1、 KS J ISO 7218 KSKSKSKS SKSKSKS KSKSKS SKSKS KSKS SKS KS KS J ISO 7218 ：2007 (2012 ) 2007 11 23 http:/www.kats.go.krKS J ISO 7218：2007 : ( ) ( ) () () () ( ) : (http:/www.standard.go.kr) ： ：2002 10 31 ：2007 11 23 ：2012 12 28 ： 20120814 ： ( 02-509-7270) (http:/www.kats.go.kr). 10 5 , . KS J ISO 7218：
2、2007 (2012 ) Microbiology of food and animal feeding stuffs General rules for microbiological examinations 1996 2 ISO 7218, Microbiology of food and animal feeding stuffs General rules for microbiological examinations , . 1 . , . . 2 . . KS H ISO 68871, , 10 1： 10 3 3.1 . , , ：, , , , , , KS J ISO 7
3、218：2007 3.2 . , , , ( , , ) 3.3 . . “ ” . , , , , , , . . 1 20 m 2 . . . , ( ) ( , ) , . , , . 3.4 3.4.1 . , , 2 KS J ISO 7218：2007 . , . . , . 3.4.2 ( , , ) . . , . . 3.4.3 . . ( ) . , , . . 3.4.4 . ( ) . 3.5 , , , . . , . . . (PCA) 15 . . 3 KS J ISO 7218：2007 4 . . . 4.1 (cabinets) 4.1.1 . . 1 m
4、3 0.5 m . 1 m 3 4 000 . 2 . a) b) . 4.1.2 , ( 1 ) . . . . . , ( PCA) 30 . . 4.2 4.2.1 . 0.01 g 0.000 1 g . . . 4.2.2 4 KS J ISO 7218：2007 , . ( ). 1 . . 1 . 4.3 4.3.1 . . (rpm) 8 000 45 000 , ( 6 mm, ) . 4.3.2 1 2. . (, ) (salamitype sausage) 15 000 20 000 . 2.5 . ( ). 4.3.3 . 4.4 (pH ) 4.4.1 pH . p
5、H 0.1 pH , 0.01 pH . pH . 5 KS J ISO 7218：2007 . 4.4.2 pH (7.2) pH pH . pH . pH , pH , pH . 4.4.3 pH , . pH ( 20 pH 4.00 7.00). . . . , 24 . . . . 4.5 (autoclave) 4.5.1 121 . 4.5.2 ( ) ( ) . . . 1 6 KS J ISO 7218：2007 /(programmer/timer) . . . 4.5.3 , . , . , . 4.6 (incubator) 4.6.1 , 1 (chamber) .
6、4.6.2 . . . ( ) . , 25 mm . 6 , 25 mm . 4.6.3 (thermocouple) . 4 ( 2 , 0.5 ). , . 7 KS J ISO 7218：2007 . . . , . 4.7 4.7.1 . , ( 22) ( 32) . 4.7.2 . . 4.7.3 ( 4.6.3 ). . (blade) 4.8 4.8.1 . , 18 , (242) . 4.8.2 . 8 KS J ISO 7218：2007 . 4.8.3 ( 4.6.3 ). . 4.9 4.9.1 . , 0.5 . . 4.9.2 . (472) 37 15 (ca
7、sein salt solution) ( .) . . 4.9.3 . , . (, ) . . 4.10 9 KS J ISO 7218：2007 4.10.1 170 180 . 4.10.2 . 1 . . . . (recording thermocouple) (duration indicator) /(programmer/timer) . 4.10.3 . , . . 4.11 4.11.1 . 4.11.2 . . . . . . . . 4.12 4.12.1 10 KS J ISO 7218：2007 . . . ( ) . 4.12.2 . 1 . 4.13 (wir
8、e incinerator) . . . 4.14 (dispenser) 4.14.1 , ( , , , ). 4.14.2 , (6.2 ) . . 10 2 %. 4.14.3 . . 4.15 ( ) . (vortex). 11 KS J ISO 7218：2007 4.16 1.5 , . ( ). 4.17 (modified atmosphere) 4.17.1 ( ) ( ) (jar). . . 4.17.2 ( ) ( ) . 4.17.3 . . . 4.18 , (, , ), ( 90 mm100 mm), (10 mL, 2 mL, 1 mL), , (/, / ) . 5 (personnel) 5.1 . . . , (ring test) , (IDF) . 12 KS J ISO 7218：2007 . 5.2 . . . . , . , , 1 . . . , . . 6 6.1 . . (, ) . . , ( , ) . (, ) , . 6.2 6.2.1 170 180 1 (4.10) . 6.2.2 (4.5) 121 15 . ( ). 13 KS J ISO 7218：2007 6.3 , ( , , , )
