1、营养学初级（士）专业知识模拟试卷 8 及答案与解析1 对于手术后恢复期患者，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好（A）肠外营养（B）周围静脉营养（C）中心静脉营养（D）肠外加肠内营养（E）肠内营养2 男，57 岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（A）蛋白质（B）膳食纤维（C）维生素 A（D）脂肪（E）B 族维生素3 腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（A）鸡蛋汤（B）咸米汤（C）牛奶（D）豆浆（E）麦乳精4 不属于慢性胃炎的病因（A）食用不新鲜的食物（B）幽门螺杆菌感染（C）喜食刺激性食物（D）食用粗糙食物过多（E）吸烟过多5 十二指肠球部溃疡，合并上消化道大
2、量出血，营养治疗方案是（A）清流质（B）禁食（C）温热流质（D）冷流质（E）要素膳6 慢性肝炎患者的适宜膳食为（A）高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食（B）低蛋白、低脂肪膳食（C）高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食（D）高脂肪膳食（E）不受饮食影响7 能引起胃肠胀气的碳水化合物是（A）糖原（B）水苏糖（C）木糖（D）蔗糖（E）淀粉8 对肠外营养描述不正确的是（A）直接由静脉输入各种营养素（B）可通过周围静脉和中心静脉输入（C）安全，不引起并发症（D）常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者（E）糖类是静脉营养中主要的热能来源9 完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是（A）普通膳食（B）软食（C）半
3、流质（D）流质（E）静脉营养10 胃肠内营养支持不适用于（A）昏迷的患者（B）吞咽困难的患者（C）严重烧伤的患者（D）因手术而无法经口腔正常进食的患者（E）急性肠梗阻的患者11 高胆固醇血症患者应选择的膳食种类（A）高蛋白膳食（B）低蛋白膳食（C）高热能膳食（D）少盐膳食（E）低胆固醇膳食12 低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在（A） 300mg 以下（B） 500mg 以下（C） 800mg 以下（D）1000mg 以下（E）1200mg 以下13 围手术期有重度营养不良的患者，以及由于各种原因导致连续 510 天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者，应给的营养支持方式为（A）静脉营养（
4、B）经口少量进食（C）胃造瘘（D）空肠造瘘（E）直肠营养14 低蛋白膳食不适用于（A）急性肾炎的患者（B）尿毒症的患者（C）慢性肾功能衰竭的患者（D）肝功能衰竭的患者（E）烧伤的患者15 下列哪一项不是要素膳的特点（A）含有人体必需的各种营养素（B）是一种无渣膳食（C）以氨基酸或蛋白质为氮源（D）在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收（E）在胃肠道中需要消化方可吸收利用16 低盐或无盐膳食不适用于（A）缺血性心力衰竭患者（B）高血压患者（C）肝硬化腹水患者（D）肾脏疾病患者（E）胃炎患者17 要素膳不适用于（A）胰腺炎（B）短肠综合征（C）大面积烧伤（D）胃肠功能衰竭（E）营养不良术前营养18
5、低膳食纤维或低渣膳食不适用于（A）急慢性肠炎（B）溃疡性结肠炎（C）食管静脉曲张（D）无并发症的憩室病（E）食管腔狭窄19 无渣膳食总的目的是（A）防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便（B）尽量减少体内氮代谢产物，减轻肝肾负担（C）防止血脂升高（D）防止出现电解质紊乱（E）抑制血糖升高20 胃肠外营养支持不适用于（A）食管胃肠道先天畸形（B）长期腹泻（C）可以经口进食的烧伤患者（D）急性重症胰腺炎（E）急性肝肾功能衰竭21 胃肠外营养支持常见的并发症不包括（A）气胸、血胸（B）神经损伤（C）电解质紊乱（D）糖代谢紊乱（E）肝损害22 经鼻胃管营养常见的并发症有（A）气胸（B）吸人性肺炎（C
