1、分类编号IB3 I秦皇岛市地方标准DB1303/T 084-2000优质红富士苹果果品质量标准2000-05一19发布2000-05-19实施秦皇岛市技术监督局发布DB1303/T 084-2000前，吕-青本标准由抚宁县林业局提出本标准由抚宁县林业局果桑股负贵起草本标准起草人:孙胭民本标准由抚宁县林业局果桑股负贵解释秦皇岛市地方标准优质红富士苹果果品质量标准DB1303/T 084-20001范围本标准规定了红富士苹果的引用标准、产品分级、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存、本标准适用于秦皇岛市范围内栽培的红富上苹果。2引用标准卜列标准所包含的条文，通过在本标准中引用血构成
2、为本标准的条文，在标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版木的可能性。GB /T81988-8th新鲜水果和蔬英的取样方法GB/I 12291-y。水果蔬菜制品可滴定酸的测定。3产品分级:特级、一级、二级。4技术要求4. 1果品内在质量标准察皇岛市技术监督局900。一。F-19批准200。一。5一19实施DB1303/T 084-2000果肉含可溶性固形物不低于14%.果肉硬度不低于8:公斤/平方厘米。可滴定酸不高于0.4%.果肉固酸比在4.52以上。果肉指数0.8-0.9.4. 2成熟度贮运成熟度:果实已完成了生长和化学物质的积过程，果实体积
3、不在增大，大多数果实种子已经成熟。果实硬度达(17- I9)公斤/平方厘米，固酸比在13-82之问。一般长途运输和贮藏的果实在此实采收。食用成熟度:此时果实已具备该品种固有的色泽、风味和芳香，营养价值也较高，此时采收的果实可当地销售和短途运输。生理成熟度:果实的种子允分成熟，果肉开始变较绵，不宜食用，更不适于运输和贮藏。4.3果肉分级标准优质果总的基本要求:各等级的苹果，都应果实完整好，新鲜洁净无异常气味或滋味，不带不正常的外来水DB1303/T 084-2000分，细心采摘，充分发育，具有i-6-于市场或贮藏要求的成熟度。特级果:果形:具有本品种应有的特征。色泽:鲜红、浓红、果面着色大于60
4、%.果梗:果梗完整.果径:(最大横切直径)80毫米以上:果锈:不超出梗洼，不粗糙。允许轻微而分离的平滑网状不明显锈痕，总面积不超过果面的1/110，无重锈斑。刺伤:不允许。碰压伤:允许十分轻微的碰压损伤一处，面积不超过0.3平方厘米。磨伤:允许轻微薄层磨伤1处，面积不超过0.r,平方厘米:日灼:不允许。药害:无药害，允许不明显薄层面积不超过0.5平方厘米、雹伤:允许轩微雹伤一处，面积不超过0.1平方厚米LB1303;T 084-2000裂果:不允许。病虫害:不允许。虫伤:无虫伤，允许十分轻微伤一处，面积不超过0.03平方厘米。其它小疵点:不允许。一级果:果形:允许果型有轻微偏斜色泽:鲜红、浓红
5、、果面着色大于0 0%.果梗:允许果梗轻微损伤。果径(最大横切直径):大于70毫米。果锈:轩微超出梗洼之外，表面不粗糙，允许平滑网状薄层，总面积不超过果面的1%5。允许不超过果面的1; 2助勺重锈斑。刺伤:不允许:碰压伤:允许轻微碰压伤，总面积不超过1平方厘米，最大处不超过0.5平方厘米。磨伤:允许轻微不变黑的磨伤个超过1平方厘米。日灼:允许桃红公及稍微发白者，面积不超过1平方DL 1303; T 084-2000厘米。药害:允许轻微薄层总面积不超过1平方厘米。雹伤:允许轻微薄伤2处，每处直径不超过0.5平方厘米r总面积不超过0.4平方厘来，、裂果:允许干裂2处，每处长度不超过0.5厘米。病虫
