1、 DB11 ICS 65.150 B 52 备案号：28507-2010 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 737 2010 北极红点鲑养殖技术规范 Technical specification for Arctic char (Salvelinus alpinus) aquaculture 2010-08-13发布 2010-12-01实施 北京市质量技术监督局发布DB11/T 7372010 I 目 次 前 言 II 1 范围 .1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 环境条件 1 4.1 场地要求 .1 4.2 鱼池水质 .1 5 亲鱼培育 1 5.1 亲鱼培育池
2、.1 5.2 亲鱼选择 .1 5.3 放养密度 .1 5.4 饲料 1 5.5 水温和水交换量 .1 5.6 亲鱼成熟度鉴别 .2 6 人工繁殖 2 6.1 人工授精 .2 6.2 人工孵化 .2 7 鱼苗培育 2 7.1 仔鱼培育 .2 7.2 幼鱼培育 .3 8 鱼种培育 3 8.1 鱼池类型 .3 8.2 鱼池规格 .3 8.3 放养密度 .3 8.4 投饲 4 8.5 日常管理 .4 9 成鱼养殖 4 9.1 鱼池规格 .4 9.2 鱼种放养 .4 9.3 投饲 5 9.4 水质条件 .5 9.5 日常管理 .5 10 病害预防 5 10.1 环境卫生 .5 10.2 消毒 5 10.
3、3 传染源控制 .5 10.4 鱼病防治 . 5 DB11/T 7372010 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本标准由北京市农业局提出。 本标准由北京市农业 标准化技 术委员会 养殖分会归口 。 本标准由北京市农业局组织实施 。 本标准起草 单位：北京市水产科学研究所 。 本标准主要起草人：黄燕平、张清靖、徐绍刚。 DB11/T 7372010 1 北极红点鲑养殖技术规范 1 范围 本标准规定 了北极红点鲑的亲鱼培育、 人工繁殖 、 鱼苗培育、 鱼种培育、 成鱼养殖以及 病害防治等 方面的技术要求。 本标准适用 于北京地 区北极红点鲑的养殖。 2 规范性
4、引用文件 下列文件对于 本文件的 应 用 是必不可少 的。 凡是注 日 期的引用文件 ，仅注日 期的版本 适用于本文件。 凡是不注日 期的引用文件，其最新版本 （包括所有 的修改单）适 用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公 害水产品产 地环境要求 DB11/T 157.3 2008 虹鳟养殖 技 术规范 第 3部分： 人工繁殖 技术 DB11/T 157.9 2008 虹鳟养殖 技 术规范 第9 部分：全价配合颗粒饲料 DB11/T 196 常 见 鱼病防治技 术操作规 程 水产养殖质量 安全管理规定 中华人民共 和 国 农业部 令（20
5、03）第 31号 3 术语和定义 下列术语和定义适用 于本文件。 3.1 发眼卵 eyed egg 受 精 卵在胚胎发育过 程中， 胚体眼泡中 形成有黑色素 ， 肉眼可明显看到两个黑色眼 点， 即发眼 。 从 眼 点 出 现到 孵出前的 卵叫发眼卵 。 4 环境条件 4.1 场地要求 养殖场地的环境应符 合 GB/T 18407.4的规定。 4.2 鱼池水质 鱼池水质应 符合 GB 11607的规定。 5 亲鱼培育 5.1 亲鱼培育池 鱼池宜宽大 ，水流畅通 ， 溶氧 8 mg/L亲鱼池宜建 成长方形，面 积 80 m 2 200 m 2 ，水深 0.8 m 1.2 m，注水 流量 50 L/
6、s100 L/s。 5.2 亲鱼选择 亲鱼应体质 健壮，无 病无伤， 3龄以上 ，体重1 kg；雌、雄鱼 配比一般为 (2 3)：1 。 5.3 放养密度 应控制在 4 kg/m 2 6 kg/m 2 范围内。 5.4 饲料 投喂亲鱼的饲料要求 ：蛋白质 含量50% 以上， 粗脂肪约 13%，其 余指标参 照 DB11/T 157.92008 的要求。 5.5 水温和水交换量 DB11/T 7372010 2 北极红点鲑 性腺发育的 适 宜 水温 为 8 13 ，适 宜的水交换量 为 2 h/次。 5.6 亲鱼成熟度鉴别 性成熟的雌 鱼腹部膨大而柔软， 生殖 孔 红 肿外突， 轻压腹部既有 卵
