1、1课后定时检测案 3 生命活动的主要承担者蛋白质基础对点练考纲对点夯基础考点一 蛋白质的结构1下列物质中不一定含有肽键的是( )A酶 B抗体C胰岛素 DNa 载体解析：抗体、胰岛素、Na 载体均是蛋白质，一定含肽键。酶绝大多数是蛋白质，少数是 RNA，RNA 不含肽键。答案：A2下列关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是( )相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸所有氨基酸都能在人体细胞中合成氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的A BC D解析：根据教材中列举的几种氨基酸的结构示意图可知，甘氨酸的相对分子质量最小，项错误；有些氨基酸人体能够合成，称为非必需
2、氨基酸，有些氨基酸人体不能合成，只能从食物中摄取，称为必需氨基酸，如赖氨酸，项错误；氨基酸通过脱水缩合形成肽键，进而形成蛋白质，项正确；根据氨基酸的结构通式，氨基酸之间的根本差异是 R 基的不同，项正确。答案：A3生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致( )A蛋白质分解为多肽链B多肽链分解为若干短肽C多肽链分解为氨基酸D氨基酸分解为氨基和碳链化合物解析：肽酶水解肽链末端的肽键，最终可使多肽链分解为氨基酸。答案：C考点二 蛋白质的功能4经测定某化合物含 C、H、O、N、S，下列哪项最不可能是它的功能( )2A携带氨基酸进入核糖体B与抗原物质发生特异性结合C在细胞膜上参与运载葡萄糖D催化细胞
3、内化学反应解析：该化合物含 S，最可能是蛋白质，而携带氨基酸进入核糖体的是 tRNA，tRNA 含有 C、H、O、N、P 五种元素。答案：A5人体成熟红细胞含有的蛋白质不具有的功能是( )A参与氧气的运输 B作为识别信号的物质C催化细胞的有氧呼吸 D运载葡萄糖进入细胞内解析：人体成熟的红细胞中除含有血红蛋白外，还有催化细胞呼吸的酶，细胞膜上还具有糖蛋白和载体蛋白。血红蛋白的主要作用是运输氧气，A 项正确；细胞膜上的糖蛋白可以识别信号分子，完成信息传递，B 项正确；由于红细胞中没有线粒体，所以不能进行有氧呼吸，红细胞中的呼吸酶属于催化无氧呼吸的酶，C 项错误；葡萄糖进入红细胞的方式为协助扩散，需
4、要载体蛋白，D 项正确。答案：C提能强化练考点强化重能力6下列物质中只含有 1 个“CONH”的是( )A能与抗原发生特异性结合的抗体B分子式为 C13H16O5N2的甜味肽C能与乙酰胆碱特异性结合的受体D具有识别功能的糖被解析：抗体和受体的化学本质都是蛋白质，糖被即糖蛋白，故三者均含有若干个肽键，即“CONH” ；每个氨基酸至少含有 1 个 N 原子，而最小的肽为二肽，甜味肽分子中只有 2 个 N 原子，可推导出甜味肽一定为二肽，分子中只含有 1 个肽键。答案：B7细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(SH)氧化形成二硫键(SS)。解冻时，蛋白质氢
5、键断裂，二硫键仍保留(如下图所示)。下列说法错误的是( )A巯基位于氨基酸的 R 基上B解冻后蛋白质功能可能异常C结冰和解冻过程涉及肽键的变化3D抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力解析：由题干信息可知，结冰与二硫键(SS)的形成有关，解冻与氢键断裂有关，都不涉及肽键的变化。答案：C82019福州高三模拟1965 年，我国科学家在世界上率先合成具有生物活性的牛胰岛素结晶，其大致过程是根据已知的氨基酸序列，先用化学方法分别合成胰岛素 A、B 两条肽链，再催化两条肽链间形成二硫键。下列分析正确的是( )A上述合成胰岛素的方法必须利用 mRNA 为模板B一些氨基酸 R 基上的氨基或羧基参与肽键的形成C形成
6、二硫键后，A、B 两条肽链的肽键数目增多、形成更复杂的空间结构D若饥饿小鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明产物具有生物活性解析：因为已经知道氨基酸序列，因此合成胰岛素时不需要用 mRNA 为模板，A 错误；参与形成肽键的氨基与羧基必须是与中心碳原子直接相连的羧基和氨基，R 基上的氨基或羧基不参与肽键的形成，B 错误；二硫键不是肽键，形成二硫键后不会导致肽键数目增多，C 错误；胰岛素具有降血糖的作用，若饥饿小鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明产物具有生物活性，D 正确。答案：D9绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若 R 基上的羧基和氨基不会脱水形成肽