6、害:不允许。虫伤:允许一干枯虫伤.9面积不超过。.3平方厘米其它小疵点:允许有r个薄层斑点。二级果:果形:允许果型偏斜，但仍保持木品种果实基木特征，不得有畸形果。色泽:鲜红、浓红、果面着色25%以上。果梗:允许无果梗，但不得损伤果皮。果径(最大横切面直径):大于6。毫米果锈:可以超出梗洼或尊洼之外，表面轻度粗糙，允许轻度粗糙的网状果锈，总面积不超过果面的1/2，允许最大面积个超过果ffil的1J3刺伤:充许不超过0.03平方厚米的干枯者两处。DB1-UIoIU; T 084-2000碰压伤:允许轻微碰压伤，总面积不超过2平方厘米，最大处不JM过1平方厘米。果肉不变褐、磨伤:允许轻微磨伤，面积不
7、超过. 5平方厘米。日灼:允许IP微发黄的H灼伤害，总面积不超过2平方厘米。药害:允许轩微薄层总面积14 N过2.5平N13厘米。雹伤:允许果皮愈合良好的轻微雹伤，总面积不超过2.5平厅y d f -米。裂果:允许风干裂果3处，每处长度不超过1厘米。病i害:不允许虫伤:允许干枯虫伤，总面积不超过1平方厘米。其它小疵点:允许有20个极小表面斑点。5试验方法:of样:执行GB IT 8588-88可滴定jbfh)rml.则定:执行C /TB 1 6 195可溶性固形物测定:用折光测糖仪直接测定.果实硬度测定:用果实硬度计测定.果实直A-0 .44,119kil定:用周长尺或卡尺测量.其它指标:用卡
8、尺结合肉眼观察.6检验钡、wkiiDB1303/T 084-20006.i采取期的洗择红富士苹果适宜采取期在10月下旬至11月上旬.6.2果实缺陷允许标准.特级果、一级果、级果果品在允许缺陷中不允许超过3项。7果实包装包装用纸箱或钙塑瓦楞箱，内销每箱果实净重分为10公斤、15公斤和20公斤。出口苹果分为每箱80个、96个、12。个、140个和160个装。净重18公斤左右。内包装采用包装纸、塑料网袋和托盘三种，包装纸每果一张纸，将果包好.49-料网袋每袋一个果，托盘每凹陷部一个果.内包装装好后，在包装箱内一层一层放好，每一层果有一层硬纸板，底层和上层各放一硬纸板，最后封箱。8标志、果箱贴上商标及
9、等级、净重、果实个数等标志。0果实运输。果实色装后，将果品从产地运到市场或贮藏库，果实运输要做到三快:快装、快运和快卸。运输中要保证适宜JB 1303,/T 084-2000的温度、湿度和通气条件。温度:运输过程中采取绝对措施防热、防冻、防日晒雨淋。湿度:运输过释中，箱内的空气绝对湿度应保持在90%-95%.通气:机械保湿车内，要有进气和排气设备，以便排除湘内积累过多的二氧化碳和乙烯气体，使厢内空气新鲜流通。10果品贮藏10. 1贮藏方法卞要有袋装沟藏法、窑洞贮藏法、节能窑贮藏法和冷藏库贮藏法。10.2管理要点温度:富士苹果贮藏适宜温度为0左右，因此贮藏场所室内温度控制在一1 0C-0之间。湿
10、度:富士苹果贮藏适宜空气相对湿度为90%左右。通风换气:可用通风换气调节库内温度，也可经常调节库内二氧化碳和乙烯气体的浓度。保证其安全贮藏。优质红富士苹果果品质量标准编制说明本标准任务来源于秦皇岛市技术监督局我县现有红富士苹果5万亩，年产红富士苹果3000万公斤一400。万公斤.在苹果市场上对红富士苹果果品质量要求越来越高.目前对红富士苹果果品质量要札国家及我国主要苹果产区，先后硕布了国家和地方标准.根据我县红富士苹果生产实际及市场需要，以国家和其它地方标准为依据，并征求了市场悄售部门、大专院校及科研部门有关专家的意见和建A,编制了我县优质红富士苹果的质量标准.该标准的编写与实施，时指导我县红富士苹果生产的高优质及高效益具有很大的促进作用.贯彻执行此标准，应采取县政府组织、技术部门具体指导、广大果农积极配合、质检部门严格把关的措施，将我县红富士苹果生产达到一个新的水平.优质红富士苹果果品质量标准审定结论优质红富士苹果果品质量标准审定结论，内容详实可靠，指标合理，技术实用成标准在生产中推广应用便于农民掌握和应用，建议制参加审定人员姓名工作单位职务技术职称签字孙维国抚宁县林业局高级农艺师hi禅i吴志新抚宁县林业局副局长农艺师 ，%h李建国l秦皇岛市林林业局副局长高级农艺师!捻扒孙耀民抚宁县林业局I站长l高级农艺师协淞汽
