1、执业兽医资格考试预防科目（兽医公共卫生学）模拟试卷 1 及答案与解析1 生态系统的中心问题不包括( )。（A）空间结构（B）物质和能量的转化效率（C）生态系统的平衡和演替特点（D）各种生物的数量关系（E）物种结构2 在水生食物链中，有机氯农药残留量最高的是( )。（A）藻类（B）鱼贝类（C）食鱼的鸟（D）水（E）浮游生物3 不具有激素样作用的环境化学物质是( )。（A）DDT 、氯丹、硫丹、毒杀芬等杀虫剂（B）邻苯二甲酸酯、二氯苯酚（C）多氯联苯、多环芳烃（D）重金属及其部分非金属化合物（E）烷基苯酚化合物4 动物性食品生物性污染的评价指标不包括( )。（A）菌落总数（B）大肠菌群（C）致病菌
2、（D）兽药残留（E）细菌相5 沙门氏菌食物中毒的特点不包括( )。（A）大多发生于 510 月，尤其是 79 月（B）原因食品多为动物性食品（C）食品污染后通常具有明显的感官变化（D）中毒者临床表现急性胃肠炎症状（E）潜伏期 448h，一般 1224h6 肉制品中的亚硝酸盐主要来源于( )。（A）工业污染（B）动物养殖中兽药残留（C）食品加工中添加使用（D）食品流通中掺杂掺假（E）动物养殖中饲料添加剂残留7 在肉用牛、羊生产中可以使用的兽药是( )。（A）-兴奋剂、性激素、玉米赤霉醇（B）氯霉素、呋喃唑酮（C）硝基化合物、孔雀石绿（D）氨基糖苷类的庆大霉素等（E）催眠镇静剂8 养殖企业的污水可
3、以( )。（A）直接排入环境（B）用于农业生产（C）处理合格后排放或利用（D）用于水产养殖（E）园林绿化9 对畜禽粪便无害化处理，最常用且经济的方法是( )。（A）焚烧（B）掩埋（C）化学消毒（D）生物热消毒（E）机械性清除10 目前已经确认致畸物是( )。（A）甲基汞（B）氰化钾（C）三聚氰胺（D）双氯甲醚（E）亚硝酸盐11 以动物为主的人兽共患病是( )。（A）炭疽（B）结核病（C）旋毛虫病（D）钩端螺旋体病（E）日本血吸虫病12 甲基汞进入机体后的靶器官是( )。（A）脑（B）心脏（C）肺脏（D）脾脏（E）肾脏13 鉴于对人体健康有危害的食源性寄生虫病，我国规定在生猪屠宰中应当检验猪肉中
4、的( ) 。（A）结核（B）鼻疽（C）旋毛虫（D）异尖线虫（E）华支睾吸虫14 滴滴涕在畜禽体内蓄积的主要部位是( )。（A）皮肤（B）脂肪（C）肌肉（D）肝脏（E）肾脏15 评定食品被细菌污染程度的指标是( )。（A）大肠杆菌（B）大肠菌群（C）沙门氏菌（D）菌落总数（E）布鲁氏菌15 A2氢氧化钠B5苯扎溴铵C0 3过氧乙酸D1次氯酸钠E1甲醛16 常用于养殖场作环境消毒的药物是( )。17 常用于养殖场作动物用具消毒的药物包括( )。18 常用于养殖场带畜禽消毒药物是( )。18 A工业三废B饲料霉变C动物养殖中兽药残留D肉品流通中污染E食品加工中添加19 腌腊制品中的化学合成色素苋菜红
5、的主要来源( )。20 新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源( )。21 鸡蛋中磺胺嘧啶钠的主要来源( )。22 新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源( )。23 肉制品中多氯联苯的主要来源( )。23 A孔雀石绿B己烯雌酚C氯霉素D克伦特罗E呋喃唑酮24 一养牛户，为治疗奶牛乳房炎，将某种禁用药物注入奶牛乳房中治疗数日，使乳中大量残留该药物，可引起食用者骨髓造血机能受到抑制，发生再生障碍性贫血。牛奶中最可能残留的禁用药物是( )。25 一养牛户为了促进肉牛生长，长期给肉牛使用某种禁用药物，使肉牛中大量残留该药物，长期食用对食用者的生殖系统和生殖功能造成严重影响，并有可能引起癌变。牛肉中最可能残留的禁
6、用药物是( )。26 一养猪户，为增加瘦肉率，减少脂肪沉积，在饲料中非法添加某种禁用药物，造成猪肉中大量残留该药物，可引起食用者出现头痛、头晕、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状。猪肉中最可能残留的药物是( )。执业兽医资格考试预防科目（兽医公共卫生学）模拟试卷 1 答案与解析1 【正确答案】 D【知识模块】 兽医公共卫生学2 【正确答案】 C【知识模块】 兽医公共卫生学3 【正确答案】 D【知识模块】 兽医公共卫生学4 【正确答案】 D【知识模块】 兽医公共卫生学5 【正确答案】 C【知识模块】 兽医公共卫生学6 【正确答案】 C【知识模块】 兽医公共卫生学7 【正确答案】
7、D【知识模块】 兽医公共卫生学8 【正确答案】 C【知识模块】 兽医公共卫生学9 【正确答案】 D【知识模块】 兽医公共卫生学10 【正确答案】 A【知识模块】 兽医公共卫生学11 【正确答案】 C【知识模块】 兽医公共卫生学12 【正确答案】 A【知识模块】 兽医公共卫生学13 【正确答案】 C【知识模块】 兽医公共卫生学14 【正确答案】 B【知识模块】 兽医公共卫生学15 【正确答案】 D【知识模块】 兽医公共卫生学【知识模块】 兽医公共卫生学16 【正确答案】 A【知识模块】 兽医公共卫生学17 【正确答案】 C【知识模块】 兽医公共卫生学18 【正确答案】 C【知识模块】 兽医公共卫生学【知识模块】 兽医公共卫生学19 【正确答案】 E【知识模块】 兽医公共卫生学20 【正确答案】 D【知识模块】 兽医公共卫生学21 【正确答案】 C【知识模块】 兽医公共卫生学22 【正确答案】 B【知识模块】 兽医公共卫生学23 【正确答案】 A【知识模块】 兽医公共卫生学【知识模块】 兽医公共卫生学24 【正确答案】 C【知识模块】 兽医公共卫生学25 【正确答案】 B【知识模块】 兽医公共卫生学26 【正确答案】 D【知识模块】 兽医公共卫生学
