1、- 1 -2018-2019 学年第一学期虔州艺术学校期中考试高二化学试题一、选择题（每小题 3 分，共 54 分,请将答案填写在答题卡上，选择题试卷不必上交）1.食品卫生与人们的身体健康密切相关,下列做法符合食品卫生法的是( )A.使用工业用盐腌制咸菜B.在牛奶中添加尿素C.使用二氧化硫熏制银耳D.使用纯碱发酵面食2.下列食品添加剂与类别对应正确的一组是( )A.着色剂胡萝卜素、苯甲酸钠B.调味剂亚硝酸钠、味精C.防腐剂胭脂红、山梨酸钾D.营养强化剂酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸3 抗酸药的药理作用有( )A.中和胃酸 B.抑制胃酸分泌C.促进血液循环 D.导泻4 食品检验是保证食品安全的重
2、要措施,下列不属于食品安全检测指标的是( )A.淀粉的含量 B.二氧化硫的含量C.亚硝酸盐的含量 D.甲醛的含量5 从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉,关于食品质量的报道中不断有“致癌农药” “苏丹红” “碘元素” “亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中,在某些食品中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是( )A. B. C. D.6 下列有关吸毒危害的说法,正确的是( )使吸毒者丧失人性 性疾病增多 耗费巨大钱财 丧失劳动能力 犯罪活动增加A. B. C. D.7 食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期,是因为( )A.NaCl 中的 Cl-有杀菌作
3、用B.浓食盐水中含 O2少,细菌无法生存- 2 -C.由于渗透作用使细菌失水死亡D.由于渗透作用使鱼、肉细胞失水8 下列说法正确的是( )A.使用食品添加剂以后营养更丰富B.天然食品添加剂比化学合成品安全可靠C.食品添加剂的作用仅仅是为了好看D.在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称9 生活中应注重食谱营养搭配的均衡性,下列午餐食谱中最有利于学生身体发育的是( )A.馒头、榨菜、黄瓜、香蕉B.面条、醋熘土豆丝、素炒白菜C.米饭、糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鲈鱼D.米饭、红烧鲫鱼、西红柿蛋汤、蒜蓉生菜、苹果10 下列物质性质与应用对应关系正确的是( )A.晶体硅熔点高硬度大,可用于制作半导体材
4、料B.氢氧化铝具有弱碱性,可用于制胃酸中和剂C.漂白粉在空气中不稳定,可用于漂白纸张D.氧化铁能与酸反应,可用于制作红色涂料11 下列关于药物的叙述正确的是( )A.在饭前服用鱼肝油,更有利于人体吸收药物的有效成分B.可以用萃取等方法从中 草药中提取有效成分C.患有胃溃疡的患者可用小苏打片治疗胃酸过多D.服用铝膜包装的药品对人体没有任何危害12 化学在人类生活中扮演着重要角色,以下应用正确的是( )A.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果释放的乙烯,可达到水果保鲜的目的B.为改善食物的色、香、味并防止变质,可在其中加入大量食品添加剂C.使用无磷洗衣粉,可彻底解决水体富营养化问题D.天然药物无任
5、何毒副作用,可长期服用13 青霉素是一种高效广谱抗生素,经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子,其结构简式如图。下列关于该物质的叙述不正确的是( )- 3 -A.属于 -氨基酸B.能发生加聚反应生成多肽C.核磁共振氢谱上共有 5 个峰D.为青霉素过敏严重者注射青霉素会导致其死亡,用药前一定要进行皮肤敏感试验14 下表是某品牌食品包装袋上的说明:品名 肉松卷配料小麦粉 肉松 植物油 食用盐 苯甲酸钠 -胡萝卜素等生产日期见包装 袋封口下列选项所列配料中不属于食品添加剂的是( )A. B. C. D.15 下列说法正确的是( )A.由阿司匹林制得可溶性阿司匹林的反应证明了阿司匹林有酸性B.阿司匹林是常用
6、药,无任何不良作用C.青霉素稀释至一千倍疗效就会消失D.盘尼西林是青霉素 K 的钠盐16 在一定条件下,下列药物的主要成分都能发生:取代反应 加成反应 水解反应 中和反应四种反应的是( )A.维生素 B5:B.阿司匹林:- 4 -C.芬必得:D.摇头丸:17 关于人体健康,下列说法中正确的是( )A.矿泉水含有多种微量元素,经常饮用有益身体健康B.营养强化剂吃得越多越好C.合理选择饮食,正确使用药物是人体健康的保证D.大部分保健食品,都是非处方药18 味精中含有谷氨酸钠( ),它是一种白色晶体,易溶于水,有特殊鲜味。谷氨酸钠在 100 下加热 3 小时,分解率仅为 0.3%,而在较高温度(超过
7、 120 )下长时间加热就会分解生成有毒 的焦谷氨酸钠。则下列有关叙述中正确的是( )A.天然氨基酸谷氨酸可为人体利用,因此味精可任意添加B.添加味精的菜肴不适宜长时间高温煎煮C.婴幼儿食物中适宜添加味精,使食物口感鲜美而增加婴幼儿的食欲D.1 mol 味精与足量 HCl 和 NaOH 溶液反应,消耗两者 的物质的量之比为 11- 5 -2018-2019 学年第一学期虔州艺术学校期中考试高二化学试题题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答 案题号 11 12 13 14 15 16 17 18答案2、非选择题（46 分）19(4 分)为了科学饮食,了解一些与食品相关的化学知识是必要的
