DIN 18873-11-2013 Methods for measuring of the energy use from equipment for commercial kitchens - Part 11 Beverage cooler《商用厨房设备的能耗测量方法 第11部分 饮料冷却器》.pdf
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1、April 2013DEUTSCHE NORM Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wrmgert (FNH) im DINNormenausschuss Chemischer Apparatebau (FNCA) im DINPreisgruppe 5DIN Deutsches Institut fr Normung e. V. Jede Art der Vervielfltigung, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des DIN Deutsches Institut fr Normung e. V., Berl
2、in, gestattet.ICS 67.260; 27.010!$24“1941517www.din.deDDIN 18873-11Methoden zur Bestimmung des Energieverbrauchs vonGrokchengerten Teil 11: Durchlaufkhler fr GetrnkeschankanlagenMethods for measuring of the energy use from equipment for commercial kitchens Part 11: Beverage coolerMthodes pour la dte
3、rmination de consommation dnergie des appareils pour la grandecuisine Partie 11: Refroidisseur de boissonsAlleinverkauf der Normen durch Beuth Verlag GmbH, 10772 Berlin www.beuth.deGesamtumfang 6 SeitenDIN 18873-11:2013-04 2 Inhalt Seite Vorwort 3 1 Anwendungsbereich .4 2 Begriffe .4 3 Liste der Mes
4、sungen .4 4 Allgemeine Bedingungen fr die Messungen .4 4.1 Allgemeines 4 4.2 Umgebungstemperatur .4 4.3 Relative Luftfeuchtigkeit .4 4.4 Elektrische Energieversorgung 4 4.5 Getrnke-, Grundstoff- und Wasseranschluss .5 4.6 Messgerte .5 5 Messung der elektrischen Energie ohne Ausgabe von Getrnken 5 6
5、Messung der maximalen elektrischen Energie .5 7 Zu berichtende Daten 5 Literaturhinweise 6 Tabellen Tabelle 1 Beispiel fr eine Publikation der elektrischen Energie nach DIN 18873-11 5 DIN 18873-11:2013-04 3 Vorwort Der Arbeitsausschuss NA 040-05-02 AA Grokchengerte“ im Normenausschuss Heiz-, Koch- u
6、nd Wrmgert (FNH) hat im Rahmen seiner Normungsarbeiten, durch die alle wesentlichen Grokchengerte erfasst sind, das vorliegende Dokument erarbeitet. Es wird auf die Mglichkeit hingewiesen, dass einige Elemente dieses Dokuments Patentrechte berhren knnen, ohne dass diese vorstehend identifiziert wurd
7、en. Das DIN und/oder DKE sind nicht dafr verantwortlich, einige oder alle diesbezglichen Patentrechte zu identifizieren. Dieses Dokument beinhaltet Festlegungen zu Methodik von Energieverbrauchsmessungen von Heiumluftbackfen, die dem heutigen Stand der Technik entsprechen. DIN 18873, Methoden zur Be
8、stimmung des Energieverbrauchs von Grokchengerten besteht aus: Teil 1: Heiluftdmpfer Teil 2: Gewerblich Heigetrnkebereiter Teil 3: Fritteusen Teil 4: Heiumluftbackfen Teil 5: Kippbratpfannen und Standbratpfannen Teil 6: Kipp-Druckgarpfannen und Stand-Druckgarpfannen Teil 7: Etagenbackfen Teil 8: Reg
9、eneriersysteme Teil 9: Kochzonen Teil 10: Eismaschinen Teil 11: Durchlaufkhler fr Getrnkeschankanlagen Teil 12: Bratfen Teil 13: Mikrowellen Kombinationsgerte Teil 14: Netzgebundene Trinkwasseranlagen zur Khlung und CO2-Anreicherung DIN 18873-11:2013-04 4 1 Anwendungsbereich Diese Norm gilt fr Durch
10、laufkhler fr Getrnkeschankanlagen, die nach Art, Ausfhrung und Leistung fr den gewerbsmigen Gebrauch bestimmt sind. Diese Norm legt Anforderungen an die Ermittlung von elektrischer Energie fest. 2 Begriffe Fr die Anwendung dieses Dokuments gelten die folgenden Begriffe: 3.1 Getrnkeschankanlage Anlag
11、e, aus der mit oder ohne Betriebsberdruck Getrnke zum Endverbrauch ausgeschenkt werden, jedoch keine Anlage, die mit Wasserdampf oder Heiwasser betrieben wird Quelle; DIN 6650-1:2006-04 3.2 Durchlaufkhler Aggregat zur Khlung von Getrnken beim Ausschankvorgang 3 Liste der Messungen Fr den Zweck diese
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