1、公卫执业医师模拟试卷 32（无答案）1 血清蛋白质水平是评价人体营养状况的方法之一，在其主要指标中，对应激高度敏感的是（A）血清总蛋白（B）视黄醇结合蛋白（C）运铁蛋白（D）白蛋白（E）前白蛋白 2 由于存在食物热效应作用，进食时应注意（A）增加蛋白质的摄入量（B）调整各种营养成分的摄入比例（C）适当增加能量摄入总量（D）适当减少能量摄入总量（E）细嚼慢咽，以减少这种热效应 3 用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为 12g，则该食物的蛋白质含量为（A）60g（B） 72g（C） 75g（D）78g（E）80g 4 必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量（A）完全不摄入 B 族维
2、生素（B）完全不摄入脂肪（C）完全不摄入蛋白质（D）完全不摄入碳水化合物（E）完全不摄入矿物质 5 食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确（A）真消化率高于表观消化率（B）真消化率低于表观消化率（C）两者的安全性一样高（D）真消化率比表观消化率安全（E）真消化率可能等于表观消化率 6 影响同年龄女性基础代谢的主要因素是（A）体表面积（B）身高（C）体重（D）胸围（E）体质指数(BMI) 7 下列哪种氨基酸必须由食物提供（A）丙氨酸（B）天门冬氨酸（C）谷氨酸（D）蛋氨酸（E）丝氨酸 8 膳食纤维可改善多种疾病的状况，除外（A）糖尿病（B）肥胖（C）泌尿系统疾病（D）心血管疾病（
3、E）胃肠道疾病 9 膳食纤维能影响以下营养素的消化、吸收和利用率，除了（A）钙（B）铁（C）锌（D）硫胺素（E）蛋白质 10 以下铁存在形式最易被人体吸收利用的是（A）离子铁（B）非血红素铁（C）植物性食物中的铁（D）铁蛋白（E）Fe(OH) 3 11 与锌生理功能无关的是（A）促进生长发育与组织再生（B）促进食欲（C）酶的组成成分或酶的激活剂（D）促进钙的吸收（E）维护与保持免疫反应细胞的复制 12 下列关于铁的叙述错误的是（A）铁参与组成组织呼吸酶类（B）铁主要在小肠上部吸收（C）铁吸收率与机体铁需要无关（D）蛋类、豆类是铁的良好来源（E）铁在体内可被反复利用 13 以下有关碘的叙述错误的
4、是（A）碘过量也会引起甲状腺肿大（B）胎儿期或新生儿期缺碘易患呆小症（C）成人缺碘引起甲状腺肿大（D）植物性食品中含碘量高（E）碘在体内主要参与甲状腺素的合成 14 关于水溶性维生素错误的说法是（A）过量摄入会产生毒性（B）以原型从尿排出（C）经代谢分解后排出体外（D）利用负荷试验对其营养水平进行鉴定（E）干扰其他营养素代谢 15 下列营养素中，可用红细胞溶血试验来评价营养状况的是（A）维生素 A（B）维生素 B1（C）维生素 C（D）维生素 D（E）维生素 E 16 已有研究证实，维生素 B2 与下列哪种矿物质的吸收、储存与动员有关（A）钙（B）锌（C）铁（D）铜（E）硒 17 维生素 D
5、有以下理化性质，除了（A）溶于脂肪与脂溶剂（B）对热较稳定（C）对碱不稳定（D）酸能促进其异构化（E）光能促进其异构化 18 血清中叶酸水平一般是反映（A）机体营养状态（B）近期摄入情况（C）机体储存水平（D）肝内储存情况（E）肾内储存情况 19 孕妇维生素 D 缺乏常见的表现为（A）佝偻病（B）骨软化症（C）骨质疏松症（D）骨性关节炎（E）自发性骨折 20 未经煮熟的大豆所含的有害成分是（A）抗生物素（B）抗胰脂肪酶（C）抗胃蛋白酶（D）抗糜蛋白酶（E）抗胰蛋白酶 21 和肉类相比较，鱼类中（A）脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸（B）脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸（C）脂肪含量较高，且多为不饱
6、和脂肪酸（D）脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸（E）不含胆固醇 22 关于老年人的健康饮食原则，错误的是（A）摄入尽量多的蛋白质（B）多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入（C）脂肪的摄入以植物油为主（D）碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖（E）经常吃豆类和鱼类食品 23 高血压病的膳食原则不包括以下哪项（A）限制钠盐（B）限制含钾高的食物（C）增加钙、镁摄入（D）增加鱼类蛋白的摄入（E）平衡脂肪酸比例 24 编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定（A）每日热能、营养素的供给标准（B）各种食物应摄入的总量（C）主、副食品供应量（D）每日每人主、副食供给量（E）进餐人数 25 “
