1、,食用油与人体健康,This article was written by Mr. Loner Luan ,completed in January 22, 2016.,引,让我们先思考一下,言,最好的医生是-,最好的医院是-,自已厨房,最好的运动是-,全民健身操,现代医学的发展方向（世界卫生组织公布）,请在此加入专业描述,保健医学,01 人为什么要吃油,厨中百味油为贵,01 食用油的分类与发展,02 首先来看一组数据-心脑血管疾病死亡率急剧上升,摘要:我国心血管病危险因素流行趋势明显，导致了心血管病的发病人数增加。总体上看，我国心血管病患病率及死亡率仍处于上升阶段。心血管病占居民疾病死亡构成
2、的40以上，为我国居民的首位死因。心血管病负担日渐加重，已成为重大的公共卫生问题，防治心血管病刻不容缓。,02 首先来看一组数据-心脑血管疾病死亡率急剧上升,中国每8秒钟就有1人死于心血管病 中国每5个成年人中就有1个患心血管病,02 首先来看一组数据-北方大于南方,心脑血管疾病南北比率,北方约占68%,南方约占32%,饮食特点：重盐重油腻、肉食摄取量大以大豆油为主,饮食特点： 清淡 以青菜为主 以花生油、菜籽油为主,02 头号健康杀手就在身边-心脑血管疾病,高秀敏 46岁,候耀文 59岁,古月 68岁,罗京 42岁,这些名人都是因心肌梗塞而离开我们,02 心脑血管疾病的发展过程,根植于青年,
3、发展于中年,发病于老年,02 心脑血管疾病发展过程,问题,原来是因为脂肪摄入的太多了,在哪？,医学研究显示，心血管疾病、粮尿病、高血压、癌症等疾病都与脂肪摄入过多有关。,02、现象描述,实际情况,城市居民食用油的实际摄入量达到41克，像北京、山东、黑龙江等地区达到120克，超出5倍之多。,中国营养学会推荐,每人每天烹调油的摄入量应小于25克,世界卫生组织公布中国居民营养与健康状况调查资料中表明：中国人吃的油脂太多了，而且摄入油脂种类差别较大、摄入油脂品质低劣。,最多25克,41-120克,食用油摄入过量的问题已引起广泛关注，近年来，不断有营养专家呼吁，为了健康，公众要科学的吃油观念“少吃油、吃
4、好油”。,03、常见植物油的种类,优 点：不含有胆固醇复合维生素E 缺 点：脂肪含量过高 欧米伽3含量：0.0%,优 点：易吸收、无胆固醇 缺 点：价格昂贵性价比低 欧米伽3含量：2.8%,优 点：富含维生素E 缺 点：只可低温使用 脂肪含量过高 欧米伽3含量：2.7%,优 点：不含胆固醇可反复使用 缺 点：脂肪含量超高 欧米伽3含量：0.7%,优 点：可大大增强人体各项机能 缺 点：价格昂贵 欧米伽3含量：52%,03 什么是3（欧米伽3），缺失欧3会怎样,定义： “欧米伽 3 ” ， 为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中（如亚麻籽），对人体健康十分有益。“欧米伽 3 ”为人体
5、必需的营养素，如长期缺失，会造成严重后果“欧米伽 3 ”人体自身无法合成，必须从外界获取。,如缺失欧米伽3，身体会有什么样的影响呢？,缺失欧3会怎样-1,1、欧米伽3缺失，造成肌体无菌性炎症,缺失欧3会怎样-2,2、欧米伽3缺乏时，自由基使红血细胞呈婚线状连粘,缺失欧3会怎样-3,3、欧米伽3缺乏，会影响记忆力与思维力，易患脑萎缩、老年痴呆。,缺乏欧3，将会影响记忆力和思维能力，影响婴幼儿的智力发育。还有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、视神经发育不良等疾病。轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。,缺失欧3会怎样-4,4、欧米伽3缺乏，易引起糖尿病、心脑血管疾病。 更易被
6、癌症盯上！,缺乏欧3，将会造成体内脂代谢失衡，导致细胞功能紊乱，这是导致心脑血管疾病、糖尿病、癌证、脑功能减退、关节炎和免疫系统等各种疾病发生的原因之一,害怕,我们中国人需要及时补充欧米伽3,吗？,由于我们中国人的饮食习惯问题，我们所享用的食物中，欧米伽3含量微乎其微，需要及时补充、刻不容缓！,什么东西富含欧米伽3,我们知道，补充欧3，刻不容缓，但如何补充最适合呢？,我们回忆一下，每天吃的植物油中好像,03、补充欧3的方式每日用油,优 点：不含有胆固醇复合维生素E 缺 点：脂肪含量过高 欧米伽3含量：0.0%,优 点：易吸收、无胆固醇 缺 点：价格昂贵性价比低 欧米伽3含量：2.8%,优 点：
