1、 ICS 65.020.20 B 31 备案号： 36779-2013 DB11/T 954 2013 北京市地方标准 DB11 有机农 产品 樱桃生产技术规程 Organic agricultural products Technology code of practice for cherry production 2013 - 01 - 31发布 2013 - 05 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 954 2013 I 目 次 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地环境要求 . 1 5 生产技术 . 2 6 污染控制 . 4
2、 7 水土保持 . 4 8 采收、包装、标识、贮藏和运输 . 4 9 管理体系 . 5 附录 A（规范性附录） 樱桃有机生产允许使用的土壤培肥和改良物质 6 附录 B（规范性附录） 樱桃有机生产允许使用的植物保护产品物质和措施 7 DB11/T 9542013 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本标准由北京市园林绿化局提出并归口。 本标准由北京市园林绿化局组织实施。 本标准起草单 位： 北京市园林绿化局、北京市 顺义 区园林绿化局、 顺义 区科学 技术 委员会 、北京市 农 林 科学院 林业果树研究所 、北京 尚上农 产品产 销专业合作社 。 本标准 主要起
3、草 人：朱青青 、 董璇 、 毕宁宁 、 刘凤琴、 高瑞边 、 付占芳 、 张开春、 何明利 、 卢炳华 、 刘宁、 高冲 、王守信 、董元元。 DB11/T 954 2013 1 有机农产品 樱桃生产技术规程 1 范围 本标准规定 了樱桃有机生产的产地环境要求、生产技术、污染控制、水土保持、采收、包装、标识、 贮藏、运输 及管理体系 等方面的要求。 本标准 适用 于北京地 区樱桃有机生产的 全过程 。 2 规范性引用文件 下列文件 对于 本文件的 应用 是必不可少 的。 凡是注日期的引用文件 ，仅所注日期的 版本 适用 于 本文 件。凡是不注日期 的引用文件，其最新版 本（包 括所 有的 修
4、改单） 适用 于本文件。 GB 2762 食品 中污染物 限量 GB 2763 食品 中农药最大残留限量 GB 3095 1996 环境 空气 质 量标准 GB 5084 农田灌溉 水质标准 GB 15618 1995 土壤环境质量 标准 GB/T 19630.1 2011 有机产品 第1 部分 ：生产 DB11/T 3292005 樱桃无公害 生产 综合 技术 DB11/T 561 有机 果品 生产 3 术语和定义 下列术语和定义 适用 于本文件。 3.1 植物源营养液 plant-derived liquid nutrition 利 用植物 材料进行 人工 提取 和 发酵 制成 的液 体制
5、 剂。 4 产地环境要求 4.1 园地选择 4.1.1 气 候条 件要求 年平均温度 10C 以上， 年平均降 水量 400mm以 上， 无霜 期 180d以 上。 4.1.2 园地应边 界清晰 ，处 于非低洼地 带， 排水良 好； 生态 环境良 好；距离工 业、生 活垃圾场 等污染 源 大于 3km。 4.1.3 土壤要求土质 疏松 ，有机质 含量 15以 上。 4.2 园地内的环境质量 4.2.1 土壤环境质 量符 合 GB 156181995 中的 二级 标准。 4.2.2 农 田灌溉 用水水质 符合 GB 5084的规定。 4.2.3 环境空气 质量 符合 GB 3095 1996中二