7、中国居民膳食营养素参考摄入量” 不包括（A）EAR（B） RDA（C） RNI（D）AI（E）UL 26 不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（A）蛋白质含量（B）蛋白质消化率（C）必需氨基酸含量（D）必需氨基酸吸收率（E）蛋白质利用率 27 下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色（A）红曲米（B）苋菜红（C）赤藓红（D）亚硫酸钠（E）亚硝酸钠 28 黄曲霉毒素污染何种食物最为严重（A）大米和小麦（B）玉米和花生（C）鱼肉类（D）果蔬菜（E）调味品类 29 干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度（A）10%（B） 15%（C） 20%（D）30%（E）50% 3
8、0 为防止食品腐败变质，加入何种添加剂是错误的（A）苯甲酸钠（B）山梨酸钾（C）丙酸钙（D）双乙酸钠（E）二丁基羟甲苯 31 预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为（A）防止腐败变质（B）食用前充分加热（C）烹调中加酒（D）烹调前冷冻处理（E）烹调前用水浸泡 32 引起食品寓败变质的主要原因是（A）渗透压（B）湿度（C） pH 值（D）组织酶（E）微生物 33 关于金黄色葡萄球菌食物中毒的说法正确的是（A）只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素（B）一个菌株只能固定产生一种肠毒素（C）食物中的肠毒素耐热性差，一般烹调温度即可将其破坏（D）多发生在春季（E）食物被污染后，即使在 4下贮存，细菌也可产
9、生肠毒素 34 引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是（A）奶类（B）肉类（C）海产品（D）发酵食品（E）腌制食品 35 卫生部颁布的“ 食品卫生检验方法 ”中不包括（A）理化检验（B）微生物检验（C）放射性物质检验（D）危害分析关键控制点（E）食品安全性毒理学评价 36 制订职业接触限值属于哪一级别的预防工作（A）一级预防（B）二级预防（C）三级预防（D）初始预防（E）基础预防 37 职业流行病学调查主要目的是了解接触与职业性损害的（A）因果关系（B）剂量 -反应(或效应) 关系（C）时间 -效应关系（D）时间分布关系（E）空间分布关系 38 生产工艺过程中产生的有害因素是（A）长时间保持强迫体位
10、（B）有害作业产生的尘毒（C）劳动强度过大（D）劳动休息制度不健全（E）视觉过度紧张 39 建筑工的腰背痛在我国属于（A）赔偿性疾病（B）法定职业病（C）工作有关疾病（D）职业特征（E）职业病 40 静态作业氧消耗最突出的特点是（A）氧需少（B）氧消耗水平不高（C）供氧少（D）出现氧债（E）作业停止后氧消耗反而升高 41 对动力单元的描述，正确的是（A）一个动力单元可以完成复杂动作（B）动力单元由肌肉、骨骼、神经等组成（C）一般来说，组织劳动生产时，要尽量多地动用动力单元（D）两个以上动力单元组合在一起成为动力链（E）胃、肠蠕动也属于动力单元运动 42 紧张反应表现为（A）躯体不适，心率加快，
11、睡眠不好（B）心理、生理和行为反应异常（C）精神紧张，全身不适（D）血压升高，行为异常（E）疲劳、倦怠、抑郁、易怒、感情淡漠 43 在影响毒物对机体作用的因素中，哪一种状况和条件是错误的（A）接触毒性大的毒物，就一定会中毒（B）挥发性毒物吸入中毒危险性大（C）接触一定剂量的毒物，可能会中毒（D）毒物浓度与作用时间是中毒的必需条件（E）个体感受性是中毒难易的重要条件 44 在职业中毒的诊断过程中，具有重要意义的决定条件是（A）职业史（B）劳动卫生条件调查（C）实验室检查（D）临床症状（E）体征 45 下列哪项不是慢性铅中毒的主要临床表现（A）类神经症（B）贫血（C）易兴奋症（D）腕下垂（E）腹绞