7、富含维生素E 缺 点：只可低温使用 脂肪含量过高 欧米伽3含量：2.7%,优 点：不含胆固醇可反复使用 缺 点：脂肪含量超高 欧米伽3含量：0.7%,后悔,原来，我们这么多年都-吃错了！,呀！,大豆油是我们平时习惯食用的油脂。 但大豆油中对我们有用的“欧3”含量微乎其微，而对我们身体有巨大伤害、会引起心脑血管等疾病的油脂，却是“海量”的。,改善方法,不要紧，从今天开始，我们好好“照顾”自己及家人的身体吃对油、吃好油。,我们来看看，食用富含欧3的亚麻籽油有什么益处呢？,补充欧3会有怎么样的益处？实例1,1、健脑益智、清血防恶疾,在西方医学界，诺贝尔奖得主阿尔伯特 施为特等医学巨人，曾先后亲身使用
8、和强力推荐亚麻籽油，并成功治疗了各种炎症、疼痛、关节炎、心脏病、糖尿病、心脑血管、抑郁症和癌症等。,2006年12月26日，美国纽约州以健康法令的形式，要求美国全民每天必须在烹饪油中补充20%-30%的亚麻籽油，以保障美的人的基础健康。,补充欧3会有怎么样的益处？实例2,巴马长寿食品是什么？火麻油（亚麻籽油），所谓“天天食火麻、活到九十八。亚麻籽油的神奇功效不言而喻。,巴马百岁老人三大健康特点： 无一癌症、无心脑血管疾病、无疾而终,补充欧3会有怎么样的益处？实例3,3、立竿见影、效果出奇,高血压患者体内每增加1%的亚麻籽油 血压降低5mm/Hg.,世界权威医学机构美国食品药品监督管理局研究表示
9、：,补充欧3会有怎么样的益处？实例4,4、状元乡的秘密,北大林晓明教授、季成叶教授，中国食品科技学会黄圣明教授，国家发改委公众营养与发展中心柴巍中博士、西木博士等权威专家经考察后，一致公认并得出结论：会宁博出人才，与会宁人长期食用亚麻籽油密切相关。,甘肃省会宁县，自1977年恢复高考制度以来，共考取博士200多人、硕士1000多人，学士10000多人，各类大中院校3万多人，平均每个乡镇出了7位博士、30位硕士、300位学士，教育部曾经组织考察其教学方法，但并无特殊。追溯明清两代，会宁考取进士、举人就居甘肃全省各县之首。“状元故里、博士之乡”已成为会宁的口碑。,我怎么,其实，我们国内各大电视媒体
10、曾多次报导,不知道？,央视、各省卫士健康类节目中，曾多次播出过类似节目，阐述过我们的食油误区及亚麻籽油的良好功效，只不过我们没观注而矣！,各大电视媒体推荐食用亚麻籽油,03 亚麻籽油功效总结,1.改善肌肤：改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。2.减肥：可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。3.改善女性经前综合症：有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。4.提升抗压力：亚麻籽油可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。5.减
11、轻过敏反应：亚麻籽油有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。6.减轻哮喘：食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。7.改善关节炎：实验证明，亚麻籽油对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受3及6脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物,而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。,亚麻籽油的16大功效,03、欧米伽3的16大功效,8.改善器官组织发炎：亚麻籽油对预防器官组织发炎有很大帮助,其中包括脑膜炎、肌腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。9
12、.降低胆固醇：亚麻籽油可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。10.减低心脏负荷：可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。11.改善滞水症：帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。12.改善肾功能：亚麻籽油调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝脏、胰脏及脾脏分
