1、理化检验技术初级（士）专业知识模拟试卷 5 及答案与解析1 国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是（A）酸滴定法（B）酸度计法（C）氧化还原法（D）中和法（E）旋光计法2 奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（A）受到抑制（B）测定不能进行（C）测定结果偏高（D）测定结果偏低（E）测定结果准确3 配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是（A）酸性（B）弱酸性（C）强酸性（D）水浴加热（E）中性4 测定饮用水 pH 的标准方法为（A）电位计法（B）重量法（C） pH 试纸法（D）滴定法（E）比色法5 测定食品中有机氯农药残留量，国标规定
2、用气相色谱法，其检测器是（A）FID（B） FPD（C） NPD（D）ECD（E）TCD6 测定食品中残留西维因可用（A）分光光度法（B）络合滴定法（C）酸碱滴定法（D）原子吸收法（E）冷原子吸收法7 国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为（A）电子捕获检测器（B）火焰光度检测器（C）氢火焰离子化检测器（D）热导检测器（E）原子发射光谱检测器8 测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为（A）硫酸和高氯酸（B）硫酸、硝酸、高氯酸（C）过氧化氢和高氯酸（D）高氯酸（E）硫酸、硝酸9 用氢化物原子荧光光谱法测铅，将铅变为挥发性的氢化物的是（A）锌粒
3、加酸（B）硼氢化钠或硼氢化钾（C）氢氧化钠（D）金属钠加水（E）纯氢10 银盐法测总砷时，用来排除硫化氢干扰的是（A）酸性介质（B）碱性介质（C）中性介质（D）醋酸铅棉（E）乙醇棉11 砷斑法测定砷的原理中，最后进行比色定量时，生成的化合物的颜色是（A）红色（B）橙色（C）绿色（D）蓝色（E）黑色12 一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是（A）可信度（B）精密度（C）回收率（D）重现性（E）相对标准偏差13 下列各项对维生素 B1 的荧光法检测原理，叙述正确的是（A）用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素（B）用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝
4、色的荧光硫色素（C）用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素（D）用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素（E）用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质14 凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（A）NaOH 液（B） 40NaOH 液（C）硼酸液（D）HNO 3 液（E）稀硫酸液15 采用直接滴定法(GB500971985)测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（A）碱性酒石酸钾液（B）中性酒石酸铜液（C）碱性酒石酸铜液（D）酸性酒石酸铜液（E）碱性酒石酸钠液16 在国标法中，维生素 A 的测定采用高效液相色谱 18C 反相柱分离，紫外检测器检测，
5、采用的定量方法是（A）外标法（B）内标法（C）标准加入法（D）归一化法（E）以上都不对17 在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（A）高效液相色谱法（B）荧光法（C）纸层析法（D）柱层析法（E）气相色谱法18 用荧光法测定食物中的维生素 C 时，样品经活性炭处理的目的是为了去除（A）铜离子（B）钙离子（C）锌离子（D）磷离子（E）铁离子19 下列方法中，测定还原性抗坏血酸的方法是（A）2，6 一二氯酚靛酚还原法（B） 2，4 一二硝基苯肼比色法（C）邻苯二胺荧光分光光度法（D）高效液相色谱法（E）紫外分光光度法20 在 pH39 条件下，Fe 2+与邻二氮菲生成的配合物的颜色是（A
6、）红色（B）蓝色（C）绿色（D）橙红色（E）紫色21 采用钼蓝法测定食物中的磷时，生成的亮蓝色配合物钼蓝在一定纳米处有最大吸收。这里的“ 一定纳米 ”是（A）550nm（B） 660nm（C） 410nm（D）450nm（E）620nm22 使用 EDTA 法测定食物中钙时，在一定的条件下用 EDTA 进行滴定。这里的“一定的条件 ”是（A）pH1214（B） pH1012（C） pH810（D）pH46（E）pH6 823 根据车间空气中有毒物质监测研究规范要求，精密度测试的相对标准偏差一般应（A）1（B） 3（C） 5（D）8（E）1024 人体血液的 pH 总是维持在 735745。这是