12、痛 46 汞中毒治疗的首选药物是（A）阿托品（B）亚甲蓝（C）亚硝酸钠-硫代硫酸钠（D）二巯丙磺钠（E）依地酸二钠钙 47 下述物质中哪种属于刺激性气体（A）一氧化碳（B）水蒸气（C）二氧化碳（D）光气（E）甲烷 48 甲苯和二甲苯的主要毒性表现为（A）消化系统毒性（B）内分泌系统毒性（C）皮肤毒性（D）肾毒性（E）中枢神经系统毒性 49 下列哪种毒物以由皮肤进入人体为主（A）铅（B）钡（C）铊（D）苯胺（E）TNT 50 接触苯的氨基、硝基化合物引起溶血性贫血的作用机制中，与下列哪项因素有关（A）高铁血红蛋白形成（B）还原型谷胱甘肽减少（C）氧化型谷胱甘肽减少（D）红细胞分解产物沉积于肝（E
13、）脂溶性强 51 有机磷农药生产或使用中毒主要经何种途径污染而引起（A）经消化道（B）经皮肤（C）经黏膜（D）经呼吸道（E）经消化道和黏膜 52 下列哪一项不是拟除虫菊酯类农药中毒后的临床表现（A）皮肤和黏膜刺激症状（B）头晕、恶心等（C）流涎、多汗、胸闷等（D）变态反应（E）呼吸肌麻痹 53 对已经脱尘作业的工人，还应定期作何种处理（A）体内排尘处理（B）服用治疗矽肺药物（C）脱敏治疗（D）定期体检，以尽早发现异常（E）不需任何处理 54 下列何种变化属于晚期煤矽肺的典型表现（A）煤斑（B）煤斑旁肺气肿（C）煤矽结节（D）弥漫性纤维化（E）大块纤维化 55 胸膜斑指厚度5m 的局限性胸膜增厚
14、，镜下可见由玻璃样变的粗大胶原纤维束构成。它是下列哪类病患的特征性病变（A）石棉肺（B）矽肺（C）煤肺（D）煤矽肺（E）尘肺 56 下列哪种粉尘粒子的特点与它在空气中浮游时间的长短无关（A）质量分散度小的（B）爆炸性大的（C）荷电性大的（D）形状圆的（E）硬度大的 57 不会引起肺部病变的有机粉尘有（A）面粉（B）棉尘（C）污染霉菌的枯草（D）污染霉菌的蔗渣（E）聚氯乙烯尘 58 石棉纤维进入呼吸道后，中途被阻留或深入，下列主要影响因素中回顾是错误的（A）石棉的种类不同，情况不同（B）柔软易于弯曲的易被阻留（C）直而硬的易进入深部（D）直径35m 者易达深部，故可引起肺组织纤维化（E）1520
15、m 以上的纤维不易到达深部，故不能引起肺组织纤维化 59 急性放射病是指（A）短期内一次受到大剂量照射所引起的全身性改变（B）短期内多次受到大剂量照射所引起的全身性改变（C）短期内一次或多次受到大剂量照射所引起的全身性改变（D）一周内多次受到大剂量照射所引起的全身性改变（E）一月内多次受到大剂量照射所引起的全身性改变 60 噪声引起的永久性听阈位移早期通常表现为（A）语频听力下降（B）低频听力下降（C）中频听力下降（D）高频听力下降（E）各种频率听力同时下降 61 长期接触过量短波红外线可以引起的眼睛损伤是（A）电光性眼炎（B）视力下降（C）眼睛干燥（D）雪肓（E）白内障 62 热辐射的防护措
16、施主要在于（A）多饮水（B）加强通风（C）降低气湿（D）隔热（E）衣着 63 振动的基本物理参量中最重要的物理参量是（A）频率（B）位移（C）振幅（D）速度（E）加速度 64 热痉挛主要是由于哪个方面的障碍所致（A）心血管系统（B）神经系统（C）消化系统（D）体温调节（E）水盐代谢 65 目前认为下列哪种粉尘不会引起呼吸系统肿瘤（A）石棉尘（B）人造矿物纤维粉尘（C）铀尘（D）镍尘（E）铬盐尘 66 职业肿瘤的发病条件不包括（A）致癌物的性质（B）接触途径（C）剂量（D）机体对致癌物的敏感性（E）家族史 67 能引起妇女月经过多综合征的毒物有（A）苯、汽油、二硫化碳（B）铅、汞、三氯乙烯（C）
17、苯、三硝基甲苯、铅（D）苯、汽油、汞（E）铅、汞、砷 68 事故伤害程度中，重大伤亡事故是指一次死亡（A）12 人（B） 39 人（C） 1014 人（D）15 人以上（E）20 人以上 69 下列关于工业通风的论述错误的是（A）主要作用在于排出作业地带尘、毒污染的或潮湿、过热或过冷的空气，送入清洁空气（B）是降低车间空气中尘、毒污染的唯一有效措施（C）使用前后工作地点空气中有害物浓度变化可作为效果评价内容（D）效果评价应检查其设计、安装和使用是否合理（E）安全性和有无不良影响也应是效果之一 70 督察并要求企业在生产设施的新建、改建、扩建时其卫生防疫设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时
