1、ICS 13.060.20 P 41 备案号： 59480-2018 DB11 北京市地方 标准 DB 11/T 554.3 2018 DB11/ 554.3 2008 公共生活取水定额 第 3 部分：饭店 Norm of water intake for public living Part 3: Hotel 2018 - 06 - 15发布 2018 - 10 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 554.3 2018 I 目 次 前 言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 计算方法 . 2 5 取水定额 . 3 6 管理要求
2、 . 3 7 非常规水源利用要求 . 4 附录 A（规范性附录） 北京市饭店年度取水信息表 5 参 考 文 献 7 DB11/T 554.3 2018 II 前 言 DB11/ 554公共生活取水定额分为以下部分： 第 1 部分：编制通则； 第 2 部分：学校； 第 3 部分：饭店； 第 4 部分：医院； 第 5 部分：机关； 第 6 部分：写字楼； 第 7 部分：洗车； 第 8 部分：商场； 第 9 部分：餐饮； 本部分为 DB11/ 554公共生活取水定额的第 3部分。 本部分依据 GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本部分代替 DB11/ 554.3 2008。本部分与 DB11
3、/ 554.32008相 比，除 编辑 性修改外，主 要技 术变 化如下： 修改和 增加了 规范性引用文件； 增加了 术语和定义饭店 ，非常规水源 ，再 生水和 透水 铺装地面 ； 对第 3章 第 2条星级 和第 3条 饭店取水 量进行了修改 ； 对第 4章 第 1条进行了修改 ； 增加了 第 4章 第 4条透 水铺装率 计算公 式； 对第 5章取水定额 值进行了修订 ； 对第 6章的第 1条、 第 3条、 第 4条 和第 5条进行了修改，增加了 第 6条； 增加了 第 7章非常规水源利用要求； 对资料 性附录 A进行了修改，修改 为附录 A 北京市饭店年度取水信息表； 增加了 参考文献； 修
4、改为 推荐 性标准 。 本部分 由北京市水 务局提 出并归口 。 本部分 由北京市水 务局组织实施 。 本部分起草 单位 ：北京市 节约用水管理 中心、中国科 学院 地理 科学与 资源 研究所。 本部分 主要起草 人：车 建明、陈远 生、郝瑞瑞、顾 定法、刘伟、赵昕、高原、王婷、刘华先、吕 文 菲、罗 文哲、姚蔚炜、陈阳、赵彤彤 。 DB11/T 554.3 2018 1 公共生活取水定额 第 3 部分：饭店 1 范围 DB11/ 554的本部分规定 了 饭店取水定额的计算方法 、取水定额 及管理要求。 本部分 适用 于星级 饭店以 及硬件 设施、服务标准 等 相当于星级标准 的旅馆、 招待所
5、、 培训 中心 等单 位。 2 规范性引用文件 下列文件 对于 本文件的 应用 是必不可少 的。 凡是注日期的引用文件 ， 仅 所注日期的 版本 适用 于 本文 件。凡是不注日期 的引用文件， 其最新版 本（ 包括 所有的 修改单 ）适 用于 本文件。 GB/T 14308 旅游 饭店 星级的 划 分及 评定 GB 24789 用水 单位 水计 量器具配备 和管理通则 CJ 164 节水 型生活用水 器具 DB/T 554.1 公共生活取水定额 第1部分：编制通则 DB11/ 685 雨洪控 制与利用 工程 设计规范 3 术语和定义 DB/T 554.1 界定的以 及下列 术语和定义 适用 于
