1、ICS 65.150 B 51 备案号 :36787-2013 DB11 北京市地方 标准 DB11/T 962 2013 硬头鳟养殖技术规范 Technical specification for steelhead trout (Oncorhynchus Mykiss) aquaculture 2013 - 01 - 31发布 2013 - 05 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 9622013 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 环境条件 . 1 5 亲鱼培育 . 2 6 人工繁殖 . 2 7 鱼苗培育
2、 . 4 8 鱼种培育 . 5 9 成鱼养殖 . 7 10 病害防治 8 参考文献 9 DB11/T 9622013 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准由北京市农业局提出。 本标准由北京市农业标准化技术委员会归口。 本标准由北京市农业局负责组织实施。 本标准起草单位：北京市水产科学研究所。 本标准主要起草人：徐绍刚、王跃智、黄燕平、杨晓飞、杨 贵强 。DB11/T 9622013 1 硬头鳟养殖技术规范 1 范围 本标准规定 了硬头鳟 的环境条件、亲鱼培育、人工繁殖、鱼苗培育、鱼种培育、成鱼养殖 以及病害 防治等方面 的技术要 求。 本标准 适用 于北
3、京 地区硬头鳟的养殖。 2 规范性引用文件 下列文件 对于 本文件的 应用 是必不可少 的。 凡是注日期的引用文件 ，仅 所 注日期的 版本 适用 于 本文 件。凡是不注日期 的引用文件，其最新版 本（包括 所有的 修改 单）适 用于 本文件。 GB 11607 渔业水 质标准 GB/T 18407.4 农产 品安全质量 无公 害水产 品产 地环境要 求 DB11/T 157.3 虹鳟 养殖技术规范 第3 部分 ：人工繁殖技术 DB11/T 157.9 虹鳟 养殖技术规范 第9 部分 ：全价配合颗粒饲料 DB11/T 196 常见 鱼病防治技术 操作 规程 3 术语和定义 下列术语和定义 适用
4、 于本文件。 3.1 发眼卵 eyed egg 受精卵在胚胎发 育过程中，胚体眼泡中形 成有黑色素，肉眼可明显看到两个黑色眼点，即眼点 出现 。 受精卵从眼点 出现到孵 出前 阶段 的卵 。 3.2 仔鱼 larva fish 从卵膜内 孵化出 到卵 黄吸收完毕且具奇鳍褶 的鱼苗。 3.3 幼鱼 young fish 全 身被鳞 ，侧线 明显， 胸鳍 条 末端 分枝 ，体色 、斑纹 以及 生活习 性已与 成鱼 相似， 性腺处于期。 4 环境条件 4.1 场地要求 DB11/T 9622013 2 养殖场 地的环境 应符 合GB/T 18407.4 的规定。 4.2 鱼池水质 鱼 池 水质应 符
5、合 GB 11607的规定。 5 亲鱼培育 5.1 亲鱼培育池 亲鱼池宜建 成水 泥或石块砌 成的 八角 形或椭圆 形，面 积 80m 2 200 m 2 ， 水 深 0.8m1.2 m ，注 水流 量 50L/s100L/s 。 5.2 亲鱼选择 亲鱼应体质 健壮 、 色 泽鲜艳 、 无畸 形、 无伤 病， 4龄以 上 ，体 重 2kg；雌 、雄 鱼 配 比一般为 (34) ： 1。 5.3 放养密度 应 控制 在3kg/m 2 5kg/m 2 范围 内 。 5.4 饲料 投喂亲鱼的 饲料 要求 ：蛋白 质 含量 44% ，其 余营 养参 数 标准 符合 DB11/T 157.9的要 求。
