1、DIN1 DIN 32619 76 = 2794442 0060066 578 I I I DK629.111.3-O34 :664.8.034 :001.4 DEUTSCHE NORMEN Februar 1976 Rucherwagen Begriffe, Gte- und Sicherheitsanforderungen I 32619 Smoking-cart; definitions, quality and safety requirements Diese Norm enthlt sicherheitstechnische Festlegungen im Rahmen des G
2、esetzes ber technische Arbeitsmittel, siehe Erluterungen. 1 Geltungsbereich Diese Norm gilt fr Transportwagen - im folgenden ,Raucherwagen“ genannt - zum Einsatz in Rauch-, Koch-, Reife- und Nachbehandlungsanlagen. 2 Begriffe Rucherwagen sind Transportwagen mit Auflageeinrich- tungen. zur Aufnahme v
3、on Rauchstcken. Kochblechen oder Kochsieben. Rauchstcke dienen zum Aufhngen, Kochbleche und Kochsiebe zum Auflegen von Fleisch- und Wurstwaren. 3 Gteanforderungen 3.1 Werkstoffe Transportwagen: St 37 nach DIN 17 100 Nichtrostender Stahl nach DIN 17 440 Aluminiumlegierungen nach DIN 1725 Teil 1 Radac
4、hsen: Nichtrostender Stahl nach DIN 17 440 Rollen: Entsprechend dem Verwendungszweck nach Wahl des Herstellers. Die Rucherwagen brauchen der bildlichen Darstellung nicht zu entsprechen. c . _L I bl F- I /Ti/lr/ T Spurma3 Einzelheit z (Ausklinkung in verschiedener Ausfuhrung I Fortsetzung Seite 2 Erl
5、uterungen Seite 2 Fachnormenausschu Eisen-, Blech- und Metallwaren im DIN Deutsches Institut fr Normung e.V. - Alleinverkauf der Normen durch Beuth Verlag GmbH, Berlin 30 und Koln 1 2 76 DIN 32 619 Feb 1976 Preisgr. 4 Vertr:Nr. 0004 DINL DIN 32639 76 Seite 2 DIN 32 619 3.2 Temperaturbestndigkeit All
6、e Teile der Rucherwagen mssen Temperaturen von mindestens 100 OC ber eine Zeit von 200 Minuten ohne Funktionsbeeintrchtigung aushalten. 3.3 Auflage-Einrichtungen 3.3.1 Die Auflage-Einrichtungen fr die Rauchstcke mssen so gestaltet sein, da ein Verrutschen der aufge- legten Rauchstcke in Lngs- und Qu
7、errichtung verhin- dert wird. Das Verrutschen in Lngsrichtung kann z. B. durch Aus- klinkungen in den Auflage-Einrichtungen verhindert werden. Bei den Ausklinkungen darf das Verhltnis der Tiefe tl zur Breite b2 1 : 1 nicht unterschritten werden und die seitlichen Begrenzungsflchen mssen senkrecht se
8、in. Die Tiefe t2 der seitlichen Begrenzungsflchen darf bei der jeweiligen Formgebung der Ausklinkung (z. B. halb- rund, dreieckig etc.) das Verhltnis zur Breite 0.5 : 1 nicht unterschreiten. 3.3.2 Die Auflage-Einrichtungen fr Kochbleche bzw. Kochsiebe mssen ein Verrutschen der Bleche und Siebe in Ln
9、gs- und Querrichtung verhindern (z. B. senkrechte Begrenzungen oder Anschlge etc.). 3.3.3 Die Anzahl der Auflagen ist vom Verwendungszweck des Rucherwagens abhngig. 3.4 Radanordnung Rucherwagen mssen leicht fahrbar sein. Sie mssen sechs paarweise angeordnete feste Bockrollen haben, wobei der Versatz
10、 der Achse des mittleren Radpaares gegenber den Achsen der ueren Radpaare bei gleich- groen Rdern nicht mehr als 1,5 % der Wagenlnge nach unten betragen darf. Die ueren Seitenflchen der Rollenpaare sollen mg- lichst mit den Auenkanten des Wagens abschlieen. Die Rder drfen mit ihrer Auflage nicht meh
11、r als 2 96 der Wagenlnge und nicht mehr als 2% der Wagenbreite berstehen. W 2794442 0060067 404 Das Spurma darf 85 YO der Wagenbreite, das Achsma der ueren Rollen 80 “/O der Wagenlnge nicht unter- schreiten. 3.5 MaBe 3.5.1 Die Grundflche des Rucherwagens wird durch das Verhltnis Breite zur Lnge best
12、immt. Dieses darf zwischen 1 : 0,7 und 1 : 1,5 betragen. 3.5.2 Die Hhe des Rucherwagens ist abhngig von der Breite des Wagens. Das Verhltnis Hhe zur Breite darf 2.5 : 1 nicht berschreiten. 3.6 Tragfhigkeit 3.6.1 Die Rucherwagen mssen so ausgebildet sein, da8 sie bei gleichmiger, sachgemer Beladung e
13、iner Dauerbelastung von mindestens 3,5 kgldm2 ausgesetzt werden knnen. 4 Sicherheitsanforderungen 4.1 Die Rucherwagen mssen so beschaffen sein, da bei der Benutzung keine Verletzungen erfolgen knnen, insbesondere drfen keine scharfen Kanten oder spitze Ecken vorhanden sein. 4.2 An den senkrechten Ho
14、lmen der Rucherwagen sind innenliegende Handgriffe anzubringen, um bei der Hand- habung der Rucherwagen Handverletzungen zu ver- meiden. 4.3 Die Rucherwagen mssen bei einer Neigung von 1 O %, bezogen auf die Wagenhhe, kippsicher sein. 4.4 Rucherwagen mssen gegen unbeabsichtigtes Wegrollen mit einer
15、sicher wirkenden Feststellvorrichtung ausgestattet sein. Wirkt die Feststellvorrichtung z. B. auf das mittlere Radpaar. so mu sie gleichmBig beide Rder festsetzen. Erluterungen Diese Norm ist vom Unterausschu 6 ,Raucherwagen“ des Arbeitsausschusses ,Flur- frderzeuge“ im Fachnormenausschu Eisen-, Ble
16、ch- und Metallwaren (FNA EBM) unter Mitarbeit der Fleischerei-Berufsgenossenschaft im Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften erarbeitet worden. Bei der Aufstellung dieser Norm wurde die Unfallverhtungsvorschrift ,Fleischwirtschaft“ (VBG 79) bercksichtigt. Wichtige Kriterien der Sicherh
17、eit sind die Forderungen ber die Auflage-Einrichtungen und die Kippsicherheit, die als Verhltnisangaben der Mae zuein- ander angegeben sind sowie ber die Feststellvorrichtung entsprechend 9 34 der UW. Rucherwagen nach dieser Norm entsprechen hinsichtlich Werkstoff und Ausfhrung auch dem Lebensmittelgesetz und den Hygieneverordnungen.