6、级 标准的规定。 DB11/T 9542013 2 5 生产技术 5.1 苗木 5.1.1 优先选择以 有机生产 方式 培育或繁殖 的樱桃 苗木 。 5.1.2 苗木根 系发达 ，生 长健壮 ，无可 见病虫害 及机 械伤害 。 5.1.3 优先选择 适宜 本地 区生 长的 砧木 品种 和无 性系 砧木 品种繁育 的苗木 。 5.1.4 不 得 使用 转基因 的苗木 。 5.2 栽植 5.2.1 整地 全园深翻 0.4m， 去大 石块 及杂树 根， 将大 土块打碎 ，耙平 。 5.2.2 小区规划 按照DB11/T 329 2005中 5.2.4.2执行 。 5.2.3 品种选择 按照DB11/
7、T 329 2005中 5.2.5执 行。 5.2.4 种植密度 在 土质肥 沃的 平坦 地、 缓坡 地 行距 为5m 6m， 株距 为3m 4m； 丘陵 或山坡 地行距为 4m 5m， 株 距 为 2m3m 。 5.2.5 授粉树配置 在主栽 品种 中均 匀配置 ， 授粉树占主 栽品 种的 20% 25%。 与主 栽品 种亲 和好 ， 花期一致 ， 花粉 量大， 商 品性 好。 也可 几个 优良品 种 相间栽 植， 相互授粉 。 5.2.6 定干高度 根 据 树形 要求 确定 ，一般 不低于 60cm。 5.2.7 栽培方式 平 地 果园 适宜 采用起 垄栽 培，垄 高20cm 40cm，粘
8、重 土壤的 垄高高于 沙性土壤。 5.2.8 土地准备 定植穴 （ 沟） 直径 100cm， 深度60cm 80cm。 每667m 2 施 2000kg有机肥 ， 与表 土 混合后回填 ， 并灌 满 水洇坑 ，水 下渗后 土壤 不粘时可 定植。 5.2.9 苗木处理 栽前苗木根 系用 凉水 浸泡一夜， 用K84 菌剂 沾根 。 5.2.10 栽植时间 土壤解冻后至萌芽前 。 5.2.11 定植要求 定植深度以苗木根 颈部 与地 面 或垄背相 平， 接口 朝主 风向 ，定植 后浇足 水， 封埯或 覆地 膜保 墒。 5.3 土肥水管理 5.3.1 间作与生草 5.3.1.1 果园间 作应 以大 豆
9、、 花生、 芸豆 、红小豆为 宜，不应 间 作高 秆作 物和 需水 量大 的 秋菜 。 5.3.1.2 进行果 园人 工生草 或保 留自然杂 草，及 时刈割 ， 草高不超 过 30cm， 行间 提倡 种植三叶 草、 毛 叶苕子 、扁茎黄芪 等绿肥植物。 通过 翻压 、覆 盖和 沤制等方 法将 其转 变为 樱桃园的有机肥。 5.3.2 肥料种类和来源 5.3.2.1 充分利 用本园 内可 回收的樱桃枝 条、 杂草和 落叶 等废弃物 ，进行 堆制、 腐熟 制成有机肥 料， 循环使用。 5.3.2.2 外购肥 料应 符合 有机标准的要求。 DB11/T 954 2013 3 5.3.2.3 允许使用
