1、D B 1 3 1 1北省衡水市地方标准口jlJ，1八UB、夕夕DB 1311 /T008.2-2001无公害食用菌生产技术规程第2部分：姬菇2001-07-01发布2001-07-10实施衡水市质量技术监督局发布DB 1311汀008.2-2001月I J胃DB1311/T008无公害食用菌生产技术规程分为两个部分：一一第1部分：双孢菇：一一第2部分：姬菇：本标准由衡水市农业局提出并归口本标准由衡水市质量技术监督局批准本标准由冀州市农业局起草。本标准主要起草人：赵生需、李宝华、周全奎、程洪岐。DB1311汀008. 2- 2001无公害食用菌生产技术规程第2部分：姬菇1范围本标准规定了无公害
2、姬菇生产基地环境条件、建棚设计、栽培技术和采收加工措施本标准适应于衡水市辖区内无公害姬菇生产。2生产基地环境条件周围环境清洁空旷、地下水源较近、一卜雨不积水。3建棚设计3. 1菇棚面积根据栽培It大小确定。一般南北宽4m 5m，东西长10m- 20m.棚间距不小干3m每平方米菇棚最多可供50kg棉籽壳的菌袋出菇3.2菇棚土建工程按规定的菇棚平面积向下垂直挖土0.7。一1. Om深用挖出的土将坑南北两面垫高0. 5m。东西两面用砖或土垒砌山墙山墙成圆拱形，最高点距地面1.3m-1.6m.东或西山墙留宽0. 5m、高1.2m-1.5m的门If7旁留直径0. 2m的圆形通气孔4个另一山墙留同等规格的
3、通气孔6个。33菇棚搭项东西向设三排松（或竹）杆用立柱支牢。每间隔0. 5m南北向塔竹片一道，固定在松（或竹）杆上。竹片上覆盖整块农用塑料膜，膜上覆盖草苫或麦秸等遮荫、保温物3.4菇棚地面处理将菇棚地面整平培出垛底，垛底宽350mm，垛间距700mm,呈沟畦状棚中心留东西走道宽600mm，两边为南北向垛底。4栽培技术4. 1播种适期姬菇最佳出菇温度lOC-18C，菌丝最佳生长发育温度为25C-28C.菌袋内由于发酵产生热和生长热温度一般比气温高3C -7C因此秋季气温稳定在18C -22时为姬菇最佳播期一般在9月下旬至10月中旬，根据品种不同和市场需求，播期可适当提前或延后。4.2培养料的制作
4、4.2. 1配方棉籽皮87.6%.麸皮5%、石裔2%、石灰3%、过磷酸钙2%、尿素0.3%、多菌灵0.伟、每百公斤干料加三十烷醉40mI。另外也可用玉米芯（粉碎至蚕豆粒大小）代替30%-40的棉籽皮。4. 2. 2晒料播种前将配制好的原料滩在干燥处暴92-3天，可散发霉气和杀灭杂菌。4.2.3制作4.2.3. 1早秋栽培（(9月中旬10月上旬）DB1311厅008.2-2001将配好的料混匀拌水后，堆成宽lm,高lm、长不限的料堆、然后覆盖塑料膜保温保湿。建堆后2-3犬堆温可上升到60左右，即可翻堆，每犬翻一次，共翻2-3次。每次翻堆后，料表面应喷施1000倍高效氯氮菊醋或400倍敌敌畏杀虫一
5、般发酵4-5大即可散堆降温，当料温降至30左右时即可装袋播种4.2.3.2晚秋播种（10月中旬11月中旬）将配好的料混匀拌水后，堆闷2h-3h后即可装袋播种4.3装袋播种4.3. 1栽培袋的制作用折径宽220朋、厚0. 03mm的聚乙烯筒料，裁成480mm长的料袋。袋上用大号缝衣针扎三排透气孔，每排扎孔9个。透气孔的位置距袋头100mm处和袋中间出各一排。装料前用大头针将袋一头别好。4.3.2菌种及处理选用无污染的适龄菌种，摆成红枣大小备用。4. 3. 3播种一般采用四层料三层菌或五层料四层菌的层播法。袋两头的培养料厚度10mm-20mm，中间料层分布均匀，菌种尽量贴着袋壁。播种量一般占干料重
6、的15%-20%,播完种后在中间纵向扎一行直径20mm的透气孔，然后用大头针封口。4.3.4装料量装料高300m-330mm,袋装干料Ikg1skg，湿重不低于2. 3kg装料松紧度以受托菌袋有弹性，不松软，不坚挺为宜。4.4发菌管理4.4. 1发菌场地及排放方式10月中旬前播种的可室外发菌播种后将菌袋移至阴凉通风处，井字排列，高度不能超过5层10月中旬以后播种的需棚内发菌，排袋高度可增至7-8层4.4. 2倒垛发菌期间每7天倒垛一次，以利均衡发菌。4.5出菇管理4.5. 1菌袋入棚码垛播种后发菌20-30天菌丝发满菌袋，即可入棚码垛，一般垛高8-11层。4 . 5 . 2保温出菇适宜温度为1
7、0 C -18 C出菇前期气温较高以遮荫通风降温为土晚秋和初冬，棚温适宜，保温降温相结合。进入冬季后，以保温增温为主，棚温低于5要人工增温。4 . 5 . 3保湿出菇适宜湿度为85%-95%.菇棚增湿措施有两个一是畦沟内灌水，一般每7大灌一次二是用喷雾器向棚内墙上和空气中喷雾状水，喷时不得向菌袋菇蕾上喷。4. 5. 4通风出菇前期室外气温较高，菇棚内温度15以上时，一昼夜大通风量为主。一般夜间将棚南北两边的塑料支起3-6处，支起高度为200mm-300mm。晚秋和冬季，菇棚温度下降到巧以下时，每天早晨和中午各通风lh-2h即可。4.5.5调节光照姬菇生长发育需充足的散射光，避免直射光，用遮荫物
8、将棚内光线调制白天各处均能看清报纸为宜4.5. 6后期补水、追肥出一二茬菇后、菌袋水分和养分消耗较大需补水追肥一般采用注水法补水追肥相结合。4.5.6.1营养液的配制尿素0.3%、白糖0.5%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0. 1%石灰1%、水97.9%4.5.6.2注水方法及次数DB1311汀008. 2-2001将配好的营养液装入大盆内或大桶内，置于距地面2m以上高处用专用注水器逐袋注水，每袋注水0.4kg-0. 75kg第一次注水后，每出一茬菇注水一次一般注水3-4次4.6采收及加工4.6.1采收时期当一丛姬菇中最大的菇盖达到28mm-30mm时为该从菇采摘的最佳时期4 . 6 . 2加工采菇后，剪去带培养料的菇脚，然后逐根撕开姬菇按级别分别放置。如售鲜菇即可装袋出售。如果盐渍需及时煮熟，并按X.公斤熟菇加0.4km食盐的比例棍匀装入人缸中进行盐渍。一般盐渍巧犬后即可出售。4.6.3姬菇分级姬菇分三级，一级菇盖直径8mm- 15二二级菇盖直径16mm-22咖，二级菇盖直径23mm-28mmo菌柄长度均为40mm左右。，汽！八、。考1。1。
