机 温度 5.2.2.2.1 变 温 孵化 见表 4。 表 4 变温孵化温度 胚 龄 （ d） 温度（） 15 38.1 6 1
13、1 37.8 12 16 37.5 17 23 37.2 24 28 37.0 5.2.2.2.2 恒 温 孵化 温度为 37.8。 5.2.3 孵化湿度 5.2.3.1 孵化厅 湿度 孵化厅 湿度 为60% 65%。 5.2.3.2 孵化机 湿度 孵化机 湿度见 表5 。 DB11/T 012.2 2016 5 表 5 孵化机 湿度 胚龄（d ） 湿度 112 70% 75% 13 24 60% 65% 25 28 70% 80% 5.2.4 翻 蛋 孵化开始 到25天 为翻 蛋时 间。蛋 盘与 水平 面呈 50倾 斜 ，蛋 盘实 际变化为 100 。 每2h翻 蛋1 次。 5.2.5 晾
14、蛋 5.2.5.1 方法 同批停 温， 开动风 扇， 可在 孵化 机内 晾蛋 ；不 同批 入孵， 可将 胚蛋 连同 蛋盘 移至机 外晾 蛋。 5.2.5.2 时间 入 孵第 18天 起， 每天 3次 ， 每次20min 30min。 5.2.5.3 目标温度 蛋温控制在 30 33 。 5.2.6 照蛋 用照蛋 灯检查胚胎发 育状况 ， 剔除 无精 蛋和 死胚 蛋。 第 一次 7 胚龄 第二次 14 胚龄 第三次 25 胚龄 6 饲养 6.1 饲养期划 分 种鸭饲养阶段 划分 见表 6。 表 6 种鸭不同 饲养阶段 阶段 周龄 育雏期 13 育 成 前 期 4 8 育 成 后 期 9 22 产
15、 蛋 前 期 23 26 产 蛋中期 27 45 产 蛋 后 期 46 淘汰 6.2 饲养管理 DB11/T 012.2 2016 6 6.2.1 鸭舍温度 鸭 舍 温度应 符合 表7 的要 求 。 表7 鸭舍温度 单位 ： 饲养阶段 育雏期 育成期 产蛋期 室温 1周 龄 ， 32 27； 2周 龄 ， 27 20； 3周 龄 ， 20 15 10 30 10 30 6.2.2 鸭舍湿度 鸭 舍 湿度应 符合 表8 的要 求 。 表8 鸭舍湿度 单位 ： % 日龄 育雏期 育成期 产蛋期 湿度 60 70 6.2.3 饲养密 度 饲养密度应 符合 表9 的要 求 。 表9 饲养密 度 单位
16、：只 /平方 米 饲养阶段 育雏期 育成期 产蛋期 密度 1周 龄 ， 25 35； 2周 龄 ， 15； 3周 龄 ， 10 4 5 2 3 6.2.4 光照 光照制 度应 符合 表10 的要 求。 表10 光照制度 饲养阶段 育雏期 育成期 产蛋期 光照时间 1日龄23h ， 以 后每日递减1h 至 7日龄，8 21 日龄17h 17h 17h 光 照 强度 10Lx 20Lx 6.2.5 饲喂 6.2.5.1 育雏阶段 第 1周雏 鸭用 浅盘 散盛 饲料， 自 由采 食， 少给 勤添 ；第 2 3周雏 鸭每 3h喂 1次 。 6.2.5.2 育成阶段 DB11/T 012.2 2016
17、7 根据不 同品 系体重标 准采 用相应 的限 饲方法 。 6.2.5.3 产蛋阶段 根据不 同品 系所处产 蛋阶段 和蛋重标 准确 定相 应的营养水平 和饲 喂量。 6.3 营养需 要推荐 量 营养需要推荐量 参见 附录 A。 7 卫生防疫 7.1 防疫 7.1.1 采 用 “全 进全 出” 的饲养 方式， 舍内 不应 设疑似 染疫鸭的 隔离 圈。 7.1.2 不 应 从禽 流感 和鸭 瘟等 疫区 购 入饲料 、垫 料等 投入 品。 7.1.3 鸭 舍 和孵化 厅门 口应 设消毒 池 和洗 手盆 。 7.1.4 孵化器 、蛋 盘、 出雏 器、 接雏盒每次 用过后 应清 除污物并 清洗 消毒
18、。 7.1.5 喂 料 盘每天 用清 水冲洗 ，并 晾干 。 7.1.6 加强通风 换气 ，定期 进行带 鸭 消毒 。 7.1.7 每批鸭 转出 后对 设备 设施及用具等进行 彻底 清理 和消毒。 7.2 免疫程序 参 考国 家重 大动物 疫病 强 制免 疫计 划， 结合 当地 疫 病流 行状况 制定免 疫程序。 7.3 废弃物处理 7.3.1 病 死 鸭及 死胚 应按照 GB 16548执行 。 7.3.2 粪 便 和孵化废 弃物 应经 污道 运往 场外 指定 地点无害 化处理 。 7.4 异地转运防疫 规定 按照国 家相 关法 律法 规执行 。 8 档案与 记录 应建立完 整养殖档案， 填
19、写 全 过程 生产 记录， 保存 期3年 。 DB11/T 012.2 2016 8 A A 附 录 A （资料 性附录） 北京鸭种鸭各阶段 营养 需要 推荐 量 表A.1 给出了北京鸭种鸭各阶段营养需要推荐量。 表 A.1 北京鸭种鸭各阶段 营养 需要 推荐 量 项目 饲养阶段 育雏期 育成前期 育成后期 产蛋前期 产蛋中期 产蛋后期 代谢能，MJ/kg 11.93 12.14 11.93 12.14 10.88 11.30 11.72 11.93 11.51 11.72 11.30 11.51 粗蛋白，% 20.00 22.00 16.50 17.50 14.50 15.50 17.50
20、18.50 18.00 19.00 19.00 20.00 赖氨酸，% 1.10 0.90 0.65 0.80 0.95 1.00 蛋 氨酸，% 0.45 0.40 0.35 0.40 0.45 0.45 胱氨酸，% 0.35 0.30 0.25 0.30 0.30 0.30 钙 ， % 0.90 0.85 0.80 2.00 3.10 3.10 有 效磷，% 0.45 0.40 0.35 0.38 0.38 0.38 钠 ， % 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 维 生 素 A， IU/kg 6000 3000 3000 8000 8000 8000 维 生 素 D
21、3， IU/kg 2000 2000 2000 3000 3000 3000 维 生 素 B1， mg/kg 2.0 1.5 1.5 2.0 2.0 2.0 维 生 素 B2， mg/kg 10 10 10 15 15 15 烟酸，mg/kg 50 50 50 50 60 60 泛酸，mg/kg 10 10 10 20 20 20 吡哆醇，mg/kg 4 3 3 4 胆碱，mg/kg 1000 1000 1000 1500 1500 1500 铜 ， mg/kg 8 8 8 8 8 8 铁 ， mg/kg 60 60 60 60 60 60 锰 ， mg/kg 80 80 80 100 100 100 锌 ， mg/kg 60 60 60 60 60 60 硒 ， mg/kg 0.2 0.2 0.2 0.3 0.3 0.3 碘 ， mg/kg 0.4 0.3 0.3 0.4 0.4 0.4 DB11/T 012.2 2016 9 _
