GB 5009.227食品安全国家标准食品中酸价的测定

1、河北街16号(100045)网址www.spc.net.en 总编室，（010)68533533发行中心，（010)51780238读者服务部：（010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 开本88012301/16 印张0.5字数10千字2015年7月第一版2015年7月第一次印刷” 书号g155066 1 49846定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：（010)68510107 、前言本标准代替GB/T5009.123-2003食品中锚的测定方法机本标准与GB/T5009.123-2003相比，主要变化如下z一一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中锚的测定方法气一一样品前处理增加了微波消解法和湿法消解法z一一增加了方法定量限（LOQ);一一基体改进剂采用磷酸二氢镀代替磷酸镀z一一删除第二法示波极谱法。
GB 5009.123-2014 I GB 5009. 123-2014 1 范围食品安全国家标准食品中镑的测定本标准规定了食品中锚的石墨炉原子吸收光谱测定方法。
本标准适用于各类食品中锚的含量测定。

2、 布发oo -Q0 00 00 1 00 句fHbT副计划生版拉 一2011 - 06 -01实施中华人民共和国住房和城乡建设部联合发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中华人民共和国国家标准球形储罐施工规范Code for construction of spherical tanks GB 50094 - 2010 主编部门:中国石油天然气集团公司批准部门:中华人民共和国住房和城乡建设部施行日期:2 0 1 1 年6 月1 日中国计划出版社2011北京中华人民共和国国家标准球形储罐施工规范GB 50094-2010 讼中国计划出版社出版(地址z北京市西城区木樨地北里甲11号国宏大厦C座4层(邮政编码，100038电话:6390643363906381) 新华书店北京发行所发行世界知识印刷厂印刷850 X 1168毫米1/32 3.25印张82千字2011年5月第1版2011年5月第1次印刷印数1-8000册为统一书号，1580177 580 定价，20.00元中华人民共和国住房和城乡建设部公告第740号关于发布国家标准球形储罐施工规范的公告现批准球形。

3、003食品中水分的测定和 GB/T 14769-1993食品中水分的测定方法。
本标准与 GB/T 5009.3-2003相比主要修改如下： 增加了卡尔费休法作为“第四法” ； 对直接干燥法中的温度范围进行了修改； 明确了第一法和第二法公式中的单位； 对减压干燥法的适用范围进行了修改。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T 5009.3-1985、 GB/T 5009.3-2003； GB/T 14769-199GB 5009.32010 1 食品安全国家标准 食品中水分的测定 1 范围 本标准规定了食品中水分的测定方法。
本标准中直接干燥法适用于在 101 105 下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于 0.5 g/100 g的样品。
减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定，不适用于添加了其它原料的糖果，如奶糖、软糖等试样测定，同时该法不适用于水分含量小于 0.5 g/100 g 的样品。
蒸馏法适用于含。

4、全国家标准 食品中有机酸的测定”;将适用范围扩充至果冻、固体饮料以及水果罐头等食品;增加了乳酸、富马酸和己二酸等被测物。
GB5009.15720161 食品安全国家标准食品中有机酸的测定1 范围本标准规定了食品中酒石酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸和己二酸的测定方法。
本标准适用于果汁及果汁饮料、碳酸饮料、固体饮料、胶基糖果、饼干、糕点、果冻、水果罐头、生湿面制品和烘焙食品馅料中7种有机酸的测定。
2 原理试样直接用水稀释或用水提取后,经强阴离子交换固相萃取柱净化,经反相色谱柱分离,以保留时间定性,外标法定量。
3 试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。
3.1 试剂3.1.1 甲醇(CH3OH):色谱纯。
3.1.2 无水乙醇(CH3CH2OH):色谱纯。
3.1.3 磷酸(H3PO4)。
3.2 试剂配制3.2.1 磷酸溶液(0.1%):量取磷酸0.1mL,加水至100mL,混匀。
3.2.2 磷酸-甲醇溶液(2%):量取磷酸2mL,加甲醇至100mL,混匀。
3.3 标准品3.3.1 乳酸标准品(C3H6O3),纯度99%。
3。

5、3101999黄豆酱检验方法中3.3氨基氮。
本标准与GB/T5009.392003相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定”;扩充了第一法的适用范围;修改了原标准的结构。
GB5009.23520161 食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定1 范围本标准规定了酱油、酱、黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。
本标准第一法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油,以粮食为原料酿造的酱类,以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定;第二法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油中氨基酸态氮的测定。
第一法 酸度计法2 原理利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,用氢氧化钠标准溶液滴定后定量,以酸度计测定终点。
3 试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的三级水。
3.1 试剂3.1.1 甲醛(36%38%):应不含有聚合物(没有沉淀且溶液不分层)。
3.1.2 氢氧化钠(NaOH)。
3.1.3 酚酞(C20H14O4)。
3.1.4 乙醇。

6、T19452007食品中反式脂肪酸含量的测定方法 毛细管气相色谱法。
本标准与所代替标准相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定”;将适用范围扩充至动物油脂及含动物油脂的食品;将分析物扩充至C16:1tC22:1t等15种脂肪酸。
GB5009.25720161 食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定1 范围本标准规定了食品中反式脂肪酸及异构体的气相色谱测定方法。
本标准适用于动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油和含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的测定。
本标准不适用于油脂中游离脂肪酸(FFA)含量大于2%食品样品的测定。
2 原理动植物油脂试样或经酸水解法提取的食品试样中的脂肪,在碱性条件下与甲醇进行酯交换反应生成脂肪酸甲酯,并在强极性固定相毛细管色谱柱上分离,用配有氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行测定,面积归一化法定量。
3 试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的二级水。
3.1 试剂3.1.1 盐酸(HCl,20=1.19):含量36%38%。
3.。

7、/T5009.562003糕点卫生标准的分析方法中“4.1”“4.2”“4.3”、GB/T5009.772003食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法中的“4.1”、GB/T156892008植物油料 油的酸度测定、GB/T14489.31993油料中油的游离脂肪酸含量测定法和GB/T55302005动植物油脂 酸值和酸度的测定。
本标准与GB/T5009.372003中的“4.1”相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中酸价的测定”;修改了标准的适用范围;修改了酚酞指示剂的滴定方法为第一法,即冷溶剂指示剂滴定法;增加了冷溶剂自动电位滴定法为第二法;增加了热乙醇指示剂滴定法为第三法;增加了食品样品的试样制备规范;增加了试样称样量的要求;修改了精密度的要求。
GB5009.22920161 食品安全国家标准食品中酸价的测定1 范围本标准规定了各类食品中酸价的三种测定方法冷溶剂指示剂滴定法(第一法)、冷溶剂自动电位滴定法(第二法)和热乙醇指示剂滴定法(第三法)。
第一法适用于常温下能够被。