1、1考点 19 化学及其应用（18 本溪）4下列物质通常不会损害人体健康的是A亚硝酸钠 B甲醛 C葡萄糖 D黄曲霉素（2018曲靖） 化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（ ） A. 缺碘会引起甲状腺肿大 B. 缺氟易产生龋齿 C. 鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质 D. 可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 18 （2018 湖南省，18 题，2 分）化学与人体健康及日常生活息息相关，下列做法正确的是（ ）A商家用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡海产品出售B发霉变质的大米洗净后再食用C在室内放置一盆水防止煤气中毒D废旧电池中含有铅、锡、汞等重金属，威胁人类健康，应回收利用【答案】D【解析】本题主要考查的是化学
2、与人体健康，日常生活与环境污染；A甲醛有毒，所以不能用甲醛水溶液来保鲜食品，错误；B发霉的大米会有黄曲霉素，能够致癌，所以不能食用；C煤气中毒一般指的是 CO 中毒，CO 难溶于水，常温下也不和水反应，选项错误；D废旧电池中含有铅、锡、汞等重金属，威胁人类健康，应回收利用，选项正确。【知识点】化学与人体健康，一氧化碳的性质。23 （2018 广西省玉林市，题号 3，分值 2）下列物质做食材，不会对健康造成损害的是A.短期冰冻的猪肉 B.甲醛浸泡过的海产品C.发臭的鸡肉 D.霉变的花生【答案】A【解析】A.短期冰冻的猪肉不会对人体健康造成损害，所以 A 正确；B.甲醛浸泡的海产品，蛋白质已经变性
3、，不能食用，会对人体健康造成损害，所以 B 错误；C.发臭的鸡肉说明鸡肉已经腐烂变质了，不能食用，会对人体健康造成损害，所以 C 错误；D.霉变的花生含有黄曲霉毒素，不能食用，会对人体健康造成损害，所以 D 错误。【知识点】常见有毒物质；甲醛；黄曲霉毒素（18 广元）3 （2018 省市，21 题，2 分）食品安全对人类健康生活起非常重要的作用，下列观点正确的是( )A. 霉变的大米用水清洗后仍可食用B. 烹调食物时，不能用工业盐(亚硝酸钠)代替食盐C. 为延长食用海产品保鲜时间，用甲醛水溶液浸泡， D.硒有防癌抗癌作用，可以大量摄入富含硒的食品【答案】B【解析】本题主要考查生活中常见食品安全
4、知识；霉变的大米已经变质，用水清洗不能去除毒素，不可食用，故 A 错误；亚硝酸钠是工业用盐，有毒，不能作为烹调食物调味品，故 B 正确；甲醛有毒，是强的致癌物，不能用于浸泡食品，故 C 错误；硒有防癌抗癌作用，使人体必需的微量元素，可以适量摄入富含硒的食品，过量也会影响人体健康，故 D 错误；【知识点】生活中常见食品安全知识；物质的性质与用途（18 哈尔滨）8.“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述错误的是-（ D ）A.正确使用含氟牙膏可以预防龋齿B.水体污染会直接危害人体健康3C.炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或放入较多的蔬菜D.如缺乏维生素 C，会引起夜盲症（
5、18 梧州）14健康的生活离不开化学，下列做法正确的是（ ）A用工业盐腌制食品 B不食用用霉变的食物C用福尔马林保存海产品 D不吃蔬菜只吃肉类（18 潍坊）7为保障“舌尖上的安全” ，下列做法合理的是（ ）A霉变大米热煮后食用B甲醛溶液浸泡虾仁防腐C按规定使用食品添加剂D用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物（18 安徽）5化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是A硬水经过滤后可软化 B食用碘盐可预防骨质疏松 C霉变大米经淘洗后可食用 D控制油脂摄入可减少肥胖的发生 （18 长沙）13.下列食品有益于人体健康的是( )A.香烟 B.发霉的花生 C.无公害蔬菜 D.超过保质期的牛奶（18 泸州）11.下列
6、说法不正确的是A.食物纤维的作用是给人体提供能量 B.摄入重金属盐会导致中毒C.缺钙会导致骨质疏松 D.海洛因是毒品（18 成都）5.下列说法正确的是A.长期饮用蒸馏水有益健康 B.肥皂遇到硬水容易起浮渣C.霉变花生洗净后可以食用 4D.为了健康大量服用保健品（18 重庆 A）5、 “关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是A.加铁酱油可预防贫血病 B.用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉C.甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材 D.煮沸是降低硬水硬度的方法之一（18 长沙）42.中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有：凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营养全面的角度考虑，还需要补充的食品是：_(写一种)。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起_的病。（18 桂林）23. （4 分）化学与人体健康密切相关，请回答下列问题。 常喝牛奶有助于补充人体必需的钙。这里的“钙”是指 （填“原子”或“元素” ）人体缺少某些元素，容易引发疾病，缺少 （填名称）元素会引起甲状腺肿大（俗称大脖子病） ，人体缺 （填名称）元素易患贫血病。“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌” ，米饭中含有的营养素是 。