6、本文件。 3.1 饭店 hotel 以 间 （套 ） 夜为 单位 出租客房， 以住宿 服务 为主，并提供 商务、 会议 、 休闲、 度 假等 相应 服务 的场 所，按不同习惯可能也被称 为 宾馆 、酒 店和度 假村等 。 3.2 星级 star-rating 饭店星级 分为 五个 级别 ， 即一星级、 二星级、 三星级、 四 星级、 五星级 （含白金五 星级 ）。 最低为 一 星级， 最高 为五 星级 （包括白金五 星级 ）。 3.3 饭店取水量 quantity of water intake for hotel 饭店运营过程 中， 从自来 水、自备井 水获 取的和 外购蒸汽 、热 水的水
7、量。 3.4 床位数 number of beds DB11/T 554.3 2018 2 饭店提 供对外 住宿 服务 的床 位 数量 。 3.5 床位出租率 hotel occupancy 客房出 租床 位数占床 位数 的百分 比。 3.6 单位床位取水量 quantity of water intake for per bed 单位时间 内， 按饭店出 租床 位 数核 算的 单位 取水 量。 3.7 非常规水源 unconventional water 地 表水和 地下水 之外 的其 他水源 ，包括 再生水 、雨 水和矿 井水 等。 3.8 再生水 reclaimed water 污 水
8、经适 当处 理后 ，达到 一定的水 质标准， 满足某种使用要求的水。 GB 50014，定义 2.1.89 3.9 透水铺装地面 pervious pavement 可 渗 透、 滞留 、渗排 雨水 并满足 一定 使用要求的 地面铺装 结构 。 DB11/ 685，定义 2.1.15 4 计算方法 4.1 一般规定 4.1.1 饭店取水水源 包括自来 水、 自备井 水和 外购获 得的 蒸汽、 热水 ， 不包含 再生水 、 雨水和 矿 井 水。 4.1.2 饭店取水 量不包括 写字楼 、公寓 、商场取水 量以 及外 供 水量 。 4.2 床位出租率的计算 床 位 出租 率按 式（ 1）计算： %
9、 N N r b 1 i bi 100 365 365 = =(1) 式中： r 床 位出 租率 （%）； Nbi 第i 日的出 租床 位数 ，单位 为床 日 （床 d）； DB11/T 554.3 2018 3 Nb 饭店 床位 数，单位为 床 （床 ）。 4.3 单位床位取水量计算 单位床 位取水 量按 式（ 2）计算： r N b = i ui V V (2) 式中： Vui 单位 床位 取水 量，单位为 立方 米每 床年（ m 3 /床 a）； Vi 饭店年取水 量，单位 为 立方 米/ 年（ m 3 /a）； Nb 饭店 床位 数，单位 为床（ 床）； r 床位 出租 率(%) 。
10、4.4 透水铺装率 透水铺装率 按式 （3 ）计算： % S S r p p 100 = (3) 式中： rp 透水 铺装率 （% ）； Sp 实际 铺设透 水铺装 的地面面 积，单位 为平 方米 （ m 2 ）； S 可铺设透 水铺装 的地面面积 ，单位 为平 方米 （m 2 ）。 5 取水定额 饭店取水定额 见表 1。 表 1 饭店单位床位取水定额值 单位：m 3 /(床 a) 饭店星级 取水定额值 一、二 星级 饭店 120 三 星级 饭店 192 四 、 五星级 饭店（ 含白金五 星级 ） 228 6 管理要求 6.1 饭店定额 是制定饭店年度计 划 取水 指标、 评价 饭店用水水 平
11、的依据。 6.2 饭店星级 的评 定、 划分 应符合 GB/T 14308 的要求。 6.3 饭店每 年按 照附录 A 北京市饭店年度取水信息表 所列 的 统计 项填报 数据。 6.4 建立完善 的计 量系统 ，计 量器具 的配备应 符合 GB 24789； 有完善 的计 量台账 。 DB11/T 554.3 2018 4 6.5 节水器具应 符合 CJ 164， 安装率 应达到 100%。 6.6 饭店绿 地应 采用 节水 灌溉 ，节水 灌溉 的绿 地面 积应占 绿 地总 面积 90%以 上。 7 非常规水源利用要求 7.1 饭店内厕 所冲 洗、 园林灌溉 、 道路保洁 、汽 车洗 刷以 及