7、由于（A）人体内含有大量水分（B）血液中的 HCO3 一 和 H2CO3 起缓冲作用（C）血液中含有一定量的 Na+（D）血液中含有一定量的 O2（E）血液中含有一定量的红细胞25 在血铅样品的采集和测定过程中，应特别注意（A）采样和测定的时间（B）防止污染（C）防止溶血（D）防止样品的稀释或浓缩（E）采样和测定方法的选择26 采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集 1ml 血时，通常加入肝素（A）001005mg（B） 001002mg（C） 0102mg（D）0510mg（E）1020mg27 尿液的排泄量受多种因素影响，为了获得较准确的检测结果，通常采用尿比重校正法，把尿的比重
8、校正到（A）1010（B） 1015（C） 1020（D）1025（E）103028 化妆品卫生规范中规定的砷的测定方法是（A）新银盐分光光度法（B）氢化物原子吸收法（C）原子荧光法（D）二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法（E）砷斑法29 下列物质中，在空气中能形成气溶胶的是（A）铅（B）汞（C）二氧化硫（D）二氧化碳（E）苯30 以下物质中，在空气中以气体形式存在的是（A）二氧化硫（B）氯乙烯（C）乙酸乙酯（D）汞（E）二氧化硅31 当气体污染物浓度较低，需要长时间采样时，最好的采样方法是（A）塑料袋取样（B）无泵型采样器（C）注射器取样（D）固体吸附剂管采样（E）真空采气瓶取样32 气相色谱法
9、毛细管柱与填充柱相比的优点有（A）毛细管柱比填充柱节省载气，灵敏度高（B）毛细管柱有分流，不污染检测器（C）毛细管柱柱效高，峰形窄（D）毛细管柱进样量少，省样品（E）毛细管柱长度长，分离效果好33 气相色谱分析，内标法定量中，选择的内标物时要求（A）内标物是易挥发的（B）内标物在样品中是不存在的（C）内标物在检测器中灵敏度高（D）内标物的峰与被定量的峰相近（E）内标物在溶剂中，溶解度大34 重量法测定水中硫酸盐过程，通常形成硫酸钡沉淀后再将样品在 80-90水浴锅上加热 2 小时，其目的是（A）防止形成碳酸钡沉淀（B）防止磷酸盐对结果的干扰（C）减少沉淀的吸附作用（D）使沉淀结晶增大（E）利于
10、称重35 微分电位溶出法测定铅时，以下提法中正确的是（A）溶出峰的峰电位只决定于元素的性质（B）溶出峰的峰电位决定于元素的性质，但受底液离子的影响（C）溶出峰的峰电位决定于所测元素的浓度（D）峰高只决定于元素的浓度（E）峰高决定于元素的性质，但受温度和底液离子的影响36 直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用 CuSO4 沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（A）ZnSO 4（B）乙酸锌（C）铁氰化钾（D）硫氰化钾（E）亚铁氰化钾37 在原子吸收光谱法中，下列表述中正确的是（A）原子化效率越高，方法灵敏度越高（B）原子化时，产生的游离基态原子越多，方法灵敏度越高（C）原子化时，产生的激发态原子越多，方法灵敏
11、度越高（D）原子化温度越高，方法灵敏度越高（E）原子化条件选择越好，方法灵敏度越高38 在气相色谱法中，定性指标有（A）保留时间（B）峰高（C）峰面积（D）保留体积（E）调整保留体积39 在气相色谱法中，理想的色谱固定液不需要满足（A）选择性高（B）化学稳定性好（C）热稳定性好（D）黏度低（E）分子量大40 在高效液相色谱法中，常用的检测器是（A）紫外光检测器（B）红外线检测器（C）荧光检测器（D）示差折光检测器（E）电化学检测器41 测定水中耗氧量(包括化学耗氧量)常用的氧化剂是（A）过氧化氢（B）过硫酸铵（C）高锰酸钾（D）高氯酸钾（E）铁氰化钾42 二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时，
12、氯化亚锡的作用是（A）还原剂，将 As5+还原成 As3+（B）还原剂，将 As3+和 As3+还原成 Asa3-（C）还原反应中生成的碘（D）抑制锑的干扰（E）在锌粒表面沉积锡层，以抑制氢气的发生速度43 用高效液相色谱法测定一般护肤类化妆品中氢醌，已知标准溶液的出峰时间为3 分 51 秒，如样品液也在 3 分 51 秒有一流出峰，在下面 5 种措施中，最不可取的措施为（A）改变色谱柱，如仍为阳性结果，即可报告含有氢醌（B）改变流动相，如仍为阳性结果，即可报告含有氢醌（C）测定该峰流出物的紫外吸收光谱，如仍为阳性结果，即可报告含有氢醌（D）测定该峰流出物的质谱，如仍为阳性结果，即可报告含有氢
13、醌（E）直接出含有氢醌的检验报告44 食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砖-可用焰色反应定性检查，检查方法是样品从化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，阳性时火焰的颜色是（A）黄色（B）红色（C）橙红（D）蓝色（E）绿色45 盐酸恩波副品红法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸恩波副品红作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质 ”是（A）氯化汞（B）四氯汞钠（C）氯化钠（D）氯化镁（E）氯化钾46 化妆品中常常含有大量的 Bi、Al、Ca，特别是粉底霜、牙膏等，这些元素的氧化物对铅特征波长有一定的吸收，为消除这