10、 经检测 合格 的天 然来源 并保持 其天 然成分 的矿物 源物质 ，如麦饭 石、 沸 石等作 为矿 质元素 的补充 ，不 得采用化 学 处理 方式 提高 溶解 度。 5.3.2.4 不得使用化 学合 成肥 料和 城市污水污 泥。 5.3.2.5 在土壤培肥 过程中 允许使用和限 制使用的物质 见附录 A。 5.3.3 土 壤 培肥技术 5.3.3.1 肥料配 比 肥料营养比例 根据 土壤 营养状况 和树 体营养 水平进行 调整 ，推荐 进行 测土 配方 施肥和 叶分析施肥。 5.3.3.2 基肥 8月 9月份施入，以发酵腐熟的有机肥 为主，必要时可以混施 矿质肥料。有机肥最低 施肥量 200
11、0kg/667m 2 。 5.3.3.3 追肥 采用土施、 叶面 喷施 等方 式，于 花前、 花后、 果实 膨大期 、采 果 后 等 关键 时期， 追 施植物 源营养 液 或符合 有机生产要求的商 品叶面 肥，N:P:K 施用比例为 10:（ 35 ）:（10 12），追 肥量一般 不超 过全 年 总 用肥 量的 10% 15%。 9月底 10月初 叶面 喷施有机 氮 肥。 5.3.4 水 分 管理 5.3.4.1 排灌系统 应 有 独立 的灌溉 系统 和排 水系统 。 5.3.4.2 灌溉 根据土壤 墒情 和树 体需 要及 时 灌水。 树体 关键 需水 期是萌 动期 、 果 实膨 大期 、
12、秋季施肥 后、 封冻前。 5.3.4.3 排水 在多雨季节 及时 排水 ，积 水不能 超过 12小时 。 5.3.4.4 节水保 水 推广使用 节水 设施和 农艺节 水技术。 5.4 整形修剪 5.4.1 修剪时 期 5.4.1.1 休眠期修剪 落叶后 、萌芽前 进行 。 5.4.1.2 生长期修剪 4月至9 月进行 。 5.4.2 整 形 与修剪原则 5.4.2.1 幼树期 樱桃 树， 原则 是要培 养牢固 的骨架 ，迅速扩 大树冠 ，有 计划 培养结 果枝 组 ，并 在此 基 础 上 增枝促 花。 初结 果幼 树以促 进营养 生长 向生 殖生 长转 化为 主， 宜轻剪 缓放 ， 培育 结果
13、 枝组。 5.4.2.2 盛果期 樱桃 树， 原则 是要保持均 衡、 中庸 、 健壮 的生长 势 ， 保 证外 围新 梢生 长量 为 30cm左右 ， 70 80 花束 状枝 或短 果枝上 有 6片 8片莲座 状叶 ，及 时 进行 结果 枝 组更 新 复壮， 并有 计划地进行 骨 干 枝更 新， 控制 树体 大小 ， 使树 冠覆 盖率稳 定 在 75。 5.4.2.3 衰老期 樱桃 树及 时复 壮或 更新。 5.4.3 主 要树 形 5.4.3.1 主干疏层形 干 高 60cm80cm ，全树主 枝 7个 8个 ， 分3 层 ， 有中 心干 。 第 一层3 个，开张 角度70 80 ， 每 主
14、枝上 着生 2个 3个侧 枝；第二 层2 个3 个主 枝，主 枝 上 着 生 1个 2个侧 枝，开张 角度 60 70；第 三 层 2个 主 枝 ，不留 侧枝 ，开张角 度60 。 主、 侧枝 上着生 结果 枝组 ，树高 3m4m。 5.4.3.2 纺锤形 DB11/T 9542013 4 干 高 60cm 70cm，中 心干直 立 挺拔，中 心干 上着 生 不少于 10个 15个单 轴延伸 的 主枝， 螺旋 分布 或 分 层 均可，主 枝 生 长 角 度 80 左右 ， 在 主枝 上不 再分生 侧 枝而 直接 着生 结果 枝组 ， 单轴 向外 延伸 ，树高 3m3.5m。 5.5 病虫害防治