8、。(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是 。 A.氮气 B.二氧化碳 C.空气 D.氧气(2)为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它 。 热稳定性差 增加甜味 产生二氧化碳 提供钠离子A. B. C. D.(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是 。 A.观察颜色 B.测量密度C.加热灼烧 D.分别闻味(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,其结构简式如下。以下对苯甲酸钠的描述错误的是 。 A.属于盐类 B.能溶于水C.属于烃类 D.不易分解20(8 分)生活中常用的药品很多,如 A.碘酒、B.麻黄碱、
9、C.青霉素、D.阿司匹林、E.葡萄糖注射液、F.胃舒平(含氢氧化铝、淀粉等)。(1)上述物质中属于抗生素的是 (填写序号,下同),不属于人工合成药物的是 。 (2)低血糖病症发作时,喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在体内发生的主要反应是 。 A.加成反应 B.取代反应- 6 -C.氧化反应 D.聚合反应(3)合理利用药物,对人体有益,目前药物种类繁多。回答下列问题:使用药物时必须先阅读说明书,充分了解各种药物的适应症、不良反应和用药禁忌。阿司匹林的结构简式如图 1 所示,则其分子式为 ;若口服阿司匹林后,在胃肠酶的作用下,1 mol 阿司匹林与 1 mol 的水发生水解反应
10、,生成 1 mol A和 1 mol B。其中 A 的结构简式如图2 所示,则 B 的结构简式为 。 21(8 分)碘缺乏症遍及全球,多发生于山区,南美的安第斯山区、欧洲的阿尔卑斯山区和亚洲的喜马拉雅山区是高发病地区。我国云南、河南等 10 余省的山区发病率也较高。为控制该病的发生,较为有效的方法是食用含碘食盐。我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾(KIO 3)。据此回答下列问题。(1)碘是合成下列 的主要原料之一。 A.胰岛素 B.甲状腺激素C.生长激素 D.雄性激素(2)长期生活在缺碘山区,又得不到碘盐的供应,易患 。 A.甲状腺亢进 B.佝偻病C.地方性甲状腺肿大 D.糖尿病(
11、3)可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液检 验食盐中的碘酸钾。反应的化学方程式为 ,氧化产物与还原产物的物质的量之比为 ,能观察到的明显现象是 。 (4)已知 KIO3可用电解法制得。原理是:以石墨为阳极,以不锈钢为阴极,在一定电流强度和温度下电解 KI 溶液。总反应方程式为 KI+3H2O KIO3+3H2,则两极反应方程式分别为阳极 ,阴极 。 22(9 分)有 4 种常见药物:维生素 C、青霉素、胃舒平、麻黄碱,回答下列问题:(1)某同学胃酸过多,应选用的药物是 (填序号)。抗酸药是治疗胃酸过多的 一类药物,写出一种抗酸药与胃酸反应的 化学方程式 。 (2)由于具有兴奋作用,国际奥委会严禁运动员
12、服用的药物是 (填序号)。 - 7 -(3)从用药安全角度考虑,使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是 (填序号)。 (4) (填序号)又称 为抗坏血酸,它的分子式为 。 (5)为预防缺铁性贫血,一些食品中加 入了铁元素(含 Fe2+的物质)。若向铁强化牛奶中滴加KSCN 溶液,发现牛奶变为红色,说明 ,此时若向其中加入一片维生素C,则发现红色消失,该实验说明维生素 C 具有 性。 23(9 分)近日,某地发生了强烈地震。地震给灾区的人民造成了巨大的生命和财产损失。(1)下列说法正确的是 。 A.植物油在稀硫酸和 NaOH 溶液中发生水解,所得产物相同B.医生向废墟中病人输液的主要目的是向体内输入
13、葡萄糖、生理盐水等营养物质C.大米的主要成分是淀粉,适合所有灾区灾民食用D.合理食用蔬菜能增强灾民的身体素质(2)为了抢救灾区人员的生命,大量医务人员进入灾区进行防疫和开展治疗工作。某药品标签上贴有 OTC,它表示 ,若是 R 标记则表示 ,我们平时能自己到药店买到的药如阿司匹林属于 药。某青霉素的结构为: ,本次抢救伤员中,使用的六种青霉素所对应 R 的结构如下:青霉素 RA CH3CH2CH CHCH2CH2BC CH3(CH2)4D CH3CH CHC(CH3)2EF CH3(CH2)6根据表中六种青霉素回答下列问题:青霉素 F 的分子式为 。 属于同分异构体的是 ,属于同系物的是 。
14、- 8 -只用一种试剂就可把其中某种青霉素鉴别出来,该试剂为 。 24(8 分)药物阿司匹林是一种传统的治疗感冒发烧的药,从分子结构上看,它可以看作是乙酸酯,其结构简式为 。(1)阿司匹林与 NaOH 溶液反应时,可以断裂的化学键是 ,其化学方程式为 。 (2)根据阿司匹林的结构推断它不能够发生的化学反应类型为 。 A.中和反应 B.还原反应C.消去反应 D.取代反应(3)阿司匹林连接在某高分子聚合物上,可形成缓释长效药物,其中的一种结构为,则缓释长效阿司匹林载体的结构简式为 。 (4)长期大量服用阿司匹林会出现不良反应,一旦出现水杨酸中毒现象,应立即停药,并静脉滴注 NaHCO3溶液,以解除水杨酸的中毒症状,反应方程式为 。