14、种干扰，下列操作中，最佳操作是（A）减小样品提升量（B）减少乙炔气空气比值（C）减小测定狭缝（D）增加测定狭缝（E）采用背景扣除47 生活饮用水中锌的测定可用锌试剂一环己酮分光光度法。该法最低检测质量为5g，若取 20ml 水样，则最低检测浓度为（A）025mgL（B） 0005mgL（C） 01mgL（D）05mgL（E）0025mgL48 用氟离子选择电极法测得某溶液 E=290mV，相应的氟离子浓度为15mgL，已知其 logC 的斜率为 59mV，测得另一溶液的 E=349mV，其相应的氟离子浓度为（A）015mgL（B） 290mgL（C） 349mgL（D）15mgL（E）150m
15、gL49 采集的固体废弃物样品经四分法缩分至 200500g，研磨至全量通过 100 目筛，然后于 105烘烤 26 小时，作为供分析用的干燥样品。下列各项中，该样品不适合测定的指标是（A）铅（B）铬（C）总汞（D）砷（E）镉49 APC-TWABPCSTELCMACDOELEWBTG50 在职业接触限值中，短时间接触容许浓度表示为51 在职业接触限值中，8 小时时间加权平均浓度表示为52 在职业接触限值中，最高容许浓度表示为52 A气体B蒸气C雾D烟E尘53 液态的分散性气溶胶和凝集性气溶胶称为54 固态的凝集性气溶胶称为55 固态的分散性气溶胶称为55 A维生素 B1 B维生素 C C维生
16、素 E D烟酸 E维生素 D56 与生殖功能关系最密切的是57 与坏血病发生密切相关的是58 与骨骼生长发育关系最密切的是59 与脚气病发生关系最密切的是理化检验技术初级（士）专业知识模拟试卷 5 答案与解析1 【正确答案】 E2 【正确答案】 C3 【正确答案】 D4 【正确答案】 A5 【正确答案】 D【试题解析】 ECD 是电子捕获检测器的英文缩写，对负电性强的有机氯农药具有很高的灵敏度。6 【正确答案】 A7 【正确答案】 B8 【正确答案】 E9 【正确答案】 B10 【正确答案】 D【试题解析】 硫化氢与醋酸铅生成硫化铅而被固定。11 【正确答案】 B【试题解析】 银盐法生成红色，
17、而砷斑渣是橙色。12 【正确答案】 C13 【正确答案】 A14 【正确答案】 C15 【正确答案】 C16 【正确答案】 B17 【正确答案】 C【试题解析】 食物中胡萝卜素属脂溶性维生素，溶于有机溶剂和油，对酸碱、热稳定。18 【正确答案】 E19 【正确答案】 B20 【正确答案】 D21 【正确答案】 B22 【正确答案】 A23 【正确答案】 E24 【正确答案】 B25 【正确答案】 B【试题解析】 生物样品在采集和测定过程中，应注意防止污染，特别是金属化合物。26 【正确答案】 C27 【正确答案】 C【试题解析】 尿液中物质的浓度除与接触和代谢等因素有关外，还与尿液的排泄量有关
18、，因此，需要对结果进行校正。28 【正确答案】 A29 【正确答案】 A【试题解析】 大气中铅以颗粒物形式生成气溶胶，二氧化碳、二氧化硫是气体，其他是以蒸气形式存在大气中。30 【正确答案】 A31 【正确答案】 B【试题解析】 无泵型采样器是专门用于长时间采样的。32 【正确答案】 E33 【正确答案】 B【试题解析】 内标物要求：与样品互溶、与待测物色谱峰位置相近，加入量与待测物接近、样品中是不存在的。34 【正确答案】 C【试题解析】 在形成硫酸钡沉淀后再将样品在 8090水浴锅上加热 2 小时，其目的是热溶液有利于形成晶状沉淀，减少吸附作用而使沉淀更为纯净。35 【正确答案】 B36
19、【正确答案】 E【试题解析】 加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。37 【正确答案】 A38 【正确答案】 A39 【正确答案】 E40 【正确答案】 A【试题解析】 因为大多数有机物都有紫外吸收，因此紫外光检测器属于标准配置。41 【正确答案】 C【试题解析】 高锰酸钾可以迅速氧化大多数有机物和还原性无机物。42 【正确答案】 A43 【正确答案】 E【试题解析】 虽然出峰时间在高效液相色谱法中可以用于定性分析，但出峰时间受很多因素影响，有时相类似的物质也会在同一时间出峰。因此，需要辅助其他手段验证。44 【正确答案】 E45 【正确答案】 B46 【正确答案】 E47 【正确
20、答案】 A48 【正确答案】 A49 【正确答案】 C【试题解析】 总汞中的单质汞在 105烘烤 26 小时条件下会挥发，影响检验准确度。50 【正确答案】 B51 【正确答案】 A52 【正确答案】 C53 【正确答案】 C54 【正确答案】 D55 【正确答案】 E【试题解析】 液态的分散性气溶胶和凝聚性气溶胶统称为雾。在常温下是液体的物质，因加热逸散到空气中的蒸气，遇冷后以尘埃为核心凝集成微小液滴，为凝集性气溶胶。喷洒农药时的雾滴为分散性气溶胶。烟属于固态凝集性气溶胶，同时含有固态和液态两种粒子的凝聚性气溶胶也称为烟。尘属于固态分散性气溶胶，尘粒的直径范围较大，1m 至数十微米不等。56 【正确答案】 C57 【正确答案】 B58 【正确答案】 E59 【正确答案】 A
