1、ICS 65.020.01B 05DB13河 北 省 地 方 标准DB 13/T 919-2007白灵菇无公害生产技术规程2007-11-28发布2007-12-13实施河AL省质EamEp:技术.11/:rim督无易发布DB13/T 919-2007前舀一西本标准由保定市质量技术监督局提出。本标准起草单位:唐县质量技术监督局、唐县农牧局技术总站。本标准主要起草人:张占山、周九江、张坤英、候兴学、陈同福、朱燕、许兴芹。DB13/T 919-2007无公害白灵菇生产技术规程范围木标准规定了白灵菇的产地环境、栽培基质(即培养料)和生产技术管理措施，适用于无公害白灵菇的生产。2规范性引用文件下列文件
2、中的条款通过木标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于木标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版木。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY 5010无公害食品 蔬菜产地环境条件NY 5099无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求DB13/T 453无公害蔬菜生产 农药使用准则3术语和定义NY 5099确定的术语和定义适用于本标准。4产地环境汽抑环境应符合NY 5010规定，选定排水方便，有水源、电源、交通方便的场地。5栽培基质5.1主料应符合NY 5099规定，5.2辅料应符合NY
3、5099规定，主料有:棉籽壳、玉米芯、木屑等。辅料有:鼓皮、玉米粉、石膏、庶糖、碳酸钙等。6栽培技术管理6.1栽培季节白灵菇菌丝生长温度为5C-350C，最适温度189C -2590，出菇温度为5cC-1890，子实体生长最适温度13cC- 16cC。各地根据不同气候特点，选择适宜季节，适时栽培，恒温冷库可周年栽培。6.2栽培设施6.2.1半地下式菇棚宽7 m-8 in，长8 m-9 in，总面积56 m2-72 m2，总高度1.8 m-2 in，下挖0.6 m“-0.7 in，上边垒1.2cn-1.3m，土墙厚度为0.5 m-0.7 m,棚内沿棚宽方向垒栽培架，架间走道间隔1 in。架内每隔
4、1 in垒一砖垛为一档，档内用竹竿或水泥板分层，层距0.4 m，每档4层。菇房两侧留有上下通风孔，孔尺寸为12 cm X 24 cm棚上边用竹竿结网，网上盖塑料布和麦秸或玉米秸。6.2.2恒温冷库与普通冷库结构相同，冷库内垒栽培架，栽培架结构与半地下式菇棚结构相同，每档分层可根据冷库的高度分多层，层距0.4 m oDB13/T 919-20076.3菌种使用菌种纯正、菌丝洁白、健壮、无污染的适龄的菌种。6.4栽培工艺培养料配制*装袋*灭菌、接种一菌丝体培养。开袋一催蕾斗出菇管理、采收。转潮管理。6.5培养料配制6.5.，配方根据主辅料情况，可选择以下配方:a)配方一:棉籽壳80%,鼓皮15%、
5、玉米粉3%、石灰1%,糖1%0b)配方二:杂木屑36%、棉籽壳38%、麦鼓24%、白糖1%,碳酸钙1%0c)配方三:玉米芯25%，棉籽壳60%、麦鼓10%、玉米粉3%、石灰1%、白糖1%06.5.2拌料用拌料机或人工在平整的水泥地面上拌料，堆闷24小时，使培养料的pH值为7-7.5，含水量65%6.5.3装袋选用折径17 cm、长33 cm规格的耐高温聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，人工或机械装袋。装料要松紧适宜，不松软不硬实，密度均匀，装袋松紧以手拿菌袋不留指窝为宜。6.6灭菌灭菌分常压和高压两种方法。常压灭菌:原料1吨左右，从加温开始，3-4小时内料温达到100cC，保持10-12小时，可根据
6、灭菌间内的装量情况，适当减少或增加保温时间，然后再炯至温度降到50时出锅接种;高压灭菌:在1.5个大气压下保持2-2.5小时。6.7接种待袋温降到250030以下时进行接种，接种过程均按无菌操作进行。每瓶(袋)三级菌种接20袋30袋，接种后移至培养室。6.8菌丝体生长管理菌袋在通风、避光、温度20cC-25cC、湿度60%-70%的环境下培养。发现污染菌袋要及时清除。6.9子实体生长管理菌丝长满袋后，继续培养，完成生理后熟移入菇棚，开袋出菇。6.9.1催蕾期出菇期菇房气温应控制在09C- 130C，昼夜温差在1090，湿度在90%-95%时，每天通风换气并给予散射光，连续10.15天，就出现菇
7、蕾。6.9.2育菇期子实体生长期菇房温度控制在109C -1890，湿度在85%90%，并及时通风，保持棚内空气新鲜，给予微弱的散射光，保留1-2个子实体(一面)。6.10采收6.10.，采收时期一般现蕾后13-15天后左右，在菇盖即将平展袍子尚未弹射时为采收适期。采收时期也要根据市场要求而定。6.10.2采收方法一手握菌柄，一手用小刀将成熟菇从基部削下。6.11转潮管理前潮菇采收后，去掉老菇，喷水透风，重新进行子实体生长管理。6.12病虫防治6.12.1主要病害及防治方法DB13/T 919-20076.12.1.1菌丝生长期杂菌常见的有曲霉、青霉、木霉、毛霉、根霉和细菌等。6.12.1.2
8、主要病害的防治方法菌种生产尽量避开闷热、潮湿的环境。搞好环境卫生，废料及时处理。原料配制水分适宜，拌料均匀，培养料必须灭菌彻底，操作人员严格遵守无菌操作规程。定期检查，发现霉菌及时处理。6.12.1.3出菇期病害常见的有棉腐病、根腐病和细菌性斑点病。6.12.1.4防治方法加强通风透气，控制细菌蔓延。注意控制水分，低温时不要将冷水直接喷在菌盖上。刚发病时，把培养料表面部分子实体挖掉，让其重新长子实体，如有严重污染，要全部废掉或烧掉，以免污染其它菌袋，处理后用50%的酒精进行防治。6.12.2主要虫害及防治方法6.12.2.1危害白灵菇的虫害主要有菇蚊、菇蝇等。6.12.2.2防治方法菇棚使用前应进行杀虫处理。培养室栽培室的门窗要及时用窗纱封好，以防成虫飞入产卵;菇房要经常清扫，搞好卫生，杜绝虫源，地面墙壁用石灰喷洒。用50%酒精治轻度病害，农药的使用应符合DB 13/T 453的规定。
