浙江省公共营养师三级（操作技能）历年真题试卷汇编 1（无答案）一、简答题1 写出液态奶的营养标签制作的步骤。浙江省 2011 年三级真题二、实际操作题1 有位营养师对某家庭用称重记账法进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表。并入户作了详细的调查。您认为他的做法有无不当之处。浙江省 2011 年三级真题入户的调查步骤：(1)入户。(2)填写家庭食物量登记表中的食物编码。(3)登记购进量。(4)收取调查表。(5)根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。2 请指出称重记账法调查表的错误。3 请指出进行调查中的错误。4 营养师要为一个大学生的食堂设计一周食谱。请您设计一个编制方案，并帮助确定食物采购量。浙江省 2011 年三级真题