7、粒外流； 性成熟的雄 鱼轻压腹 部 既有精液流 出。进入 繁殖期应 每隔 5d 8d进行一次 成熟度鉴别 ，对已成熟的雌鱼 应及时采卵 。 6 人工繁殖 6.1 人工授精 操作方法参 照 DB11/T 157.3 2008的规定 执行 。 6.2 人工孵化 6.2.1 受精卵发眼前的孵化 6.2.1.1 水温 受精卵 孵化的 适 宜 水温 为 6 10 。 6.2.1.2 溶解氧量 孵化用水的 最低溶解氧 量 为 6 mg/L。 6.2.1.3 光照 在整个孵化 过程中孵化场所和孵化器应 采用遮光措 施， 将 孵化场所 用黑布遮住或直接将 孵化器 用黑 布遮住。 6.2.2 受精卵发眼后的孵化
8、 6.2.2.1 发眼卵处理 6.2.2.1.1 水温处理 发眼卵的运输 水温和孵化水温 相差不得超 过 2 。 发眼卵运至孵化场后， 孵化用水以 淋浴方 式对装 运发眼卵的 器具及鱼 卵的温度 进行调整 ， 当发眼卵 的温度和孵化用水的水温 接近后， 将发眼卵 放 入 孵化 器 孵化。 6.2.2.1.2 消毒处理 发眼卵进入 孵化器后 应进行消毒。用甲醛 250 g/m 3 水体 浸洗 20 min； 或 用碘酊 50 g/m 3 水体浸洗 鱼 卵 20 min； 或用浓度 为 2%3% 的食盐水 浸洗 20 min。 6.2.2.2 发眼卵孵化 6.2.2.2.1 孵化用具 孵化在专用的
9、孵化器或 孵化水 槽中进行； 孵化盘 中不 得有死角， 盘中的发眼卵以不 叠压为宜 。 6.2.2.2.2 水源条件 以泉水、水 库坝下水 、湖水、 机井水为宜 。 6.2.2.2.3 水质条件 适宜水温为 6 10 ， 水体 的 溶解氧 应 保持 在 8 mg/L以上。 6.2.2.3 日常管理 6.2.2.3.1 在孵化过程中 的 发眼卵 阶段应及 时 拣 出死 卵 ， 在破膜 期停止拣卵 操作。 6.2.2.3.2 拣死卵时避免震动，以 免影响 胚胎发育。 6.2.2.3.3 破膜前，应适 当搅动 孵化盘中 水体，保证盘中卵 不重 叠积压。 6.2.2.3.4 孵化期应采 用避光措 施，
10、避免阳光照射 。 6.2.2.3.5 经常观察， 发现问题 应及时处 理。 7 鱼苗培育 7.1 仔鱼培育 7.1.1 投饲 7.1.1.1 开始投饲时间 DB11/T 7372010 3 孵化仔鱼卵 黄囊吸收 80%时，应及时投 饵，使稚 鱼从外 界摄取营 养。 7.1.1.2 投饲方法 直接投喂人工 配合粉状 饲料， 每天投饵 1012 次。 7.1.2 日常管理 注意控制水 流和做好 上浮仔鱼的防逃工 作。 7.2 幼鱼培育 7.2.1 鱼池规格 以面积 1 m 2 15 m 2 ，水 深 0.3 m的鱼池 为宜。 7.2.2 放养密度 一般为1000 尾/m 2 3000 尾/m 2
11、。 7.2.3 饲料营养要求 以 动物性蛋白为主， 粗蛋白含 量为 50%以上，粗脂肪含 量 为 15%。 7.2.4 饲料粒径 根据鱼苗的 体重来确 定投喂饲料 粒 径 ，具 体 数 据参 照表 1。 表1 投喂饲料 粒径与 鱼苗体重对 照 表 鱼苗的 平均 体重 (g) 体长 （cm ） 粒 径 (mm) 0.050.1 1 3 0.1 0.2 0.1 0.4 3 5 0.3 0.4 0.4 4.0 5 8 0.4 0.8 4.0 8.0 8 12 0.8 1.0 8.0 20 1217 1.0 2.0 7.2.5 投喂次数 每天投喂 6 8次，每次 投 喂 应使饵料均匀散满 水面 薄薄一
12、层。 7.2.6 日常管理 每天应对池 底的淤积 物彻底清 除一次，以 保持池水 洁净 。 7.2.7 药物消毒 苗种放养前用 甲醛 250 g/m 3 水 体 浸洗 20 min； 或 用 碘酊 50 g/m 3 水 体 浸洗 20 min； 或 用 浓 度 为 2% 3%的食盐 水浸洗 20 min。 8 鱼种培育 8.1 鱼池类型 应为流水养殖 ， 养殖池 为 水 泥池 或 玻璃钢 水 槽 均可 。 8.2 鱼池规格 以面积为 5 m 2 30 m 2 ，水深 0.5 m0.7 m 鱼池 为宜 。 8.3 放养密度 供水量为 10 L/s的放养密度参 照表 2。 DB11/T 73720
13、10 4 表 2 供水量 为 10L/s的放养密度 单位 为尾/ m 2鱼的 平均 体重 (g) 放养密度 5 7.5 10 15 20 1 13000 8000 5500 3000 2000 2 5500 4250 3000 1750 1250 5 3000 1900 1300 760 560 10 1600 1100 700 400 290 25 720 480 340 180 120 50 420 280 200 100 64 100 250 165 110 60 35 200 140 100 70 35 22 8.4 投饲 每日投饲量 见表 3。 表 3 鱼苗体重、水温 与投饲量 关系