12、 喷水 池等 景观环境 、冷却设 备补充 用水 宜 优 先 利用 再生水 ，收集 利用 雨 水。 7.2 建筑面 积 2万平 方米 以上 的饭店 宜建设再 生水 处理和利用 设施， 市政 再生水 输配水管 线覆盖 范围 内的饭店 应优 先利用市 政再 生水。 7.3 饭店透 水铺装设施 应符合 DB11/ 685，公共 停车场 、人行道 、步 行街 、自 行车 道和休闲 广场 、室 外 庭 院的 透水 铺装率 不小 于 70%。 DB11/T 554.3 2018 5 附 录 A （资料性附录） 北京市饭店年度取水信息表 填 表 日期： 年 月 日 一 .基本信息 单位名称 单位地址 邮政编码
13、 填 表部门 填 表 人 联 系 电话 二 .属性信息 饭店等级 a 开业时间 职工人数 b人 总占地面积 m 2总建筑面积 m 2供暖面积 m 2绿化面积 m 2餐厅建筑面积 m 2供冷面积 m 2客房建筑面积 m 2客房数 间 床位数 床 游泳池容积 m 3会展面积 m 3客房出租率 % 餐厅餐位数 个 水资源管理信息系统 有，投入使用时间为： 年 月 无 三. 取水信息 取水来源 自来水 m 3取水量 饭店部分 dm 3自备井水 m 3非饭店部分 em 3外购水 cm 3总计 m 3其他 m 3饭店部分 各部位 取水量 客房部 m 3餐厅 m 3中央空调补水 m 3职工食堂 m 3供暖补
14、水 m 3绿化 m 3游泳池补水 m 3职工浴室 m 3洗衣房 m 3锅炉房 m 3娱乐 m 3其他 m 3四. 非常规水源利用信息 是 否 使 用市政再 生水 是， 年利用量： m 3否 是否有自建再生 水设施 是，运行情况：正常 停用 在建 否 再生水设施投入 使用年份 年 再生水设施设计 处理能力 m 3 /日 再生水实际回用 量 m 3 /年 DB11/T 554.3 2018 6 再 生水原水来源 1客房洗浴 2员工浴室 3 客房、职工盥洗排水 4雨水 5空调排水 6 其 他 ： 再 生水用途 1绿地 2 冲厕 3 水 景 4 场 地 冲 洗（保洁） 5 洗车 6 其 他 ： 可 铺
15、设透水铺装地面面积 fm 2透水铺装地面面积 m 2五. 备注 六 .说明： a.评定了星级的饭店请 填写“ 一或二、 三、四 、五星级 ” ，未 标星级 但设施标准相 当于星级 饭店的 各类住宿接待单位请填写“相当于一或二、三、四、五星级”； b.职工人数包括在编和非在编的 职 工 人 数 ； c.外购水指饭店外购获得的蒸汽 、 热 水 等 ； d.饭店部分的取水 包括 主要客房 、 餐 厅、 职 工食堂、 职工浴 室、洗衣 房、娱乐健身 房、锅炉 房 、 空 调 补 水 、 绿 化 等 取水； e.非饭店部分的取水包括饭店附 属 的 外 租 办 公 区 、 公 寓 、 商场取水和外供水。 f.可铺设透水铺装的地面包括 公共停车场、人行道、步行街、自行车道和休闲广场、室外庭院等 （单位盖章） DB11/T 554.3 2018 7 参 考 文 献 1 GB/T 4754 国民 经济 行业分 类 2 GB/T 21534 工业 用水节 水 术语 3 北京市 排水和 再生水管理办 法（ 2009年11 月北京市人 民政 府第 215号） 4 北京市 中水 设施建设 管理试 行办 法（ 2010年11 月北京市 人民 政府 第226 号令 ） 5 北京市 节约 用水 办法（ 2012年4 月北京市 人民 政 府第244 号令 ） _
