1、B31B3日DB1307/T026052-2001怀添盆地葡萄综合标准第1部分:酿酒葡萄综合标准2001-06-15发布2001-06-15实施3民京口窍T质量拭木监督局M目q- a 一在=IDB1307厅026-052-2001张家口市怀添盆地为我国主要葡萄产区之一，被称为中国的波尔多，坐落于盆地之中的中国长城葡萄酒有限公司，是中国酿酒葡萄酒行业的排头兵。一九八零年长城公司从国外引进13个世界名优酿酒葡萄品种，在公司试验园进行试种和鉴定。通过引种、适应性栽培和酿洁工艺试验，证明这些品种引种是成功的。一九九九年长城公司成功研制、开发、生产出长城庄园系列精品高档葡萄酒，如长城庄园赤霞珠干红葡萄酒
2、、长城庄园雷司令干自葡萄酒、长城庄园赛美蓉干自葡萄酒、长城庄园霞多丽干自葡萄酒等等。这些产品一经上市，便受到了广大消费者的青睐，充分证明了优质的原料才能酿造优质的酒。市场呼唤精品，需求酿酒的优质原料。同时入世在即，为了缩小同世界先进国家的差距，尽快同国际接轨，发展无公害、无污染的酿酒葡萄基地势在必行。通过儿年的摸索和实践，我们获得了一套完整的酿酒葡萄品种栽培和酿造的经验，现在为把它全面详尽地介绍给大家，特制定酿酒葡萄农业综合标准，以便广大农户在酿酒葡萄栽培上少走弯路，成为怀泳两县葡萄农户栽培酿酒营萄的技术指南。T!:二标准制定的原则:使酿酒葡萄的引种、定槽、栽培、果收及病虫害防治整个生产过程置
3、于标准的规范控制之下，改变原来的栽培DB1307!T02l52-2001模式，开创怀添盆地酿酒葡萄栽培新篇章。标准简介:本标准由基础标准、品种标准、生产标准三大部分组成，共制定地方标准27个c本标准由张家口市质量技术监督司提-出。本标准白中国长城葡萄酒有限公司负责起草c本标准主要起草人:赵全迎孙蜷飞罗建华卢诚张建军于海森李凤梅卢树林赵旭华李君霞本标准于二00一年六月首次发布。OB1307/T047-2001酿酒葡萄成年管理技术规程1范围本标准规定了成年酿酒葡萄t主主4年J的栽培技术和管翠方法。本标准适用于成年酿酒葡萄j34年)的栽培和管理c2出士上架2.1时期在清明节前后。2.2方法2.2.1
4、出土z!吸防寒土堆的走向，从根部到枝蔓梢部由外及内用铁锹轻轻将防寒土撤除，边挖土边拔蔓，并将土垒成埂。切勿伤根、伤蔓。2.2.2出土后，以无主干多主蔓扇形整形进行技蔓绑缚上架。绑蔓时枝蔓在架面上摆布均匀，然后用麻绳范成猪蹄扣绑缚F绑扣要松紧适宜。3灌水:3.1灌水时间:3. 1.1萌芽前后z出土上架后。3.1.2浆果膨大期z浆果黄豆粒大时。3. 1.2果实采收后=结合秋施肥，灌一次水。3.2灌水量=每次灌水要使水足以渗透至根群分布最多的土层，保持土壤含水量达到田间持水量的60-7Q1l63.:3攫水方法z采用地面灌水，即灌溉水通过各级渠道送入葡萄园中，然后沿临时的掏或渠自流灌溉。3.4果实采收
5、前一个月不准灌水，4补栽z见DB1307/1044-2001酿酒葡萄幼年管理技术规程5施肥5.1施肥时期5. 1.1秋季葡萄采收后施基肥，每年施一次有机肥和部分矿物质肥叫(如能肥)。5. 1.2萌芽前追肥司fJD81307/1041-2001以速效性氮肥为主。5. 1.4幼果期追肥幼果黄豆粒大，以速效性氮肥为主，适当施用磷饵肥。5. 1.5果实着色初期主要以磷、钢肥为主。5.2施肥方法5. 2.1沟施葡萄行间距葡萄植株50em处，开沟，深50em，宽40em，适用于施基胞和磷饵肥，或隔行开沟。5.2.2穴施距葡萄植株SOem处，沟深30em，宽30cm，长40em，适用于追肥。5.2.3根外追