6、5.5 水温 硬头鳟 性腺 发育的 适宜 水温为9 12 。 5.6 亲鱼成熟度鉴别 性成熟雌 鱼腹 部膨大 、 柔软 ， 生殖 孔突 出， 轻压腹 部有卵粒 流出 ； 性成 熟雄 鱼腹部 消瘦 、 生 殖 孔突 出 ， 轻压腹 部有 牛奶状 精液流出。 进入 繁殖 期应 每隔 6 d 8 d进行 一次 成熟 度鉴别，对 已成 熟的 雌鱼应 及 时采 卵。 6 人工繁殖 6.1 人工授精 操作方 法按照 DB11/T 157.3的规定 执行 。 6.2 人工孵化 6.2.1 受精卵发眼前的孵化 6.2.1.1 水温 受精卵孵 化的 适宜 水温为 812 。 6.2.1.2 溶解氧量 孵 化用水
7、 排出 后溶解氧 量应 6 mg/L。 DB11/T 9622013 3 6.2.1.3 光照 在整个受精卵孵 化过程中，孵 化 场 所 及孵 化器 应采取遮光措 施， 将孵 化场 所用 黑 布遮住 或直接将孵 化 器遮住 ，避免阳光直射 。 6.2.1.4 流水量 每10万 粒卵 流水 量为 5L/min 10L/min。 6.2.1.5 日常管理 受精卵发 育至 发眼卵 前不应 搅动 受精卵 。 6.2.2 受精卵发眼后的孵化 6.2.2.1 发眼卵处理 6.2.2.1.1 发眼卵的运输 发眼卵 运输采 用干法运输 。将卵 装入开 孔的 聚乙烯袋 或 纱布袋中， 每袋装卵 1万粒， 将10
8、只 卵袋装 入 1个硬泡 沫箱 内 ， 箱底 和四周铺装 一层潮湿 的海绵 ， 箱 的四 角装入 4只冰袋 ，卵 袋 上 方 铺 一 层潮湿 的 海 绵，捆扎后 即可 运输 。 6.2.2.1.2 水温处理 发眼卵 的运输 水温 和孵化水 温相 差不宜 超过2 。 发眼卵运输至孵 化场 后，取 孵化用水 以 淋浴 方式 对 装运 发眼卵 的器 具及 鱼卵 进行 温度调整 ， 当 发眼卵 的 温度 和孵 化用水的水 温接近后 ， 将 发眼卵放入孵 化 器 孵化。 6.2.2.1.3 消毒处理 发眼卵 进入 孵化 器后应 进行 消 毒。用 甲醛500ml/m 3 水体浸洗 20min；或 用碘酊
9、50ml/m 3 水体 浸洗 鱼卵 10 min；或 用浓度 为2% 3%的 食盐 水浸洗10 min 。 6.2.2.2 发眼卵孵化 6.2.2.2.1 孵化用 具 孵 化 在专 用的 孵化 盘或 孵化水槽 中进行 ；孵 化盘 中不 得 有死 角， 盘中 的发眼卵以不 叠压为宜 。 6.2.2.2.2 水温 发眼卵孵 化的 适宜 水温为 1013 。 6.2.2.2.3 溶解氧量 孵 化用水 排出 后溶解氧 量应 6 mg/L。 6.2.2.2.4 光照 发眼卵孵 化期应 采取避光措 施 ，避免阳光 照射 。 6.2.2.2.5 流水量 每万粒发眼卵 流水 量为 2L/min。 DB11/T
10、 9622013 4 6.2.2.3 日常管理 6.2.2.3.1 发眼卵孵 化阶段应 每日 拣除死 卵 1次 ，发眼卵 破膜 后停止拣 卵操作 。 6.2.2.3.2 拣除死 卵时避免 孵化 盘剧烈震动 ，以 免影 响其 它发眼卵胚胎发 育。 6.2.2.3.3 定 期 清理 孵化 池出水口 ，防 止 出水口 堵塞 。 6.2.2.3.4 每 日 定期 巡查 孵化池 2次，发现 问题 应及 时处 理。 7 鱼苗培育 7.1 仔鱼培育 7.1.1 鱼池类型 应 为流 水养殖 池， 养殖 池为 水 泥池或 玻璃钢 水槽 均可 。 7.1.2 鱼池规 格 以面积 1m 2 3m 2 ，水 深0.2
11、m 0.3m的鱼 池为宜 。 7.1.3 投 饲 7.1.3.1 开始投 饲时间 孵 化 仔鱼 卵黄 囊吸收 70%时 ，应及 时投 饵， 使仔 鱼及 时从外界摄 取营 养。 7.1.3.2 投饲方 法 直接投喂 人工 配合饲料，饲料蛋白含量 50% ，饲料粒 径 为 0.1 mm0.2mm， 每 天投饵8 次10 次 ， 每次投 饲量 为鱼 体重 的1% 。 7.1.4 流水量 每万尾仔 鱼应 保持 流水 量2L/min 。 7.1.5 水温 仔鱼培育 适宜 水温为 10 13 。 7.1.6 溶解氧量 仔 鱼培育鱼 池水 体的 溶解氧 应 9mg/L 。 7.1.7 放养密度 以 5000
