1、111-3-1 考点一 醇和酚一、醇的结构和性质1醇类化合物在香料中占有重要的地位。下面所列的是一些天然的或合成的醇类香料：下列说法中正确的是( )A可用酸性 KMnO4溶液检验中是否含有碳碳双键B和互为同系物，均能催化氧化生成醛C和互为同系物，不可用核磁共振氢谱检验D等物质的量的上述 5 种有机物与足量的金属钠反应，消耗钠的量相同解析：中醇羟基也能使酸性 KMnO4溶液褪色，A 错误；和是同系物的关系，但均不能发生催化氧化生成醛，B 错误；和可以用核磁共振氢谱检验，C 错误。答案：D2下列物质中，既能发生取代反应，又能发生消去反应，同时可以催化氧化生成醛的是( )2解析：四种醇均能发生取代反
2、应，能发生消去反应的为 A、D，但 A 催化氧化生成酮，故选 D。答案：D3橙花醇具有玫瑰及苹果香气，可作为香料。其结构简式如下：下列关于橙花醇的叙述，错误的是( )A既能发生取代反应，也能发生加成反应B在浓硫酸催化下加热脱水，可以生成不止一种四烯烃C1 mol 橙花醇在氧气中充分燃烧，需消耗 470.4 L 氧气(标准状况)D1 mol 橙花醇在室温下与溴的四氯化碳溶液反应，最多消耗 240 g 溴解析：A 项，该有机物中含有羟基，可与羧酸发生取代反应(酯化反应)，该有机物中含有碳碳双键，能发生加成反应，A 项正确；B 项，在浓硫酸催化下加热，羟基可以与邻位甲基上的氢原子发生消去反应，也可以
3、与邻位亚甲基(CH 2)上的氢原子发生消去反应，生成两种不同的四烯烃，B 项正确；C 项，橙花醇的分子式为 C15H26O,1 mol C15H26O 完全燃烧消耗 O2的物质的量为 mol21 mol，在标准状况下体积为 21 mol22.4 (15264 12)Lmol1 470.4 L，C 项正确；D 项，1 mol 橙花醇含有 3 mol 碳碳双键，能消耗 3 mol Br2，其质量为 3 mol160 gmol1 480 g，D 项错误。3答案：D4醇 C5H11OH 被氧化后可生成酮，该醇脱水时仅能得到一种烯烃，则这种醇是( )AC(CH 3)3CH2OH BCH(CH 3)2CH
4、OHCH3CCH 3CH2CH2CHOHCH3 DCH 3CH2CHOHCH2CH3解析：C(CH 3)3CH2OH 中与羟基所连碳上有 2 个氢原子，能发生催化氧化反应生成醛，故 A 错误；CH(CH 3)2CHOHCH3中与羟基所连碳上有一个氢原子，发生氧化反应生成酮，发生消去反应生成两种烯烃，故 B 错误；CH 3CH2CH2CHOHCH3与羟基所连碳上有一个氢原子，发生氧化反应生成酮，发生消去反应生成烯烃有 2 种结构，故 C 错误；CH 3CH2CHOHCH2CH3中与羟基所连碳上有一个氢原子，发生氧化反应生成酮，发生消去反应生成一种烯烃，故 D 正确。答案：D二、酚的结构与性质5下
5、列关于酚的说法不正确的是( )A酚类是指羟基直接连在苯环上的化合物B酚类都具有弱酸性，在一定条件下可以和 NaOH 溶液反应C酚类都可以和浓溴水反应生成白色沉淀，利用该反应可以检验酚D分子中含有羟基和苯环的含氧衍生物都属于酚类解析：羟基直接连在苯环上的化合物都属于酚类，A 对；酚羟基可以电离出氢离子，所以酚类可以和 NaOH 溶液反应，B 对；酚类中羟基的邻、对位易于与溴发生取代反应生成白色沉淀，C 对；分子中含有苯环和羟基的物质不一定属于酚类，如属于芳香醇， D 错。答案：D6下列四种有机化合物的结构简式如下所示，均含有多个官能团，下列有关说法中正确的是( )4A属于酚类，可与 NaHCO3
6、溶液反应产生 CO2B属于酚类，能使 FeCl3溶液显紫色C1 mol 最多能与 3 mol Br2发生反应D属于醇类，可以发生消去反应解析：属于酚类，与 NaHCO3溶液不反应，A 错误；属于醇类，不能与 FeCl3溶液发生显色反应，B 错误；1 mol 中的物质最多能与 2 mol Br2发生反应，C 错误；中的物质属于醇类，能发生消去反应。答案：D7.“茶倍健”牙膏中含有茶多酚，但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂。其中没食子儿茶素(EGC)的结构如右图所示。关于 EGC的下列叙述中正确的是( )A分子中所有的原子共面B1 mol EGC 与 4
7、mol NaOH 恰好完全反应C易发生氧化反应和取代反应，难发生加成反应D遇 FeCl3溶液发生显色反应且能发生水解反应解析：分子中含有 2 个饱和碳原子，因此所有的原子不可能共面，A 错误；分子中含有 3 个酚羟基，则 1 mol EGC 与 3 mol NaOH 恰好完全反应，B 错误；含有酚羟基，易发生氧化反应和取代反应，难发生加成反应，C 正确；遇 FeCl3溶液发生显色反应，但不能发生5水解反应，D 错误。答案：C8茶是我国的传统饮品，茶叶中含有的茶多酚可以替代食品添加剂中对人体有害的合成抗氧化剂，用于多种食品保鲜等，如图所示是茶多酚中含量最高的一种儿茶素 A 的结构简式，下列关于这
8、种儿茶素 A 的有关叙述正确的是( )分子式为 C15H14O7 1 mol 儿茶素 A 在一定条件下最多能与 7 mol H2加成 等质量的儿茶素 A 分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为 11 1 mol 儿茶素 A 与足量的浓溴水反应，最多消耗 Br2 4 molA B C D解析：儿茶素 A 的分子中含有两个苯环，1 mol 儿茶素 A 最多可与 6 mol H2加成；分子中含有 5 个酚羟基、1 个醇羟基，只有酚羟基与 NaOH 反应，1 mol 儿茶素 A 最多消耗 5 mol NaOH，而醇羟基和酚羟基均能与 Na 反应，1 mol 儿茶素 A 最
9、多消耗 6 mol Na。酚羟基邻对位上的 H 原子可与溴发生取代反应，因此 1 mol 儿茶素 A 最多可消耗 4 mol Br2。答案：D三、酚和醇的比较9下列说法正确的是( )A苯甲醇和苯酚都能与浓溴水反应产生白色沉淀B苯甲醇、苯酚在分子组成上相差一个 CH2原子团，故两者互为同系物为同分异构体D乙醇、苯甲醇、苯酚都既能与钠反应，又能与 NaOH 反应解析：苯甲醇不能与浓溴水反应，A 错；同系物必须符合两点：结构相似，分子组成上相差若干个 CH2原子团，苯甲醇、苯酚的结构不相似，故不属于同系物，B 错；酚与分子6式相同的芳香醇、芳香醚互为同分异构体，C 正确；乙醇、苯甲醇的羟基都不显酸性，都不与 NaOH 反应，D 错。答案：C10某些芳香族化合物与 互为同分异构体，其中与FeCl3溶液混合后显色和不显色的种类分别有( )A2 种和 1 种 B2 种和 3 种C3 种和 2 种 D3 种和 1 种答案：C
