1、理化检验技术初级（士）专业知识模拟试卷 3 及答案与解析1 测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（A）游离脂肪（B）结合脂肪（C）氧化脂肪（D）乳脂肪（E）原脂肪2 目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（A）酸性洗涤剂法（B）中性洗涤剂法（C）酶重量法（D）酶化学法（E）吸附重量法3 荧光分光光度法测定维生素 B2 时，激发光和发射光波长分别是（A）440nm 和 525nm（B） 450nm 和 550nm（C） 480nm 和 530nm（D）490nm 和 525nm（E）445nm 和 540nm4 食物中硒的测定是将样品经混合酸消化，硒化合物被氧化成硒的
2、价态为（A）四价（B）六价（C）负二价（D）有机硒（E）无机硒5 有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，在继续加热前还需加入的物质是（A）硫酸（B）蒸馏水（C）盐酸（D）硝酸（E）氢溴酸6 在国标中，维生素 A 的测定采用高效液相色谱 C18 反相柱分离，紫外检测器检测，采用的定量方法为（A）外标法（B）内标法（C）标准加入法（D）归一化法（E）以上都不对7 国标方法(GB500991985) 中淀粉测定的第一法是（A）酸水解法（B）酶水解法（C）高效液相法（D）紫外分光光度法（E）X 线衍射法8 采用荧光法测定维生素 B2 时，须预先分离净化
3、后，在一定波长下测定荧光强度，进行分离净化时应采用的物质是（A）活性炭（B）石英砂（C）硅藻土（D）硅镁吸附剂（E）氧化铝9 下列空气采样方法中，不属于富集法的是（A）固体吸附剂法（B）液体吸收法（C）冷冻浓缩法（D）注射器法（E）无泵型采样法10 在空气定点采样时，收集器应放在工人工作时的呼吸带，一般情况下距地面的距离是（A）05m（B） 15m（C） 5m（D）8m（E）2m11 在空气粉尘 STEL 浓度测定中，采样持续时间为（A）510 分钟（B） 10 分钟（C） 10 分钟（D）15 分钟（E）15 分钟12 欲测定血铅，需采集 1ml 血样，通常采集（A）中指血（B）耳垂血（C）
4、静脉血（D）动脉血（E）任何一种均可13 当用原子荧光法测定化妆品中砷时，需加入硫脲-抗坏血酸混合溶液，此溶液的作用是（A）与砷化氢协同作用，以增加其荧光强度，增加方法的灵敏度（B）与硼氢化钠协同作用，以加速砷化氢的产生（C）消除消解液中残余氧化性，增加测定结果的重现性（D）消除干扰离子的影响（E）减弱空白的荧光14 在原子吸收光谱法中，采取标准加入法能消除（A）物理干扰（B）背景干扰（C）电离干扰（D）化学干扰（E）辐射干扰15 在 A=abe 公式中，A 为吸光度，b 为液层厚度，c 为溶液浓度，a 的名称是（A）相关系数（B）吸收系数（C）吸光系数（D）吸收常数（E）吸光常数16 当往测
5、定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度的变化将是（A）增加（B）明显增加（C）增加不明显（D）降低（E）不变17 在火焰原子吸收光谱法中，最常用的火焰是（A）空气-丙烷（B）空气 -煤气（C）空气 -乙炔（D）空气-氢气（E）氧化亚氮- 乙炔18 流动相为气体，固定相为固体的色谱法，叫做（A）液相色谱法（B）离子色谱法（C）气液色谱法（D）气固色谱法（E）气相色谱法19 气相色谱法的缺点是（A）灵敏度不高（B）选择性较差（C）分离效能不高（D）分析速度较慢（E）不能直接定性20 气相色谱法中常用的载气是（A）氧气（B）氢气（C）空气（D）氮气（E）惰性气体21 气相色谱仪的火焰离子化检测器的
6、温度应（A）与色谱柱温度相同（B）在 100以上（C）比色谱柱温度高 10（D）在 150以上（E）比色谱柱温度高 50并且在 100以上22 在气相色谱法中，火焰离子化检测器成为卫生理化检验中最常用的检测器，其原因是（A）它具有灵敏度高、线性范围宽和能测定有机化合物多等特点（B）它具有灵敏度高、精密度好和能测定各种有机化合物等特点（C）它具有灵敏度高、准确度好和能测定所有有机化合物等特点（D）它比其他检测器的灵敏度都高（E）它比其他检测器操作简便23 在高效液相色谱法中，容量因子值在一定范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短。这里的“ 一定范围”是（A）12（B） 13（C） 14（D）15（