12、 尾 /m 2 8000 尾 /m 2 为宜。 7.1.8 日常管理 注 意 控制 水流 和做好 上浮仔 鱼的防 逃工 作。 7.2 幼鱼培育 7.2.1 鱼池类型 应 为流 水养殖 池， 养殖 池为 水 泥池或 玻璃钢 水槽 均可 。 DB11/T 9622013 5 7.2.2 鱼池规 格 以面积 3m 2 15m 2 ，水 深0.3m 0.5m的鱼 池为宜 。 7.2.3 投 饲 7.2.3.1 投饲方 法 每天投喂 4次 6次，饲料 蛋白含 量48%，每次 投喂应 使饵 料均匀散 在水 面 上， 每次 投饲量 为鱼 体 重的0.5% 1%。 7.2.3.2 投饲粒径 根据幼 鱼的 体重
13、 来确 定投喂 饲料粒 径， 具体 数据 见表 1。 表1 投喂饲料 粒径与 鱼苗体重对 照 表 鱼苗的平均体重 g 体 长 cm 粒 径 mm 0.1 0.4 3 5 0.3 0.4 0.4 4.0 5 8 0.4 0.8 4.0 8.0 8 12 0.8 1.0 8.0 20 12 17 1.0 1.5 7.2.4 水温 幼鱼培育 适宜 水温为 10 16 。 7.2.5 溶解氧量 幼 鱼培育鱼 池水 体的 溶解氧 应 8 mg/L。 7.2.6 放养密度 以 1000 尾 /m 2 3000 尾 /m 2 为宜。 7.2.7 日常管理 每 天 应对 池底 的淤 积物彻 底清除 一次 ，以
14、 保持 池水 洁净。 7.2.8 药物消毒 幼 鱼 放养前用 甲醛 500 ml/m 3 水 体浸洗 20 min；或 用碘酊 50 ml/m 3 水体 浸洗 10 min；或用 浓度 为2% 3%的食盐 水浸洗 10 min。 8 鱼种培育 8.1 鱼池类型 应 为流 水养殖 池， 养殖 池以 水 泥池或 以石块 堆砌为 主。 DB11/T 9622013 6 8.2 鱼池规 格 鱼池以面 积为 5m 2 30m 2 ， 水深0.5 m 0.7 m为宜 。 8.3 投饲 每日投喂 2 4次，饲料 蛋白含量 45% ，每 日投 饲量见 表 2。 表 2 鱼种体重、 水温 与投 饲量 关系表 8
15、.4 水温 鱼种培育 适宜 水温为 10 16 。 8.5 溶解氧量 鱼种培育鱼 池水 体的 溶解氧 应 8 mg/L。 8.6 放养密度 供 水 量为 10 L/s、不 同水 温条件 下的 放养 密度 见表 3。 表3 供水量 为 10 L/s、不同 水温条件 下的放养密度 鱼的平均体重 g 放 养 密 度 尾 / m 25 7.5 10 15 18 10 1500 1000 600 500 300 25 700 500 350 200 150 50 400 300 210 160 105 100 250 160 110 60 40 200 180 120 65 43 30 8.7 日常管理
16、 8.7.1 流 水养鱼 池从 进水口 到排 水口处 要 有 10%20% 的坡降 ，以 利于 清除 污物 ，保持 水 质的 清洁 。 8.7.2 排 水口和 溢水口 应根据 鱼体 的 大小设置网闸 ，以 防鱼的逃逸 。 8.7.3 随 鱼种 生长 ，当 个体 差异 超过 30%或 密度超 过表 3时 应及 时分 池或 分级 。 9 成鱼养殖 鱼的平均体重 g 投 饲量 占鱼体重的% 2 4 6 8 10 12 14 16 4.0 8.0 1.3 1.6 2.2 2.8 3.5 4.0 4.6 5.2 8.0 20 1.0 1.3 1.7 2.3 2.9 3.4 4.0 4.6 20 50 0
