1、【学习目标】 1.能正确书写乙酸的分子式、结构式、结构简式，认识官能团羧基； 2.能描述出乙酸的物理性质； 3.能写出乙酸具有酸性的化学方程式，并能 描述乙酸作为酸的通性； 4.能写出乙酸发生酯化反应的化学方程式，并能准确指出酯化反应的实质。 5. 能准确描述制备乙酸乙酯的注意事项。,传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。,醋的来历？,酉,日,廿,一
2、,吃醋热,饮食中的有机化合物,（醋 酸）,平度市第九中学 杨巧巧,色：,无色,味：,有强烈刺激性气味,熔沸点：,低，易挥发（密封保存） (熔点：16.6，沸点: 117.9 ),(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、,有机溶剂,一、乙酸的物理性质,态:,液体,【归纳】,乙酸分子中含有哪些原子团？ 其名称分别是什么？,观察与发现,二、乙酸分子结构,分子式：,C2H4O2,结构式：,结构简式 ：,CH3COOH或,羧基,【归纳】,药品： 乙酸溶液、石蕊试液、镁条、NaOH溶液、酚酞试液、 Na2CO3粉末,实验探究1,根据下列药品设计实验方案，证明乙酸具有酸性，并完成实验,方案一：往乙酸
3、溶液中加石蕊,方案二：往镁条中加入乙酸溶液,方案四：向Na2CO3粉未中加入乙酸溶液,方案三：NaOH溶液(含酚酞）中滴加乙酸溶液,溶液变红,镁条溶解产生无色气体,产生无色气体,红色溶液变无色,三、乙酸的化学性质,1、酸性,CH3COOH CH3COO-+H+,【学以致用】,水垢主要成分是 。 写出相关反应的化学方程式。,CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2H2O,Mg(OH)2+2CH3COOH (CH3COO)2Mg + 2H2O,CaCO3和Mg(OH)2,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇、鲜美。,你知道吗？,探究乙酸与乙醇的反应，并收集产
4、物,实验探究,饱和Na2CO3 溶液,1、试剂的混合顺序为：2、导管末端的位置，为什么？ 3、盛有饱和Na2CO3溶液的试管现象4、饱和Na2CO3溶液的作用 5、要得到纯净的乙酸乙酯，下一步要怎么做？,乙醇乙酸浓硫酸,思考：,液面以上，防倒吸,分层，上层为无色、有香味的油状液体,溶解乙醇，中和乙酸，减少乙酸乙酯的溶解度,用分液漏斗分液,2、酯化反应：酸与醇生成酯和水的反应,乙酸乙酯,思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎样断裂？,【归纳】,反应机理：,酸脱羟基（-OH），醇脱氢,乙酸乙酯,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇、鲜美。,【学以致用】,生活小帮手无“醋” 不在,用醋漱口可防感冒,黄豆泡醋可以降血压,食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈,乙酸可以生产农药,今天，我知道了,我还想知道,我知道我以后会,课堂小结,一、乙酸的物理性质,二、乙酸分子结构,三、乙酸的化学性质,1、弱酸性,2、酯化反应,酸性,酯化反应,1下列是生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是（ ） A.醋酸溶液可在一定程度上治疗手足癣 B.熏醋可在一定程度上防止流行性感冒 C.醋可以除去水壶中的水垢 D.用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味,【课堂检测】,2. 能用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的试剂是（ ）A.饱和Na2CO3溶液 B.NaOH溶液 C.苯 D.水,【课堂检测】,