14、表 8.5 日常管理 8.5.1 流水养鱼池 从进水口 到排水口 处要有 12的 坡降 ，以利于清 除污物， 保持水质的 清 洁 。 8.5.2 排水口和溢 水口应根据 鱼 体 的大 小设置网闸，以 防鱼的 逃 逸 。 8.5.3 随鱼种生长 ，当个体 差异超过 40%或密度 超 过 表 2时应及时分池 或分级。 9 成鱼养殖 9.1 鱼池规格 池塘以面积为 30 m 2 100 m 2 ， 水深0.6 m 0.8 m 为宜 。 9.2 鱼种放养 9.2.1 鱼种质量 规格整齐、 体色鲜亮 、游动敏捷 、 体 质健壮。 9.2.2 放养密度 放养密度见 表 4。 鱼的 平均 体重 (g) 投饲
15、量 （占 鱼体重 的%） 2 4 6 8 10 12 14 16 0.1 0.4 2.4 2.8 3.5 4.5 5.0 5.4 5.8 6.2 0.4 4.0 2.0 2.4 2.8 3.2 3.8 4.2 5.0 5.5 4.0 8.0 1.3 1.7 1.9 2.0 2.2 2.5 2.8 3.2 8.0 20 1.0 1.3 1.4 1.7 2.0 2.3 2.6 3.0 2050 0.9 1.1 1.3 1.5 1.7 1.9 2.1 2.3 50100 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6 1.8 2.0 2.0 DB11/T 7372010 5 表 4 在不同 水量、 水温下可
16、允许的放养密度 单位为尾/m 2水量 （L/S ） 水温 （ ） 放养 时体重 （ g） 40 50 60 70 80 90 100 150 200 250 300 10 15 160 140 120 100 87 75 63 47 37 28 19 10 250 210 190 160 140 120 100 80 65 47 31 20 15 340 290 250 220 180 160 130 100 77 58 39 10 500 440 390 330 290 250 210 170 130 96 64 30 15 520 440 380 330 280 240 200 150 1
17、20 90 60 10 780 680 600 520 450 380 330 250 210 150 100 9.3 投饲 投饲量见表 5。 表 5 鱼种体重、水温 与投饲量的关系表 9.4 水质条件 水温宜控制 在 6 16 ， 溶解氧7 mg/L ， pH值 7.07.5； 水源水质其 他指标应 符合 GB 11607 的规定。 9.5 日常管理 在饲养过程中， 要注意巡塘检查， 观察 鱼的活 动和摄食 情况以及有无逃鱼 等问题， 并及 时调节水质 和水的流量 ，及时清 除池内污 物，保持 水的清洁 。 10 病害预防 10.1 环境卫生 环境卫生应 符合水 产养殖质量 安全管理规定 相
18、关 要求。 10.2 消毒 人员及工具 用前应消毒 ； 鱼 卵、 鱼苗、 鱼种、成鱼 及其 运 载 工 具进入养殖 区应消毒。 10.3 传染源控制 防止霉变饲料 混 入， 防 止 老鼠 、 苍蝇 、 飞鸟 等 传染源进入仓库和养殖区 。 保持鱼池 清 洁、 卫生 ， 保 持水质清洁 ，防止杂 物进入。 10.4 鱼病防治 具体的鱼病防治参照 DB11/T 196的相关 规定执行 。 鱼的 平均 体重 (g) 粒 径 (mm) 投 喂量 （占 鱼体重 的%） 2 4 6 8 10 12 14 16 100 150 2.0 2.5 0.7 0.8 1.1 1.3 1.5 1.7 1.9 1.9 150 250 2.5 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6 1.8 1.8 250 500 3.5 0.5 0.7 0.8 1.1 1.3 1.5 1.7 1.7 500 750 5.0 0.4 0.6 0.7 1.0 1.2 1.4 1.6 1.6 750 1000 5.0 0.3 0.5 0.6 0.9 1.1 1.3 1.5 1.5 10002000 6.5 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.2 1.2 2000以 上 8.0 0.2 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.8 0.8
