1、xY/T 428-2000前言为判定绿色食品葡萄的质t和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位:农业部食品质t监督检验测试中心(石河子)。本标准主要起草人:张世湘、海东升、罗平、张少江、王国红、张莉。中华人民共和国农业行业标准绿色食品葡萄NY/T 428-2000Green food-Grape，范围本标准规定了绿色食品葡萄的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。本标准适用于A级绿色食品葡萄的生产和流通。本标准所指的葡萄包括各种鲜食葡萄品种。引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本
2、均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 12293-1990水果、蔬菜制品可滴定酸度的恻定GB/T 12295-199。水果、蔬莱制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T 5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T 5009.15-1996食品中铬的测定方法GB/T 5009.17-1996食品中总汞的M定方法GB/T 5009.18-1996食品中氟的测定方法GB/T 5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.20-1996食品中有机磷农药
3、残留量的测定方法GB/T 6543-1986瓦楞纸箱GB/T 14878-1994食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 14879-1994食品中三哇酮残留量的测定方法GB 7718-1994食品标签通用标准GB/T 8855-1988新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T 391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T 393-2000绿色食品农药使用准则3定义本标准采用下列定义3.1绿色食品见NY/T 391-20003.2 A级绿色食品见NY/T 391-2000I3成熟度中3.1.中3.L浆果已达充分发育阶段，能保证继续完成后熟过程，并具有该品种应有的色泽，着色品种单穗的着色果粒应在80%
4、以上中华人民共和国农业部2000一12一22批准NY/T 429-20003.4破损粒果粒形状不完整或果面有较明显裂纹、斑痕的果粒。3.5日烧粒果粒因曝露在太阳下所造成的伤害。包括“硫磺伤害”。4要求4.1产地环境要求产地环境要求应符合NY/T 391规定。4.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目指标果稼典型而完整果粒大小均匀。发育良好成熟度充分成熟破碎率、日烧率3%病虫果3%4.3理化要求理化要求应符合表2规定。表2理化要求项目指标总酸(以柠橄酸计)，%0.7可溶性固形物，00妻20固映比)284.4卫生要求卫生要求应符合表3规定。表3卫生要求mg/kg项目指标砷(以As计)0
5、.2铅(以Pb计)GO2福(以Cd计)夏0.01汞(以Hg计)成0.005权(以F计)0.5六六六镇0.05滴滴涕越0.05敌敌畏成0.05乐果夏0.05杀螟硫礴簇0.02NY/T 428-2000表3(完)mg/kg项目指标百菌清簇018三哇酮簇0. 15注.其他农药使用按NY/T-393规定执行5试验方法5.1感官检验感官检验应根据感官要求的项目来判定。5.1.1果粒果粒应具有该品种应有的特征、大小，且大小均匀、发育良好、果实完整、新鲜洁净，无异常气味和滋5.12果秘应具有该品种果稼应有的形状，紧密度适中、果稿完整。3成熟度浆果已达到充分发育阶段，着色品种着色果粒应在80%以上。4破碎粒、
6、日烧粒、病虫果在批次产品中，破碎粒不得超过300，各种缺陷果不得超过5%.总酸检验5.1，5.1按GB/T 12293执行。可溶性固形物检验按GB/T 12295执行.固酸比计算固酸比按式(1)计算:内声内通:JUJ4中5.式二dU5.5.，fQU5.5.5.9X一SA:X-固酸比，计算结果值小数点后保留一位数;S可溶性固形物含2,%rA总酸里，%。砷的测定按GB/T 5009. 11规定执行。铅的测定按GB/T 5009. 12规定执行。福的测定按GB/T 5009.15规定执行.汞的测定按GB/T 5009.17规定执行。氟的测定5.105.11按GB/T 5009.18规定执行。六六六、
7、滴滴涕的测定按GB/T 5009.19规定执行。敌敌畏、乐果、杀螟硫磷的测定NY/T 428-2000按GB/T 5009.20规定执行。5.12百苗清的测定按GB/T 14878规定执行。5.13三哇酮的测定按GB/T 14879规定执行。6检验规则6.1产地收购鲜葡萄时按本标准检验，凡同品种、同时采收的菊萄作为一个检验批次。62生产单位或生产户在交售产品时必须分清品种、写明交售件数和数最，凡货单不符、品种混杂不清、件数错乱、包装不符合规定者，应由生产单位或生产户重新整理后，收购单位方予验收。6.3抽样方法按GB/T 8855规定执行。64型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定
8、的全部要求(指标)进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验:e)申请绿色食品标志的产品;b)前后两次出厂检验结果差异较大;。)因人为或自然条件使生产环境发生较大变化;d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.5交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装，标志、标签及果实感官要求.卫生指标应根据土壤环境背景值及农药施用情况选择，检验合格并附合格证的产品方可交收.6.6判定规则6.6.1一项指标检验不合格，则该批产品为不合格产品。为确保理化、卫生项目检验不受偶然误差影响，凡某项目检验不合格，应另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项目不合格。若复检合格，则应再取
9、一份样品作第二次复检，以第二次复检结果为准。6.6.2对包装、标志、标签、缺陷果容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检。7标志、标签了1标志7.，.1包装箱上应有绿色食品标志，具体标注按有关规定执行.7.1.2包装箱上应标明产品名称、数量、产地、包装日期、保存期、产生单位、储运注意事项等内容。字迹应清晰、完整、勿错.7.2标签应按照GB 7718的规定，在标签上标注绿色食品标志、产品名称、数量、品种、产地、包装日期、保存期、生产单位、执行标准代号等内容。8包装、运翰、贮存8.1包装8.1.1包装材料:包装材料主要有包装箱、衬垫纸、捆扎带等。8.1.2包装箱:有纸制箱和塑料箱。8.1
10、.3纸制箱选用双瓦楞纸箱，外形为对开盖，扁长方形。其他技术指标应符合GB/T 6543的规定。8.1.4塑料箱:外形为长x宽x高=40 cmX28 cmX 18 cm，其他技术指标应符合有关规定。NY/T 428-20008-1.58.1.6B-1.78.28.2.18-2.28.38.3.18.3.28.3.3衬垫纸、捆扎带、胶水等物应清洁、无毒，衬垫纸必须柔软有韧性。果称放入果箱中不宜放置过多过厚，一般放2-3层为宜，同一批货物的包装件应装入品种、等级和成熟度一致的葡萄。运输装运时做到轻装、轻卸。严防机械损伤。运输工具清沽、卫生、无污染。公路汽车运输时严防日晒雨淋，铁路或水路长途运输时注意防冻和通风散热。贮藏需进行长期贮藏的荀萄必须进行预冷，在短时间内把荀萄体温降到5 0C，以利于贮藏。存放时必须在阴凉、通风、清洁、卫生的地方进行，严防日硒、雨淋、冻容及有毒物和病虫害污染。长中期贮藏保鲜，应在常温库和恒温库中进行，库内堆码应保证气流均匀地通过，出咨时应荃本保证果实原有的色、香、味。