6、）电解质紊乱（D）糖代谢紊乱（E）肝损害23 管饲引起腹泻的原因有（A）灌注速度太慢（B）乳糖不耐症（C）营养液温度 40左右（D）营养液浓度太低（E）管饲不引起腹泻24 属于代谢试验膳食的是（A）高能量高蛋白膳食（B）低蛋白膳食（C）低脂肪低胆固醇膳食（D）葡萄糖耐量试验餐（E）高钙膳食25 在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例（A）碳水化合物（B）蛋白质（C）脂肪（D）膳食纤维（E）矿物质26 下面关于要素膳的描述，不正确的是（A）营养素齐全（B）化学成分明确（C）含有膳食纤维（D）消化道内缺少消化液也能基本吸收（E）无渣膳食26 女，58 岁。身高 158cm，体重
7、75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压 135mmHg，舒张压 85mmHg，血清总胆固醇 820mmolL，而甘油三酯 160mmolL。27 考虑的诊断是（A）肥胖（B）高胆固醇血症（C）高甘油三酯血症（D）混合型高脂血症（E）高血压28 该患者的治疗措施是（A）服用降压药（B）降低体重、配合饮食治疗（C）服用抗抑郁药物（D）服用降脂药物（E）先观察一段时间，如无明显改善，可考虑药物治疗29 该患者的饮食治疗原则为（A）控制总能量摄入，胆固醇200mgd（B）控制总能量摄入，胆固醇300mgd（C）控制盐，补充维生素和矿物质（D）限制不饱和脂肪酸（E）低盐、低脂肪
8、、少食多餐29 A低脂膳食B高纤维膳食C低苯丙氨酸膳食D低嘌呤膳食E低热能膳食30 可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是31 可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是32 可以减轻或消除便秘症状的膳食是33 减轻体重、预防肥胖的最佳膳食是34 可以减轻或消除痛风症状的膳食是营养学初级（士）专业知识模拟试卷 8 答案与解析1 【正确答案】 E2 【正确答案】 E3 【正确答案】 D【试题解析】 腹部手术后早期应避免出现腹胀、腹泻，故不宜选用豆浆。4 【正确答案】 D5 【正确答案】 B【试题解析】 十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血时，应禁食以减少感染和刺激。6 【正确答案】 C7 【正确答案】 B8 【
9、正确答案】 C【试题解析】 肠外营养的并发症包括置管并发症、感染并发症和代谢并发症等。9 【正确答案】 E10 【正确答案】 E11 【正确答案】 E12 【正确答案】 A13 【正确答案】 A14 【正确答案】 E【试题解析】 烧伤患者属于高代谢状态，应给予高蛋白膳食。15 【正确答案】 E16 【正确答案】 E17 【正确答案】 D18 【正确答案】 D19 【正确答案】 A20 【正确答案】 C21 【正确答案】 B22 【正确答案】 B【试题解析】 经鼻胃管营养受体位的影响，主要由于胃压大、食物反流、误吸造成吸入性肺炎。23 【正确答案】 B【试题解析】 管饲引起腹泻是因为机体缺乏乳糖
10、酶，导致乳糖不耐症。24 【正确答案】 D【试题解析】 代谢膳食是指在临床诊断或治疗过程中，短期内暂时调整患者的膳食内容，借以配合和辅助临床诊断或观察疗效的膳食，如葡萄糖耐量试验餐。25 【正确答案】 C【试题解析】 在呼吸功能衰竭时，体内的氧供给不足，为了在氧不足的情况下，多供给机体能量，需要增加膳食中耗氧低的营养素。在机体供能时，碳水化合物耗氧最多，脂肪耗氧最低，故应提高脂肪在膳食中的比例。26 【正确答案】 C【试题解析】 要素饮食是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。27 【正确答案】 B【试题解析】 考查高脂血症的诊断。28 【正确答案】 B【试题解析】 考查高脂
11、血症的治疗。该患者体重明显超过标准体重，且血脂水平显著升高，首先应控制饮食，降低体重。29 【正确答案】 A【试题解析】 考查高脂血症的饮食治疗。该患者血压和甘油三酯水平趋于正常，而血清胆固醇水平显著升高(正常值 52mmolL) ，超过 751mmol L 为重度高胆固醇血症，营养治疗应该限制胆固醇摄入量，且要200mgd。30 【正确答案】 A31 【正确答案】 C32 【正确答案】 B33 【正确答案】 E34 【正确答案】 D【试题解析】 这是几种治疗膳食，可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是低脂膳食；可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是低苯丙氨酸膳食；可以减轻或消除便秘症状的膳食是高纤维膳食；可以减轻体重、预防肥胖的膳食是，低热能膳食；可以减轻或消除痛风症状的膳食是低嘌呤膳食。故第 7 题正确答案为 A、第 8 题正确答案为 C、第 9 题正确答案为 B、第 10 题正确答案为 E、第 11 题正确答案为 D。