15、 5.5.1 农 业防治 5.5.1.1 施用有机肥和 矿质肥 料， 增强树 体抗 病能 力。 5.5.1.2 合理负载 ，盛 果期树 产量 控制 在 700kg/667m 2 800kg/667m 2 以下 。 5.5.1.3 及时清 除枯 枝落 叶， 减少 越冬病虫基 数。 5.5.1.4 生长季 及早摘除 带病虫 的叶 、 果、 枝， 控制 病虫害 的发生。 5.5.1.5 生长季 后期注 意控水 ，防止贪青 旺长 。 5.5.2 物理防治 5.5.2.1 采取灯光诱杀 、 糖醋 液诱集 、 树干缠 草和 诱虫带 等措施， 防治卷 叶蛾 、 蝽象 、 金龟 子 等 害虫。 5.5.2.2
16、 设置 1盏/hm 2 杀 虫灯 ，在害虫发 生高 峰期开 灯。 糖醋 液 诱捕器 不少于 60个 /hm 2 。 5.5.3 生物防治 5.5.3.1 通过生 态环境 调控和保持生物多 样性 ，增 殖和 吸引 自然界 的瓢 虫、 小花 蝽、草 蛉 和蜘蛛 等天 敌控制 蚜虫 、螨类 和鳞翅目 等 害虫 。 5.5.3.2 人工释 放赤眼蜂 ，防治鳞翅目害虫 。 5.5.3.3 释放捕 食螨防治螨类 。 5.5.3.4 设置不少于 60个/hm 2 性诱芯 。 5.5.4 药剂防治 允许使用的 药剂见 附录 B。 5.6 树体保护 5.6.1 12月 中旬 对 1年3 年生 幼树枝 干逐 一缠
17、塑 料薄 膜等 防 护膜 防抽 条， 萌芽时 及时解 除防 护膜 。 5.6.2 10月 下旬 11 月上 旬树 干 涂白，修 剪后 及时 对剪 锯口 涂 保护 剂。 6 污染控制 6.1 在樱桃有机生产园和樱桃 常规生产 区域 间设 置物理 障碍物 或不 低 于 50m的缓 冲带。 6.2 农药残留 检测 的种 类按照 GB 2763的相 关项 目执 行且 不 得检 出， 重金 属含 量不 能 超过 GB 2762的 限值。 7 水土保持 按照 DB11/T 561相关 要求执 行 。 8 采收、包装、 标识、贮藏 和运输 8.1 采收 用于采收樱桃的 器具 应得 到充分清 洗， 去除 污染
18、物 残留。 8.2 包装、 标识、贮藏 和运输 包装、标识、贮藏和运输按照 DB11/T 561相关 要求执 行 。 9 管理体系 DB11/T 954 2013 5 管理体系按照 DB11/T 561相 关 要求 执行 。 DB11/T 9542013 6 附 录 A （ 规范性 附录） 樱桃有机生产 允许使 用的土 壤 培肥和 改良 物质 表A.1 给出 了樱桃有机生产允许使用的土壤培肥和改良物质。 表 A.1 樱桃有机生产 允许使 用的土 壤 培肥和 改良 物质 物质类别 物质名称、组分和要求 使用条件 I.植物和动物来源 绿肥 直接翻压 畜禽粪便及其堆肥（包括圈肥） 满足堆肥的要求 果
19、园废弃物 满足堆肥的要求 作物秸秆 与动物粪便堆制并充分腐熟后 干 的 农 家 肥和脱 水的家畜粪便 满足堆肥的要求 来自未经化学处理木材的木料、 树皮、 锯屑、 刨花 、 木灰、木炭及腐殖酸物质 地面覆盖或堆制后作为有机肥源 未搀杂防腐剂的肉、骨头和皮毛 经过堆制或发酵处理后 蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质的堆肥 满足堆肥的要求 不含合成添加剂的食品工业副产品 应经过堆制或发酵处理后 草木灰 饼粕 不能使用经化学方法加工的 鱼粉、骨粉 未添加化学合成的物质 沼液、沼渣 II.矿 物 来 源 磷 矿 石 应 当 是 天 然 的 ，应 当 是 物理方 法获得的， P2O5中镉 含量90mg/kg 钾