18、验收，应符合国家卫生标准。这项工作一般称做（A）卫生监督工作（B）卫生服务工作（C）预防性监督工作（D）日常性监督工作（E）普查性监督工作 71 教育诊断的任务是确认目标行为的（A）倾向因素、促成因素、资源因素（B）促成因素、倾向因素、遗传因素（C）遗传因素、环境因素、病理因素（D）倾向因素、促成因素、强化因素（E）强化因素、病理因素、生理因素 72 高血压患者遵从医嘱服药的强化因素是（A）患者知晓服药能有效控制血压（B）患者能方便地就医、取药（C）患者在按医嘱服药后血压得到了有效控制（D）患者的经济条件足以支付较高的医药费（E）患者对治疗高血压采取积极态度 73 关于健康教育与健康促进的关系
19、的叙述，正确的是（A）健康促进是健康教育的核心内容（B）健康教育对健康促进起着维护和推动作用（C）健康教育包括了疾病预防和健康促进两大内容（D）健康教育是健康促进的深化与发展（E）健康促进要以健康教育为先导 74 “加强随访和管理，提高个人和家庭自我保健能力” ，这一高血压病的社区健康促进对策适用于（A）高血压病人（B）高危人群（C）社区群众（D）重点人群（E）社会公众 75 属于健康教育计划实施的过程评价指标的是（A）目标人群参与率（B）健康知识知晓率（C）母乳喂养率（D）高血压病控制率（E）态度形成率 76 不属于患者住院教育形式的是（A）入院教育（B）随诊教育（C）病房教育（D）出院教育
20、（E）随访教育 77 渥太华宣言中明确指出，健康促进涉及 5 个主要活动领域，其中与健康教育关系最直接的是（A）制定促进健康的公共政策（B）创造支持性环境（C）加强社区行动（D）发展个人技能（E）调整卫生服务方向 78 德维尔将影响健康的因素分为四大类，下列哪一项不在这四大类之列（A）生物学因素（B）环境因素（C）生态因素（D）生活方式（E）卫生服务 79 突发公共卫生事件发生后，心理危机干预的核心是（A）迅速开展相关人员培训（B）组织相关专家与高危人群座谈（C）根据情况开展相关的调查研究（D）对高危人群提供物质上的援助（E）对高危人群提供经济上的援助 80 下列哪一项不是艾滋病危害性的表现（
21、A）感染的普遍性（B）威胁的长期性（C）控制与治疗的困难性（D）资源的消耗性（E）社会的毁灭性 81 以下不属于社会医学主要研究内容的是（A）医疗卫生技术措施（B）影响人群健康的社会因素（C）社会卫生状况（D）社会卫生策略（E）社会卫生措施 82 医学模式的核心是（A）医学观（B）思想观（C）价值观（D）疾病观（E）健康观 83 综合反映人群健康状况的指标是（A）净再生育率（B）生命素质指数(PQLI)（C）伤残调整生命年(DALY)（D）年龄别低身高比例（E）新生儿低体重比例 84 生命质量评价内容一般不包括（A）个人执行角色的能力（B）个人心理功能状态（C）个人所处的家庭规模大小（D）个人
22、健康状态（E）个人的主观感受 85 社会因素影响健康的规律与特点包括（A）社会因素的恒常性和累积性（B）社会因素的独立性（C）社会因素的特异性（D）社会因素的跳跃性（E）社会因素的易变性 86 一个国家或地区人口性别比例失调的影响因素主要是（A）人类生殖学和生物学特点改变（B）人口老龄化和高龄化（C）人口流动（D）社会因素（E）医学领域新技术、新方法的应用 87 下列属于非概率抽样方法的是（A）单纯随机抽样（B）系统 (或称机械)抽样（C）目的 (或称判断)抽样（D）分层抽样（E）整群抽样 88 某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是（A）蛋氨酸（B）赖氨酸（C）苏
23、氨酸（D）色氨酸（E）亮氨酸 89 某边防部队由于驻地偏远，交通不便，战士们长期食用罐头食品，近来很多战士出现牙龈出血、皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大（A）维生素 A（B）维生素 E（C）维生素 B1（D）维生素 C（E）尼克酸 90 对某社区居民进行营养调查时发现，维生素 A 缺乏者居多，营养师在给居民作膳食谱建议时，应建议居民多吃下列哪种食物（A）菠菜（B）卷心菜（C）豌豆（D）土豆（E）苹果 91 某中学生全天能量推荐摄入量为 2500kcal，按照合理营养的要求早餐应摄取的能量约为（A）250kcal（B） 500kcal（C） 750kcal（D）1000kcal（E）1250kcal 92 鸡蛋是婴幼儿辅食中常用的一种，在蛋黄中含有多种营养素，其中吸收率低的是
