1、Juli 2016DEUTSCHE NORM Preisgruppe 6DIN Deutsches Institut fr Normung e. V. Jede Art der Vervielfltigung, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des DIN Deutsches Institut fr Normung e. V., Berlin, gestattet.ICS 67.140.10!%Vo“2517656www.din.deDIN 10806Untersuchung von Tee Herstellung einer gemahlene
2、n Probe mit definierter TrockenmasseAnalysis of tea Preparation of ground sample of defined dry matter contentAnalyse du th Prparation dun chantillon broy de teneur en matire sche dfinieAlleinverkauf der Normen durch Beuth Verlag GmbH, 10772 BerlinErsatz frDIN 10806:1992-02www.beuth.deGesamtumfang 7
3、 SeitenDDIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)DIN 10806:2016-07 2 Inhalt Seite Vorwort 3 1 Anwendungsbereich . 4 2 Begriffe 4 3 Kurzbeschreibung . 4 4 Gerte . 4 5 Herstellung einer gemahlenen Probe 4 6 Durchfhrung 5 6.1 Anzahl der Bestimmungen . 5 6.2 Vorbereitung de
4、s Wgeglases . 5 6.3 Probenmenge 5 6.4 Bestimmung . 5 7 Auswertung 5 7.1 Berechnung 5 7.2 Wiederholprzision 6 8 Untersuchungsbericht . 6 Literaturhinweise . 7 DIN 10806:2016-07 3 Vorwort Diese Norm wurde vom Arbeitsausschuss NA 057-05-11 AA Tee“ im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftl
5、iche Produkte (NAL) erarbeitet. Es wird auf die Mglichkeit hingewiesen, dass einige Texte dieses Dokuments Patentrechte berhren knnen. Das DIN und/oder die DKE sind nicht dafr verantwortlich, einige oder alle diesbezglichen Patentrechte zu identifizieren. Es besteht ein Zusammenhang mit der von ISO
6、herausgegebenen Internationalen Norm ISO 1572:1980. Diese Norm enthlt gegenber der Internationalen Norm ISO 1572:1980 folgende nderungen: a) Zur Probenahme wurde nicht auf die entsprechende Internationale Norm verwiesen; b) Es wurde ein in einem nationalen Ringversuch ermittelter Wert fr die Wiederh
7、olprzision eingesetzt. nderungen Gegenber DIN 10806:1992-02 wurden folgende nderungen vorgenommen: a) Normative Verweisungen aktualisiert; b) Funote zu 4.6 Analysenwaage gestrichen; c) Abschnitt 8 Untersuchungsbericht“ hinzugefgt; d) Norm redaktionell berarbeitet. Frhere Ausgaben DIN 10806: 1983-06,
8、 1992-02 DIN 10806:2016-07 4 1 Anwendungsbereich Diese Norm legt ein Verfahren zur Herstellung einer gemahlenen Teeprobe und zur Bestimmung des Trockenmassegehaltes dieser Probe fest, die fr weitere Untersuchungen verwendet wird, bei denen die Ergebnisse auf den Trockenmassegehalt bezogen angegeben
9、werden mssen. 2 Begriffe Fr die Anwendung dieses Dokuments gilt der folgende Begriff. 2.1 Trockenmasse Masse, die zurckbleibt, nachdem die gemahlene Probe bis zur konstanten Masse unter festgelegten Bedingungen getrocknet worden ist 3 Kurzbeschreibung Die Probe wird gemahlen und anschlieend wird von
10、 der gemahlenen Probe der Trockenmassegehalt durch Erhitzen bis zur konstanten Masse im Wrmeschrank (4.4) bei 103 C 2 C bestimmt. 4 Gerte Die bliche Laborausrstung und speziell die Gerte nach 4.1 bis 4.6. 4.1 Zerkleinerungsmhle, die folgende Bedingungen erfllt: hergestellt aus Werkstoffen, die keine
11、 Feuchte absorbieren; leicht zu reinigen mit einem mglichst kleinen Totraum; so eingestellt, dass das Mahlgut ein Prfsieb mit einer Maschenweite von 500 m (z. B. mit einem Siebboden nach DIN ISO 3310-1) vollstndig passiert. 4.2 Probenbehltnis, sauber, trocken und luftdicht, aus Glas oder aus einem a
12、nderen geeigneten Werkstoff, der die Probe nicht beeinflusst und mit einem Fassungsvermgen, dass es mit der gemahlenen Probe fast vollstndig gefllt werden kann. 4.3 Wgeglser, niedrige Form, mit eingeschliffenem Deckel, etwa 80 mm Durchmesser, Hhe etwa 30 mm, z. B. nach DIN 12605. 4.4 Wrmeschrank, ei
13、nstellbar auf 103 C 2 C. 4.5 Exsikkator, beschickt mit einem geeigneten Trocknungsmittel. 4.6 Analysenwaage 5 Herstellung einer gemahlenen Probe Es ist eine reprsentative, gut durchmischte Probe zu verwenden, die bei Transport und Lagerung nicht beschdigt oder verndert wurde. ANMERKUNG Zur Probenahm
14、e bei greren Gebinden ( 1 kg) siehe ISO 1839. Ein kleiner Teil der Probe wird in der Zerkleinerungsmhle (4.1) gemahlen und verworfen. DIN 10806:2016-07 5 Anschlieend wird sofort eine Menge gemahlen, die etwas grer ist als die fr die erforderlichen Untersuchungen und die Bestimmung des Trockenmassege