6、肥叶面喷肥，即在葡萄生长期.将肥科溶于水后直接喷布植株叶面，适用于主要营养元素和做量元素的补充，避免在高热天气下喷施，且需做试验。5.3施肥种类和施肥量5. 3.1分析所在土壤的肥力，生严1吨葡萄所需要吸收的元素量:氮8.5Kg、磷3.0Kg、何11.OKg、钙8.4Kg、镇3.0Kg、硫1.5Kg及其它微量元素来确定需要的施肥量，并以有机肥为主，化肥为辅。5.3.2基肥窗施5000Kg，占全年施肥总量的50-601，一般是一斤果五斤ijE CI5.3.3追肥5. 3. 3.1第一次，占全年施肥总量的10-15%，腐熟的人粪尿混掺硝酸镀或尿素。5. 3. 3.2第二次，占全年施肥总量的20-3
7、0“，腐熟的人粪尿、尿素、草木灰。5. 3. 3.1第三次，占全年施肥总量的10lJ6，磷酸二氢僻、草木灰。5.3.4根外追肥:o.3%磷酸二氢饵，O.1%尿素，0.3%的棚砂。6中耕除草、eOB1307/T047-20016.1深翻z春季葡萄出土上架后，顺着葡萄行将行内的土地深翻一遍，深度30cm，然后粗平。6.2松土中耕除草，结合灌水和降雨，进行中耕、涂草，深3-4cmD7病虫害防治，见OB1307月046-2001酿酒葡萄病害防治技术规程，及DB1307/T047-2001酿酒葡萄虫害防治技术规程7.1采收前一个月内不准使用农药。8葡萄树体管理8.1抹芽定枝8. 1.1抹芽定校时期在芽长
8、出1-2cm时，至到新梢增长至25cm肘，iji二期内均可进行。为了:坊止自然灾害(大风、晚霜、冰雹等)，可分2-3次进行抹芽和定枝。8.2新梢摘心和副梢处理8. 2.1时期在开花前;3-5天，对结果校进行摘心(摘去嫩尖)，向网球去部分副梢。8. 2.2操作a结果枝:于花序以上留4-6片半成岭摘去嫩尖。花序以下的副梢全部抹去，以上的副梢留14个半成叶摘心c二次副梢只保留顶端14个，其余的全部抹掉，留F的副梢留1-2片半成叶摘心，以后发的副梢，均如此处理。b营养校或预备枝摘心，一般是在8-10片半成叶上摘心，其上的副梢一般留1-2半成叶摘心，其顶端副梢留1-2片半成叶搞心，以后发的副梢，均如此处
9、理。c除卷须和副梢的绑缚=除去新梢上的卷须，并将达到长度的副梢用麻绳进行捆绑e8.3疏花序8. 3.1时期定校后至开花前，若留果量偏多，可通过疏除花序进行留果量的调整。8.3.2先疏除主蔓延长梢和弱枝上的花序，摘除中庸枝上的-;258OB1307/TO:472001个IU穗.8.3.3留果量每亩严量不超过1090-1500公斤。8.4秋季修剪8. 4.1时期十月中下旬，采果后施入基E后进行。R 4.2修剪方法短梢为主的混合修剪法结果母校剪留中梢4-6个，短梢2-3个)进行修剪。8.4.3留芽量在主蔓上从地面25cm以上开始，现量出主干距地面10em处直径，求出主干截面积，然后按每平方厘米的主干
10、截面积承担1.5 2.0Kg的产量，算出该植株的总产量数，再据每果枝的结果量及应配的营养枝，P求出单株修剪时的留芽量，同时将成熟不良或细弱的校疏去或短截(剪留14节)08.5校蔓更新8. 5.1校经小更新=利用校组基部或附近发出的成熟新梢对结果部位上移太快的校组避行缩剪换头。B.5.2大更新:将不易防寒的粗大老蔓或生长势衰弱或受害的主蔓去掉，以地表发出的萌襄或从主蔓基部发出的成熟新梢，逐渐替换老蔓。当年冬天，如认为新蔓可代替老蔓，员。可将老蔓除去:如估计下年发出的新梢尚不可能占满架面，则需逐年把新蔓发出的新梢所能布满的地方的老蔓上的结果母校组疏去，直到新蔓全部代替老蔓生产时，再把老蔓整个除去。9埋土动寒9.1埋土药寒时期霜降后。9.2埋土方法Jl愤葡萄行挖沟，沟深40-50cm，宽50cm，然后将校蔓下架顺一个方向型好，堤上防寒土，莲土厚度为50cili，:电EE为60cmD59,-一