17、.7 1.0 1.4 1.9 2.3 2.7 3.1 3.5 50 100 0.5 0.7 1.1 1.5 1.9 2.3 2.7 3.2 DB11/T 9622013 7 9.1 鱼池类型 成鱼养殖 池以 水泥池或 以石块堆 砌为 主。 9.2 鱼池规 格 养殖池 以面 积为 30m 2 100m 2 ， 水深 0.8 m1.2 m为宜 。 9.3 鱼种放养 9.3.1 鱼 种 质量 规 格 整齐 、体色 鲜亮 、游 动敏捷 、体质 健壮 。 9.3.2 放养密度 放 养 密度 见表 4。 表 4 在水量 为 10L/s条件 下，不同水温 可允许 的放养密度 单位为尾/m 2水 温 放 养
18、时 体 重 （ g） 40 50 60 70 80 90 100 150 200 250 300 10 250 210 190 160 140 120 110 80 65 45 30 15 180 160 130 110 90 70 60 50 43 30 25 9.4 投饲 每日投喂 2 3次，饲料 蛋白含量 40% ，投 饲量见 表 5。 表5 鱼种体重、 水温 与投 饲量的 关系表 9.5 水温 成鱼养殖 适宜 水温为 10 18 。 9.6 溶解氧量 成鱼养殖 池水 体的 溶解氧 应6mg/L 。 9.7 日常管理 鱼的平均体重 g 投喂量 占鱼体重的% 2 4 6 8 10 12 1
19、4 16 100 150 0.5 0.7 1.0 1.3 1.7 2.1 2.5 3.0 150 250 0.5 0.7 1.0 1.3 1.6 2.0 2.3 2.8 250 500 0.5 0.7 0.8 1.1 1.5 1.8 2.1 2.4 500 750 0.4 0.6 0.7 1.0 1.2 1.4 1.7 2.0 750 1000 0.3 0.5 0.6 0.9 1.1 1.3 1.5 1.7 DB11/T 9622013 8 9.7.1 日常管理 过程中， 每日 巡塘检查 两次 ，观察 鱼的 活动 、 摄食 及有无 逃鱼 等情况 ， 并及 时调 节水 的 流 量、 清除 池内
20、污物 ，保持水的 清洁 。 9.7.2 定 期 进行溶解氧 监测 、水 温监测 ，做好 养殖 记录 ；定 期 进行 鱼种规 格监测 ，结 合 水温 情况 及时 调整饲料 投喂 量及 放养 密度 。 10 病害防治 10.1 环境卫生 环境卫 生应 符合 水产养殖 质量安全 管理 的相 关规定。 10.2 消毒 10.2.1 人员进入 车间 及工 具使 用前 应 消毒 。 10.2.2 外购鱼 卵、鱼苗、鱼种、成鱼及其 运载 工具 进入 养殖 区应 消毒 。 10.3 传染源控制 10.3.1 防 止 老鼠 、苍蝇 、飞 鸟等 传染源 进入 仓库 和养殖 区。 10.3.2 养殖池 水源 应彻
21、底消 毒后 再进入 养殖 池。 10.3.3 保持鱼 池清洁 、卫 生， 保持 水 质清洁 ，防 止杂 物进入 。 10.4 鱼病防治 硬头鳟常见 疾病 有烂鳃 病、 肠炎 、水 霉病 等， 具体 的鱼病防治按 DB11/T 196的相关 规定 执行 。 DB11/T 9622013 9 参 考 文 献 1 水产养殖 质量安全 管理 规定 中 华人 民共 和国 农业部 令（ 2003）第 31号 2 NY 5071 无公 害食 品 渔 用药 物使 用标准 3 NY 5072 无公 害 食品 渔用 配合饲料安全 限量 4 SC/T 1008 池塘常 规培育鱼苗鱼种技术规范 5 SC/T 1025 配合饲料营 养要 求 6 DB11/T 195 大西洋鲑 、 银鲑 （陆封型 ）养殖技术规范 7 DB11/T 737 北极红点 鲑 养殖技术规范 _