7、键，则下列对该蛋白质的叙述，正确的是( )氨基酸数目 126 R 基上的羧基数 15游离羧基总数 17 游离氨基总数 17A.只有 1 条肽链BR 基上的氨基有 17 个C水解时，水中的氧参与形成氨基D合成一分子该蛋白质脱去水的相对分子质量为 2232解析：由表中数据分析可知，该蛋白质含有 2 条肽链，R 基上的氨基有 15 个。水解时，水中的氧参与形成羧基。合成一分子该蛋白质时脱去的水分子数氨基酸数肽链数1262124 个，脱去水的相对分子质量为 124182232。答案：D10下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析，正确的是( )4A甲中可能含有 SB从根本上说，生物的多样性取
8、决于蛋白质的多样性C乙中含有的基本单位之一可能是 H2NCH2CH2OHD不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同解析：由图分析可知，甲为构成蛋白质的基本元素，包括 C、H、O、N，有的还含有S、P，因此甲中可能含有 S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个NH 2和一个COOH，选项 C 中的化合物缺少COOH；不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同，也可能不同。答案：A11如图为由 30 个氨基酸组成的多肽链，经加工，第 1 位甲硫氨酸被切除，第 16 与17 位氨基酸之间的肽键被切断并生成两条多肽链，两条多肽链通过二硫键相连。有关此过程的说法错误的
9、是( )A加工过程中，氧原子数目增加 1 个B经加工，比原多肽链增加了 1 个氨基和 1 个羧基C此加工过程是在内质网中进行的D此多肽链的合成过程中生成了 29 个水分子、加工过程消耗了 2 个水分子解析：加工过程减少了 1 个肽键(含 1 个氧)，另 1 个肽键(含 1 个氧)被水解，生成 1个羧基(含 2 个氧)和 1 个氨基，所以氧原子数没变；此多肽链的合成过程生成了 29 个肽键，形成 29 个水分子，加工过程水解了 2 个肽键，消耗了 2 个水分子。答案：A大题冲关练综合创新求突破12科学家从牛的胰脏中分离出一条由 81 个氨基酸组成的多肽链(Ub)。研究发现 Ub在细胞自我监测和去
10、除某些“不适用蛋白质”(即靶蛋白)的机制中扮演着重要角色。如果某个蛋白质被贴上 Ub 这个标签，就会被运送到细胞内的蛋白酶体处被水解掉，其过程如图所示：5请回答下列问题：(1)多肽链(Ub)由 81 个氨基酸组成，则它具有_个肽键，Ub 的合成场所是_。(2)如果靶蛋白不与 Ub 结合，便不能被蛋白酶体水解。过程说明 Ub 的作用是识别_并与之结合；完成过程需要的主要条件是_和_。(3)若有 102 个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为 100)，通过结合形成了含有 2条多肽链的蛋白质，则其相对分子质量比原来减少了_，含氨基的数量最少是_个。解析：(1)Ub 是一条由 81 个氨基酸组成的多
11、肽链，则其所含肽键数目氨基酸数目肽链数81180 个。肽链合成的场所是核糖体。(2)分析题图可知，过程说明 Ub 的作用是识别靶蛋白并与靶蛋白结合；完成过程需要多种酶和 ATP 提供能量。(3)氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中脱去的水分子数氨基酸数肽链数，因此102 个氨基酸形成 2 条肽链脱去的水分子数是 100，则其相对分子质量比原来减少了181001 800；2 条肽链含氨基的数量至少是 2 个。答案：(1)80 核糖体(2)靶蛋白 多种酶 ATP 提供能量(3)1 800 213原创图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图；图乙表示一分子的胰岛素原切去C 肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的
12、胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。(注：SS是由 2 个SH 脱去一分子只 2 形成的。)据图回答下列问题：6(1)图甲中 A 为_等元素，在人体内可以合成的 B 属于_，写出其结构简式_。(2)乙图中的胰岛素的两条肽链是在核糖体上通过氨基酸的_作用形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。每条肽链中氨基酸是通过图甲中的_连接。(3)图乙中这 51 个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来 51 个氨基酸的总分子量减少了_。(4)胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是_。(5)胰岛素具有降低血糖的作用，生活中糖尿病人只能通过注射胰岛素来降低血糖，简述其主要原理是_。解析：(1)A 为组成蛋白质
