1、 1 印行年月 94 年 10 月 本標準非經本局同意不得翻印 中華民國國家標準 CNS 總號 類號 食用油脂檢驗法夾雜物之測定 ICS 67.200.10 3643 N6078 經濟部標準檢驗局印行 公布日期 修訂公布日期 62 年 9 月 1 日 92 年 9 月 9 日 (共 2 頁 )Method of test for edible oils and fats Determination of insoluble impurities 1. 適用範圍：本標準規定食用油脂中夾雜物之測定方法。 2. 測定器具 2.1 濾紙：直徑 120mm(灰分含量應低於 0.01%，且可留住 2.5m
2、 以上之粒子 )。 2.2 漏斗：玻璃製，直徑 6.5cm。 2.3 量筒： 100mL。 2.4 有栓磨口三角錐瓶： 300mL。 2.5 烘箱：溫度能控制在 1032。 2.6 乾燥器：以活性矽膠為吸水劑。 2.7 分析天平：精密度至 0.001g。 2.8 有蓋磨口稱量瓶：直徑為 7cm(放置過濾之濾紙用 )。 3. 試藥：正己烷或石油醚 (30 60之蒸出物，且 bromine value1)，以上任一溶劑之蒸發殘渣應在 0.002g/100mL 以下。 4. 測定方法 4.1 將乾淨濾紙放在稱量瓶內置於 1032的烘箱內乾燥，再放在乾燥器內冷卻後稱重。 4.2 精稱約 20g 的樣品
3、，置於有栓三角錐瓶內，置於 60熱水浴中加熱至完全熔化，再加入正己烷 200mL。蓋上栓子後劇烈搖動，然後在室溫靜置 30 分鐘。 4.3 將稱重後濾紙折妥置於玻璃漏斗上，小心傾倒溶液 (第 4.2 節 )於其上，再用適量的正已烷或石油醚將殘留在有栓三角瓶內的不溶物轉移至濾紙上。 4.4 使用預先保溫至 30的正己烷或石油醚至少 150mL 淋洗濾紙，直至過濾物與濾紙完全沒有油脂。 4.5 取出濾紙置於稱量瓶內 (不加蓋 )，先在室溫下讓殘留的溶劑揮發乾，再放在1032烘箱內烘乾 1 小時，取出迅速加蓋，置於乾燥器內冷卻，稱重。重覆上述烘乾、冷卻、稱重等步驟，直至連續的兩次重量差不超過 0.0
4、01g 為止。 4.6 計算 100MM-M(%) 12=夾雜物 M：樣品重 (g) M1：稱量瓶 +濾紙之總重量 (g) M2：稱量瓶 +濾紙 +夾雜物之總重量 (g) 2 CNS 3643, N 6078 5. 注意事項 5.1 使用正已烷或石油醚淋洗濾紙時 (第 4.4 節 )須留意遍及濾紙全面，若有必要，所使用之溶劑可加溫至最高 60。 5.2 檢視乾燥後濾紙， 如仍有油漬留在濾紙上，須再重洗直至不留油漬為止，否則會使數據偏高。 5.3 同時或連續的兩個對照測定結果，每 100g 樣品的夾雜物差不可高於 0.02g。 相對應國際標準： ISO 663 Animal and vegetable fats and oilsDetermination of insoluble impurities content 修訂日期：第一次修訂： 68 年 4 月 24 日 第二次修訂： 71 年 1 月 28 日