13、泌，令身体代谢运作正常。13.改善便秘：改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。14.促进细胞健康：改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。15.促进脑筋灵动：增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。16.预防老年痴呆：亚麻籽油富含的3在体内可以氧化成支配大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养。体内如果缺乏亚麻酸，很容易导致欧米伽三脂肪酸摄入的不平衡，从而引起脑萎缩，对老年人来说，缺乏 3也会增加老年痴呆的发生几率。,如何吃对亚麻籽油
14、,如何吃对亚麻籽油,3、巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜，拌沙拉，美味速升级。,2.混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。,1、低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪、健康更美味。,6.调汤调味：在煮熟的粥，汤中加入亚麻籽油，增色又调味。,5.烘培糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香怡人。,4.包陷：在包饺子、调制馅料时加入亚麻籽油、爽口清香不油腻！,如何吃对亚麻籽油-人群解析,我喜欢,其实，我们是不用把大豆油“戒”掉的-美物皆可共食之,大豆油！,中国营养学会倡导食用油中的3和6比例是1：4 也就是说，我们吃了大豆油带来的伤害，吃点亚麻籽油就会抵消掉。 等等，怎么又
15、出来个6，别急，待我慢慢解释,关于3和6,我们每次吃大豆油，只需加入其4分之1的亚麻籽油，就可以了,6脂肪酸是一把双刃剑，它会同时一起降低好的、坏的胆固醇，并增加坏胆固醇的氧化过程，增加心脑血管疾病的发病率。由于 6脂肪酸与 3 脂肪酸在人体内共挣一种酶来转化衍生，所以一种脂肪酸摄入过多，就会削弱另一种脂肪酸的转化。两种脂肪酸之间的平衡是至关重要的。,中国人饮食中，食用油中的6脂肪酸与3脂肪酸的比例往往超过20倍，这就是引发各种疾病的原因之一，我们中国人迫切需要找到一种平衡，那就只有一种方法：补充3以达到脂肪酸之间的平衡。,特别提示,亚麻籽油保存注意事项,1，低温存放： 亚麻油确实推荐冷藏存放
16、,因为油所含的亚麻酸在接触空气后容易氧化。2，用后封口： 用后瓶口一定要密封。3，避光保存： 一定放在没有光照的地方,避开阳光直射，尽可能不要使用塑料瓶装油,因为塑料有增塑剂,可加速油的酸败,换成深色不透明的玻璃瓶。4，不需加热： 避免长时间加热以破坏其重要的营养成份。,以事实,市场上亚麻籽油品牌众多，我怎么知道哪个好！,来证明！,说多无用，让我们以事实来证明品质优劣， 最有效的方法就是-尝那么一小口,亚麻籽油的选择,哪里的亚麻籽油最好？,必须是肥沃的黑土地！ 必须真正无污染的土地！ 必须是种植中没有农药化肥的！ 必须是冷榨亚麻籽油！ 必须是不含人工添加剂的！ 必须是不虚标含量的！,我们的亚麻
17、籽油,卡罗利“油皇”牌亚麻籽油,产品优势： 产自“西伯利亚”世界最大黑土带！ 无工业，人口密度极低！ 种植全程不用化肥、农药！ 冷榨过程中不添加人工成份！ 俄罗斯原装进口！ 俄罗斯最大的品牌！,产品权威性： 本产品属俄罗斯亚麻子油第一大品牌。并首次进口我国 经黑河检验检疫局检验，该批亚麻子油3含量52.9g/100g，6含量12.6g/100g 经检测，产品未检出人工添加剂及有害成分，符合一级品要求 黑河局为其出具了入境货物检验检疫证明,我们的亚麻籽油-权威性认证,中国区域授权书,资格登记表,检测报告,THANKS YOU,This article was written by Mr. Loner Luan ,completed in January 22, 2016. Version V1.0.,