13、的元素，包括 C、H、O、N 等元素；B 为氨基酸，在人体内可以合成的 B 属于非必需氨基酸。氨基酸的结构简式见答案。(2)胰岛素的两条肽链是在核糖体上通过氨基酸的脱水缩合作用形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。每条肽链中氨基酸是通过图甲中的 C 即肽键连接。(3)依题意和图示分析可知：图乙中这 51 个氨基酸形成的胰岛素分子含有 2 条肽链、3 个二硫键(SS)。在氨基酸形成该胰岛素后，减少的相对分子质量等于脱去的水分子的相对分子质量与形成 3 个二硫键时脱去的 6 个氢原子的相对分子质量的总和，而脱去的水分子数等于肽键数，因此相对分子质量减少了 18(512)16888。(4)胰岛素分子
14、与其他蛋白质结构不同的直接原因是：构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。7(5) 胰岛素为蛋白质 ，若口服会被消化道中的消化酶分解，从而失去疗效，因此生活中糖尿病人只能通过注射胰岛素来降低血糖。答案：(1)C、H、O、N 非必需氨基酸 (2)脱水缩合 C 或肽键 (3)888(4)构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别(5)胰岛素为蛋白质，若口服会被消化道中的消化酶分解，从而失去疗效14盐藻是一种单细胞真核藻类，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。为研究泛素和蛋白酶体是否参与盐藻鞭毛的解聚过
15、程，科研人员进行了相关研究。(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由 76 个_组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)科研人员检测了不同处理下盐藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其电泳结果如图 1。(对照组：正常生长状态的盐藻细胞；组装组：鞭毛组装状态的盐藻细胞；解聚组：鞭毛解聚状态的盐藻细胞)据图 1 分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内 泛素化蛋白含量_，由此推测，泛素参与了_过程。8(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图 2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性_对照组。(4)综合图 1 和图 2 说明_。(5)图 3 为泛素(Ub)作用机理示意图据图
16、3 分析，在多种酶的_作用及 ATP 供能条件下，微管蛋白的_断裂，导致鞭毛解聚。(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，请你再举一例：_。解析：(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由 76 个氨基酸组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)据图 1 分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量增加，由此推测，泛素参与了鞭毛解聚过程。(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图 2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性高于对照组。(4)综合图 1 和图 2 说明泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程。(5)据图 3 分析，在多种酶的催化作用及 ATP 供能条件下，微管蛋白的肽键断裂，导致鞭毛解聚。(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，如细胞中的溶酶体途径。答案：(1)氨基酸(2)增加 鞭毛解聚(3)高于(4)泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程(5)催化 肽键(6)溶酶体途径9