7、E）11024 皂膜流量计主要误差来源是时间的测量，因此要求皂膜有足够长的时间通过刻度区。皂膜上升的速度不宜超过（A）12cm s（B） 16cms（C） 8cms（D）4cm s（E）10cm s25 与有动力采样器相比，无泵型采样器的主要缺点是（A）体积较大（B）使用不方便（C）不能用于短时间的采样（D）分析操作复杂（E）噪声大26 评价采集气溶胶的采样效率时有两种表示方法，目前大气监测中一般采用（A）流量采样效率（B）体积采样效率（C）浓度采样效率（D）质量采样效率（E）总采样效率27 撞击式分级颗粒物采样器把粒径不同的颗粒物分别捕获在各段捕集板上的原理是（A）扩散沉降（B）直接阻挡（C
8、）惯性撞击（D）静电吸引（E）自然沉降28 二硫腙分光光度法测空气中镉时，下列金属中，会对测定产生干扰的是（A）铁（B）铝（C）铊（D）铜（E）钙29 原子吸收分光光度法测定空气中 Pb、Cr、Cd、 Hg 的分析线波长分别是（A）2833nm，3579nm，2288nm，2537nm（B） 2833nm，2537nm，2288nm，3579nm（C） 3579nm，2537nm，2288nm，2833nm（D）2288nm，2833nm，2537nm，3579nm（E）3579nm，2537nm，2833nm，2288nm30 用铬酸钡分光光度法(冷法)测定硫酸盐时，消除碳酸盐干扰的方法是（
9、A）加盐酸煮沸（B）加入氯化钡（C）加入氢氧化镁（D）加入氢氧化钙（E）加入钙氨溶液30 A1mgkgB40mg kgC10mg kgD2000mgkgE总量631 一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的铅32 一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的甲醇33 一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的砷34 一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的汞34 A无火焰冷原子吸收法B新银盐分光光度法C火焰原子吸收分光光度法D乙酰丙酮分光光度法E气相色谱法35 化妆品中甲醛的测定方法是36 化妆品中汞的测定方法是37 化妆品中砷的测定方法是38 化妆品中甲醇的测定方法是理化检验技术初级（士）专业知识模拟试卷
10、 3 答案与解析1 【正确答案】 A2 【正确答案】 B【试题解析】 在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。3 【正确答案】 A4 【正确答案】 A5 【正确答案】 C6 【正确答案】 B7 【正确答案】 B【试题解析】 酶水解法被认为是最准确的方法。8 【正确答案】 D9 【正确答案】 D10 【正确答案】 B11 【正确答案】 B12 【正确答案】 C13 【正确答案】 D【试题解析】 化妆品中汞、钙、铁等离子均有干扰，加入硫脲抗坏血酸混合溶液后。可以消除干扰离子的影响。14 【正确答案】 D15 【正确答案】 C16 【正确答案】 D17 【正确答案】
11、C18 【正确答案】 D19 【正确答案】 E【试题解析】 色谱法定性需要标准物质确定保留时间。20 【正确答案】 D21 【正确答案】 E【试题解析】 火焰离子化检测器由离子室、电极和火焰喷嘴组成，火焰离子化检测器的温度一般应高于色谱柱温度 50。22 【正确答案】 A23 【正确答案】 D24 【正确答案】 D25 【正确答案】 C【试题解析】 无动力采样器采集必须放置一段时间，才能确保一定的采样体积和采集到一定量的被检测物质。26 【正确答案】 D27 【正确答案】 C28 【正确答案】 C29 【正确答案】 A30 【正确答案】 E【试题解析】 常用的硫酸盐分析方法有重量法、铬酸钡法，
12、铬酸钡分光光度法(冷法)测定硫酸盐时加入钙氨溶液可消除碳酸盐的干扰。31 【正确答案】 B32 【正确答案】 D33 【正确答案】 C34 【正确答案】 A35 【正确答案】 D36 【正确答案】 A37 【正确答案】 B38 【正确答案】 E【试题解析】 在过量铵盐存在下，甲醛与乙酰丙酮和氨作用生成黄色的 3，5 一二乙酰基一 l，4 一二氢卢剔啶。根据颜色深浅比色定量。样品经消解使汞呈离子后，氯化亚锡的酸性溶液将汞转化为元素态的汞，被载气带入测汞仪。汞蒸气对波长 2537nm 的紫外光具特征吸收。样品经灰化或消解使化妆品中的砷变成砷离子，在碘化钾和氯化亚锡的作用下，五价砷还原成三价砷，再与新生态氢生成砷化氢气体，通过醋酸铅棉去除硫化氢干扰。然后与含有聚乙烯醇、乙醇的硝酸银溶液作用生成棕黄色胶态银。样品经蒸馏法或气一液平衡法预处理，或直接用 75乙醇稀释处理，注入气相色谱仪。经色谱柱分离后，以保留时间定性；氢火焰鉴定器的响应值(峰高 )定量。