20、 矿 粉 应 当 是 物理方法获得的，不 能通过化学方法浓缩。 氯的含量少于 60%。 麦饭石 天 然 物质或 来自未 经化学 处理、 未添加化 学合成 物质 沸石 天 然 物质或 来自未 经化学 处理、 未添加化 学合成 物质 硼酸岩 镁矿粉 天 然 物质或 来自未 经化学 处理、 未添加化 学合成 物质 天然硫磺 微量元素 氨基酸螯合物 氨基酸与有益金属离子热解 III.微 生物来源 可生物降解的微生物加工副产品， 如酿酒和蒸馏酒 行业的加工副产品 天然来源、非转基因的微生物菌肥 注：参见GB/T 19630.1 2011 DB11/T 954 2013 7 A B 附 录 B （ 规范性
21、 附录） 樱桃有机生产 允许使 用的植物保护 产品物质和 措施 表B.1 给出 了樱桃有机生产允许使用的植物保护产品物质和措施。 表 B.1 樱桃有机生产 允许使 用的植物保护 产品物质和 措施 类型 物质名称、组分要求 主要防治对象 I. 杀 虫剂 植物源 印楝树提取液及其制剂 苹 小 卷 叶 蛾 、 梨 小 食 心 虫 、 蚜 虫 等 天然除虫菊植物提取液及其制剂 蚜虫、卷叶蛾等 鱼藤酮植物提取液及其制剂 苹小卷叶蛾、梨小食心虫等 苦参类植物提取液及其制剂 苹 小 卷 叶 蛾 、 梨 小 食 心 虫 、 蚜 虫 等 其他植物提取液及其制剂 蚜虫和鳞翅目幼虫等 植物油及植物油乳化剂 介壳虫等
22、 微生物源 真菌及真菌制剂（如：白僵菌、绿僵菌、轮枝菌等） 桃小食心虫等鳞翅目害虫 细菌及细菌制剂（如：苏芸金杆菌等） 鳞翅目害虫 病毒及病毒制剂（如：多角体病毒、颗粒体病毒等） 鳞翅目害虫 线虫（如：斯氏线虫等） 桃小食心虫 动物源 寄生性害虫天敌（如：松毛虫赤眼蜂、平腹小蜂等） 鳞翅目害虫 捕食性害虫天敌（如：捕食螨、瓢虫等） 红蜘蛛、蚜虫 矿物源 石硫合剂（多硫化钙） 休眠期病虫害 轻矿物油（如：石蜡油等） 介壳虫 软皂（钾肥皂） 鳞翅目害虫 II. 杀 菌 剂 植物源 天然酸（如：食醋、木醋、竹醋和稻醋等） 真菌性病害 蘑菇及其蘑菇基质的提取物 病毒 乙醇 助剂和渗透剂 植物提取液及其
23、制剂 动物源 蜂蜡 真菌性病害 蜂胶 真菌性病害 微生物源 天然来源的细菌活体制剂（如：K84 菌 剂 等 ） 天 然 来 源 的 真 菌 活 体制剂（如：木霉等） 天然来源的放线菌活体制剂 矿物源 铜盐（如：硫酸铜、氢氧化铜、氨基酸铜等） 细菌、真菌性病害 石硫合剂（多硫化钙） 锈病 波尔多液 细菌和真菌病害 石灰 白粉病 硫磺 白粉病 高锰酸钾 腐烂病等 碳酸氢钾 锈病、白粉病 碳酸氢钠（小苏打） 锈病、白粉病 氢氧化钙 生理病害 氯化钙 樱桃苦痘病 III.杀螨剂 矿物源 硫磺 害螨 石硫合剂 害螨 硫制剂 害螨 DB11/T 9542013 8 表 B.1 樱桃有机生产 允许使 用的植物 保护 产品物质和 措 施（续） 类 型 物质名称、组分要求 主要防治对象 植物源 植物提取液及其制剂 害螨 微生物源 寄生微生物（如：虫霉、病毒等） 害螨 动物源 捕食性天敌（如：捕食螨、瓢虫等） 害螨 IV. 诱捕器 昆虫性外激素 鳞翅目害虫成虫 灯光诱杀 鳞翅目和鞘翅目害虫成虫 糖醋液诱杀 鳞翅目和鞘翅目害虫成虫 色彩诱杀（黄板、蓝板等） 蚜虫、叶蝉等 V. 拒避剂 涂白剂 越冬害虫 注：参见GB/T 19630.1 2011 _