15、haltes bentigte Menge. Falls der Feuchtegehalt fr ausreichendes Mahlen auf die in 4.1 festgelegte Partikelgre zu hoch ist, muss die zu mahlende Probenmenge in einem Wrmeschrank (4.4) bis zur ausreichenden Trockenheit vorgetrocknet werden. Nach dem Abkhlen der vorgetrockneten Probe wird diese gemahle
16、n. Das Mahlgut wird in das vorher getrocknete Probenbehltnis (4.2) berfhrt und dieses sofort verschlossen. 6 Durchfhrung 6.1 Anzahl der Bestimmungen Es werden zwei getrennte Bestimmungen von der gleichen nach Abschnitt 5 hergestellten gemahlenen Probe durchgefhrt. 6.2 Vorbereitung des Wgeglases Das
17、Wgeglas (4.3) wird zusammen mit dem abgenommenen Deckel 1 h im Wrmeschrank (4.4) bei 103 C 2 C getrocknet und anschlieend im Exsikkator (4.5) abgekhlt. Nach dem Abkhlen wird das Wgeglas mit dem Deckel verschlossen und mit einer Analysenwaage (4.6) auf 0,001 g eingewogen. 6.3 Probenmenge Etwa 5 g der
18、 nach Abschnitt 5 vorbereiteten gemahlenen Probe werden in das nach 6.2 vorbereitete Wgeglas (4.3) mit einer Analysenwaage (4.6) auf 0,001 g eingewogen. 6.4 Bestimmung Das mit der Probe versehene geffnete Wgeglas (4.3) wird mit dem daneben liegenden Deckel bei 103 C 2 C im Wrmeschrank (4.4) 6 h getr
19、ocknet. Nach der Trocknung wird das Wgeglas (4.3) zusammen mit dem abgenommenen Deckel im Exsikkator (4.5) abgekhlt. Anschlieend wird das Wgeglas (4.3) mit dem Deckel verschlossen und mit einer Analysenwaage (4.6) gewogen. Das Wgeglas (4.3) und der abgenommene Deckel werden erneut 1 h im Wrmeschrank
20、 (4.4) erhitzt, im Exsikkator (4.5) abgekhlt, mit dem Deckel verschlossen und mit einer Analysenwaage (4.6) gewogen. Diese Vorgnge werden, falls erforderlich, so oft wiederholt, bis die Differenz zwischen zwei aufeinanderfolgenden Wgungen 0,005 g nicht berschreitet. Im Allgemeinen ergibt eine Trockn
21、ungsdauer von 16 h bei 103 C 2 C vergleichbare Ergebnisse. Dies muss vom Untersucher in jedem einzelnen Fall abgesichert werden. 7 Auswertung 7.1 Berechnung Der Trockenmassegehalt mTder gemahlenen Probe wird nach folgender Gleichung berechnet: T=11000Dabei ist mTder Trockenmassegehalt der gemahlenen
22、 Probe, in g/100 g; m0die Einwaage der Probe in g; m1die Masse der getrockneten Probe in g. DIN 10806:2016-07 6 Als Ergebnis wird das arithmetische Mittel der beiden Bestimmungen nach 6.1, gerundet auf eine Stelle nach dem Komma, angegeben, sofern die Bedingungen der Wiederholprzision nach 7.2 erfll
23、t sind. 7.2 Wiederholprzision Die Wiederholprzision r, bestimmt nach DIN ISO 5725-2, darf 0,5 g je 100 g der Probe nicht berschreiten. 8 Untersuchungsbericht Der Untersuchungsbericht sollte die Angaben nach DIN EN ISO/IEC 17025 und muss mindestens die folgenden Informationen enthalten: a) alle notwe
24、ndigen Informationen zur Identifizierung der Probe (Art, Herkunft und Bezeichnung der Probe); b) eine Verweisung auf diese Norm; c) das Datum der Probenahme und die Art des Probenahmeverfahrens (wenn bekannt); d) das Datum des Probeneinganges; e) das Datum der Untersuchung; f) die Untersuchungsergeb
25、nisse und die Einheiten, in denen sie angegeben wurden (Trockenmassegehalt bei 103 C, angegeben in g/100 g der gemahlenen Probe); g) jegliche im Verlauf der Prfung beobachteten besonderen Punkte; h) alle Arbeitsschritte, die nicht im Verfahren festgelegt sind oder als optional angesehen wurden und w
26、elche die Ergebnisse mglicherweise beeinflusst haben. DIN 10806:2016-07 7 Literaturhinweise DIN 12605, Laborgerte aus Glas Wgeglser DIN EN ISO/IEC 17025, Allgemeine Anforderungen an die Kompetenz von Prf- und Kalibrierlaboratorien DIN ISO 3310-1, Analysensiebe Technische Anforderungen und Prfung Tei
27、l 1: Analysensiebe mit Metalldrahtgewebe DIN ISO 5725-2, Genauigkeit (Richtigkeit und Przision) von Messverfahren und Messergebnissen Teil 2: Grundlegende Methode fr Ermittlung der Wiederhol- und Vergleichprzision eines vereinheitlichten Messverfahrens ISO 1572:1980, Tea Preparation of ground sample of known dry matter content ISO 1839, Tea Sampling
